BÍ QUYẾT SỬ DỤNG LÒ VI SÓNG TRONG CHẾ THỰC PHẨM CÓ THỂ BẠN CHƯA BIẾT

Lò vi sóng là thiết bị dùng để rã đông, làm nóng hoặc nấu chín thực phẩm.
Việc sử dụng lò vi sóng càng ngày trở nên phổ biến! Vậy liệu bạn đã biết cách sử dụng lò vi sóng đúng cách chưa? Hãy cùng tìm hiểu một vài mẹo nhỏ nhé.

Ưu điểm và nhược điểm của lò vi sóng là gì?

 Nhược điểm: Làm bề mặt thức ăn dễ bị khô, bã và chuyển màu, nhiệt độ ở quanh lò thường sẽ nóng hơn ở giữa lò nên thực phẩm sẽ chín không đều.
- Bù lại lò vi sóng có rất nhiều ưu điểm như: Thời gian chế biến nhanh, tiết kiệm năng lượng và giữ lại được nhiều dưỡng chất của thực phẩm hơn.

Lò vi sóng ngày càng phổ biến trong nấu ăn hiện đại.

Những lầm tưởng về lò vi sóng

- Ai cũng nghĩ lò vi sóng làm chín thực phẩm từ trong ra ngoài, thật ra sóng vi ba chỉ đi sâu vào thực phẩm khoảng 2cm tính từ bề mặt của thực phẩm các bạn nhé. Chính vì vậy sẽ rất khó để rã đông những tảng thịt dày bằng lò vi sóng, có thể dẫn đến trường hợp bên ngoài miếng thịt thì chín khô lại nhưng bên trong vẫn còn rất cứng.

Nên rã đông những miếng thịt có độ dày phù hợp để đảm bảo miếng thịt tươi ngon.

Lời khuyên hữu ích khi sử dụng lò vi sóng

- Điều chỉnh thời gian và nhiệt độ phù hợp với trạng thái và khối lượng thực phẩm.
- Các loại thực phẩm khô cần nhiều thời gian để làm nóng hơn thực phẩm chứa nhiều nước.
- Chất liệu nên sử dụng trong lò vi sóng: Nhựa chịu nhiệt, sứ, thủy tinh, gỗ. Để đảm bảo chắc chắn, bạn hãy nhớ kiểm tra xem các vật dụng có kí hiệu dùng được cho lò vi sóng không nhé.

Ra mắt Fanpage Dinh dưỡng Mẹ và bé, bấm nút "Thích Trang" để cập nhật những thông tin bổ ích nhé

Một vài kí hiệu trên các hộp đựng thực phẩm

Vài mẹo nấu ăn với lò vi sóng

- Luộc rau củ tươi ngon: Rửa sạch rau củ, với các loại củ chỉ cần để lên đĩa rồi luộc từ 5-8 phút với công suất 600-800w. Với các loại rau nên cắt khúc sau đó cho vào bát, đổ xâm xấp nước và luộc từ 5-6 phút với công suất 600-800w.
- Luộc thịt: Rửa sạch, bỏ bì, thái miếng 10x3x5cm, để vào bát lớn nắp đậy có lỗ thoát hơi, cho nước ngập mặt thịt cùng gia vị và 2 lát gừng. Sau đó cho vào lò bật từ 8-10 phút với công suất 800-1000w.
- Kho cá: Rửa sạch cắt khúc dày 2cm, cho vào bát, đổ nước xâm xấp và thêm gia vị. Lần 1 kho 10 phút 800-1000w, lần 2 kho thêm 8 phút từ 500-600w.
- Làm bỏng ngô: Trộn đều hạt ngô (bắp) cùng bơ, đường kính tan chảy trong bát lớn có nắp đậy, cho vào lò khoảng 3 phút với công suất 800-1000w.
- Với phi hành: Hành thái lát, thêm dầu ăn xâm xấp mặt hành, bật lò 3-4 phút với công suất 700-800w. Sau đó lấy đũa đảo đều hành và bật thêm 3-4 phút với công suất 600-700w.

Nổ bỏng bằng lò vi sóng