CHÂN GIÒ OM TỎI XÌ XÈO

Từ khóa:

giò heo

ngon

dinh dưỡng

Thịt heo là loại thực phẩm phổ biến nhất trên thế giới vì tính dễ mua, dễ ăn, dễ chế biến và rất giàu dinh dưỡng. Trong thịt heo, một bộ phận rất đặc biệt là chân giò. Chân giò heo bồi bổ tốt cho sức khỏe, lại chế biến được nhiều món ngon nên rất được yêu thích.

Chân giò thích hợp để chế biến những món ăn nào?

Chân giò heo (chân giò lợn) chính là phần cẳng chân của heo, tính từ đầu gối đến móng, chủ yếu là gân, mỡ, một ít thịt và da bao quanh xương. Khi nấu chín, ăn cảm nhận được độ giòn của da gân, độ mềm của nạc, kết hợp với vị béo ngậy của mỡ, rất thơm ngon mà không bị khô và ngấy.

Chân giò heo kết hợp được với nhiều món nổi bật như bún bò Huế, hủ tíu, bún riêu, bánh canh, bún bò giò heo, giả cầy...

Bún bò Huế, món ăn mà chân giò xuất hiện như một nguyên liệu chính vô cùng nổi bật

Ra mắt Fanpage Dinh dưỡng Mẹ và bé, bấm nút "Thích Trang" để cập nhật những thông tin bổ ích nhé

Cùng tìm hiểu cách làm Chân giò om tỏi xì xèo

Hôm nay, hãy cùng vào bếp với Ajinomoto để học cách chế biến món Chân giò om tỏi xì xèo nhé!

CHÂN GIÒ OM TỎI XÌ XÈO

Nguyên liệu (cho 4 người)

Móng giò heo: 1kg
Hành tím băm: 50g
Gừng băm: 50g
Tỏi bóc: 100g
Hành hoa: 100g
Rau mùi/ ngò rí: 30g
Ớt sừng: 100g
Gia vị: Bột ngọt , Hạt nêm Heo, Nước tương , dầu điều, đường, muối hạt, tương ớt, rượu mai quế lộ, lá nguyệt quế.

Sơ chế

Giò heo chặt miếng vừa ăn. Đun sôi một nồi nước với lửa lớn, cho chút muối hạt, gừng đập dập và giò heo vào chần trong 2 phút cho ra hết bọt bẩn, sau đó đem giò heo đi rửa sạch lại với nước.
Tỏi chiên vàng.
Hành hoa, ớt sừng thái nhỏ.

Chế biến

(M: muỗng canh - m: muỗng cafe)

Phi thơm hành tím, gừng băm cùng với dầu điều, sau đó cho giò heo, tỏi chiên vào, thêm nước xâm xấp mặt giò heo, thêm các gia vị: 1,5M Hạt nêm Heo, 2M Nước tương , 1m Bột ngọt , 1M đường, 1/2m muối, 2M tương ớt, 1M rượu mai quế lộ, 1 lá nguyệt quế.
Om cho móng giò heo chín mềm là được.
Thêm hành hoa thái nhỏ, trang trí vài cọng rau mùi và thưởng thức cùng cơm trắng.

Thưởng thức

Móng giò heo hầm mềm, có nước xốt, thích hợp ăn kèm cùng cơm trắng hoặc bánh mì.

Mách nhỏ

Dùng Nước tương giúp cho món ăn đậm mùi thơm và tạo màu cho món kho.