Bé mấy tháng ăn được trứng gà? Giải đáp từ chuyên gia dinh dưỡng

Bài viết được thẩm định bởi GS.TS.BS. Nguyễn Ngọc Sáng, Phó Chủ tịch Hội Thận - Tiết niệu - Lọc máu và Ghép tạng trẻ em Việt Nam, Giảng viên cao cấp, Nguyên Trưởng Bộ môn Nhi Trường Đại học Y Dược Hải Phòng.

Trứng gà là một trong những thực phẩm bổ dưỡng, dễ chế biến và phổ biến trong khẩu phần ăn mỗi ngày. Tuy nhiên, với trẻ nhỏ, việc cho bé ăn trứng gà cần được cân nhắc phù hợp cho sự phát triển của trẻ. Vậy bé mấy tháng ăn được trứng gà? Bài viết này Chương trình Dinh dưỡng Mẹ và Bé giải đáp cho mẹ chi tiết để giúp mẹ bạn chăm sóc bé tốt nhất.

1. Bé mấy tháng ăn được trứng gà?

Bé có thể ăn trứng từ 6 tháng tuổi, khi bé bắt đầu ăn dặm, nên dùng trứng nấu chín kỹ hoàn toàn, không cần trì hoãn lòng trắng trứng

Lòng đỏ trứng gà cung cấp protein, chất béo cùng các vitamin và khoáng chất như kẽm, vitamin A và vitamin D, hỗ trợ sự phát triển của trẻ. So với trứng vịt, trứng gà dễ tiêu hóa hơn và phù hợp cho bé mới làm quen thực phẩm.

Khi cho bé ăn trứng, mẹ nên luộc chín kỹ, bắt đầu với lượng nhỏ và không quá 1 lòng đỏ mỗi ngày. Sau khi bé đã quen khoảng 1 tháng, có thể cho ăn cả quả trứng, tăng lượng từ từ và theo dõi phản ứng dị ứng. Trước khi bổ sung thường xuyên, mẹ nên tham khảo ý kiến chuyên môn để điều chỉnh lượng ăn phù hợp với thể trạng của bé.

Bé có thể ăn lòng đỏ trứng gà từ khoảng 7–8 tháng tuổi

2. Giá trị dinh dưỡng của trứng gà

Trứng gà là thực phẩm quen thuộc, cung cấp nhiều dưỡng chất cần thiết cho cơ thể. Dưới đây là giá trị dinh dưỡng của trứng gà trong 100g, theo nguồn Viện Dinh Dưỡng Quốc Gia:

• Protein: 13,0 g
• Chất béo (Total lipid): 10,3 g
• Carbohydrate: 1,3 g
• Vitamin A (Retinol): 166 mcg
• Vitamin A-RAE: 166 mcg
• Vitamin D (D2 + D3): 0,9 mcg
• Vitamin E: 8,3 mg
• Vitamin B1 (Thiamin): 0,1 mg
• Vitamin B2 (Riboflavin): 0,3 mg
• Vitamin B3 (Niacin): 0,2 mg
• Vitamin B5 (Pantothenic acid): 1,4 mg
• Vitamin B6: 0,1 mg
• Folate (Vitamin B9): 14,3 mcg
• Vitamin K (Phylloquinone): 0,3 mcg
• Canxi: 55 mg
• Sắt: 2,7 mg
• Natri: 158 mg
• Kali: 176 mg
• Magie: 11 mg
• Phốt pho: 210 mg
• Selen: 31,7 mcg
• Tryptophan: 188 mg
• Threonine: 598 mg
• Isoleucine: 746 mg
• Leucine: 1080 mg
• Lysine: 796 mg
• Chất béo không bão hòa đơn: 3,8 g

3. Bé ăn trứng gà mang lại lợi ích gì?

Việc bổ sung trứng hợp lý trong giai đoạn ăn dặm giúp hoàn thiện khẩu phần dinh dưỡng hằng ngày cho bé. Dưới đây là những lợi ích nổi bật khi cho bé ăn trứng gà đúng cách và đúng độ tuổi:

• Giúp não bộ phát triển: Trứng gà chứa choline, một dưỡng chất quan trọng cho sự phát triển của não bộ, giúp tăng cường trí nhớ và khả năng học hỏi của trẻ.
• Nhiều protein cần thiết cho sự tăng trưởng và phát triển của trẻ: Trứng là nguồn cung cấp dồi dào protein, hỗ trợ quá trình tăng trưởng và phát triển của trẻ. Protein trong trứng giúp xây dựng và duy trì các mô cơ, đáp ứng nhu cầu dinh dưỡng hằng ngày của bé
• Đủ năng lượng cho một ngày dài của bé: Với bữa sáng từ trứng, trẻ sẽ có đủ năng lượng để học tập và vui chơi cả ngày. Trứng giúp bé no lâu, từ đó giảm nhu cầu ăn vặt và hạn chế tiêu thụ thực phẩm chứa nhiều đường và chất béo không lành mạnh.
• Bổ sung nhiều vitamin và khoáng chất thiết yếu: Trứng gà chứa tới 13 loại vitamin và khoáng chất như sắt, vitamin A, D, E, B12 và các axit béo thiết yếu, hỗ trợ sự phát triển toàn diện của trẻ.
• Dễ chế biến, dễ sử dụng trong bữa ăn hằng ngày: Trứng gà dễ tìm mua, chế biến đơn giản và phù hợp với nhiều món ăn dặm, thuận tiện cho bố mẹ trong quá trình chăm sóc dinh dưỡng cho bé.

Bé ăn trứng gà mang lại nhiều lợi ích

Khi xây dựng thực đơn giàu dinh dưỡng cho bé, nhiều phụ huynh cũng quan tâm đến các thực phẩm khác như bé mấy tháng ăn được óc heo để lựa chọn nguồn dưỡng chất phù hợp.

4. Lưu ý quan trọng khi cho trẻ ăn trứng gà

Mẹ không chỉ quan tâm bé mấy tháng ăn được trứng gà mà sau đó mẹ cần biết những lưu ý quan trọng khi cho bé ăn trứng gà như là

• Theo dõi phản ứng của bé: Khi cho bé thử trứng lần đầu, mẹ nên chờ 4–5 ngày để quan sát dấu hiệu dị ứng và đảm bảo an toàn.
• Nấu trứng chín kỹ: Không cho bé ăn trứng sống hoặc lòng đào để hạn chế nguy cơ nhiễm khuẩn, đặc biệt là vi khuẩn salmonella.
• Không ăn trứng và sữa cùng lúc: Kết hợp cùng lúc có thể gây đầy bụng, khó tiêu; nên sắp xếp các bữa ăn hợp lý hơn.
• Phối hợp với ăn dặm phù hợp: Ban đầu, nghiền nhỏ lòng đỏ trứng trộn cháo hoặc bột; khi bé lớn hơn, có thể cho ăn cả quả trứng để bổ sung dinh dưỡng đầy đủ.

Những bước đơn giản này không chỉ giúp bé phát triển khỏe mạnh mà còn mang lại sự yên tâm cho bạn trong hành trình chăm sóc con yêu của mẹ. Việc cho bé ăn trứng gà từ tháng thứ mấy không chỉ phụ thuộc vào độ tuổi mà còn cần quan sát sức khỏe và phản ứng của trẻ.

Lưu ý quan trọng khi cho trẻ ăn trứng gà

5. Những trường hợp trẻ không nên ăn trứng gà

Mặc dù trứng gà mang lại nhiều lợi ích dinh dưỡng, không phải trẻ nào cũng phù hợp để sử dụng thực phẩm này. Dưới đây là những trường hợp bố mẹ cần cân nhắc hoặc tránh cho trẻ ăn trứng gà để đảm bảo an toàn:

• Trẻ dưới 6–7 tháng tuổi: Hệ tiêu hóa chưa sẵn sàng cho trứng, dễ gây khó tiêu và dị ứng.
• Trẻ có tiền sử dị ứng trứng hoặc protein trong trứng: Những bé từng phản ứng khi thử trứng cần tránh ăn lại và tham khảo ý kiến bác sĩ.
• Trẻ đang bị tiêu chảy, nôn mửa hoặc rối loạn tiêu hóa cấp tính: Ăn trứng trong giai đoạn này có thể làm triệu chứng nặng hơn.
• Trẻ có rối loạn chức năng tiêu hóa hoặc bệnh lý đường ruột rõ rệt: Cần thăm khám trước khi bổ sung thực phẩm giàu protein như trứng.
• Trẻ có phản ứng bất thường sau khi thử trứng trước đó (gây phát ban, ngứa, khó thở, quấy khóc kéo dài): Nên ngừng cho ăn và hỏi ý kiến chuyên gia y tế.

Tình trạng trẻ bị dị ứng với trứng mẹ cần biết

Mẹ có thể tham khảo thêm: Bé mấy tháng ăn được yến sào? những lưu ý quan trọng khi cho bé ăn yến

6. Gợi ý món ngon từ trứng cho bé

6.1 Bột trứng gà đậu ngự rau muống

Nguyên liệu

• Rau muống: 4 g – thái nhuyễn
  
  
• Mỡ lợn/mỡ heo nước: 2 g – để riêng
  
  
• Trứng gà ta: 18 g – đánh tan
  
  
• Bột gạo tẻ: 12 g – để khô
  
  
• Đậu ngự: 1 g – ngâm nở
  
  
• Nước lọc: 160 g – dùng để nấu bột

Cách chế biến

• Bước 1 – Sơ chế đậu ngự: Cho đậu ngự vào nồi hấp đến khi chín. Sau đó xay nhuyễn cùng một ít nước đun sôi để nguội.
  
  
• Bước 2 – Nấu bột gạo: Hòa bột gạo với nước lạnh, khuấy đều cho tan hoàn toàn. Bắc lên bếp, đun lửa vừa và khuấy nhẹ tay liên tục đến khi bột sôi và chín.
  
  
• Bước 3 – Cho trứng: Giảm lửa, từ từ đổ trứng gà đã đánh tan vào nồi bột, khuấy nhẹ tay để trứng chín đều.
  
  
• Bước 4 – Hoàn thiện: Cho rau muống đã thái nhuyễn và đậu ngự xay vào nồi, khuấy đều. Khi bột sôi trở lại thì tắt bếp, thêm mỡ lợn và trộn đều.
  
  
• Bước 5 – Trình bày: Múc bột ra bát miệng rộng hoặc đĩa sâu lòng, để nguội bớt rồi cho bé dùng khi bột còn ấm.

Bột trứng gà đậu ngự rau muống

6.2 Bột trứng gà phô mai măng tây

Nguyên liệu:

• Hành tây: 5 g – thái nhuyễn
  
  
• Nước lọc: 140 g – dùng để nấu bột
  
  
• Măng tây: 5 g – thái nhuyễn
  
  
• Dầu ăn/dầu thực vật: 1 g – để riêng
  
  
• Trứng gà ta: 14 g – đánh tan
  
  
• Phô mai/phô mát: 3 g – thái nhỏ
  
  
• Bột gạo tẻ: 12 g – để khô
  
  

Cách chế biến:

• Bước 1 – Nấu bột gạo: Hòa bột gạo với nước lạnh, khuấy nhẹ cho tan hoàn toàn. Bắc lên bếp, nấu lửa vừa và khuấy đều liên tục đến khi bột sôi và nở đều.
  
  
• Bước 2 – Làm chín trứng: Khi bột sôi, hạ nhỏ lửa, từ từ đổ trứng gà đã đánh tan vào nồi, khuấy nhẹ tay để trứng chín đều trong bột.
  
  
• Bước 3 – Thêm rau và phô mai: Cho măng tây, hành tây đã thái nhuyễn và phô mai thái nhỏ vào nồi. Khuấy đều, đun đến khi bột sôi trở lại thì tắt bếp.
  
  
• Bước 4 – Hoàn thiện: Thêm dầu thực vật vào nồi, khuấy đều.
  
  
• Bước 5 – Trình bày: Múc bột trứng gà phô mai măng tây ra bát miệng rộng hoặc đĩa sâu lòng, cho bé dùng khi món ăn còn ấm.

Bột trứng gà phô mai măng tây

6.3 Bột trứng su búp khoai lang

Nguyên liệu:

• Bột gạo tẻ: 12 g – để khô
  
  
• Thịt nạc mông lợn (heo): 6 g – thái nhỏ
  
  
• Nước lọc: 160 g – dùng để nấu bột
  
  
• Khoai lang: 2 g – hấp chín, nghiền nhuyễn
  
  
• Trứng gà ta: 12 g – đánh tan
  
  
• Mỡ gà: 3 g – để riêng
  
  
• Cải bắp (trắng): 5 g – thái nhuyễn
  
  

Cách chế biến:

• Bước 1 – Sơ chế nguyên liệu: Cho thịt heo và khoai lang vào nồi hấp chín. Sau đó xay nhuyễn thịt heo với một ít nước đun sôi để nguội, khoai lang nghiền mịn.
  
  
• Bước 2 – Nấu bột gạo: Hòa bột gạo với nước lạnh, khuấy nhẹ cho tan hoàn toàn. Bắc lên bếp, nấu lửa vừa và khuấy đều liên tục đến khi bột sôi và chín.
  
  
• Bước 3 – Cho trứng: Khi bột sôi, hạ nhỏ lửa, từ từ đổ trứng gà đã đánh tan vào nồi, khuấy nhẹ tay để trứng chín đều.
  
  
• Bước 4 – Hoàn thiện món ăn: Cho thịt heo xay, khoai lang nghiền và cải bắp thái nhuyễn vào nồi. Khuấy đều, khi bột sôi lại thì tắt bếp. Thêm mỡ gà và trộn đều.
  
  
• Bước 5 – Trình bày: Múc bột trứng thịt heo khoai lang cải bắp ra bát miệng rộng hoặc đĩa sâu lòng, cho bé dùng khi món ăn còn ấm.

Bột trứng su búp khoai lang

>>> Ba mẹ có thể tham khảo thêm Ngân hàng thực đơn dinh dưỡng cho bé với danh sách món ăn được cập nhật thường xuyên, phân chia theo độ tuổi, nhu cầu dinh dưỡng và giai đoạn phát triển.

7. Câu hỏi thường gặp khi bé ăn trứng gà

7.1 Bé nên ăn trứng bao nhiêu lần/tuần?

Tùy theo độ tuổi: 6–7 tháng có thể ăn ½ lòng đỏ vài lần/tuần; lớn hơn thì tăng dần lượng trứng cho phù hợp với giai đoạn ăn dặm và phát triển.

7.2 Có cần bắt đầu với lòng đỏ trước không?

Không nhất thiết. Nhiều chuyên gia hiện nay khuyên có thể giới thiệu cả lòng đỏ và lòng trắng đã nấu chín ngay từ đầu, miễn là bé ăn lượng nhỏ và theo dõi phản ứng dị ứng.

7.3 Chế biến trứng như thế nào để an toàn cho bé?

Luôn nấu trứng chín hoàn toàn (trứng rời sống, lòng đào không nên dùng) và tránh gia vị như muối hay tiêu khi bé còn nhỏ.

7.4 Bé có thể bị dị ứng với trứng không?

Có thể. Dị ứng trứng là một trong những dị ứng thực phẩm phổ biến ở trẻ nhỏ. Các dấu hiệu bao gồm phát ban, nôn, tiêu chảy hoặc triệu chứng hô hấp. Nếu nghi ngờ, nên dừng ăn và theo dõi hoặc hỏi ý kiến chuyên gia y tế.

7.5 Bé 6 tháng ăn lòng đỏ trứng gà được không?

Trẻ nên bắt đầu ăn lòng trắng trứng gà khi được khoảng 12 tháng tuổi trở lên. Trước đó, hệ tiêu hóa của bé còn non nên lòng trắng, vốn chứa protein phức tạp, có thể khó tiêu và dễ gây dị ứng; trong khi đó lòng đỏ đã cung cấp đủ dưỡng chất cần thiết.

Hy vọng với những giải đáp thắc mắc bé mấy tháng ăn được trứng gà từ Chương trình Dinh dưỡng Mẹ và Bé trên đây, mẹ đã có thêm thông tin hữu ích để đưa ra quyết định đúng đắn khi bắt đầu bổ sung trứng vào thực đơn ăn dặm của bé. Chúc mẹ và bé luôn khỏe mạnh!

*Lưu ý: Để có thể nhận được thêm những lời khuyên chi tiết phù hợp với tình trạng sức khỏe cho mẹ và bé, bạn hãy tư vấn thêm các bác sĩ, chuyên gia dinh dưỡng ở các cơ sở y tế gần nhất.

Theo dõi Fanpage Dinh dưỡng Mẹ và Bé bằng cách bấm “Thích Trang” để cập nhật kiến thức bổ ích cho mẹ và bé.

https://www.facebook.com/dinhduongmevabe.com.vn