15 Món ngon ngày Tết miền Nam truyền thống không thể thiếu

Món ngon ngày Tết miền Nam không chỉ mang hương vị truyền thống mà còn gửi gắm bao ý nghĩa sum vầy, may mắn và đầy đủ cho năm mới. Mỗi món ăn đều thể hiện mong ước bình an, hạnh phúc và giữ gìn nét đẹp văn hóa gia đình trong những ngày Tết. Hãy cùng khám phá 12 món ngon dưới đây để chuẩn bị một mâm cỗ ngày Tết miền Nam thật trọn vẹn và ấm áp bên những người thân yêu nhé!

1. Thịt kho trứng (thịt kho tàu)

Thịt kho trứng (hay thường gọi là Thịt kho Tàu) là linh hồn, là món ăn truyền thống không thể thiếu, giữ vị trí trung tâm trên mâm cơm ngày Tết của người miền Nam. Nguyên liệu chính của món này là những miếng thịt ba chỉ được lựa chọn kỹ lưỡng, kho mềm rục cùng với trứng vịt hoặc trứng gà trong nước dừa tươi, tạo nên hương vị béo ngậy, ngọt thanh và đậm đà đặc trưng khó quên. Món ăn này thường được dùng kèm với cơm trắng và các món chua như dưa cải hoặc củ kiệu để cân bằng vị giác, giúp bữa cơm thêm phần hài hòa.

Thịt kho trứng mang trong mình ý nghĩa biểu tượng sâu sắc về sự no đủ, sung túc và viên mãn trong năm mới. Hình ảnh miếng thịt vuông vức và quả trứng tròn trịa thể hiện mong ước về một cuộc sống "vuông tròn đều đặn," cầu chúc gia đình luôn trọn vẹn, bình an, gặp nhiều thành công và may mắn trong suốt cả năm.

Món thịt kho trứng truyền thống trên mâm cơm ngày Tết miền Nam

Nếu bạn muốn có thêm lựa chọn để mâm cỗ phong phú hơn, có thể tham khảo thêm món ăn ngày tết ngon.

2. Canh khổ qua nhồi thịt

Canh khổ qua nhồi thịt là một món ăn truyền thống không thể thiếu, thường xuyên góp mặt trên mâm cơm ngày Tết của người miền Nam. Món ăn này mang một ý nghĩa nhân văn sâu sắc: xua đi những điều không may mắn, khó khăn của năm cũ. Khổ qua (mướp đắng) khi được chế biến khéo léo sẽ giữ lại vị đắng nhẹ tinh tế, hòa quyện với phần nhân thịt xay thơm mềm và nước dùng thanh ngọt, tạo nên hương vị hài hòa và dễ ăn.

Món canh không chỉ là giải pháp tuyệt vời để cân bằng khẩu vị giữa các món nhiều đạm, dầu mỡ, mà còn gửi gắm lời chúc sức khỏe, may mắn và bình an đến gia đình trong năm mới. Người dân miền Nam dùng món này với niềm tin mãnh liệt rằng mọi điều "khổ" sẽ "qua," để cả nhà đón một năm mới thuận lợi, hạnh phúc và thành công.

Hương vị thanh ngọt của canh khổ qua nhồi thịt mang lời chúc sức khỏe năm mới

3. Bánh tét

Bánh Tét là món ăn mang tính biểu tượng, không thể thiếu trong dịp Tết Nguyên Đán của người miền Nam. Hình dáng tròn dài của bánh tượng trưng cho sự viên mãn và tinh thần sum vầy, đoàn viên trong gia đình. Việc quây quần bên nhau gói bánh tét vào đêm 30 Tết đã trở thành một khoảnh khắc thiêng liêng, tạo nên không khí ấm cúng, vui vẻ để chuẩn bị đón chào năm mới.

Chiếc bánh được bọc kỹ lưỡng bằng nhiều lớp lá chuối bên ngoài còn hàm chứa ý nghĩa sâu sắc: đó là hình ảnh người mẹ che chở, bọc lấy con, tượng trưng cho sự bảo vệ và tình mẫu tử thiêng liêng. Nhân bánh thường gồm đậu xanh và thịt mỡ; màu vàng tươi của đậu xanh gợi nhớ đến mùa màng bội thu, gửi gắm niềm hy vọng về một năm mới an lành, thịnh vượng và đoàn tụ. Bánh Tét, vì thế, còn là đại diện cho lòng biết ơn tổ tiên và mong ước gia đình luôn hòa thuận, ấm no trong những ngày Tết cổ truyền.

Bạn cũng có thể xem thêm nguồn gốc bánh tét để hiểu rõ hơn vì sao món bánh này gắn liền với Tết phương Nam.

Khoảnh khắc chia sẻ bánh tét với người thân, thể hiện sự gắn kết và yêu thương

4. Dưa món

Dưa món là món ăn kèm quen thuộc và dễ làm, không thể thiếu trong mâm cỗ Tết của người miền Nam. Món ăn này nổi bật với vị chua ngọt nhẹ nhàng, giòn tan từ các loại củ quả được phơi khô và ngâm chua như củ cải, cà rốt, su hào, kết hợp với hương thơm đặc trưng của các loại thảo mộc. Dưa món có vai trò vô cùng quan trọng trong việc cân bằng khẩu vị giữa các món giàu đạm và dầu mỡ như thịt kho, tạo cảm giác thanh mát, tươi mới và chống ngấy hiệu quả cho bữa ăn ngày Tết.

Dưa món không chỉ làm sinh động mâm cơm với màu sắc tươi tắn mà còn góp phần làm không khí ngày Tết thêm ấm áp, hấp dẫn nhờ hương vị hài hòa giữa chua, ngọt, mặn và cay nhẹ. Món ăn thường được ngâm trong nước giấm đường pha nước mắm, giúp giữ được độ giòn tuyệt đối và màu sắc tươi đẹp của rau củ, làm tăng tính thẩm mỹ cho mâm cỗ đầu xuân.

Hương vị chua ngọt thanh nhẹ của dưa món mang đến không khí ấm áp dịp Tết (Nguồn ảnh: Internet)

5. Củ kiệu tôm khô

Món củ kiệu tôm khô mang nhiều ý nghĩa tượng trưng sâu sắc trong mâm cơm ngày ngày Tết miền Nam. Sự kết hợp giữa củ kiệu giòn tan, chua ngọt nhẹ cùng vị mặn đậm đà của tôm khô đã tạo nên một hương vị cân bằng, hài hòa và vô cùng kích thích vị giác. Món ăn này là "cặp đôi hoàn hảo" khi dùng kèm với Thịt kho trứng để chống ngấy và làm tăng thêm sự phong phú cho khẩu vị.

Hình ảnh củ kiệu nhỏ nhắn, trắng tinh khôi biểu thị sự trong sáng, trường tồn và may mắn; trong khi tôm khô lại tượng trưng cho sự đầy đặn, thịnh vượng. Sự kết hợp tinh tế này không chỉ thể hiện sự cân bằng trong cuộc sống mà còn là lời chúc an khang thịnh vượng, hạnh phúc đoàn viên, mong muốn một năm mới sung túc, đầy đủ cho cả gia đình dịp đầu năm.

Củ kiệu tôm khô mang ý nghĩa gắn kết và ấm áp cho gia đình dịp Tết (Nguồn ảnh: Internet)

6. Lạp xưởng

Lạp xưởng là món ăn mang tính biểu tượng và không thể thiếu, luôn có mặt trong dịp Tết Nguyên Đán của người miền Nam. Điều làm món ăn này trở nên đặc biệt chính là sắc đỏ tươi tắn, rực rỡ, màu của may mắn, thịnh vượng và hỷ sự. Sắc màu này còn được ví von như xâu tiền bao đỏ (bao lì xì), gửi gắm ước vọng về một năm mới tài lộc dồi dào, sung túc cho gia đình.

Với vị ngọt, béo, đậm đà đặc trưng, lạp xưởng nướng hoặc chiên mang đến một hương vị độc đáo, làm phong phú thêm mâm cỗ Tết. Hơn thế, món ăn còn gợi lên cảm giác sum vầy, ấm áp của gia đình đoàn tụ. Lạp xưởng không chỉ thỏa mãn khẩu vị bằng sự thơm ngon mà còn chứa đựng lời chúc sung túc, đủ đầy và thành công đến mọi thành viên trong năm mới.

Món lạp xưởng đỏ rực cùng các món ăn truyền thống trên mâm cỗ Tết

7. Chả giò

Chả giò là món ăn đặc trưng của mâm cỗ miền Nam, biểu tượng cho sự đoàn viên và truyền thống sum vầy của gia đình. Những chiếc chả giò được quấn kỹ lưỡng chứa đựng tình cảm của người nấu, gợi nhắc về giá trị gia đình, sự sẻ chia và niềm vui bên mâm cơm ngày đầu năm.

Món ăn góp phần làm bữa Tết thêm ấm áp, với vị giòn rụm bên ngoài và nhân thịt, tôm, rau củ thơm ngon bên trong. Chả giò thường được ăn kèm với nước mắm pha chua ngọt và rau sống tươi mát, chứa đựng lời chúc hạnh phúc, sung túc dành cho mọi người.

Món chả giò truyền thống, vàng giòn và bắt mắt trong mâm cỗ Tết

8. Gà luộc chấm muối tiêu chanh

Gà luộc chấm muối tiêu chanh là món ngon truyền thống không thể thiếu trong mâm cơm Tết miền Nam, vượt qua ý nghĩa ẩm thực thông thường để trở thành biểu tượng của truyền thống gia đình, sự đoàn viên và sẻ chia. Món ăn gợi nhớ những khoảnh khắc quây quần ấm áp, mang đến cảm giác kết nối sâu sắc giữa các thành viên trong dịp đầu năm mới.

Theo tập quán của người miền Nam, gà luộc còn được dùng để cúng vào mùng 3 Tết (hay còn gọi là cúng tiễn ông bà), tượng trưng cho lòng thành kính và lời cầu chúc bình an, may mắn, sức khỏe cho gia đình trong năm mới. Từng miếng thịt gà dai ngọt, chấm cùng hỗn hợp muối tiêu chanh đậm đà, mặn mà và chua nhẹ, đã góp phần giữ gìn nét đẹp văn hóa ẩm thực tinh tế của ngày Tết phương Nam.

Đĩa gà luộc vàng rộm, ăn kèm muối tiêu chanh, mang cảm giác nhẹ nhàng và ngon miệng

9. Xôi gấc, xôi đậu xanh

Trong mâm cỗ Tết miền Nam, các món xôi luôn mang ý nghĩa quan trọng. Xôi gấc nổi bật với màu đỏ rực rỡ tự nhiên, tượng trưng cho may mắn, niềm vui và hạnh phúc viên mãn. Sắc đỏ ấm áp này còn biểu thị sự hòa hợp và hơi ấm của mùa xuân, mang đến hy vọng về một năm mới đầy tài lộc, thành công và thịnh vượng.

Cùng song hành, xôi đậu xanh lại mang hương vị dẻo thơm, bùi béo đặc trưng, gợi lên thông điệp về sự sung túc, đủ đầy. Cả hai món xôi này đều là món ăn truyền thống gửi gắm lời chúc đoàn viên, sum vầy và những điều tốt đẹp nhất cho gia đình trong năm mới. Sự hiện diện của xôi gấc và xôi đậu xanh trong mâm cỗ góp phần làm không khí ngày Tết thêm rộn ràng, trọn vẹn và giàu ý nghĩa.

Xôi gấc và xôi đậu xanh dẻo thơm mang ý nghĩa may mắn cho ngày Tết (Nguồn ảnh: Internet)

10. Gỏi cuốn

Gỏi cuốn là món ăn quen thuộc trong ngày Tết miền Nam với vị thanh mát, thường được dùng để nhâm nhi trong lúc gia đình và khách khứa quây quần trò chuyện. Từng chiếc gỏi cuốn được cuốn khéo léo, mang màu sắc bắt mắt, hòa quyện vị ngọt tự nhiên của tôm, vị đậm đà của thịt luộc, cùng sự tươi xanh của rau sống và bún tươi.

Món ăn này trở nên hoàn hảo khi được chấm cùng nước mắm chua ngọt đặc trưng, tạo nên sự hài hòa đầy hấp dẫn trong hương vị. Gỏi cuốn không chỉ giúp cân bằng khẩu vị giữa các món ăn giàu đạm mà còn góp phần làm bữa ăn ngày Tết thêm ngon miệng và vui vẻ, đúng với tinh thần nhẹ nhàng, phóng khoáng của ẩm thực phương Nam.

Gỏi cuốn là món quen thuộc trong Tết miền Nam, thanh mát và dễ dùng khi quây quần cũng gia đình

11. Chả Lụa

Chả lụa là món ăn thơm ngon và mang nhiều giá trị văn hóa trong dịp Tết miền Nam. Vị dai mềm của chả lụa tượng trưng cho sự bền vững, trường thọ và sung túc, đồng thời nhắc nhở về những khoảnh khắc quây quần, sẻ chia niềm vui và yêu thương giữa các thành viên trong gia đình vào ngày đầu năm. Chính vì vậy, chả lụa luôn được ưu tiên xuất hiện trên mâm cỗ ngày Tết, mang ý nghĩa no đủ và hạnh phúc.

Chả lụa, món ăn truyền thống quen thuộc trên mâm cỗ Tết miền Nam

12. Gỏi gà

Gỏi gà là món khai vị truyền thống không thể thiếu trong mâm cỗ ngày Tết miền Nam. Món ăn này nổi bật với vị mềm ngon của thịt gà luộc xé phay, kết hợp cùng nhiều nguyên liệu đặc sắc như hành tây, bắp cải, ngó sen hoặc rau muống bào sợi. Được trộn đều với nước mắm chua ngọt, gỏi gà mang lại sự đa dạng hương vị từ ngọt, chua, cay nhẹ đến mặn mà, giúp dễ dàng chinh phục khẩu vị của mọi thành viên trong gia đình.

Gỏi gà tạo cảm giác thanh mát và là món khai vị lý tưởng, có tác dụng làm mới vị giác hiệu quả sau những món ăn đậm đà, giàu chất béo của bữa tiệc Tết. Sự hiện diện của món gỏi này không chỉ làm phong phú mâm cỗ mà còn thể hiện nét tinh tế, cân bằng trong ẩm thực ngày Tết phương Nam.

Gỏi gà là món ăn không thể thiếu trong ngày Tết miền Nam (Nguồn ảnh: Internet)

13. Canh măng tươi

Canh măng tươi là món canh thường xuất hiện trong mâm cơm Tết miền Nam. Canh măng tươi mang đến một hương vị thanh mát đối lập hoàn hảo với các món kho béo ngậy. Món canh nổi bật với nước dùng trong vắt, vị ngọt thanh tự nhiên từ xương hầm, hòa quyện cùng những miếng thịt mềm vừa chín tới. Măng tươi được chuẩn bị kỹ lưỡng, khi ăn vào cảm nhận được độ giòn ngon, đậm đà, tạo nên sự hài hòa hấp dẫn khiến ai đã thưởng thức cũng nhớ mãi hương vị đặc trưng của ngày Tết miền Nam.

Canh măng tươi không chỉ làm phong phú thêm mâm cỗ mà còn thể hiện sự cân bằng trong ẩm thực, giúp người ăn cảm thấy dễ chịu, nhẹ nhàng. Món ăn tượng trưng cho sự đoàn viên và mang theo hy vọng về một năm mới thuận lợi, suôn sẻ nhờ vào vị thanh tao, ấm áp mà món canh mang lại.

Canh măng tươi là món quen thuộc trong Tết miền Nam (Nguồn ảnh: Internet)

14. Củ cải ngâm

Củ cải ngâm là món ăn kèm phổ biến chống ngán trong mâm cơm Tết miền Nam, với cách làm đơn giản từ củ cải trắng cùng nước mắm hoặc nước tương. Củ cải được cắt sợi, phơi ráo nước rồi ngâm trong hỗn hợp nước mắm, đường, giấm cùng tỏi ớt để tạo vị chua ngọt giòn ngon hấp dẫn.

Món ăn này không chỉ giúp cân bằng vị dầu mỡ của các món chính mà còn làm sinh động, tăng hương vị trong mâm cỗ Tết. Bạn có thể tự tay làm ngay tại nhà với nguyên liệu dễ tìm và thời gian ngâm khoảng một tuần để củ cải ngấm đều và giòn ngon.

Củ cải ngâm là món ăn kèm phổ biến chống ngán trong Tết miền Nam (Nguồn ảnh: Internet)

15. Các món ăn vặt, tráng miệng

Các món ăn vặt và tráng miệng trong ngày Tết miền Nam bao gồm mứt, kẹo, hạt dưa, bánh ngọt và nhiều món khác mang đến hương vị ngọt ngào, hấp dẫn. Những món ăn này tượng trưng cho sự sung túc, niềm vui và hạnh phúc, đồng thời giúp cả gia đình quây quần, trò chuyện và tận hưởng không khí Tết ấm áp, gần gũi.

Các món ăn vặt như mứt chuối dẻo đậu phộng, hạt macca, mứt dừa, kẹo dẻo cùng các loại hạt ngày Tết không chỉ làm phong phú hương vị mà còn là biểu tượng của may mắn, góp phần làm cho bữa Tết trọn vẹn và vui tươi hơn.

Những món ăn vặt ngày Tết trên bàn, mang niềm vui và sự ấm áp cho cả nhà

15 món ăn truyền thống ngày Tết miền Nam được giới thiệu trên đây chính là những sắc màu không thể thiếu, làm nên vẻ đẹp phóng khoáng, ấm áp và đậm đà nghĩa tình của ẩm thực phương Nam. Để có đầy đủ công thức và mẹo vặt nấu những món ăn truyền thống này, đừng quên khám phá ngay Kho Tàng Ẩm Thực của Chương trình Dinh dưỡng Mẹ và Bé! Hãy cùng gia đình bạn trân trọng và tận hưởng những món ăn ngày tết miền Nam này, để mỗi khoảnh khắc sum họp đầu năm thêm ý nghĩa, an lành và đầy ắp tiếng cười trong năm mới.

Ngoài mâm cỗ miền Nam, bạn có thể đổi vị với các gợi ý món ngon ngày tết miền trung để bữa Tết thêm đa dạng và hấp dẫn.