BÍ QUYẾT ĐI CHỢ 1 LẦN CHO CẢ TUẦN TIẾT KIỆM THỜI GIAN, CHI PHÍ

Đi chợ 1 lần cho cả tuần đang dần trở thành xu hướng yêu thích của người nội trợ trẻ, bởi điều này giúp tiết kiệm thời gian và chi phí mua nguyên liệu mà vẫn giữ được sự tươi ngon của thực phẩm, món ăn phong phú như đi chợ hàng ngày.

Việc ngày nào cũng đi chợ/ siêu thị là thói quen của nhiều chị em. Vì nghĩ rằng như thế sẽ mua được đồ ăn tươi ngon và rẻ. Tuy nhiên thực tế chỉ ra rằng việc đi chợ hàng ngày đôi khi gây thêm áp lực cho cuộc sống đang rất bận rộn. Vậy làm thế nào để chúng ta không phải đi chợ hàng ngày mà vẫn có đầy đủ nguyên liệu tươi ngon và thực đơn phong phú cho gia đình trong 1 tuần. Điều đó sẽ được Ajinomoto bật mí cho bạn ngay sau đây:

1. Lên thực đơn và định lượng nguyên liệu cần mua cho 1 tuần

Để chuẩn bị cho kế hoạch đi chợ việc đầu tiên là chúng ta phải lên danh sách thực đơn cho 1 tuần. Việc lên thực đơn thường dựa theo thói quen ăn uống của gia đình, tuy nhiên có một số bí quyết sẽ giúp bạn lên thực đơn nhanh chóng và hấp dẫn hơn như sau:

- Cấu trúc bữa ăn: thực đơn mỗi bữa nên gồm đủ món canh, món mặn, món xào và tráng miệng (hoa quả)

- Tính đa dạng thực phẩm: nên kết hợp đa dạng các loại đạm từ động vật từ thịt gia súc, gia cầm, cá, thủy hải sản... và đạm thực vật; nên kết hợp rau lá và rau củ quả. Nguyên liệu chính của các bữa trong ngày và những ngày liền kề không nên trùng nhau để tránh cảm giác nhàm chán. Bạn có thể kết hợp nguyên liệu chính của bữa này thành nguyên liệu phụ của các bữa tiếp theo để có thể sử dụng hết lượng thực phẩm đã mua

- Nên lựa chọn các món ăn từ nguyên liệu theo mùa vì thực phẩm theo mùa sẽ có hương vị thơm ngon và hàm lượng chất dinh dưỡng tốt nhất

- Đặc biệt với phụ nữ mang thai, bà mẹ cho con bú có thể sử dụng Phần mềm "Xây dựng thực đơn cân bằng dinh dưỡng" của website để xây dựng thực đơn cả tuần

Từ danh sách thực đơn 1 tuần, bạn sẽ dễ dàng có được danh sách nguyên liệu, gia vị cần phải mua cho tuần đó. 

Lên thực đơn theo tuần

2. Đi chợ 

Với danh sách nguyên liệu đi chợ đã có ở trên, việc đi chợ trở nên đơn giản hơn rất nhiều. Chúng ta chỉ cần đi chợ/siêu thị lựa chọn nguyên liệu tươi, ngon và không dập, nát theo danh sách mà thôi.

3. Sơ chế và bảo quản

Bước 1: phân loại và sơ chế nguyên liệu phù hợp với hình thức bảo quản

- Nguyên liệu rau lá: bỏ phần không ăn được, không nên rửa. Nếu bạn muốn rửa thì nên để ráo nước hoặc thấm khô trước khi cho vào tủ lạnh

- Nguyên liệu củ, quả: làm sạch sơ qua nếu củ quả bám nhiều đất hoặc chất bẩn, để ráo hoặc thấm khô

- Nguyên liệu thịt, cá, thủy hải sản: làm sạch, rửa qua nước muối loãng để nguyên liệu tươi lâu hơn và cắt thái theo yêu cầu món ăn (nếu được).

Bước 2: chia nguyên liệu theo bữa và đựng nguyên liệu bằng dụng cụ phù hợp

- Rau lá: bỏ thêm 1 ít giấy vào những túi/hộp đựng rau lá giúp rau tươi lâu hơn và không bị úng nước đọng từ tủ lạnh. Bảo quản trong ngăn mát dành cho rau củ quả với nhiệt độ từ 4 độ C đến 5 độ C

- Rau củ quả tươi: để nơi khô thoáng hoặc ngăn mát dành cho rau củ quả với nhiệt độ từ 4 độ C đến 5 độ C

- Thịt cá: đựng vào hộp/túi riêng, bảo quản trong ngăn đông từ -17 độ C đến -18 độ C hoặc ngăn mát dành cho thịt cá từ 4 độ C đến 5 độ C (nếu dùng trong ngày)

- Đồ khô và gia vị: bảo quản trong hộp/lọ có nắp đậy và có tủ đựng riêng.

Bước 3: sắp xếp bảo quản thực phẩm

- Xếp nguyên liệu theo thứ tự nguyên liệu nào ăn trước thì xếp bên ngoài, ăn sau thì xếp vào bên trong.

Sơ chế và bảo quản

>>> Xem thêm: 3 Cách làm bánh pancake đơn giản đủ dưỡng chất cho mẹ và bé

4. Tổng kết

Đi chợ 1 lần cho cả tuần là lựa chọn phù hợp với chị em nội trợ có quỹ thời gian eo hẹp. Thời gian đầu chúng ta sẽ phải dành thời gian để lên thực đơn, danh sách nguyên liệu cho một tuần và đi chợ cuối tuần. Nhưng ngược lại việc chủ động lên thực đơn và chia nguyên liệu theo món ăn và theo từng bữa sẽ giúp chúng ta tiết kiệm được chi phí và thời gian đi chợ hàng ngày. Nhờ đó mà chị em bớt áp lực về việc nội trợ, có thêm thời gian chăm sóc con cái, bản thân nhiều hơn, từ đó sẽ thấy hạnh phúc hơn.