BÉ 6 THÁNG ĂN ĐƯỢC THỊT GÌ? 4 LOẠI THỊT TRONG THỰC ĐƠN ĂN DẶM CỦA CON

Bài viết được thẩm định bởi TS.BS. Dương Lan Dung - Phó Trưởng phòng Đào tạo,
Nguyên Phó Trưởng phòng Nghiên cứu khoa học - Bệnh viện Phụ sản Trung ương.

Chương trình Dinh dưỡng Mẹ và Bé hiểu rằng, khi bé yêu bước vào giai đoạn 6 tháng tuổi, hành trình ăn dặm của con cũng bắt đầu. Đây là giai đoạn quan trọng, đánh dấu bước ngoặt trong sự phát triển của bé. Bên cạnh sữa mẹ hoặc sữa công thức, việc bổ sung các thực phẩm giàu dinh dưỡng như thịt là vô cùng cần thiết. Tuy nhiên, nhiều mẹ vẫn còn băn khoăn: "Bé 6 tháng ăn được thịt gì?" để đảm bảo an toàn và cung cấp đủ dưỡng chất cho con. Bài viết này sẽ giải đáp thắc mắc đó và mách mẹ 4 loại thịt "vàng" nên có trong thực đơn ăn dặm của bé.

1. Thịt và vai trò dinh dưỡng đối với bé 6 tháng

Thịt là nguồn cung cấp protein, sắt, kẽm và các vitamin nhóm B dồi dào, đóng vai trò quan trọng trong sự phát triển toàn diện của bé 6 tháng tuổi.

• Protein: Protein là thành phần quan trọng giúp phát triển cơ bắp, tế bào và các mô trong cơ thể bé. Thịt là nguồn cung cấp protein chất lượng cao, hỗ trợ sự phát triển toàn diện của bé.
• Sắt: Sắt là thành phần thiết yếu cho sự phát triển của não bộ và hệ thần kinh. Nó giúp cung cấp oxy cho các tế bào não, giúp bé phát triển khả năng nhận thức và học hỏi.Tham gia vào quá trình tạo máu, vận chuyển oxy đến các tế bào, ngăn ngừa thiếu máu.
• Kẽm: Hệ miễn dịch của bé đang phát triển mạnh mẽ trong giai đoạn này. Kẽm đóng vai trò quan trọng trong việc tăng cường hệ miễn dịch, giúp bé chống lại các bệnh nhiễm trùng. Kẽm tham gia vào quá trình phân chia tế bào, hỗ trợ phát triển não bộ và trí tuệ, giúp bé phát triển nhanh chóng và khỏe mạnh trong giai đoạn quan trọng này.
• Vitamin nhóm B: Hỗ trợ phát triển hệ thần kinh, tăng cường trao đổi chất.

Nhiều mẹ thắc mắc rằng "liệu bé 6 tháng ăn được thịt gì để con có thể hấp thụ tốt nhất?". Câu trả lời là, hệ tiêu hóa của bé 6 tháng tuổi còn non nớt, mẹ cần cho bé ăn thịt với lượng phù hợp và chế biến đúng cách. Theo khuyến cáo của các chuyên gia dinh dưỡng, mẹ nên bắt đầu cho bé ăn thịt với lượng nhỏ, khoảng 1-2 thìa cà phê mỗi bữa, và tăng dần theo độ tuổi và khả năng của bé.

Ngoài thịt, cha mẹ cũng nên tìm hiểu thêm trẻ 6 tháng ăn được những gì để xây dựng thực đơn phong phú và đủ dưỡng chất cho con.

2. 04 loại thịt cho bé 6 tháng ăn dặm tốt nhất

2.1. Thịt gà

Bé 6 tháng ăn được thịt gì? Hãy cho bé làm quen với thịt gà

• Ưu điểm: Thịt gà là loại thịt trắng, dễ tiêu hóa, giàu protein và ít chất béo. Đây là lựa chọn lý tưởng cho bé 6 tháng tuổi. Nếu mẹ đang phân vân không biết" bé 6 tháng ăn được thịt gì" thì đây là một lựa chọn tốt.
• Cách chế biến: Mẹ nên chọn phần thịt ức gà, bỏ xương  và da, xay nhuyễn hoặc băm nhỏ, nấu chín kỹ.

Để bé làm quen với thịt một cách suôn sẻ, mẹ cũng nên nắm rõ tập cho bé ăn dặm sao cho đúng và phù hợp với từng giai đoạn phát triển.

Gợi ý món ăn

CHÁO THỊT GÀ BÍ ĐỎ cho Trẻ em từ 6 tháng trở lên

Thông tin dinh dưỡng chi tiết trên khẩu phần ăn 1 bé.

Hướng dẫn cách nấu: 

Công thức nấu cháo với định lượng dành cho 01 bé. Để có được một thực đơn hoàn chỉnh theo từng bữa ăn hoặc cả ngày dành bé, hãy tham khảo thêm thực đơn tại Phần mềm Xây dựng Thực đơn Cân bằng Dinh dưỡng nhé!

Nguyên liệu:

• Hành củ (khô): 2g (băm nhỏ)
• Gạo tẻ: 20g
• Nước lọc: 200g
• Bí ngô/Bí đỏ: 10g (thái nhỏ)
• Dầu ăn/Dầu thực vật: 1g
• Thịt gà ta: 15g (băm nhỏ)
• Hạt nêm Aji-ngon® Heo: 1g

Sơ chế: 

• Hành củ (khô): băm nhỏ.
• Gạo tẻ: vo sạch.
• Bí ngô/Bí đỏ: thái nhỏ.
• Thịt gà ta: băm nhỏ.
• Thịt gà ta: ngâm nước muối ấm pha loãng khoảng 15-20 phút sau đó rửa sạch lại thịt bằng nước lạnh.

Cách chế biến:

Xào thịt gà:

• Làm nóng chảo với dầu ăn, cho hành băm vào phi thơm.
• Cho thịt gà vào xào săn, sau đó cho ra đĩa để riêng.

1. Nấu cháo:
• Cho gạo và nước lọc vào nồi, đun sôi.
• Giảm lửa nhỏ. Khi cháo chín, cho thịt gà đã xào săn và bí đỏ vào nồi.
• Nấu với lửa nhỏ đến khi các nguyên liệu vừa chín mềm, cháo quánh lại.
• Nêm Hạt nêm Aji-ngon® Heo, đảo đều, tắt bếp.
2. Trình bày:
• Múc cháo thịt gà bí đỏ ra bát.
• Cho bé dùng khi món ăn còn ấm.

2.2. Thịt lợn (nạc)

Bé 6 tháng ăn được thịt gì? Thịt heo là sự lựa chọn dễ dàng nhất

• Ưu điểm: Thịt lợn nạc giàu sắt, kẽm và vitamin nhóm B, giúp bé phát triển toàn diện.
• Cách chế biến: Chọn phần thịt nạc thăn, xay nhuyễn hoặc băm nhỏ, nấu chín kỹ.

Gợi ý món ăn: CHÁO THỊT LỢN BÍ XANH ĐỖ XANH

Nguyên liệu:

• Đậu xanh hạt: 5g (ngâm nở, hấp chín)
• Dầu ăn/Dầu thực vật: 1g
• Gạo tẻ: 20g
• Thịt nạc vai lợn (heo): 15g (băm nhỏ)
• Bí đao/Bí xanh: 10g (thái nhỏ)
• Nước lọc: 200g
• Hạt nêm Aji-ngon® Heo: 1g

Sơ chế: 

• Đậu xanh hạt: ngâm nở, hấp chín.
• Thịt nạc vai lợn (heo): băm nhỏ.
• Bí đao/Bí xanh: thái nhỏ.
• Thịt nạc vai lợn (heo): ngâm nước muối pha loãng khoảng 10-15 phút sau đó rửa sạch lại thịt bằng nước lạnh.
• Gạo tẻ: vo sạch.

Cách chế biến: 

Xào thịt lợn:

• Làm nóng chảo với dầu ăn.
• Cho thịt lợn băm nhỏ vào xào săn, sau đó cho ra đĩa để riêng.

1. Nấu cháo:
   • Cho gạo và nước lọc vào nồi, đun sôi.
   • Giảm lửa nhỏ. Khi cháo chín, cho thịt lợn đã xào săn, bí xanh và đậu xanh hạt đã hấp chín vào nồi.
   • Nấu với lửa nhỏ đến khi các nguyên liệu vừa chín mềm, cháo quánh lại.
   • Nêm Hạt nêm Aji-ngon® Heo, đảo đều, tắt bếp.
2. Trình bày:
   • Múc cháo thịt lợn bí xanh đậu xanh ra bát.
   • Cho bé dùng khi món ăn còn ấm.

Khi xây dựng bữa ăn hàng ngày, mẹ cũng có thể tham khảo thêm thực đơn ăn dặm cho bé 5-6 tháng để điều chỉnh khẩu phần và cách phối hợp thực phẩm hợp lý hơn.

2.3. Thịt bò (nạc)

Bé 6 tháng ăn được thịt gì? Mẹ cân nhắc cho bé làm quen với thịt bò giàu sắt

• Ưu điểm: Thịt bò nạc là nguồn cung cấp sắt và protein dồi dào, giúp bé tăng cường cơ bắp và phát triển trí não.
• Cách chế biến: Chọn phần thịt thăn bò, xay nhuyễn hoặc băm nhỏ, nấu chín kỹ.

Gợi ý món ăn: CHÁO THỊT BÒ SÚP LƠ XANH HÀNH TÂY Dành cho Trẻ em t trên 6 tháng

Nguyên liệu:

• Hành tây: 25g (thái nhỏ)
• Hành củ (khô): 5g (băm nhỏ)
• Mỡ lợn/Mỡ heo nước: 4g
• Súp lơ xanh/Bông cải xanh: 30g (thái nhỏ)
• Thịt bò lưng, nạc và mỡ: 20g (băm nhỏ)
• Gạo tẻ: 20g
• Nước lọc: 200g
• Hạt nêm Aji-ngon® Heo: 1g

Sơ chế: 

Hành tây: thái nhỏ.

• Hành củ (khô): băm nhỏ.
• Súp lơ xanh/Bông cải xanh: thái nhỏ.
• Thịt bò lưng, nạc và mỡ: băm nhỏ.
• Thịt bò lưng, nạc và mỡ: dùng một củ gừng nướng qua giã nhuyễn sát lên bề mặt thịt rồi rửa lại bằng nước lạnh.
• Gạo tẻ: vo sạch.

Cách chế biến: 

1. Nấu cháo:
• Cho gạo và nước lọc vào nồi, đun sôi.
• Giảm lửa nhỏ. Khi cháo chín, cho hành tây, súp lơ xanh vào nồi.
• Nấu với lửa nhỏ đến khi các nguyên liệu vừa chín mềm, cháo quánh lại.
• Thêm thịt bò, nêm Hạt nêm Aji-ngon® Heo, đảo đều.
• Khi cháo sôi trở lại và thịt bò chín mềm, thêm mỡ heo nước, đảo đều, tắt bếp.
2. Trình bày:
• Múc cháo thịt bò súp lơ xanh hành tây ra bát.
• Cho bé dùng khi món ăn còn ấm.

Mẹo hay mách nhỏ:

• Để thịt bò bớt mùi hôi và món cháo thịt bò súp lơ xanh hành tây thơm ngon hơn, khi sơ chế, dùng một củ gừng nướng qua giã nhuyễn sát lên bề mặt thịt rồi rửa lại bằng nước lạnh.
• Để thịt bò mềm giúp bé dễ ăn hơn, bạn nên chọn thịt bò thăn hoặc fillet, đồng thời khi nấu cháo thịt bò, không nên xào thịt bò trước giống các nguyên liệu khác như thịt gà, thịt heo...vì sẽ làm cho thịt bò dai hơn khi cho vào cháo.

2.4. Thịt chim bồ câu

Bé 6 tháng ăn được thịt gì? Chim bồ câu là lựa chọn với đầy đủ khoáng chất

• Ưu điểm: Thịt chim bồ câu có hàm lượng protein cao, các vitamin và khoáng chất, giúp bé tăng trưởng và phát triển.
• Cách chế biến: sử dụng phần thịt chim đã loại bỏ xương, băm nhuyễn và nấu chín.

Gợi ý món ăn: CHÁO CHIM CÂU BÔNG THIÊN LÝ ĐẬU HÀ LAN Dành cho Trẻ em trên 6 tháng

Thành phần dinh dưỡng 

Nguyên liệu:

• Hành lá/Hành hoa: 1g (thái nhỏ)
• Dầu ăn/Dầu thực vật: 2g
• Gạo tẻ: 20g
• Hoa lý/Bông thiên lý: 15g (thái nhỏ)
• Nước lọc: 200g
• Đậu Hà Lan (hạt): 5g (ngâm nở)
• Chim bồ câu: 20g (sử dụng phần thịt chim đã loại bỏ xương)
• Hạt nêm Aji-ngon® Heo: 1g

Sơ chế:

• Hành lá/Hành hoa: thái nhỏ.
• Hoa lý/Bông thiên lý: thái nhỏ.
• Đậu Hà Lan (hạt): ngâm nở.
• Chim bồ câu: sử dụng phần thịt chim đã loại bỏ xương.

Cách chế biến: 

1. Xào thịt chim câu:
• Làm nóng chảo với dầu ăn.
• Cho thịt chim câu vào xào săn, sau đó cho ra đĩa để riêng.
2. Nấu cháo:
• Cho gạo, đậu Hà Lan và nước lọc vào nồi, đun sôi.
• Giảm lửa nhỏ. Khi cháo chín, cho thịt chim câu đã xào săn và bông thiên lý vào nồi.
• Nấu với lửa nhỏ đến khi các nguyên liệu vừa chín mềm, cháo quánh lại.
• Nêm Hạt nêm Aji-ngon® Heo, đảo đều, tắt bếp.
3. Trình bày:
• Múc cháo chim câu bông thiên lý đậu Hà Lan ra tô.
• Cho bé dùng khi món ăn còn ấm.

Mẹo hay mách nhỏ:

• Xào thịt chim câu trước, để phần thịt thơm ngon hơn, không bị tanh.
• Với các công thức món cháo có sử dụng dầu thực vật, bạn có thể dùng dầu đậu nành hoặc dầu oliu,… đã được đảm bảo chất lượng và an toàn thực phẩm để nấu bột cho bé.

3. Lưu ý khi cho bé 6 tháng ăn thịt

• Chọn mua thịt tươi ngon: Mẹ nên chọn mua thịt ở những cửa hàng uy tín, đảm bảo nguồn gốc rõ ràng, thịt tươi, không có mùi hôi.
• Chế biến đúng cách: Thịt cần được xay nhuyễn hoặc băm nhỏ, nấu chín kỹ để bé dễ tiêu hóa và hấp thụ.
• Dấu hiệu dị ứng: Mẹ cần theo dõi các dấu hiệu dị ứng ở bé như nổi mẩn, khó thở, tiêu chảy... Nếu có bất kỳ dấu hiệu nào, mẹ cần ngừng cho bé ăn thịt và tham khảo ý kiến bác sĩ.
• Thời điểm và tần suất: Nên cho bé ăn thịt vào bữa trưa hoặc bữa chiều, tránh cho bé ăn vào buổi tối. Ban đầu, mẹ nên cho bé ăn 1-2 lần/tuần, sau đó tăng dần lên 3-4 lần/tuần.
• Đa dạng hóa các loại thịt: Ngoài những loại thịt được đề cập ở trên, mẹ cũng có thể cho bé ăn thêm các loại thịt khác như thịt vịt, thịt ngan... Tuy nhiên, cần đảm bảo rằng các loại thịt này được chế biến đúng cách và phù hợp với độ tuổi của bé.

Bên cạnh nguồn đạm từ thịt, mẹ cũng nên tìm hiểu bé 6 tháng ăn được trái gì để bổ sung vitamin, chất xơ và hỗ trợ tiêu hóa cho con.

 Kết luận:

Chương trình Dinh dưỡng Mẹ và Bé hy vọng rằng những thông tin trên sẽ giúp mẹ tự tin hơn trong việc lựa chọn và chế biến thịt cho bé 6 tháng tuổi. Việc bổ sung thịt vào thực đơn ăn dặm của bé là vô cùng quan trọng, nhưng mẹ cũng cần lưu ý đến lượng và cách chế biến để đảm bảo an toàn và cung cấp đủ dưỡng chất cho con. Chúc bé yêu của bạn luôn khỏe mạnh và phát triển toàn diện!