Bầu ăn bí đao được không? Các món bí xanh dinh dưỡng cho mẹ bầu

Bài viết được thẩm định bởi PGS.TS. Phạm Ngọc Khái, Giảng viên cao cấp, Nguyên Trưởng Bộ môn Dinh dưỡng & ATTP Trường Đại học Y Dược Thái Bình.

Bà bầu có nên ăn bí đao không là câu hỏi được nhiều mẹ quan tâm trong thai kỳ. Bí đao là loại quả giàu nước, vitamin và chất xơ, có tác dụng thanh nhiệt, hỗ trợ tiêu hóa và kiểm soát cân nặng. Bài viết này sẽ giải đáp những thắc mắc liên quan đến bí đao, đồng thời cung cấp hướng dẫn chi tiết về cách dùng và liều lượng an toàn cho mẹ bầu trong quá trình mang thai.

1. Thành phần dinh dưỡng của quả bí đao

Trước khi trả lời thắc mắc bà bầu có nên ăn bí đao hay không, mẹ cần hiểu rõ loại quả này chứa những dưỡng chất gì và liệu chúng có thực sự cần thiết cho thai kỳ. Theo quan điểm Đông Y, bí đao có tính hàn, vị ngọt, rất lành tính, giúp thanh nhiệt, lợi phế và nhuận tràng. Khi ăn, bà bầu có thể hỗ trợ cơ thể thanh lọc, lợi tiểu, đồng thời thúc đẩy quá trình đàm hoá, mang lại cảm giác nhẹ nhàng và khỏe mạnh hơn trong thai kỳ.

Theo bảng thành phần dinh dưỡng của Viện dinh dưỡng Việt Nam xuất bản năm 2007, trong 100g bí đao ăn được chứa:

• Nước: 95,5 g
• Năng lượng: 12 Kcal (50 kJ)
• Protein: 0,6 g
• Chất béo: 0 g
• Carbohydrate (Glucid): 2,4 g
• Chất xơ (Celluloza): 1,0 g
• Tro (Ash): 0,5 g
• Canxi: 26 mg
• Sắt: 0,30 mg
• Magie: 8 mg
• Phospho: 23 mg
• Kali: 150 mg
• Natri: 13 mg

Bên cạnh bí đao, mẹ cũng nên tìm hiểu thêm về rau tốt cho bà bầu để xây dựng thực đơn phong phú và cân bằng dưỡng chất hơn trong suốt thai kỳ.

Thành phần dinh dưỡng trong bí đao (bí xanh)

2. Mẹ bầu ăn bí đao được không?

Mẹ bầu ăn bí đao được không? Câu trả lời là hoàn toàn được. Bí đao là loại quả lành tính, giàu chất xơ và khoáng chất, mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe mẹ và thai nhi. Bí đao giúp thanh nhiệt, giảm phù nề, hỗ trợ tiêu hóa và phòng tránh táo bón. Tuy nhiên, do tính hàn của bí đao, mẹ nên ăn với lượng vừa phải, tránh ăn quá nhiều cùng một lúc, không ăn sống và có thể kết hợp với thực phẩm có tính ấm để cân bằng dinh dưỡng.

Nếu mẹ đang ở giai đoạn đầu thai kỳ và muốn đa dạng thêm nguồn tinh bột, có thể tham khảo thêm bầu 3 tháng đầu ăn khoai môn được không để dùng cho yên tâm.

Quả bí đao có giá trị dinh dưỡng cao, rất tốt cho phụ nữ mang thai

3. Những lợi ích tuyệt vời mà quả bí đao mang lại cho mẹ bầu

Đến lúc này, chắc hẳn bạn đã có câu trả lời cho mình rằng, bầu ăn bí đao được không. Việc cung cấp hàm lượng dưỡng chất cao như vậy, nên bí đao đem lại rất nhiều lợi ích tuyệt vời cho thai phụ. Chẳng hạn như:

Ngoài bí đao, nhiều mẹ cũng băn khoăn bà bầu ăn cà tím được không để lựa chọn thêm các loại rau củ phù hợp cho từng giai đoạn thai kỳ.

3.1 Bà bầu ăn bí đao giúp giảm tình trạng phù nề khi mang thai

Vào những tháng cuối của thời kỳ mang thai, các mẹ thường gặp hiện tượng phù chân do tĩnh mạch chi dưới bị chèn ép. Để khắc phục, nhiều chuyên gia khuyên mẹ bầu nên vận động nhẹ nhàng, tránh ngồi hoặc đứng quá lâu. Như vậy sẽ tạo áp lực lớn thêm cho tĩnh mạch.

Ngoài ra, bạn cũng nên bổ sung thêm thực phẩm có chứa hàm lượng Kali nhiều như bí đao. Chất này sẽ giúp mẹ bầu giảm phù nề hiệu quả, lưu thông tuần hoàn máu và hạn chế sưng tấy tốt.

3.2 Bí đao có khả năng tăng cường hệ tiêu hóa cho mẹ bầu

Bí đao có khả năng tăng cường hệ tiêu hóa cho mẹ bầu nhờ chứa nhiều chất xơ hòa tan, giúp cải thiện nhu động ruột và phòng ngừa táo bón. Chất xơ trong bí đao còn giúp bảo vệ niêm mạc ruột khỏi vi khuẩn gây hại và kích thích quá trình tiêu hóa diễn ra hiệu quả hơn. Ngoài ra, bí đao còn có tính mát, giúp thanh nhiệt và giải độc cơ thể, đồng thời hỗ trợ cân bằng và cải thiện sức khỏe tổng thể cho mẹ bầu trong thai kỳ.

Với những mẹ quan tâm đến các thực phẩm hỗ trợ tiêu hóa tốt, có thể đọc thêm bầu ăn được hành tây không để biết cách dùng hành tây an toàn trong thai kỳ.

Bà bầu ăn bí đao bổ sung nhiều chất xơ kích thích hệ tiêu hoá khoẻ mạnh

3.3 Mẹ bầu ăn bí đao giúp giải nhiệt cơ thể

Đương nhiên, không thể thiếu lợi ích giải nhiệt, giải độc cho cơ thể từ bí đao. Loại quả này vốn có tính hàn, mát, nhiều nước, có thể sẽ là món nước uống giải khát cực thơm ngon cho mẹ bầu.

3.4 Bí đao giúp giảm tình trạng nghén ở mẹ bầu

Bên cạnh đó, mẹ bầu nên thường xuyên nấu nước bí đao uống trong tam cá nguyệt đầu tiên. Thứ nước thơm mát từ bí đao có thể giúp bạn đỡ nghén hơn, cảm thấy dễ chịu hơn ở 3 tháng đầu nhiều khó khăn.

3.5 Ăn bí đao giúp mẹ giữ dáng, đẹp da

Cuối cùng, bí đao chính là bí quyết giúp các chị em phụ nữ kể cả mẹ bầu giữ dáng, chăm da rất hiệu quả. Quả không chứa nhiều năng lượng với chất béo gần bằng không, ăn nhiều cũng không khiến bạn tăng cân quá mức.

Ăn bí đao giúp mẹ giữ dáng, đẹp da

Ngoài ra, hàm lượng Vitamin C khá cao cũng góp phần tham gia tổng hợp Collagen, cung cấp ẩm và tăng đàn hồi cho da khá tốt. Nó sẽ giúp làn da bạn sáng rõ rệt và láng mịn không tỳ vết nếu ăn thường xuyên.

3.6 Giảm tình trạng chuột rút ở thai phụ

Bên cạnh đó, cũng không thể không kể đến công dụng làm giảm chuột rút tất công hiệu từ bí đao. Chuột rút là hiện tượng khá phổ biến đối với phụ nữ mang thai do tử cung ngày càng lớn, chèn ép lên mạch máu và dây thần kinh của chi dưới. Chúng khiến cơ ở bắp chân bị co rút bất thường.

Trong bí đao có chứa nhiều khoáng chất như Canxi, Photpho, Magie,... giúp duy trì cho sự vận động mẹ bầu luôn được dẻo dai. Đồng thời hỗ trợ làm giảm đau nhức cơ bắp, bạn cần phải bổ sung để cải thiện tình trạng hiệu quả.

3.7 Bí đao cực tốt cho đôi mắt mẹ bầu

Khi mang thai, các Hormone Progesterone có sự biến đổi lớn gây ảnh hưởng không hề nhỏ đến thị lực mẹ bầu. Khi đó, tầm nhìn của bạn bị giảm đi rất nhiều, thường xuyên bị mờ mắt và mỏi mắt.

Thế nhưng, chỉ cần bổ sung bí đao đúng liều lượng hiện tượng này sẽ thuyên giảm nhanh hơn. Bởi, trong bí đao được tìm thấy có rất nhiều Vitamin A, Vitamin B2 có tác dụng chăm sóc và bảo vệ tốt đôi mắt tốt hơn.

3.8 Bí đao hỗ trợ điều hòa huyết áp

Bí đao là nguồn cung cấp kali tự nhiên, giúp cân bằng nồng độ chất điện giải trong cơ thể mẹ bầu và đào thải lượng muối natri dư thừa. Nhờ đó, huyết áp được duy trì ở mức ổn định, từ đó giảm thiểu nguy cơ gặp các tai biến sản khoa nghiêm trọng như tiền sản giật, sinh non hoặc thai nhi bị ngạt thở. 

4. Những lưu ý cho mẹ bầu khi ăn bí đao

Việc bà bầu có thể ăn bí xanh hay không còn phụ thuộc vào khối lượng khẩu phần và cách chế biến. Để đảm bảo an toàn cho sức khỏe mẹ và thai nhi, mẹ bầu nên tuân thủ những nguyên tắc và một vài lưu ý sau:

Liều lượng ăn: 

Theo khuyến cáo của Viện Dinh dưỡng Quốc gia, mẹ bầu nên ăn bí đao với liều lượng:

• 3 tháng đầu: tổng lượng rau xanh dưới 240g/ngày
• 3 tháng giữa: dưới 320g/ngày
• 3 tháng cuối: dưới 400g/ngày

Lưu ý: Cứ mỗi 80g bí xanh tương đương khoảng 10 lát bí hấp hoặc luộc.

Cách lựa chọn bí đao (bí xanh):

• Chọn bí xanh tươi, không bị dập, úng hay hỏng.
• Rửa sạch trước khi chế biến để loại bỏ tạp chất và vi khuẩn còn sót lại trên vỏ.
• Gọt bỏ vỏ và chỉ ăn phần ruột để đảm bảo an toàn.

Cách chế biến an toàn, dinh dưỡng:

• Chế biến bí xanh thành canh, súp, cháo, xào hoặc luộc để đa dạng món ăn.
• Kết hợp bí xanh với thực phẩm có tính ấm như gừng, tỏi, hành hoặc thịt nạc gia súc/gia cầm để cân bằng tính hàn của bí xanh và hỗ trợ tiêu hóa.
• Tránh ăn quá nhiều gây tác dụng phụ, chẳng hạn như lợi tiểu, làm no bụng, óc ách, khó ăn được những món khác,...

Mẹ bầu có thể ăn bí đao nhưng cần lựa chọn và chế biến với lượng phù hợp

Các lưu ý khác: 

• Kết hợp đa dạng các loại rau củ và trái cây để đảm bảo cân bằng dinh dưỡng toàn diện.
• Mẹ bầu thường xuyên tụt huyết áp nên hạn chế và cẩn trọng khi ăn bí đao.
• Khi đang bị tiêu chảy kéo dài, nên tránh ăn bí đao để không làm tình trạng nặng thêm.
• Tham khảo ý kiến bác sĩ trước khi thêm bí đao vào chế độ ăn, vì liều lượng và giá trị dinh dưỡng cần phù hợp với từng cơ địa.

Tương tự như bí đao, một số thực phẩm có tính mát khác cũng cần cân nhắc kỹ, điển hình như việc bầu ăn được mướp đắng không vì có thể ảnh hưởng đến tử cung nếu dùng không đúng cách.

5. Cách nấu các món ngon nấu từ bí đao cho mẹ bầu

5.1 Cách nấu canh bí đao với thịt

Nguyên liệu:

• Hành củ (khô): 1 g, băm nhỏ
• Hành lá/Hành hoa: 1 g, thái nhỏ
• Nước lọc: 200 g
• Thịt lợn (heo) xay: 10 g
• Bí đao/Bí xanh: 90 g, thái lát mỏng
• Gừng tươi: 1 g, thái lát mỏng
• Dầu ăn/Dầu thực vật: 1 g
• Hạt nêm: 2 g
• Nước mắm: 1 g

Cách làm: 

• Bước 1: Phi thơm hành băm với dầu ăn, sau đó cho thịt xay vào xào sơ.
• Bước 2: Thêm nước lọc vào nồi, đun sôi.
• Bước 3: Khi nước sôi, cho bí xanh thái lát và gừng vào nấu đến khi bí chín mềm.
• Bước 4: Nêm hạt nêm và nước mắm vừa ăn, khuấy đều.
• Bước 5: Rắc hành lá thái nhỏ lên trên, tắt bếp và dùng nóng.

Mẹo hay:

• Khuấy đều khi nêm hạt nêm để tan nhanh và hòa đều trong nước.
• Có thể thay thịt lợn xay bằng thịt gà xay hoặc tôm băm để đa dạng hương vị.

Cách nấu canh bí đao với thịt

5.2 Canh bí đao nhồi mọc tôm

Hướng dẫn nấu canh bí đao nhồi mọc tôm dễ làm cho mẹ

Nguyên liệu:

• Hành lá/Hành hoa: 1 g, thái nhỏ
• Tôm biển: 10 g, đập dập hoặc băm nhỏ
• Bí đao/Bí xanh: 60 g, bỏ lõi, thái khúc ngắn
• Nấm rơm: 10 g, thái đôi
• Rau mùi/Ngò rí: 1 g, thái nhỏ
• Giò sống/Mọc/Chả quết: 10 g
• Hành tím tươi: 1 g, băm nhỏ
• Nước lọc: 200 g
• Dầu ăn/Dầu thực vật: 2 g
• Hạt nêm: 2 g

Cách làm:

• Bước 1: Trộn đều giò sống với tôm băm và hành lá thái nhỏ, sau đó nhồi vào giữa miếng bí.
• Bước 2: Phi thơm hành băm với dầu ăn, đổ nước lọc vào đun sôi. Cho nấm và bí xanh nhồi mọc tôm vào. 
• Bước 3: Khi canh sôi, nêm toàn bộ hạt nêm, nấu đến khi canh sôi trở lại và khoanh bí chín vừa mềm. Thêm hành lá và ngò rí, tắt bếp..

Mẹo hay:

• Nhồi giò sống với tôm thật kỹ để nhân dẻo, kết dính tốt.
• Khi nêm hạt nêm, khuấy đều để tan nhanh và đều trong nước.

Cách nấu canh bí đao nhồi mọc tôm

5.3 Canh bí đao nấu ngao 

Hướng dẫn cách nấu canh bí đao với ngao (ngêu)

Nguyên liệu

• Ngao (nghêu) biển trắng: 10 g, ngâm với nước pha 1 ít ớt để ngao nhả sạch cát
• Hành củ (khô): 1 g, băm nhỏ
• Hành lá/Hành hoa: 2 g, thái nhỏ
• Bí đao/Bí xanh: 100 g, thái miếng vừa ăn
• Nước lọc: 200 g
• Dầu ăn/Dầu thực vật: 4 g
• Hạt nêm: 1 g

Hướng dẫn thực hiện

• Bước 1: Cho ngao vào nồi với nước lọc, đậy nắp, luộc vừa chín thì tắt lửa, vớt ngao ra, tách lấy thịt, phần nước luộc gạn lại để nấu canh.
• Bước 2: Phi thơm hành khô với dầu ăn, cho thịt ngao vào xào thơm. Đổ nước luộc ngao, nêm hạt nêm, khuấy nhẹ cho gia vị tan đều. 
• Bước 3: Khi nước sôi lại, cho bí xanh vào, tiếp tục đun đến khi bí chín mềm. Thêm hành lá, tắt bếp.

Mẹo hay

• Không nấu bí xanh quá lâu để giữ màu xanh tươi và độ giòn.
• Khi nêm hạt nêm vào canh, khuấy đều để tan nhanh và hòa đều trong nước.

Canh bí đao nấu ngao

>>> Tham khảo thêm hàng ngàn món ngon khác tại Ngân hàng thực đơn Dinh dưỡng

Giai đoạn lần đầu làm mẹ thật vất vả, khó khăn. Hiểu được điều đó Chương trình Dinh dưỡng Mẹ và Bé ra đời giúp cho các bà mẹ hiểu rõ những kiến thức trong quá trình mang thai. Đăng kí ngay để được giải đáp mọi thắc mắc về dinh dưỡng cho cả mẹ và bé

Như vậy, bài viết trên đã giới thiệu đầy đủ và giúp bạn trả lời cho câu hỏi bầu ăn bí đao được không. Hy vọng rằng, những thông tin về bí đao này là hữu ích với các mẹ bầu cũng như giúp các mẹ an toàn hơn khi ăn nhé!

*Để có thể nhận được thêm những lời khuyên chi tiết phù hợp với tình trạng sức khỏe cho mẹ và bé, bạn hãy tư vấn thêm các bác sĩ, chuyên gia dinh dưỡng ở các cơ sở y tế gần nhất.

Theo dõi Fanpage Dinh dưỡng Mẹ và Bé bằng cách bấm “Thích Trang” để cập nhật kiến thức bổ ích cho mẹ và bé.

https://www.facebook.com/dinhduongmevabe.com.vn