SAU SINH MỔ ĂN THỊT GÀ ĐƯỢC KHÔNG? GIẢI ĐÁP TỪ CHUYÊN GIA DINH DƯỠNG

Bài viết được thẩm định bởi TS.BS. Dương Lan Dung - Phó Trưởng phòng Đào tạo,
Nguyên Phó Trưởng phòng Nghiên cứu khoa học - Bệnh viện Phụ sản Trung ương.

Sau sinh mổ, nhiều mẹ thường lo lắng về chế độ ăn uống vì ảnh hưởng đến quá trình hồi phục. Một trong những câu hỏi phổ biến là "sau sinh mổ ăn thịt gà được không?". Biết được câu trả lời cùng theo các chuyên gia dinh dưỡng từ Chương trình Dinh dưỡng Mẹ và Bé giải đáp cho mẹ thắc mắc và ăn đúng cách để mang lại hiệu quả tốt nhất nhé.

Mẹ sau sinh mổ ăn thịt gà được không?

1. Mẹ sau sinh mổ ăn thịt gà được không?

Theo dân gian, những thực phẩm dễ để lại sẹo như rau muống, xôi, thịt bò, thịt gà các mẹ sau sinh nên tránh. Nhưng liệu quan niệm dân gian trên có đúng không? Sau sinh mổ ăn thịt gà được không? Một số ý kiến khuyên sau sinh mổ không nên ăn thịt gà. Nhưng trên thực tế, mẹ vẫn có thể ăn thịt gà bình thường. Tuy nhiên nên tham khảo ý kiến của bác sĩ hoặc các chuyên gia dinh dưỡng trước khi ăn hoặc tốt nhất vẫn là đợi vết mổ liền da. Đặc biệt, với những mẹ thắc mắc bà đẻ có ăn được trứng vịt lộn không, chuyên gia khuyên nên hạn chế

Sau sinh mổ bao lâu thì có thể ăn thịt gà?

Nhiều sản phụ được khuyên không nên ăn thịt gà sớm sau khi sinh vì thịt gà có thể khiến vết mổ chậm liền da, gây ngứa hoặc dễ bị nhiễm trùng. Mặc dù chưa có thông tin khoa học để kiểm chứng nhưng bà mẹ cũng nên kiêng ăn thịt gà ít nhất hai, ba ngày sau khi sinh thường. 

Với trường hợp mẹ sinh mổ thì thời gian hồi phục sẽ lâu hơn so với sinh thường và phải ăn kiêng nhiều loại thực phẩm hơn, trong đó có thịt gà. Do đó khoảng thời gian phù hợp nhất để mẹ có thể ăn thịt gà là sau sinh 2 tháng, chưa tính đến cơ địa của mỗi mẹ là khác nhau.

Để biết được vết mổ đã lành hay chưa, mẹ nên quan sát cơ thể dựa trên những dấu hiệu sau:

• Vết mổ không còn sưng đỏ
• Khi sờ vào vị trí vết mổ không có cảm giác đau
• Không còn cảm giác ngứa ngáy và đau rát tại vết mổ

Từ đó tự cân nhắc chọn thực phẩm ăn cho phù hợp và đủ chất dinh dưỡng. Ngoài thịt gà, mẹ cũng thắc mắc bà đẻ ăn gì để vừa giúp hồi phục nhanh vừa tốt cho sữa mẹ.

2. Lợi ích thịt gà mang lại cho mẹ sau sinh

Thịt gà giàu albumin, chất béo, vitamin A, B1, B2, C và E, phốt pho, canxi, sắt và các yếu tố tăng cường sức khỏe khác. Cùng với thịt vịt và thịt cá, thịt gà được xếp vào nhóm thịt trắng. Thịt trắng rất giàu axit béo không bão hòa và ít myoglobin. Như vậy, khi vết thương lành hẳn, mẹ có thể bổ sung thịt gà vào thực đơn bởi các công dụng sau:

• Thịt gà có khả năng điều chỉnh lượng cholesterol trong cơ thể ngoài ra còn dễ tiêu hóa và ít gây tăng cân không kiểm soát cho mẹ sau sinh
• Thịt gà chứa tryptophan, một amino acid giúp sản xuất serotonin, hormone giúp cải thiện tâm trạng và giảm căng thẳng.
• Sắt trong thịt gà giúp phòng ngừa thiếu máu
• Choline trong thịt gà không chỉ có lợi cho mẹ mà còn quan trọng trong việc hỗ trợ phát triển trí não của bé qua sữa mẹ.
• Cung cấp năng lượng cần thiết cho cơ thể mẹ trong giai đoạn chăm sóc con nhỏ. 

Mẹ lưu ý rằng tuy là thịt gà nhiều lợi ích và chất dinh dưỡng nhưng mẹ vẫn phải cân nhắc để đưa vào chế độ ăn ở thời gian phù hợp nhé. Ngoài ra, nhiều mẹ thắc mắc liệu bà đẻ ăn được thịt vịt không thì câu trả lời là có thể ăn được, nhưng nên đợi vết mổ lành…

3. Một số lưu ý khi ăn thịt gà dành cho mẹ sau sinh mổ

Lưu ý quan trọng mẹ sau sinh mổ ăn thịt gà

Tiếp đến, Chương trình Dinh dưỡng Mẹ và Bé sẽ mách một số lưu ý “vàng” để có một bữa ăn ngon miệng mà không phải sợ vấn đề nào cho mẹ nhé.

Ưu tiên chọn gà ta, gà sạch, có nguồn gốc rõ ràng để đảm bảo chất lượng và tránh các chất hóa học gây hại.

• Thịt chắc, thơm ngon, ít mỡ và chứa nhiều dưỡng chất hơn so với gà công nghiệp.
• Nên chọn gà được nuôi theo phương pháp tự nhiên, không sử dụng chất kích thích tăng trưởng, kháng sinh.
• Yêu cầu người bán cung cấp giấy tờ chứng nhận nguồn gốc, kiểm dịch để đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm.
• Gà tươi có da vàng óng, mắt sáng, thịt săn chắc, không có mùi hôi lạ.

Nên loại bỏ da vì nó chứa nhiều chất béo bão hòa, có thể gây khó tiêu và làm chậm quá trình lành vết mổ. Ngoài ra, mẹ cũng quan tâm bà đẻ ăn bún được không.

• Loại chất béo này có thể làm tăng lượng cholesterol xấu trong máu, gây hại cho tim mạch và tăng nguy cơ béo phì.
• Da gà khó tiêu hóa hơn thịt gà, có thể gây đầy bụng, khó tiêu, đặc biệt là đối với những người có hệ tiêu hóa nhạy cảm.
• Chất béo bão hòa có thể làm giảm hiệu quả của các chất chống viêm, khiến vết mổ lâu lành hơn.

Tránh ăn gà sống hoặc tái để phòng tránh các bệnh lây nhiễm. Nên nấu chín gà bằng cách luộc, hấp, hầm hoặc nướng.

• Thịt gà sống hoặc tái có thể chứa vi khuẩn Salmonella, Campylobacter gây ngộ độc thực phẩm.
• Để tiêu diệt hoàn toàn vi khuẩn, thịt gà cần được nấu chín ở nhiệt độ trên 75°C.
• Luộc, hấp, hầm giúp giữ lại tối đa dưỡng chất của thịt gà, còn nướng giúp thịt gà thơm ngon hơn.

Các món chiên rán chứa nhiều dầu mỡ, không tốt cho sức khỏe của mẹ và bé.

• Quá trình chiên rán làm tăng hàm lượng chất béo không lành mạnh trong thịt gà, gây hại cho tim mạch và tăng cân.
• Gây khó tiêu: Thức ăn chiên rán khó tiêu hóa hơn, có thể gây đầy bụng, khó tiêu, ợ nóng.
• Ảnh hưởng đến vết mổ: Dầu mỡ có thể làm chậm quá trình lành vết mổ và gây sẹo lồi.

Mẹ có thể ăn khoảng 100g thịt gà/bữa và 3-4 bữa/tuần.

• Ăn quá nhiều thịt gà có thể dẫn đến mất cân bằng dinh dưỡng, thiếu hụt các chất khác.
• Ăn thịt gà vừa phải giúp kiểm soát cân nặng, tránh tăng cân quá nhanh sau sinh.

Nên kết hợp thịt gà với các loại rau xanh để tăng cường chất xơ và vitamin, giúp hệ tiêu hóa hoạt động tốt hơn.

• Giúp tăng cường hệ tiêu hóa, ngăn ngừa táo bón, một vấn đề thường gặp ở phụ nữ sau sinh.
• Cung cấp các vitamin cần thiết cho cơ thể, giúp tăng cường sức đề kháng.
• Cung cấp các khoáng chất như sắt, canxi, giúp xương chắc khỏe và tăng cường sản xuất sữa mẹ.

4. Gợi ý một số món ngon với thịt gà cho mẹ sau sinh

Với đa dạng các món ăn từ Ngân hàng thực đơn dinh dưỡng, mẹ có thể thoái mái chế biến các món ăn ngon và bổ dưỡng từ thịt gà vào thực đơn của mẹ. Để xem chi tiết hơn về món ăn mẹ hãy vào Ngân hàng thực đơn dinh dưỡng 

4.1 Thịt gà xào hành nấm

Mẹ sau sinh ăn thịt gà xào hành nấm

Thành phần: Thịt gà thái miếng, hành tây, nấm hương, các loại gia vị như tỏi, tiêu, nước tương.

Công dụng: Cung cấp protein, vitamin B và các khoáng chất quan trọng như sắt và kẽm từ thịt gà, bổ sung thêm chất xơ và chất chống oxy hóa từ nấm hương và hành tây. Nấm hương còn giúp tăng cường hệ miễn dịch và hỗ trợ tiêu hóa.

Lưu ý: Nên chọn nấm hương tươi hoặc khô ngâm nước, hành tây ngọt và ít hăng để món ăn dễ chịu hơn cho mẹ sau sinh. Hạn chế sử dụng quá nhiều gia vị để tránh gây kích ứng dạ dày.

4.2 Canh hoa chuối nấu thịt gà

Mẹ sau sinh ăn canh hoa chuối nấu thịt gà

Thành phần: Hoa chuối non thái nhỏ, thịt gà xé nhỏ, xương ống để nấu nước dùng, gia vị như muối, tiêu, hành ngò.

Công dụng: Lợi sữa, thanh nhiệt, và giải độc cơ thể. Khi kết hợp với thịt gà, món canh hỗ trợ tốt cho hệ tiêu hóa

Lưu ý: Hoa chuối nên được ngâm trong nước muối loãng để tránh bị thâm. Nếu có thể, hãy chọn loại hoa chuối non để giữ được độ giòn và ngọt tự nhiên.

4.3 Canh rau ngót nấu thịt gà

Mẹ sau sinh ăn rau ngót nấu thịt gà

Thành phần: Rau ngót tươi, thịt gà băm nhỏ hoặc thái miếng, gia vị như muối, hành tím, tiêu.

Công dụng: Cung cấp dồi dào vitamin A, C, canxi, và sắt, giúp tăng cường sức đề kháng, hỗ trợ làm sạch tử cung sau sinh, và tốt cho tiêu hóa.

Lưu ý: Rau ngót nên được rửa sạch kỹ và nấu chín để đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm. Nếu mẹ có tiền sử dị ứng hoặc gặp vấn đề với tiêu hóa, nên tham khảo ý kiến bác sĩ trước khi dùng.

4.4 Lẩu gà

Mẹ sau sinh ăn lẩu gà

Thành phần: Thịt gà thái miếng, rau tươi, nấm, rau sống các loại như rau cải, rau muống, các loại gia vị như muối, tiêu, chanh, sả.

Công dụng: Các loại rau có tính ấm như ngải cứu, sả, gừng, giúp giảm cảm cúm, tăng cường sức đề kháng, và hỗ trợ tiêu hóa. Khi kết hợp với thịt gà sẽ giữ ấm cho cơ thể

Lưu ý: Các loại rau, gia vị nên được rửa sạch và chọn lá non để món ăn thơm ngon hơn. Tránh dùng quá nhiều gia vị cay nóng, nhất là khi mẹ còn đang trong giai đoạn cho con bú.

4.5 Bánh kẹp thịt gà chiên

Mẹ sau sinh ăn bánh kẹp thịt gà chiên

Thành phần: Thịt gà băm nhỏ, trứng gà, bột mì nguyên cám, rau củ thái nhỏ như cà rốt, đậu hà lan, hành lá, gia vị.

Công dụng: Bánh kẹp thịt gà là món ăn sáng tạo, cung cấp đầy đủ protein, chất xơ, và năng lượng. Món ăn này không chỉ dễ ăn mà còn giúp mẹ có thêm nhiều lựa chọn phong phú trong chế độ dinh dưỡng sau sinh.

Lưu ý: Nên chọn bột mì nguyên cám để tăng cường chất xơ và giúp tiêu hóa tốt hơn. Tránh chiên quá lâu để giữ được độ mềm và giảm bớt lượng dầu mỡ không cần thiết.

Hy vọng những thông tin trên mà Chương trình Dinh dưỡng Mẹ và Bé đã chia sẻ giúp được ít nhiều cho mẹ. Nếu không có vấn đề gì thì mẹ vẫn có thể đưa vào thực đơn dinh dưỡng của mình. Nếu mẹ thắc mắc bà đẻ ăn măng được không, cần lưu ý măng sống chứa độc tố, nên nấu chín kỹ mới ăn được

Ngân hàng thực đơn dinh dưỡng sẽ đồng hành cùng mẹ trong suốt quá trình nuôi con bằng những công thức nấu ăn đa dạng, khoa học và an toàn. Hãy tham khảo ngay để có một thực đơn phong phú và đầy đủ dinh dưỡng cho cả mẹ và bé. Chúc mẹ và bé luôn khỏe mạnh!