Bé mấy tháng ăn được óc heo? Trẻ ăn óc heo có tốt không?

Bài viết được thẩm định bởi PGS.TS. Phạm Ngọc Khái, Giảng viên cao cấp,
Trường Đại học Y Dược Thái Bình, Chủ tịch Hội Dinh dưỡng Việt Nam.

Óc heo là một loại thực phẩm giàu dinh dưỡng, đặc biệt tốt cho sự phát triển trí não của trẻ nhỏ. Tuy nhiên, nhiều bậc phụ huynh vẫn còn băn khoăn Bé mấy tháng ăn được óc heo?. Chuyên gia Chương trình Dinh dưỡng Mẹ và Bé sẽ giải đáp thắc mắc của mẹ và cung cấp những lưu ý quan trọng khi cho bé ăn óc heo.

1. Bé ăn óc heo có tốt không? Giá trị dinh dưỡng của óc heo

Bé ăn óc heo rất tốt vì nó cung cấp rất nhiều dưỡng chất quan trọng cho bé như: DHA, Omega-3, protein, chất béo và các vitamin cần cho trẻ.

Tăng cân và phát triển: Hàm lượng cholesterol dồi dào trong óc heo rất phù hợp cho trẻ thiếu cân hoặc chậm lớn, giúp bé tăng cân và phát triển khỏe mạnh.

Hỗ trợ tiêu hóa: Óc heo chứa ít đạm, giúp hệ tiêu hóa của trẻ dễ dàng hấp thụ các chất dinh dưỡng, giảm nguy cơ khó tiêu.

Phát triển trí tuệ và thể lực: Các dưỡng chất trong óc heo đóng vai trò quan trọng trong việc phát triển toàn diện cả về trí tuệ và thể lực của bé.

Bảng dưới đây cho thấy được thành phần dinh dưỡng trong 100g phần ăn được từ óc heo. 

Bảng thành phần thực phẩm Việt Nam, Viện Dinh dưỡng, Bộ Y tế

2. Bé mấy tháng ăn được óc heo?

Thời điểm tốt nhất để giới thiệu óc heo vào chế độ ăn dặm của trẻ là khi bé đạt 6 tháng tuổi. Lúc này, hệ tiêu hóa của trẻ đã bắt đầu làm quen với thức ăn đặc. Tuy nhiên, mẹ chỉ nên cho bé ăn khoảng 1/3 bộ óc heo mỗi bữa, tránh cho bé ăn hết cả bộ cùng một lúc vì có thể gây dư thừa chất dinh dưỡng và khó tiêu. Óc heo có thể được chế biến thành nhiều món ăn dặm khác nhau, trong đó cháo óc heo là một lựa chọn phổ biến, thơm ngon và bổ dưỡng.

Giai đoạn này cũng là lúc nhiều phụ huynh tìm hiểu tập cho bé ăn dặm như thế nào để lựa chọn thực phẩm phù hợp với khả năng tiêu hóa của trẻ.

Vậy bé 8 tháng ăn óc heo được không?

Bé 8 tháng tuổi hoàn toàn có thể ăn được óc heo, do thời điểm này hệ tiêu hóa của bé đã phát triển tương đối. Tuy nhiên mẹ cần cho bé ăn với lượng nhỏ và đúng cách để tránh khó tiêu và thừa chất dinh dưỡng.

3. Những lưu ý quan trọng khi cho bé ăn óc heo

• Chọn mua óc heo tươi ngon: Mẹ nên chọn mua óc heo tại các cửa hàng uy tín, đảm bảo nguồn gốc xuất xứ rõ ràng.
• Sơ chế đúng cách: Cần loại bỏ màng máu và gân máu trên óc heo trước khi chế biến.
• Nguy cơ dị ứng: Một số bé có thể bị dị ứng với óc heo. Mẹ nên theo dõi cẩn thận các biểu hiện của bé sau khi ăn.
• Lượng ăn phù hợp: Cho bé ăn lượng óc heo vừa phải, tránh ăn quá nhiều gây khó tiêu và tăng cholesterol.
• Chế biến phù hợp: Óc heo có thể được chế biến thành nhiều món ăn khác nhau, như cháo óc heo, súp óc heo,... Mẹ nên chọn những món ăn dễ tiêu hóa và phù hợp với khẩu vị của bé.
• Hạn chế tần suất: Không nên cho bé ăn óc heo quá thường xuyên, chỉ nên ăn 1 lần/tuần.

Nguyên tắc theo dõi phản ứng này cũng rất quan trọng khi mẹ tìm hiểu trẻ mấy tháng ăn được phô mai để đảm bảo bé dung nạp tốt từng loại thực phẩm.

4. Cách chưng óc heo đúng cách cho bé ăn dặm

4.1. Óc heo chưng cách thủy

Nguyên liệu:

• Óc heo: 1 bộ (đã làm sạch)
• Gừng: 2-3 lát

Cách làm:

• Cho óc heo đã làm sạch vào một thố nhỏ có nắp đậy.
• Đặt nồi lên bếp, đổ nước vào khoảng 2 đốt ngón tay, thêm gừng vào nồi nước.
• Đặt thố óc heo vào nồi, đậy nắp nồi, đun lửa vừa để tránh nước sôi tràn vào thố.
• Chưng khoảng 15-20 phút kể từ khi nước sôi là óc heo chín.
• Lấy thố óc heo ra, để nguội bớt và cho bé ăn hoặc dùng để nấu cháo.

Bên cạnh óc heo, nhiều phụ huynh cũng quan tâm đến những thực phẩm bổ dưỡng khác như trẻ mấy tháng ăn được yến để bổ sung thêm nguồn dinh dưỡng cho bé trong khẩu phần ăn dặm.

4.2. Óc heo chưng bí đỏ

Nguyên liệu:

• Óc heo: 1 bộ (đã làm sạch)
• Bí đỏ: 1 miếng (khoảng 100g)
• Ngò rí: Gốc hoặc lá

Cách làm:

• Chọn bí đỏ già, gọt vỏ, rửa sạch, thái miếng vuông nhỏ.
• Cho óc heo, bí đỏ và ngò rí vào thố có nắp đậy.
• Đặt nồi lên bếp, đổ nước vào khoảng 2-3 đốt ngón tay.
• Đặt thố óc heo và bí đỏ vào nồi, đậy nắp, đun lửa vừa.
• Chưng khoảng 15-20 phút cho óc heo và bí đỏ chín mềm.
• Lấy thố ra, lấy khoảng 1/4 óc heo và bí đỏ, dằm nhuyễn, trộn đều và cho bé ăn khi còn ấm.
• Hoặc có thể trộn với cháo trắng tán nhuyễn, thêm 1-2 thìa dầu ăn dặm và cho bé ăn.

Khi xây dựng thực đơn cho bé, mẹ cũng thường quan tâm đến những thực phẩm giàu dưỡng chất khác như trẻ mấy tháng ăn được lòng đỏ trứng gà để kết hợp đa dạng món ăn cho trẻ.

Kết luận:

Chương trình Dinh dưỡng Mẹ và Bé tin rằng sau bài viết trên, ba mẹ đã giải đáp được thắc mắc Bé máy tháng ăn được óc heo và trang bị được kiến thức cơ bản trong việc lựa chọn và áp dụng khẩu phần ăn có Óc heo vào thực đơn của bé đúng cách.