Thực đơn ăn dặm cho bé 7 tháng tăng cân nhanh, khỏe mạnh
Bài viết được thẩm định bởi PGS.TS. Phạm Ngọc Khái, Giảng viên cao cấp, nguyên Trưởng Bộ môn Dinh dưỡng & ATTP Trường Đại học Y Dược Thái Bình.
Khi bé bước sang 7 tháng tuổi, việc xây dựng một thực đơn ăn dặm phong phú và cân bằng dinh dưỡng là bước quan trọng giúp bé tăng cân đều, khỏe mạnh và phát triển toàn diện. Ở giai đoạn này, ngoài sữa mẹ hoặc sữa công thức, bé cần làm quen với các thực phẩm mềm, giàu dưỡng chất như tinh bột, chất đạm, chất béo lành mạnh, rau củ và trái cây nghiền để đảm bảo cung cấp đủ năng lượng và vi chất thiết yếu cho sự phát triển. Vậy xây dựng thực đơn ăn dặm cho bé 7 tháng như thế nào? Cùng Chương trình Dinh dưỡng Mẹ và Bé tìm hiểu ngay sau đây nhé!
1. Nhu cầu dinh dưỡng cho bé 7 tháng tuổi
Theo các chuyên gia, thời điểm tốt nhất để bắt đầu cho bé ăn dặm là từ 7 tháng tuổi, khi trẻ cần nhiều dinh dưỡng hơn để phát triển toàn diện. Chỉ sử dụng sữa mẹ sẽ không cung cấp đủ dưỡng chất cho trẻ. Để bé tăng cân nhanh và khỏe mạnh, mẹ nên xây dựng thực đơn ăn dặm dựa trên 4 nhóm dinh dưỡng sau:
- Nhóm tinh bột: Cung cấp năng lượng cho não bộ của bé, có thể bổ sung đậu, bột gạo, hạt sen, khoai tây.
- Nhóm chất đạm: Giúp tăng cường sức đề kháng và trí não, bao gồm thịt gà, trứng, sữa, cá, tôm.
- Nhóm vitamin và khoáng chất: Các loại củ quả như cà rốt, rau dền, chuối, cam, táo bổ sung vitamin và khoáng chất cho bé.
- Nhóm chất béo: Cung cấp chất béo từ thực vật và động vật, cần 2,5ml/bữa cho trẻ 7 tháng, 5ml/bữa cho trẻ 8 tháng và 7,5-10ml/bữa cho trẻ 1 tuổi. Các thực phẩm chứa chất béo tốt gồm bơ, dầu đậu nành, mỡ gà.
Thực đơn ăn dặm cho trẻ 7 tháng cần nhóm chất nào?
Trước khi xây dựng thực đơn cụ thể, ba mẹ cần nắm rõ nhu cầu dinh dưỡng khuyến nghị cho bé 7 tháng tuổi để đảm bảo bé được cung cấp đầy đủ năng lượng và vi chất cần thiết cho sự phát triển:
|
Dưỡng chất |
Hàm lượng cần thiết/ngày |
|
Tổng năng lượng |
625 kcal |
|
Năng lượng từ ăn bổ sung |
201 – 212 kcal |
|
Protein |
13 – 20% tổng năng lượng |
|
Tỷ lệ protein động vật |
≥ 70% |
|
Lipid (chất béo) |
30 – 40% tổng năng lượng |
|
Tỷ lệ lipid động vật |
≤ 60% |
|
Glucid (carbohydrate) |
47 – 50% tổng năng lượng |
|
Canxi |
360 – 480 mg |
|
Kẽm |
4,1 mg |
|
Iốt |
130 µg |
|
Sắt |
7,9 – 8,5 mg |
|
Vitamin A |
400 µg |
|
Vitamin D |
10 µg |
|
Vitamin E |
4 mg |
|
Vitamin K |
7 µg |
|
Vitamin B1 |
0,2 mg |
|
Vitamin B2 |
0,4 mg |
|
Vitamin B6 |
0,3 mg |
|
Vitamin B9 (Folate) |
80 µg |
|
Vitamin B12 |
0,5 µg |
|
Muối |
0 g |
2. Nguyên tắc xây dựng thực đơn cho bé 7 tháng tuổi
Ngoài đáp ứng 4 nhóm chất trên, mẹ cũng cần lưu ý những nguyên tắc khi xây dựng thực đơn ăn dặm cho bé 7 tháng như:
- Kết hợp sữa và ăn dặm: Không nên cho bé cai sữa hoàn toàn, vẫn cần duy trì sữa mẹ hoặc sữa công thức song song với ăn dặm. Ở giai đoạn này, sữa vẫn là nguồn dinh dưỡng chính của bé.
- Đa dạng thực phẩm: Thay đổi nhiều loại nguyên liệu để bữa ăn phong phú, giúp bé làm quen với mùi vị và hấp thu dưỡng chất tốt hơn. Cần đảm bảo đủ 4 nhóm: tinh bột, đạm, chất béo và vitamin.
- Bổ sung đạm hợp lý: Chỉ cho bé ăn lượng đạm vừa đủ, tránh quá nhiều gây áp lực cho gan và hệ tiêu hóa.
- Độ đặc phù hợp: Bé 7 tháng nên ăn thức ăn dạng bột sệt hoặc cháo loãng để dễ nuốt và tiêu hóa.
- Tần suất ăn hợp lý: Mỗi ngày nên cho bé ăn khoảng 1–2 bữa ăn dặm, kết hợp bú sữa mẹ hoặc sữa công thức.
- Giới thiệu thực phẩm từ từ: Mỗi loại thực phẩm mới nên cho bé thử trong 3–5 ngày để theo dõi phản ứng và phát hiện sớm dấu hiệu dị ứng.
- Không dùng gia vị: Tuyệt đối không thêm muối, đường hay gia vị vào thức ăn của bé.
- Ưu tiên rau củ theo mùa: Chọn nguyên liệu tươi, đúng mùa để đảm bảo chất lượng và an toàn.
- Điều chỉnh khẩu phần phù hợp: Lượng ăn cần dựa trên độ tuổi và cân nặng của bé.
- Thường xuyên đổi món: Giúp bé không bị chán ăn và nhận được dinh dưỡng từ nhiều nguồn khác nhau.
Nếu mẹ mới bắt đầu cho bé làm quen với thức ăn thô, việc nắm rõ hướng dẫn bé ăn dặm đúng cách sẽ giúp con tránh rối loạn tiêu hóa và ăn uống thuận lợi hơn.
3. Lịch ăn dặm cho bé 7 tháng
Khi bé bước vào giai đoạn ăn dặm, việc xây dựng một lịch ăn dặm hợp lý là rất quan trọng để đảm bảo bé nhận đủ dinh dưỡng cho sự phát triển và khám phá thực phẩm. Dưới đây là gợi ý lịch ăn dặm cho bé 7 tháng mà mẹ có thể tham khảo để tạo thói quen ăn uống khoa học cho bé:
|
Thời gian |
Hoạt động |
|
Buổi sáng |
|
|
8:00 |
Thời gian bé thức dậy và bú sữa mẹ. |
|
8:15 - 9:30 |
Bé có thể tự chơi một mình hoặc cùng ba mẹ. |
|
9:30 - 11:00 |
Giấc ngủ ngắn diễn ra đầu tiên trong ngày, khoảng 45 - 60 phút. |
|
11:45 - 12:30 |
Cho bé ngủ trưa. |
|
12:30 |
Bé dùng bữa trưa kết hợp với khoảng 60ml sữa mẹ và 3 thìa ngũ cốc làm từ trái cây. Sau bữa ăn, mẹ có thể đọc sách hoặc kể chuyện cho bé nghe. |
|
Buổi chiều |
|
|
14:00 - 15:00 |
Cho bé ngủ ngắn tiếp tục. |
|
15:00 |
Cho bé ăn dặm cùng một ít sữa mẹ. |
|
16:00 - 17:00 |
Thời gian cho bé ra ngoài trời tham gia các hoạt động. |
|
17:00 |
Cho bé ăn dặm trái cây kết hợp với sữa mẹ. |
4. Thực đơn ăn dặm 1 tuần cho bé 7 tháng
Thực đơn ăn dặm cho bé 7 tháng trong 1 ngày sẽ có 3 bữa ăn dặm chính. Mẹ có thể tham khảo thực đơn ăn dặm của Viện Dinh dưỡng Quốc gia để áp dụng cho trẻ:
Thực đơn ăn dặm cho bé 7 tháng - Thứ 2
Danh sách món ăn:
- Bữa trưa
- Bột thịt heo cà rốt
- Nước cam tươi
- Bữa tối
- Bột cá lóc bắp cải đậu xanh
- Hồng xiêm / Sa bố chê
Giá trị dinh dưỡng của món ăn được tính toán nhằm đảm bảo thực đơn đáp ứng tiêu chuẩn dinh dưỡng khuyến nghị của Bộ Y tế:
|
Chỉ số dinh dưỡng |
Tiêu chuẩn 1 ngày |
Giá trị thực đơn |
|
Năng lượng (kcal) |
187 – 237 |
209 |
|
Protein (%) |
13 – 20 |
18 |
|
Protein động vật / tổng số (%) |
≥ 70 |
74 |
|
Lipid (%) |
30 – 40 |
33 |
|
Lipid động vật / tổng số (%) |
≥ 60 |
95 |
|
Glucid (%) |
47 – 50 |
49 |
|
Tổng số loại nguyên liệu |
≥ 8 |
10 |
|
Tổng lượng rau củ (g) |
5 – 10 |
10 |
|
Tổng lượng quả chín (g) |
40 – 55 |
45 |
Thực đơn ăn dặm cho bé 7 tháng - Thứ 3
Danh sách món ăn:
- Bữa trưa
- Bột tôm khoai mỡ cải thìa
- Dưa hấu
- Bữa tối
- Bột thịt gà cải bó xôi
- Xoài
Giá trị dinh dưỡng của món ăn được tính toán để đảm bảo thực đơn đáp ứng tiêu chuẩn dinh dưỡng của Bộ Y tế:
|
Dưỡng chất |
Tiêu chuẩn dinh dưỡng 1 ngày |
Giá trị dinh dưỡng thực đơn |
|
Năng lượng |
187 – 237 kcal |
211 kcal |
|
Protein |
13 – 20 % |
17 % |
|
Tỷ lệ protein động vật/tổng số |
≥ 70 % |
75 % |
|
Lipid |
30 – 40 % |
35 % |
|
Tỷ lệ lipid động vật/tổng số |
≥ 60 % |
97 % |
|
Glucid |
47 – 50 % |
48 % |
|
Tổng số loại nguyên liệu |
≥ 8 |
11 |
|
Tổng lượng rau củ |
5 – 10 g |
10 g |
|
Tổng lượng quả chín |
40 – 55 g |
45 g |
Thực đơn ăn dặm cho bé 7 tháng - Thứ 4
Danh sách món ăn:
- Bữa trưa
- Bột trứng pho mai cải ngọt (MN)
- Nước quýt tươi
- Bữa tối
- Bột thịt bò cải xoong baby (MN)
- Quả kiwi
Giá trị dinh dưỡng của món ăn được tính toán để đảm bảo thực đơn đáp ứng tiêu chuẩn dinh dưỡng của Bộ Y tế:
|
Dưỡng chất |
Tiêu chuẩn dinh dưỡng 1 ngày |
Giá trị thực đơn |
|
Năng lượng (kcal) |
187 – 237 |
202 |
|
Protein (%) |
13 – 20 |
17 |
|
Protein động vật / tổng số (%) |
≥ 70 |
76 |
|
Lipid (%) |
30 – 40 |
34 |
|
Lipid động vật / tổng số (%) |
≥ 60 |
77 |
|
Glucid (%) |
47 – 50 |
49 |
|
Tổng số loại nguyên liệu |
≥ 8 |
11 |
|
Tổng lượng rau củ (g) |
5 – 10 |
10 |
|
Tổng lượng quả chín (g) |
40 – 55 |
45 |
Thực đơn ăn dặm cho bé 7 tháng - Thứ 5
Danh sách món ăn:
- Bữa trưa
- Bột cua biển rau dền (MN)
- Dưa gang
- Bữa tối
- Bột thịt heo bông cải xanh (MN)
- Táo tây / Bom
Giá trị dinh dưỡng của món ăn được tính toán để đảm bảo thực đơn đáp ứng tiêu chuẩn dinh dưỡng của Bộ Y tế:
|
Dưỡng chất |
Tiêu chuẩn dinh dưỡng 1 ngày |
Giá trị thực đơn |
|
Năng lượng (kcal) |
187 – 237 |
204 kcal |
|
Protein (%) |
13 – 20 |
18 |
|
Protein động vật / tổng số (%) |
≥ 70 |
76 |
|
Lipid (%) |
30 – 40 |
33 |
|
Lipid động vật / tổng số (%) |
≥ 60 |
98 |
|
Glucid (%) |
47 – 50 |
49 |
|
Tổng số loại nguyên liệu |
≥ 8 |
11 |
|
Tổng lượng rau củ (g) |
5 – 10 |
10 |
|
Tổng lượng quả chín (g) |
40 – 55 |
45 |
Thực đơn ăn dặm cho bé 7 tháng - Thứ 6
- Bữa trưa
- Bột cá điêu hồng cải ngọt (MN)
- Dưa gang
- Bữa tối
- Bột thịt gà bí đỏ đậu hũ non (MN)
- Táo tây / Bom
Giá trị dinh dưỡng của món ăn được tính toán để đảm bảo thực đơn đáp ứng tiêu chuẩn dinh dưỡng của Bộ Y tế:
|
Dưỡng chất |
Tiêu chuẩn dinh dưỡng 1 ngày |
Giá trị thực đơn |
|
Năng lượng (kcal) |
187 – 237 |
216 |
|
Protein (%) |
13 – 20 |
15 |
|
Protein động vật / tổng số (%) |
≥ 70 |
73 |
|
Lipid (%) |
30 – 40 |
36 |
|
Lipid động vật / tổng số (%) |
≥ 60 |
69 |
|
Glucid (%) |
47 – 50 |
49 |
|
Tổng số loại nguyên liệu |
≥ 8 |
11 |
|
Tổng lượng rau củ (g) |
5 – 10 |
10 |
|
Tổng lượng quả chín (g) |
40 – 55 |
45 |
Thực đơn ăn dặm cho bé 7 tháng - Thứ 7
Danh sách món ăn:
- Bữa trưa
- Bột cua đồng rau mồng tơi (MN)
- Thanh long
- Bữa tối
- Bột thịt heo bắp non (MN)
- Dưa tây
Giá trị dinh dưỡng của món ăn được tính toán để đảm bảo thực đơn đáp ứng tiêu chuẩn dinh dưỡng của Bộ Y tế:
|
Dưỡng chất |
Tiêu chuẩn dinh dưỡng 1 ngày |
Giá trị thực đơn |
|
Năng lượng (kcal) |
187 – 237 |
209 kcal |
|
Protein (%) |
13 – 20 |
16 |
|
Protein động vật / tổng số (%) |
≥ 70 |
71 |
|
Lipid (%) |
30 – 40 |
35 |
|
Lipid động vật / tổng số (%) |
≥ 60 |
98 |
|
Glucid (%) |
47 – 50 |
49 |
|
Tổng số loại nguyên liệu |
≥ 8 |
9 |
|
Tổng lượng rau củ (g) |
5 – 10 |
8 |
|
Tổng lượng quả chín (g) |
40 – 55 |
45 |
Thực đơn ăn dặm cho bé 7 tháng - Chủ nhật
Danh sách món ăn:
Bữa Trưa
- Bột Luôn Cải Xanh (MN)
- Bơ Vỏ Tím
Bữa Tối
- Bột Thịt Gà Cà Rốt Đậu Xanh (MN)
- Đu Đủ
Giá trị dinh dưỡng của món ăn được tính toán để đảm bảo thực đơn đáp ứng tiêu chuẩn dinh dưỡng của Bộ Y tế.
|
Thông Tin |
Tiêu Chuẩn Dinh Dưỡng 1 Ngày |
Giá Trị Dinh Dưỡng 1 Ngày Thực Đơn |
|
Năng Lượng (kcal) |
187 - 237 |
217 |
|
Protein (%) |
13 - 20 |
18 |
|
Protein Động Vật/Tổng Số (%) |
≥ 70 |
71 |
|
Lipid (%) |
30 - 40 |
33 |
|
Lipid Động Vật/Tổng Số (%) |
≥ 60 |
82 |
|
Glucid (%) |
47 - 50 |
49 |
|
Tổng Số Loại Nguyên Liệu |
≥ 8 |
10 |
|
Tổng Lượng Rau Củ (g) |
5 - 10 |
10 |
|
Tổng Lượng Quả Chín (g) |
40 - 55 |
45 |
>>> Khám phá Ngân hàng Thực đơn Dinh dưỡng để nhận chi tiết công thức, hướng dẫn cách nấu và nhiều thực đơn dinh dưỡng phong phú cho bé.
Mẹ có thể tham khảo thêm:
- 10+ thực đơn dinh dưỡng cho bé 1 tuổi tăng cân theo viện dinh dưỡng
- 28 thực đơn cho bé 2 tuổi ăn ngon, đủ chất dinh dưỡng
- Dinh dưỡng cho bé theo từng độ tuổi từ chuyên gia dinh dưỡng
5. Gợi ý món ăn dặm cho bé 7 tháng mẹ bên thêm vào thực đơn
Bột thịt gà súp lơ xanh
Nguyên Liệu
- Bột gạo tẻ: 12 g
- Nước lọc: 160 g
- Súp lơ xanh/Bông cải xah: 5 g (Thái nhuyễn)
- Mỡ lợn/Mỡ heo nước: 3 g
- Thịt gà ta: 15 g (Thái nhỏ)
Cách Chế Biến
- Chế biến nguyên liệu: Cho thịt gà vào nồi hấp và hấp chín. Sau đó, xay nhuyễn thịt gà cùng với một chút nước dun sôi để nguội.
- Nấu bột: Hòa bột gạo với nước lạnh và khuấy nhẹ cho bột tan hoàn toàn. Nấu bột với lửa vừa, khuấy bột nhẹ nhàng và liên tục để bột nở đều. Khi nồi bột sôi, giảm lửa nhỏ và tiếp tục khuấy đều đến khi bột chín.
- Hoàn thiện món ăn: Sau đó, cho thịt gà đã xay nhuyễn và súp lơ xanh đã thái nhuyễn vào, khuấy đều, khi nồi bột sôi lại, tắt bếp.
Bột cá hồi bí đỏ phô mai
Nguyên Liệu
- Phô mai/Pho mát: 3 g (Thái nhỏ)
- Dầu ăn/Dầu thực vật: 2 g
- Nước lọc: 160 g
- Bí ngô/Bí đỏ: 5 g (Thái nhỏ)
- Bột gạo tẻ: 12 g
- Cá hồi: 15 g (Sử dụng phần cá nạc thịt đã loại bỏ xương, thái nhỏ)
Cách Chế Biến
- Chế biến nguyên liệu: Cho cá hồi và bí đỏ vào nồi hấp và hấp chín. Sau đó, xay nhuyễn cá hồi cùng với một chút nước dun sôi để nguội, nghiền nhuyễn bí đỏ.
- Nấu bột: Hòa bột gạo với nước lạnh rồi khuấy nhẹ cho bột tan hoàn toàn. Nấu bột với lửa vừa, khuấy bột nhẹ nhàng và liên tục để bột nở đều. Khi nồi bột sôi, giảm lửa nhỏ và tiếp tục khuấy đều đến khi bột chín.
- Hoàn thiện món ăn: Sau đó, cho cá hồi đã xay, bí đỏ nghiền và phô mai đã thái vào, khuấy đều, khi nồi bột sôi lại, tắt bếp.
- Trình bày: Cho bột cá hồi bí đỏ phô mai ra bát miệng rộng hoặc đĩa sâu lòng, cho bé ăn khi bột còn ấm.
Bột thịt bò bông cải xanh
Nguyên Liệu
- Mỡ lợn/Mỡ heo nước: 4 g
- Bột gạo tẻ: 12 g
- Nước lọc: 160 g
- Thịt bò thăn: 16 g (Thái nhỏ)
- Súp lơ xanh/Bông cải xanh: 5 g (Thái nhuyễn)
Cách Chế Biến
- Chế biến nguyên liệu: Cho thịt bò vào nồi hấp và hấp chín. Sau đó, xay nhuyễn thịt bò cùng với một chút nước dun sôi để nguội.
- Nấu bột: Hòa bột gạo với nước lạnh và khuấy nhẹ cho bột tan hoàn toàn. Nấu bột với lửa vừa, khuấy bột nhẹ nhàng và liên tục để bột nở đều. Khi nồi bột sôi, giảm lửa nhỏ và tiếp tục khuấy đều đến khi bột chín.
- Hoàn thiện món ăn: Sau đó, cho thịt bò đã xay và súp lơ xanh đã thái nhuyễn vào, khuấy đều, khi nồi bột sôi lại, tắt bếp.
- Trình bày: Cho bột thịt bò bông cải xanh ra bát miệng rộng hoặc đĩa sâu lòng, cho bé ăn khi bột còn ấm.
Bột trứng su búp khoai lang
Nguyên Liệu
- Bột gạo tẻ: 12 g
- Thịt nạc mông lợn (heo): 6 g (Thái nhỏ)
- Nước lọc: 160 g
- Khoai lang: 2 g
- Trứng gà ta: 12 g (Đánh tan)
- Mỡ gà: 3 g
- Cải bắp (trắng): 5 g (Thái nhuyễn)
Cách Chế Biến
- Chế biến nguyên liệu: Cho thịt heo và khoai lang vào nồi hấp và hấp chín. Sau đó, xay nhuyễn thịt heo cùng với một chút nước dun sôi để nguội, nghiền nhuyễn khoai lang.
- Nấu bột: Hòa bột gạo với nước lạnh rồi khuấy nhẹ cho bột tan hoàn toàn. Nấu bột với lửa vừa, khuấy bột nhẹ nhàng và liên tục để bột nở đều. Khi nồi bột sôi, giảm lửa nhỏ và tiếp tục khuấy đều đến khi bột chín. Sau đó, đổ trứng gà từ từ vào nồi bột và tiếp tục khuấy bột nhẹ nhàng.
- Hoàn thiện món ăn: Trứng vỡ chín, tiếp tục cho thịt heo đã nghiền nhuyễn và súp búp (cải bắp trắng) đã thái nhuyễn vào, khuấy đều, khi nồi bột sôi lại, tắt bếp.
- Trình bày: Cho bột thịt heo súp khoai ra bát miệng rộng hoặc đĩa sâu lòng, cho bé dùng khi món ăn còn ấm.
Bột thịt gà bí đao hạt sen
Nguyên Liệu
- Bí đào/Bí xanh: 3 g (Thái nhuyễn)
- Lườn/Ức gà: 18 g (Thái nhỏ)
- Nước lọc: 160 g
- Mỡ gà: 3 g
- Hạt sen tươi: 2 g
- Bột gạo tẻ: 12 g
Cách Chế Biến
- Chế biến nguyên liệu: Cho ức gà và hạt sen vào nồi hấp và hấp chín. Sau đó, xay nhuyễn ức gà với một chút nước dun sôi để nguội, nghiền nhuyễn hạt
- Nấu bột: Hòa bột gạo với nước lạnh rồi khuấy nhẹ cho bột tan hoàn toàn. Nấu bột với lửa vừa, khuấy bột nhẹ nhàng và liên tục để bột nở đều. Khi nồi bột sôi, giảm lửa nhỏ và tiếp tục khuấy đều đến khi bột chín.
- Hoàn thiện món ăn: Sau đó, cho ức gà đã xay, hạt sen đã nghiền nhuyễn và bí đào đã thái nhuyễn vào, khuấy đều, khi nồi bột sôi lại, tắt bếp.
- Trình bày: Cho bột thịt gà bí đào hạt sen ra bát miệng rộng hoặc đĩa sâu lòng, cho bé dùng khi món ăn còn ấm.
Bột cá hồi cải xanh
Nguyên Liệu
- Cá hồi: 18 g (Sử dụng phần cá nạc thịt đã loại bỏ xương)
- Mỡ lợn/Mỡ heo nước: 3 g
- Ngô/Bắp tươi: 3 g (Thái nhuyễn)
- Nước lọc: 160 g
- Bột gạo tẻ: 12 g
- Cải xanh/Cải bẹ xanh: 5 g (Thái nhuyễn)
Cách Chế Biến
- Chế biến nguyên liệu: Cho cá hồi vào nồi hấp và hấp chín. Sau đó, xay nhuyễn cá hồi cùng với một chút nước dun sôi để nguội.
- Nấu bột: Hòa bột gạo với nước lạnh rồi khuấy nhẹ cho bột tan hoàn toàn. Nấu bột với lửa vừa, khuấy bột nhẹ nhàng và liên tục để bột nở đều. Khi nồi bột sôi, giảm lửa nhỏ và tiếp tục khuấy đều đến khi bột chín.
- Hoàn thiện món ăn: Sau đó, cho cá hồi đã xay, ngô và cải xanh đã thái nhuyễn vào, khuấy đều, khi nồi bột sôi lại, tắt bếp.
- Trình bày: Cho bột cá hồi ngô ra bát miệng rộng hoặc đĩa sâu lòng, cho bé dùng khi món ăn còn ấm.
Bột chim câu mướp mồng tơi
Nguyên Liệu
- Nước lọc: 160 g
- Mướp: 2 g (Thái nhuyễn)
- Bột gạo tẻ: 12 g
- Dầu ăn/Dầu thực vật: 1 g
- Rau mồng tơi: 3 g (Thái nhuyễn)
- Chim bồ câu: 13 g (Sử dụng phần thịt đã loại bỏ xương, thái nhỏ)
Cách Chế Biến
- Chế biến nguyên liệu: Cho thịt chim bồ câu vào nồi hấp và hấp chín. Sau đó, xay nhuyễn thịt chim bồ câu cùng với một chút nước dun sôi để nguội.
- Nấu bột: Hòa bột gạo với nước lạnh rồi khuấy nhẹ cho bột tan hoàn toàn. Nấu bột với lửa vừa, khuấy bột nhẹ nhàng và liên tục để bột nở đều. Khi nồi bột sôi, giảm lửa nhỏ và tiếp tục khuấy đều đến khi bột chín.
- Hoàn thiện món ăn: Sau đó, cho thịt chim bồ câu đã xay nhuyễn, mướp và rau mồng tơi đã thái nhuyễn vào, khuấy đều, khi nồi bột sôi lại, tắt bếp.
- Trình bày: Cho bột chim bồ câu mướp rau mồng tơi ra bát miệng rộng hoặc đĩa sâu lòng, cho bé dùng khi món ăn còn ấm.
Bột cá chép rau cải bó xôi
Nguyên Liệu
- Cá chép: 16 g (Sử dụng phần cá nạc thịt đã loại bỏ xương, thái nhỏ)
- Mỡ lợn/Mỡ heo nước: 4 g
- Nước lọc: 160 g
- Cải bó xôi: 5 g (Thái nhuyễn)
- Bột gạo tẻ: 12 g
Cách Chế Biến
- Chế biến nguyên liệu: Cho cá chép vào nồi hấp và hấp chín. Sau đó, xay nhuyễn cá chép cùng với một chút nước dun sôi để nguội.
- Nấu bột: Hòa bột gạo với nước lạnh rồi khuấy nhẹ cho bột tan hoàn toàn. Nấu bột với lửa vừa, khuấy bột nhẹ nhàng và liên tục để bột nở đều. Khi nồi bột sôi, giảm lửa nhỏ và tiếp tục khuấy đều đến khi bột chín.
- Hoàn thiện món ăn: Sau đó, cho cá chép đã xay nhuyễn và cải bó xôi đã thái nhuyễn vào, khuấy đều, khi nồi bột sôi lại, tắt bếp.
- Trình bày: Cho bột cá chép cải bó xôi ra bát miệng rộng hoặc đĩa sâu lòng, cho bé dùng khi món ăn còn ấm.
Bột thịt bò nấm đùi gà khoai tây
Nguyên Liệu
- Thịt bò thăn: 16 g (Thái nhỏ)
- Khoai tây: 4 g (Thái nhuyễn)
- Mỡ lợn/Mỡ heo nước: 4 g
- Bột gạo tẻ: 12 g
- Nước lọc: 160 g
- Nấm đùi gà: 5 g (Thái nhuyễn)
Cách Chế Biến
- Chế biến nguyên liệu: Cho thịt bò và khoai tây vào nồi hấp và hấp chín. Sau đó, xay nhuyễn thịt bò cùng với một chút nước dun sôi để nguội, nghiền nhuyễn khoai tây.
- Nấu bột: Hòa bột gạo với nước lạnh rồi khuấy nhẹ cho bột tan hoàn toàn. Nấu bột với lửa vừa, khuấy bột nhẹ nhàng và liên tục để bột nở đều. Khi nồi bột sôi, giảm lửa nhỏ và tiếp tục khuấy đều đến khi bột chín.
- Hoàn thiện món ăn: Sau đó, cho thịt bò đã xay, nấm đùi gà thái nhuyễn và khoai tây đã nghiền vào, khuấy đều, khi nồi bột sôi lại, tắt bếp.
- Trình bày: Cho bột thịt bò khoai tây ra bát miệng rộng hoặc đĩa sâu lòng, cho bé dùng khi món ăn còn ấm.
Bột thịt heo rau mồng tơi
Nguyên Liệu
- Nước lọc: 160 g
- Thịt nạc mông lợn (heo): 15 g (Thái nhỏ)
- Mỡ lợn/Mỡ heo nước: 3 g
- Củ cái/Củ canh/Khoai mỡ: 2 g
- Rau mồng tơi: 5 g (Thái nhuyễn)
- Bột gạo tẻ: 12 g
Cách Chế Biến
- Chế biến nguyên liệu: Cho thịt heo và khoai mỡ vào nồi hấp và hấp chín. Sau đó, xay nhuyễn thịt heo cùng với một chút nước dun sôi để nguội, nghiền nhuyễn khoai mỡ.
- Nấu bột: Hòa bột gạo với nước lạnh rồi khuấy nhẹ cho bột tan hoàn toàn. Nấu bột với lửa vừa, khuấy bột nhẹ nhàng và liên tục để bột nở đều. Khi nồi bột sôi, giảm lửa nhỏ và tiếp tục khuấy đều đến khi bột chín.
- Hoàn thiện món ăn: Sau đó, cho thịt heo đã xay, khoai mỡ đã nghiền nhuyễn và rau mồng tơi đã thái nhuyễn vào, khuấy đều, khi nồi bột sôi lại, tắt bếp.
- Trình bày: Cho bột thịt heo rau mồng tơi ra bát miệng rộng hoặc đĩa sâu lòng, cho bé dùng khi món ăn còn ấm.
6. Những điều cần lưu ý khi cho bé 7 tháng ăn dặm
Để giúp bé yêu dễ dàng thích nghi và phát triển khỏe mạnh, mẹ cần lưu ý một số điều quan trọng trong quá trình cho bé ăn dặm. Dưới đây là những điều cần lưu ý khi cho bé 7 tháng ăn dặm:
- Không ép bé ăn: Nếu bé ăn ít, mẹ có thể bổ sung thêm sữa mẹ hoặc sữa công thức để đảm bảo bé nhận đủ dưỡng chất cần thiết.
- Theo dõi phản ứng của bé: Khi cho bé thử món mới, hãy quan sát trong khoảng 3 ngày để nhận diện sớm các dấu hiệu dị ứng. Nếu bé có phản ứng bất thường, mẹ nên ngừng món đó và thử lại sau một thời gian.
- Tạo thói quen ăn uống cố định: Mẹ nên cho bé ăn ở một vị trí quen thuộc để bé cảm thấy thoải mái và dễ dàng hình thành thói quen ăn uống.
- Khuyến khích bé khám phá thức ăn: Cho bé thử các món ăn có thể cầm tay giúp bé cảm nhận kết cấu và hương vị trực tiếp. Món ăn dạng thanh cũng rất phù hợp với bé ở độ tuổi này vì bé thường thích nhai.
- Hạn chế xao nhãng: Đảm bảo bé có thể tập trung vào bữa ăn để tận hưởng trọn vẹn hương vị của món ăn.
- Giám sát bé trong suốt bữa ăn: Mẹ cần chú ý để kịp thời xử lý nếu bé gặp phải sự cố như nghẹn khi thử món mới.
- Vệ sinh thực phẩm kỹ lưỡng: Trái cây và rau củ phải được rửa sạch trước khi cho bé ăn. Các dụng cụ chế biến cũng cần được vệ sinh và tiệt trùng để đảm bảo an toàn cho bé.
- Quan sát dấu hiệu dị ứng: Theo dõi phản ứng của bé khi thử thực phẩm mới.
- Đa dạng thực phẩm: Thay đổi nguyên liệu thường xuyên để kích thích vị giác của bé.
- Bổ sung nước: Nếu bé ăn dặm đặc hơn, mẹ có thể bổ sung nước lọc hoặc nước trái cây loãng.
Khi cho bé 7 tháng tuổi ăn dặm mẹ cần lưu ý những gì?
7. Những câu hỏi thường gặp khi bé 7 tháng ăn dặm
Khi nào nên bắt đầu cho bé 7 tháng ăn dặm?
Bé có thể bắt đầu khi đã đủ 7 tháng, biết giữ đầu vững, ngồi tựa và có phản xạ đẩy lưỡi giảm dần.
Cho bé ăn dặm mấy bữa/ngày là đủ?
Thường là 1 - 2 bữa/ngày, kết hợp với bú sữa (sữa mẹ hoặc sữa công thức).
Cho bé 7 tháng ăn dặm như thế nào để không bị dị ứng?
Mẹ nên giới thiệu từng loại thực phẩm mới cách nhau 3 - 4 ngày để theo dõi phản ứng.
Bé 7 tháng phải ăn bao nhiêu là đủ?
Bé tự quyết định lượng ăn - mẹ không nên ép. Nếu bé ăn ít, vẫn đảm bảo đủ dưỡng chất bằng sữa mẹ hoặc sữa công thức.
Cho bé dùng muối, đường hay gia vị được không?
Bé dưới 1 tuổi không cần thêm muối, đường hay gia vị mạnh; nên giữ món ăn nhạt và tự nhiên.
Bé bị nôn trớ khi ăn dặm phải làm sao?
Bé có thể nôn trớ nhẹ khi mới tập ăn - mẹ cho bé nghỉ, chờ bé bình tĩnh rồi tiếp tục.
Nên bắt đầu cho bé 7 tháng ăn món gì trước?
Có thể bắt đầu với bột/hỗn hợp rau củ ngọt, dễ tiêu như bí đỏ, cà rốt, khoai lang.
Đồ ăn dặm cho bé 7 tháng nên loãng hay đặc?
Lúc đầu nên loãng mềm, rồi tăng dần độ đặc khi bé quen và phản xạ nhai tốt hơn.
Nếu bé 7 tháng tuổi không thích ăn thì phải làm sao?
Không ép bé - mẹ giữ bữa ăn vui vẻ, đa dạng món, lặp lại thử các món đó vài lần theo thời gian.
Thực đơn ăn dặm cho bé 7 tháng đóng vai trò quan trọng trong việc giúp bé tăng cân nhanh và phát triển khỏe mạnh. Hy vọng bài viết này từ Chương trình Dinh dưỡng Mẹ và Bé đã cung cấp cho các mẹ những thông tin bổ ích về dinh dưỡng cho trẻ nhỏ, giúp xây dựng thực đơn phù hợp và khoa học cho bé yêu. Chúc các mẹ thành công trong hành trình chăm sóc sức khỏe và dinh dưỡng cho bé!
Nếu bạn còn đang lo lắng về cách chăm sóc trẻ thì hãy tham gia chương trình Ngân Hàng Thực Đơn Dinh Dưỡng ngay từ bây giờ. Những thông tin tại đây sẽ giúp mẹ có thể nuôi dạy con khoa học và phù hợp nhất.
*Lưu ý: Để có thể nhận được thêm những lời khuyên chi tiết phù hợp với tình trạng sức khỏe cho mẹ và bé, bạn hãy tư vấn thêm các bác sĩ, chuyên gia dinh dưỡng ở các cơ sở y tế gần nhất.
Theo dõi Fanpage Dinh dưỡng Mẹ và Bé bằng cách bấm “Thích Trang” để cập nhật kiến thức bổ ích cho mẹ và bé.


