CÁC LOẠI DẦU ĂN DẶM CHO BÉ CHUYÊN GIA KHUYÊN DÙNG

Bài viết được thẩm định bởi TS.BS. Dương Lan Dung - Phó Trưởng phòng Đào tạo,
Nguyên Phó Trưởng phòng Nghiên cứu khoa học - Bệnh viện Phụ sản Trung ương.

Chào mừng bạn đến với hành trình ăn dặm của bé yêu! Đây là một giai đoạn quan trọng trong sự phát triển của bé, và việc lựa chọn dầu ăn dặm phù hợp đóng vai trò quan trọng trong việc cung cấp dinh dưỡng và hỗ trợ sự phát triển toàn diện của bé. Chuyên gia Dinh dưỡng Mẹ và Bé sẽ cung cấp cho bạn những thông tin hữu ích về các loại dầu ăn dặm tốt nhất cho bé, được khuyên dùng, giúp bạn có thêm kiến thức để đưa ra lựa chọn đúng đắn cho bé yêu của mình.

1. Tại sao cần bổ sung dầu ăn khi bé ăn dặm?

Khi bé bước vào giai đoạn ăn dặm, nhu cầu dinh dưỡng của bé tăng lên, đặc biệt là chất béo. Chất béo đóng vai trò quan trọng trong việc:

• Cung cấp năng lượng: Chất béo là nguồn năng lượng dồi dào, giúp bé có đủ năng lượng cho các hoạt động hàng ngày.
• Hấp thu vitamin: Chất béo giúp hòa tan và hấp thu các vitamin tan trong dầu như vitamin A, D, E, K.
• Phát triển não bộ: Chất béo, đặc biệt là omega-3 và omega-6, đóng vai trò quan trọng trong sự phát triển của não bộ và hệ thần kinh của bé.
• Phát triển tế bào: Chất béo là thành phần cấu tạo nên màng tế bào, giúp xây dựng và phát triển các tế bào trong cơ thể bé.

Tuy nhiên, không phải loại dầu ăn nào cũng phù hợp với bé. Việc lựa chọn dầu ăn dặm cho bé cần được thực hiện cẩn thận, đảm bảo an toàn và mang lại lợi ích tốt nhất cho sức khỏe của bé. Khi lựa chọn thực phẩm cho bé, mẹ nên ưu tiên các nhóm lành mạnh giàu năng lượng thay vì thực phẩm chế biến sẵn, tương tự như khi lựa chọn đồ ăn nhanh tốt cho trẻ giúp bổ sung dinh dưỡng mà không lo hại sức khỏe.

Trước khi lựa chọn dầu ăn phù hợp, mẹ cũng cần hiểu tập cho bé ăn dặm như thế nào để đảm bảo bé hấp thu chất béo đúng cách và an toàn.

2. Các loại dầu ăn dặm tốt cho bé

Các loại dầu ăn dặm tốt cho bé

Dưới đây là một số loại dầu ăn dặm được các chuyên gia khuyên dùng cho bé:

Dầu ô liu

Dầu ô liu, đặc biệt là loại nguyên chất (extra virgin olive oil), được coi là một trong những lựa chọn hàng đầu cho bé ăn dặm. Dầu ô liu nổi bật với hàm lượng chất béo không bão hòa đơn dồi dào, một loại chất béo có lợi cho tim mạch và giúp giảm cholesterol xấu. Điều này có ý nghĩa quan trọng trong việc duy trì sức khỏe tim mạch của bé ngay từ những năm đầu đời. 

Dầu ô liu

Ngoài ra, dầu ô liu còn chứa nhiều chất chống oxy hóa, giúp bảo vệ tế bào của bé khỏi tác hại của các gốc tự do, tăng cường hệ miễn dịch và giúp bé phát triển khỏe mạnh. Hương vị thơm ngon, dễ ăn của dầu ô liu cũng là một điểm cộng, giúp kích thích vị giác của bé và khiến bé ăn ngon miệng hơn.

Dầu mè

Dầu mè là một nguồn cung cấp omega-6 tuyệt vời, một loại axit béo thiết yếu cần thiết cho sự phát triển của não bộ và hệ thần kinh của bé. Omega-6 đóng vai trò quan trọng trong việc xây dựng và duy trì cấu trúc não bộ, giúp bé phát triển trí tuệ và khả năng nhận thức. 

Dầu mè

Dầu mè cũng chứa nhiều vitamin E, một chất chống oxy hóa mạnh mẽ, giúp bảo vệ tế bào của bé khỏi tổn thương và tăng cường hệ miễn dịch. Hương vị thơm đặc trưng của dầu mè cũng là một yếu tố giúp kích thích vị giác của bé, giúp bé ăn ngon miệng hơn và khám phá những hương vị mới.

Dầu óc chó

Dầu óc chó được biết đến với hàm lượng omega-3 dồi dào, đặc biệt là ALA (alpha-linolenic acid). Omega-3 là một loại axit béo vô cùng quan trọng cho sự phát triển não bộ và thị lực của bé. ALA có vai trò quan trọng trong việc xây dựng và phát triển các tế bào não, giúp bé thông minh hơn và có thị lực tốt. Dầu óc chó cũng chứa nhiều chất chống oxy hóa và vitamin E, giúp bảo vệ tế bào và tăng cường hệ miễn dịch của bé. 

Dầu óc chó

Hương vị nhẹ nhàng, dễ ăn của dầu óc chó cũng là một điểm cộng, giúp bé dễ dàng chấp nhận và hấp thụ các chất dinh dưỡng từ dầu. Tuy nhiên, dầu óc chó có giá thành khá cao, bạn có thể cân nhắc điều kiện kinh tế để lựa chọn loại dầu này cho bé. Qủa óc chó có giá thành khá cao, bạn có thể cân nhắc điều kiện kinh tế để lựa chọn.

Đây cũng là loại dầu thường được các mẹ sử dụng khi chế biến cùng các loại đậu tốt cho bé, giúp bổ sung omega-3 và hỗ trợ tiêu hoá.

Dầu hạt lanh

Dầu hạt lanh là một nguồn cung cấp omega-3 dồi dào, tương tự như dầu óc chó. Omega-3 trong dầu hạt lanh có vai trò quan trọng trong việc phát triển não bộ và thị lực của bé. Dầu hạt lanh cũng giúp hỗ trợ tiêu hóa và ngăn ngừa táo bón, một vấn đề thường gặp ở trẻ nhỏ. 

Dầu hạt lanh

Hương vị nhẹ nhàng, dễ ăn của dầu hạt lanh cũng giúp bé dễ dàng chấp nhận và hấp thụ các chất dinh dưỡng. Tuy nhiên, dầu hạt lanh dễ bị oxy hóa, nên cần bảo quản cẩn thận và sử dụng trong thời gian ngắn sau khi mở nắp để đảm bảo chất lượng và dinh dưỡng của dầu.

Dầu dừa

Dầu dừa là một loại dầu đặc biệt, chứa nhiều axit béo chuỗi trung bình (MCT). MCT là một loại chất béo dễ tiêu hóa và hấp thu, giúp cung cấp năng lượng nhanh chóng cho cơ thể bé. Dầu dừa cũng có tính kháng khuẩn, giúp bảo vệ bé khỏi các bệnh nhiễm trùng. 

Dầu dừa

Hương vị thơm ngon, đặc trưng của dầu dừa cũng là một yếu tố giúp bé ăn ngon miệng hơn. Tuy nhiên, nên chọn dầu dừa nguyên chất, ép lạnh để đảm bảo chất lượng và hàm lượng dinh dưỡng của dầu.

Dầu gấc

Dầu gấc là một nguồn cung cấp beta-carotene dồi dào, tiền chất của vitamin A. Vitamin A rất tốt cho thị lực và hệ miễn dịch của bé, giúp bé có đôi mắt sáng khỏe và tăng cường sức đề kháng. Dầu gấc cũng chứa nhiều lycopene, một chất chống oxy hóa mạnh mẽ, giúp bảo vệ tế bào của bé khỏi tác hại của các gốc tự do. 

Dầu gấc

Màu đỏ cam tự nhiên của dầu gấc cũng giúp tăng thêm màu sắc hấp dẫn cho món ăn của bé, kích thích bé ăn ngon miệng hơn. Tuy nhiên, nên sử dụng dầu gấc với lượng vừa phải, vì beta-carotene có thể tích lũy trong cơ thể bé, gây ra một số tác dụng phụ không mong muốn.

3. Lưu ý khi sử dụng dầu ăn dặm cho bé

Bạn có thể chia nhỏ lượng dầu ăn này và thêm vào các bữa ăn khác nhau của bé trong ngày. 

Chỉ dùng 1 loại dầu trong 1-2 tuần, rồi đổi loại để bé làm quen.

Lượng dầu phù hợp

• Bé 6-12 tháng: 1-2 muỗng cà phê dầu ăn mỗi ngày.
• Bé 1-3 tuổi: 2-3 muỗng cà phê dầu ăn mỗi ngày.
• Dầu ô liu, dầu óc chó, dầu gấc nên ăn sống (trộn vào cháo sau khi nấu).
• Không dùng dầu ăn dặm thay thế hoàn toàn chất béo từ thực phẩm tự nhiên như cá, bơ, trứng.
• Không chiên rán quá nhiều, gây hại cho hệ tiêu hóa non nớt của bé.

Lưu ý khi sử dụng dầu ăn dặm cho bé

Chọn loại dầu chất lượng cao

• Nguồn gốc rõ ràng: ưu tiên các loại dầu có nguồn gốc tự nhiên, không chứa chất bảo quản và phụ gia độc hại. Nên chọn dầu ép lạnh để giữ lại tối đa các chất dinh dưỡng. Nên thay đổi các loại dầu ăn dặm thường xuyên để bé được hưởng lợi từ nhiều nguồn dinh dưỡng khác nhau.
• Thành phần tự nhiên: Ưu tiên các loại dầu ăn được chiết xuất từ nguyên liệu tự nhiên, không chứa chất bảo quản, phẩm màu hoặc hương liệu nhân tạo.
• Chỉ số dinh dưỡng: Xem xét hàm lượng các chất béo không bão hòa, omega-3, omega-6, vitamin và khoáng chất trong dầu ăn.
• Phương pháp sản xuất: Nên chọn dầu ăn được sản xuất bằng phương pháp ép lạnh để giữ lại tối đa các chất dinh dưỡng.

Loại dầu nào tốt nhất cho bé?

• Bé cần phát triển trí não: Dầu óc chó, dầu hạt lanh, dầu ô liu.
• Bé hay bị táo bón: Dầu ô liu, dầu dừa.
• Bé thiếu vitamin A: Dầu gấc.
• Bé cần bổ sung canxi, xương chắc khỏe: Dầu mè đen.

Mẹ có thể luân phiên sử dụng các loại dầu ăn để đảm bảo bé nhận được đầy đủ dinh dưỡng.

Lời khuyên cho cha mẹ

• Tham khảo ý kiến bác sĩ: Trước khi quyết định sử dụng dầu ăn dặm cho bé, hãy tham khảo ý kiến của bác sĩ nhi khoa hoặc chuyên gia dinh dưỡng để được tư vấn cụ thể và phù hợp với từng bé.
• Theo dõi phản ứng của bé: Hãy quan sát kỹ phản ứng của bé sau khi ăn dặm với dầu ăn. Nếu bé có bất kỳ dấu hiệu nào như khó tiêu, đầy hơi, táo bón, tiêu chảy, hoặc dị ứng, hãy ngừng sử dụng và tham khảo ý kiến bác sĩ.
• Thay đổi đa dạng các loại dầu: Để đảm bảo bé nhận được đầy đủ các chất dinh dưỡng từ các loại dầu khác nhau, bạn có thể thay đổi luân phiên các loại dầu ăn dặm cho bé.
• Bảo quản dầu ăn đúng cách: Bảo quản dầu ăn ở nơi khô ráo, thoáng mát, tránh ánh nắng trực tiếp và nhiệt độ cao. Đậy kín nắp sau khi sử dụng.

Ngoài nguồn chất béo tự nhiên như cá hay bơ, mẹ cũng có thể xen kẽ trái cây tốt cho bé ăn dặm để bổ sung vitamin và chất xơ mỗi ngày.

Kết luận

Việc lựa chọn dầu ăn dặm phù hợp cho bé là một yếu tố quan trọng để đảm bảo bé phát triển toàn diện. Dinh dưỡng Mẹ và Bé hy vọng những thông tin trong bài viết này sẽ giúp bạn có thêm kiến thức để đưa ra quyết định đúng đắn cho bé yêu của mình. Chúc bạn và bé có một hành trình ăn dặm thật suôn sẻ và tràn đầy niềm vui!