CHƯƠNG TRÌNH "VẸN TRÒN DINH DƯỠNG, VỮNG BƯỚC TƯƠNG LAI": GỢI Ý CÁC MÓN ĂN TỪ NGUYÊN LIỆU TỪ THỊT GÀ VÀ CÁ

 1. Gà nướng xiên

Công thức hướng dẫn làm món gà nướng xiên đơn giản tại nhà. Cách nướng gà chín đều, bóng và có màu vàng nâu hấp dẫn. Thịt gà vị đậm đà ăn kèm xốt mè rang thơm thơm chua béo hài hoà, dễ ăn. Cùng vào bếp làm ngay món ăn hấp dẫn này nhé!

🛒🥕 Nguyên Liệu:

M: muỗng canh - m: muỗng cafe

• Má đùi gà rút xương ......500g
• Hành tỏi băm..................1.5M
• Khoai lang ......................300g (2củ)
• Cà chua bi ......................100g (6 trái)
• Mật ong ..........................1m
• ĂN KÈM: Xà lách, dưa leo, cà chua bi
• Gia vị: Mật ong, rượu trắng, dầu điều
• Bột ngọt AJI-NO-MOTO®
• Hạt nêm Aji-ngon® Gà
• Xốt mè rang 

Lưu ý: Định lượng này dành cho khẩu phần gia đình 4 người.

🔪 Sơ Chế:

• Má đùi gà rút xương cắt miếng vừa ăn, cạnh khoảng 3cm, ướp 1.5M hành tỏi băm nhuyễn, 1m dầu hào, 1m hạt nêm Aji-ngon gà, 1m bột ngọt, 1M dầu điều, 1m mật ong để thấm 15 phút.
• Khoai lang cắt lát mỏng.

🍽 Thực Hiện:

• Lần lượt xiên thịt gà vào que xiên.
• Làm nóng nồi chiên không dầu, xếp các xiên gà vào nướng nhiệt độ 190 độ trong 15 phút.
• Tiếp tục nướng khoai lang và cà chua.

🍜 Cách dùng:

• Xếp gà và rau củ ra dĩa, khi ăn chấm kèm 4M Xốt mè rang, xà lách, dưa leo và cà chua.

💡 Mách Nhỏ:

• Ướp 1 ít dầu điều vào món nướng giúp món ăn bóng và màu sắc đẹp hơn.
• Mật ong giúp món nướng hài hòa và lên màu hấp dẫn.
• Xốt mè rang phù hợp với các món salad và các món chấm.

 2. Gà chiên giòn xốt mè rang

🛒🥕 Nguyên liệu:

Thịt đùi gà phi lê ............240g

Bột chiên giòn ................40g

Dầu ăn (dùng để chiên) ....80g

Nước lọc .....................40g

Xốt mè rang ................40g

Lưu ý: Định lượng này dành cho khẩu phần gia đình 4 người.

🔪 Sơ chế:

• Thịt gà rửa sạch, thái miếng vuông nhỏ vừa ăn.
• Pha bột chiên giòn với nước lọc.

🍽 Thực hiện:

• Làm nóng dầu ăn sau đó nhúng thịt gà vào hỗn hợp bột chiên giòn đã pha rồi cho vào chiên ngập dầu.
• Gà chiên vàng và vớt ra đĩa. Khi ăn, rưới xốt mè rang lên trên gà chiên hoặc chấm gà chiên với xốt mè rang.

 3. Bánh mì thịt gà với xốt mè

🛒🥕 Nguyên Liệu:

Bánh mì ...............4 cái (mỗi cái 25g)

Thịt đùi gà công nghiệp ....140g

Dưa chuột............60g

Dầu ăn .................8g

Xốt mè rang .........40g

Nước tương/ xì dầu ......8g

Lưu ý: Định lượng này dành cho khẩu phần gia đình 4 người.

🔪 Sơ Chế:

• Đùi gà công nghiệp ướp cùng nước tương, sau đó áp chảo chín vàng với một chút dầu ăn
• Dưa chuột thái lát mỏng
• Rau mùi cắt khúc

🍽Thực Hiện:

• Xẻ dọc bánh mỳ, kẹp thịt gà và các loại rau củ. Khi ăn, rưới xốt mè rang vào.

 4. Cá chiên giòn mè rang

🛒🥕Nguyên liệu

Cá basa phi lê……300g

Trứng gà…………40g

Bột chiên giòn……32g

Dầu ăn (dùng để chiên)….80g

Nước lọc ….....8ml

Hạt nêm………4g

Mì chính/ Bột ngọt ..…4g

Hạt tiêu…….2g

Xốt mè rang ……40g

Lưu ý: Định lượng này dành cho khẩu phần gia đình 4 người.

🔪 Sơ chế

• Cá basa rửa sạch, để ráo. Thái miếng vuông quân cờ. Ướp cùng mì chính, hạt nêm và hạt tiêu trong 5 phút.
• Trứng gà cho ra tô, thêm nước lọc, đánh tan đều.

🍽 Thực hiện

• Tẩm cá lần lượt qua các bước: bột chiên giòn - trứng gà - bột chiên giòn, mỗi bước để cá nghỉ khoảng 1 phút.
• Làm nóng dầu ăn, thả cá vào chiên đến khi vàng giòn thì vớt ra, để ráo dầu rồi chia ra khay.
• Khi ăn, rưới xốt mè rang lên trên cá nugget hoặc chấm cá nugget với xốt mè rang.