Mẹ sau sinh mổ ăn thịt vịt được không? Mẹ cần lưu ý gì khi ăn thịt vịt

Bài viết được thẩm định bởi PGS.TS. Phạm Ngọc Khái, Giảng viên cao cấp, nguyên Trưởng Bộ môn Dinh dưỡng & ATTP Trường Đại học Y Dược Thái Bình.

Thịt vịt là nguồn cung cấp đạm và khoáng chất, nhưng lại có tính hàn, dễ gây lạnh bụng nếu hệ tiêu hóa chưa ổn định. Với mẹ sinh mổ, cơ thể cần thời gian hồi phục và vết mổ cần được chăm sóc cẩn thận, nên việc ăn thịt vịt quá sớm hoặc chế biến không phù hợp có thể gây khó chịu, ảnh hưởng đến quá trình phục hồi. Vậy mẹ sinh mổ ăn thịt vịt được không, cần lưu ý những điểm gì và nên ăn ra sao để đảm bảo an toàn cho sức khỏe? Nội dung dưới đây của Chương trình Dinh dưỡng Mẹ và Bé sẽ giúp mẹ hiểu rõ trước khi bổ sung thịt vịt vào thực đơn sau sinh.

1. Mẹ sau sinh mổ ăn thịt vịt được không?

Sau sinh mổ, mẹ không nên ăn thịt vịt ngay, chỉ nên ăn khi vết mổ đã lành. Thịt vịt là thực phẩm giàu dinh dưỡng, có thể hỗ trợ phục hồi thể trạng, bổ sung dưỡng chất như protein, kali, vitamin A, C,...  hạn chế thiếu máu và kích thích tạo sữa. Ngoài ra, thịt vịt còn góp phần cải thiện hoạt động của hệ thần kinh, hỗ trợ chức năng tuyến giáp và thúc đẩy trao đổi chất.

Tuy nhiên, thịt vịt có tính hàn và mùi tanh; thành phần protein trong thịt vịt không phù hợp khi cơ thể còn vết thương hở. Với mẹ sinh mổ, ăn thịt vịt quá sớm có thể làm vết mổ sưng, mưng mủ và tăng nguy cơ hình thành sẹo. Vì vậy, cần chờ đến khi vết mổ hồi phục ổn định rồi mới bổ sung thịt vịt vào khẩu phần ăn.

Mẹ sau sinh mổ ăn thit vịt được không

Vậy mẹ sau sinh mổ bao lâu được ăn thịt vịt?

Mẹ sau sinh mổ thường có thể ăn thịt vịt khoảng 6–8 tuần (1,5–2 tháng) sau sinh, khi vết mổ đã lành hoàn toàn. Lúc này, mẹ chỉ nên ăn 1–2 bữa/tuần để đảm bảo cơ thể hồi phục tốt và giảm nguy cơ ảnh hưởng xấu đến sức khỏe. Đây là thời điểm phù hợp giúp cơ thể mẹ hồi phục vết mổ và giảm nguy cơ ảnh hưởng xấu đến quá trình lành vết thương trước khi đưa thịt vịt vào chế độ ăn hàng tuần. 

Trong giai đoạn đầu sau sinh, trước khi ăn lại thịt vịt, nhiều mẹ cũng quan tâm sau sinh mổ nên ăn gì để cơ thể hồi phục nhanh và tránh ảnh hưởng đến vết mổ.

Tương tự thịt vịt, nhiều mẹ cũng tìm hiểu sau sinh mổ bao lâu thì ăn được trứng vịt trắng để đảm bảo hệ tiêu hóa và vết mổ đã hồi phục an toàn trước khi dùng.

2. Giá trị dinh dưỡng của thịt vịt

Hiểu rõ giá trị dinh dưỡng của thịt vịt sẽ giúp mẹ cân nhắc thời điểm và cách ăn phù hợp hơn sau sinh mổ. Theo Viện Dinh dưỡng Quốc gia, trong 100g thịt vịt tươi có chứa:

• Protein: 17,8 g
• Total lipid (chất béo): 21,8 g
• Chất béo không bão hòa đơn: 10,4 g
• Vitamin A: 270 mcg
• Vitamin C: 2,8 mg
• Vitamin E: 0,7 mg
• Vitamin K (phylloquinone): 5,5 mcg
• Vitamin B3 (Niacin): 4,7 mg
• Vitamin B5 (Pantothenic acid): 0,9 mg
• Vitamin B6: 0,2 mg
• Folate (Vitamin B9): 13 mcg
• Canxi (Ca): 13 mg
• Sắt (Fe): 1,8 mg
• Magie (Mg): 15 mg
• Phốt pho (P): 145 mg
• Kali (K): 209 mg
• Natri (Na): 63 mg
• Kẽm (Zn): 1,4 mg
• Đồng (Cu): 0,2 mg
• Mangan (Mn): 0 mg
• Selenium (Se): 12,4 mcg
• Axit linoleic (Omega 6): 2,6 g
• Leucine: 900 mg
• Lysine: 912 mg
• Valine: 573 mg
• Isoleucine: 537 mg
• Arginine: 770 mg
• Glycine: 928 mg
• Glutamic acid: 1,709 mg
• Aspartic acid: 1,102 mg

Các thành phần dinh dưỡng có trong thịt vịt

3. Lợi ích của thịt vịt đối với mẹ sau sinh khi ăn đúng cách

Những lợi ích của thịt vịt đối với mẹ sau sinh, lưu ý chỉ có lợi khi mẹ sinh thường và mẹ sinh mổ sau khi hồi phục hoàn toàn mẹ nhé.

• Cung cấp protein: Giúp tăng cường sản xuất sữa, đảm bảo bé được bú no và đủ chất. Giúp xây dựng lại các mô, cơ bắp bị tổn thương trong quá trình mang thai và sinh nở, Giúp mẹ nhanh chóng lấy lại vóc dáng.
• Bổ sung sắt: Sắt trong thịt vịt giúp tăng cường sản xuất hồng cầu, ngăn ngừa thiếu máu và các triệu chứng như mệt mỏi, chóng mặt. Ngoài ra còn cung cấp năng lượng cho các hoạt động hàng ngày của mẹ
• Cung cấp kẽm: Kẽm giúp tăng cường hệ miễn dịch, giúp cơ thể chống lại các tác nhân gây bệnh, bảo vệ mẹ và bé khỏi nhiễm trùng. Đóng vai trò quan trọng trong quá trình lành vết thương, giúp vết mổ mau lành và giảm nguy cơ nhiễm trùng.
• Nguồn selen dồi dào: Selen giúp bảo vệ tế bào khỏi tác hại của các gốc tự do, giảm thiểu quá trình lão hóa và ngăn ngừa các bệnh mãn tính. Duy trì chức năng tuyến giáp, giúp điều hòa quá trình trao đổi chất trong cơ thể.
• Giàu vitamin B: Các vitamin nhóm B giúp chuyển hóa thức ăn thành năng lượng, cung cấp năng lượng cho các hoạt động hàng ngày. Đặc biệt là vitamin B12, cần thiết cho quá trình tạo máu và chức năng thần kinh.
• Cung cấp năng lượng: Nuôi con bằng sữa mẹ đòi hỏi mẹ phải tiêu tốn rất nhiều năng lượng. Năng lượng từ thịt vịt giúp mẹ có đủ sức khỏe để chăm sóc bản thân và bé.

Lưu ý mặc dù thịt vịt mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe, nhưng mẹ sau sinh vẫn cần kết hợp với chế độ ăn uống cân bằng, đa dạng các loại thực phẩm khác để đảm bảo cung cấp đủ các chất dinh dưỡng cần thiết cho cơ thể.

Bên cạnh thịt vịt, các món quen thuộc như trứng cũng khiến nhiều mẹ băn khoăn sinh mổ ăn trứng gà được không để bổ sung dinh dưỡng mà không ảnh hưởng vết mổ.

Mẹ ăn thịt vịt đúng cách tốt cho sức khỏe

4. Mẹ sau sinh cần lưu ý gì khi ăn thịt vịt?

Như đã đề cập trước đó, trước tiên mẹ sau sinh mổ nên đợi khoảng 6-8 tuần sau khi sinh, khi vết mổ đã lành hẳn và cơ thể đã ổn định hơn mới bắt đầu ăn thịt vịt. Sau đó lưu ý đến những vấn đề sau

• Nên ăn thịt vịt với lượng vừa phải, khoảng 1 - 2 bữa/tuần. Tránh ăn quá nhiều một lúc để tránh gây khó tiêu.
• Chỉ nên ăn phần thịt nạc, bỏ da và mỡ. Da vịt chứa nhiều cholesterol và chất béo bão hòa, không tốt cho sức khỏe tim mạch.
• Nên chế biến thịt vịt bằng các phương pháp như luộc, hấp, kho. Tránh các món chiên rán, nướng vì sẽ làm tăng lượng chất béo không tốt cho sức khỏe.
• Nên kết hợp thịt vịt với các loại rau xanh, củ quả để tăng cường chất xơ và vitamin, giúp quá trình tiêu hóa diễn ra tốt hơn.
• Nên tự nấu ăn tại nhà để đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm và kiểm soát được lượng gia vị, dầu mỡ.
• Tuyệt đối không ăn các món ăn sống như gỏi vịt, tiết canh vịt vì có thể chứa vi khuẩn gây hại, gây ngộ độc thực phẩm.

Thời gian hồi phục và khả năng dung nạp thức ăn của mỗi mẹ là khác nhau. Vì vậy, mẹ nên theo dõi phản ứng cơ thể mình và điều chỉnh chế độ ăn uống cho phù hợp.

Mẹ sinh mổ ăn thịt vịt nên đợi cơ thể hồi phục hoàn toàn

5. Gợi ý món ăn từ thịt vịt cho mẹ sau sinh 

Vịt tiềm đậu ngự nước dừa

• Nguyên liệu: 
  • Thịt vịt: 80g - xát rượu gừng, rửa sạch, chặt miếng vừa ăn
  • Nước dừa non: 100g
  • Hành củ (khô): 1g – băm nhỏ
  • Đậu ngự: 20g – ngâm nước khoảng 1 giờ cho mềm
  • Rau mùi tàu / ngò gai: 1g – thái nhỏ
  • Nước mắm: 1g
  • Dầu điều: 2g
  • Bột canh: 1g
• Cách chế biến: 
  • Ướp thịt vịt với bột canh, nước mắm và dầu điều trong khoảng 30 phút.
  • Phi thơm hành với dầu ăn, cho thịt vịt vào xào săn.
  • Thêm nước dừa và đậu ngự, đun nhỏ lửa đến khi thịt và đậu chín mềm.
  • Khi nước cạn vừa, cho rau mùi tàu vào, tắt bếp.

>>> Khám phá Ngân hàng thực đơn dinh dưỡng để tham khảo thêm các món ăn khoa học, dễ nấu và phù hợp cho từng giai đoạn hồi phục sau sinh.

6. Những câu hỏi thường gặp khi mẹ sau sinh ăn thịt vịt 

Ăn thịt vịt liệu có ảnh hưởng đến vết mổ hay không?

Vì thịt vịt có tính hàn và lượng protein khá cao, nếu ăn quá sớm có thể khiến vết thương lâu lành và dễ để lại sẹo.

Mẹ sau sinh mổ ăn thịt vịt có giúp lợi sữa không?

Thịt vịt giàu dinh dưỡng nhưng không có bằng chứng rõ là mất sữa; nếu chế biến đúng cách và ăn với lượng hợp lý, nó vẫn có thể bổ sung protein cho mẹ.

Thịt vịt nên ăn bao nhiêu lần mỗi tuần sau sinh mổ?

Nên ăn 1–2 bữa/tuần và mỗi bữa với lượng vừa phải.

Món chế biến thịt vịt nào phù hợp nhất cho mẹ sau sinh mổ?

Các món hấp, luộc, hầm như cháo vịt đậu xanh hoặc vịt hầm hạt sen dễ tiêu và giữ dưỡng chất tốt hơn so với chiên rán.

Có thực phẩm nào không nên ăn cùng thịt vịt khi sau sinh mổ?

Một số nguồn khuyên tránh kết hợp thịt vịt với thực phẩm như quả mận hay ba ba vì dễ gây khó tiêu.

Mẹ có dị ứng/tiêu hóa kém có nên ăn thịt vịt không?

Nếu mẹ có dấu hiệu khó tiêu, đầy bụng hoặc dị ứng sau khi ăn thịt vịt, nên ngừng và hỏi bác sĩ.

Để nấu được những món ăn ngon từ thịt vịt, các lớp học nấu ăn miễn phí tại Chương trình Dinh dưỡng Mẹ và Bé dành cho mẹ và bé sẽ giúp mẹ học được nhiều công thức nấu ăn ngon, bổ dưỡng và an toàn. Mẹ có thể tham khảo thêm Ngân hàng thực đơn dinh dưỡng với đa dạng các món ăn khác nhau dễ chế biến cho mẹ.

Hy vọng rằng thông tin mà Chương trình Dinh dưỡng Mẹ và Bé chia sẻ hữu ích đối với mẹ, giải đáp được thắc mắc mẹ sau sinh mổ ăn thịt vịt được không cũng như là các lưu ý quan trọng khác mẹ cần biết sau khi sinh mổ. Chúc mẹ và bé luôn khỏe mạnh!

*Lưu ý: Để có thể nhận được thêm những lời khuyên chi tiết phù hợp với tình trạng sức khỏe cho mẹ và bé, bạn hãy tư vấn thêm các bác sĩ, chuyên gia dinh dưỡng ở các cơ sở y tế gần nhất.

Theo dõi Fanpage Dinh dưỡng Mẹ và Bé bằng cách bấm “Thích Trang” để cập nhật kiến thức bổ ích cho mẹ và bé.

https://www.facebook.com/dinhduongmevabe.com.vn