Bà bầu ăn hẹ được không? Giải đáp từ chuyên gia dinh dưỡng

Bài viết được thẩm định bởi PGS.TS. Phạm Ngọc Khái, Giảng viên cao cấp,
Trường Đại học Y Dược Thái Bình, Chủ tịch Hội Dinh dưỡng Việt Nam.

Rau hẹ là thực phẩm có chứa nhiều chất dinh dưỡng giá trị cao. Tuy nhiên, trong thai kỳ, nhiều mẹ bỉm sữa thắc mắc rằng đang mang bầu ăn rau hẹ được không, có an toàn và có lợi cho thai nhi không. Theo chân cùng Chương trình Dinh dưỡng Mẹ và Bé tìm hiểu xem bà bầu ăn hẹ được không nhé!

Bà bầu ăn hẹ được không?

1. Các chất dinh dưỡng có trong hẹ?

Hẹ là một loại rau được dùng phổ biến trong ẩm thực Việt Nam, được biết đến với hương vị đặc trưng và nhiều lợi ích sức khỏe. Hẹ chứa nhiều vitamin và khoáng chất như vitamin A, C, K, canxi, sắt, và chất xơ, rất có lợi cho sức khỏe. Trong 100g hẹ có các chất dinh dưỡng như sau: 

• Calo: 75
• Chất đạm: 2.5g
• Chất béo: 0g
• Tinh bột: 17g
• Chất xơ: 3g
• Canxi: 3% giá trị dinh dưỡng hàng ngày (DV)
• Sắt: 7% DV
• Magiê: 5% DV
• Phốt pho: 5% DV
• Kali: 7% DV
• Zinc: 4% DV
• Folate: 9% DV

2. Mẹ bầu ăn hẹ được không?

Mẹ bầu hoàn toàn có thể ăn hẹ vì hẹ là nguồn cung cấp folate tự nhiên dồi dào để hỗ trợ thai nhi phát triển trí não và ngăn ngừa dị tật ống thần kinh cho thai nhi. Bên cạnh đó hẹ còn có nhiều lợi ích khác cho mẹ bầu như hỗ trợ sức khỏe tim mạch, hỗ trợ tiêu hóa, ngăn ngừa thiếu máu do thiếu sắt, chống táo bón và giúp xương chắc khỏe hơn. 

Vậy bầu 3 tháng đầu ăn hẹ được không?

Bầu 3 tháng đầu hoàn toàn có thể ăn hẹ do giai đoạn này mẹ bầu cần axit folic, 1 loại dưỡng chất rất cần thiết trong tam cá nguyệt đầu tiên. Nếu không bổ sung đủ axit folic ở giai đoạn này, thai nhi có thể gặp nguy cơ ảnh hưởng đến sự phát triển. Rau hẹ cũng giàu giá trị dinh dưỡng, cung cấp cho cơ thể mẹ bầu nhiều dưỡng chất thiết yếu trong suốt thai kỳ, giúp mẹ yên tâm hơn về việc bổ sung đủ chất.

3. Mẹ bầu ăn hẹ có lợi ích gì cho sức khỏe?

Để củng cố thêm thắc mắc của các mẹ bầu thì hãy tìm hiểu tiếp tục nó mang lại lợi ích gì cho sức khỏe của mẹ nhé.

3.1 Tăng cường hệ miễn dịch

Hẹ là một nguồn giàu vitamin C, một trong những chất chống oxy hóa mạnh mẽ nhất. Vitamin C đóng vai trò quan trọng trong việc tăng cường hệ miễn dịch, giúp cơ thể chống lại các tác nhân gây bệnh từ môi trường bên ngoài. 

Đối với mẹ bầu, việc duy trì hệ miễn dịch khỏe mạnh là cực kỳ quan trọng vì trong thai kỳ, cơ thể phải hoạt động nhiều nhất để bảo vệ không chỉ mẹ mà còn cả thai nhi.

3.2 Hỗ trợ sức khỏe tim mạch

Ngoài ra, hẹ còn có chất xơ và các hợp chất lưu huỳnh, hai chất này có lợi cho tim mạch, đặc biệt quan trọng đối với mẹ bầu. Tim mạch khỏe mạnh là nền tảng cho một thai kỳ an toàn và khỏe mạnh, vì tim phải làm việc nhiều hơn để cung cấp đủ máu và dưỡng chất cho cả mẹ và thai nhi.

3.3 Bổ sung sắt

Sắt là một khoáng chất thiết yếu giúp tăng cường sản xuất hồng cầu và ngăn ngừa thiếu máu do thiếu sắt - một tình trạng phổ biến trong thai kỳ. Thiếu sắt có thể gây ra các triệu chứng như mệt mỏi, căng thẳng và khó chịu. Bổ sung đủ sắt giúp cải thiện tâm trạng, giảm căng thẳng và giúp mẹ bầu cảm thấy thoải mái hơn trong quá trình mang thai.

3.4 Hỗ trợ tiêu hóa - Ngăn ngừa táo bón

Táo bón là một vấn đề phổ biến mà nhiều mẹ bầu gặp phải trong thai kỳ, do sự thay đổi hormone và áp lực của tử cung lên ruột. Chính vì thế chất xơ trong hẹ giúp duy trì hệ tiêu hóa khỏe mạnh bằng cách tăng cường nhu động ruột (Nhu động ruột là các cử động sóng của ruột giúp đẩy thức ăn qua hệ tiêu hóa). Điều này làm giảm nguy cơ táo bón, giúp mẹ bầu cảm thấy thoải mái hơn.

3.5 Giúp xương chắc khỏe

Canxi và vitamin K trong hẹ rất cần thiết cho sự phát triển xương của thai nhi và duy trì sức khỏe xương của mẹ bầu. Bổ sung đủ canxi và vitamin K ngăn ngừa được tình trạng loãng xương và giảm nguy cơ gãy xương, đặc biệt là trong giai đoạn cuối của thai kỳ khi áp lực lên xương và khớp tăng cao.

Bên cạnh hẹ, mẹ cũng nên tìm hiểu thêm ăn rau gì tốt cho mẹ bầu để bổ sung đa dạng dưỡng chất và xây dựng chế độ ăn cân bằng trong suốt thai kỳ.

3.6 Hỗ trợ thai nhi phát triển tốt

Chắc chắn rằng các mẹ bầu quan tâm rằng liệu mẹ ăn thì thai nhi có hấp thụ được chất dinh dưỡng không. Hẹ đáp ứng được cả mối lo ăn được không của mẹ và thai nhi có hấp thụ và phát triển tốt được không. Hẹ hỗ trợ thai nhi từ hệ miễn dịch cho đến xương, răng và thúc đẩy sự phát triển não bộ của bé.

Nếu mẹ muốn bổ sung thêm nhóm tinh bột và chất xơ ngoài rau hẹ, có thể tham khảo thêm mẹ bầu ăn bắp được không để lựa chọn thực phẩm phù hợp.

3.7 Giảm triệu chứng cảm lạnh và ho

Hẹ có tính kháng khuẩn và kháng viêm, giúp làm dịu các triệu chứng cảm lạnh và ho. Mẹ bầu có thể sử dụng hẹ như một phương pháp tự nhiên để giảm bớt các triệu chứng khó chịu này mà không cần dùng thuốc.

4. Bà bầu ăn hẹ mỗi ngày có được không?

Bà bầu có thể ăn hẹ trong thai kỳ với mức độ vừa phải và cách chế biến hợp lý. Hẹ mang lại nhiều lợi ích dinh dưỡng nhưng luôn cần chú ý và tham khảo ý kiến bác sĩ để đảm bảo an toàn và tối ưu hóa lợi ích từ thực phẩm này.

Trường hợp mẹ bầu ăn nhiều hẹ có thể dẫn đến phản tác dụng và gây hại đến sức khỏe của mẹ. Vì thế, mẹ chỉ nên dùng ở mức độ đủ thôi nhé!

Khi kiểm soát chế độ ăn, mẹ cũng nên cân nhắc những món chiên rán phổ biến như khoai tây chiên và tìm hiểu bầu ăn khoai tây chiên được không để tránh ảnh hưởng không tốt đến tiêu hóa và cân nặng.

5. Một số thực đơn ngon có thể ăn kèm với hẹ cho mẹ bầu

Mẹ có thể tham khảo về giá trị dinh dưỡng cũng như là cách chế biến  ác món ăn khác dành cho mẹ bầu tại Ngân hàng thực đơn dinh dưỡng mẹ nhé.

5.1 Hủ tiếu sườn

Ăn hẹ với hủ tiếu sườn

Hủ tiếu sườn là món ăn phổ biến với người Việt nam. Khi kết hợp với hẹ tươi thêm vào, bữa ăn trở nên phong phú hơn về dinh dưỡng dành cho mẹ. 

Giá trị dinh duỡng:

5.2 Canh bông hẹ đậu hũ non

Ăn hẹ với canh bông hẹ đạu hũ non

Canh bông hẹ đậu hũ non mang lại hương vị ngọt tự nhiên từ bông hẹ cùng sự giàu chất dinh dưỡng từ đậu hũ non. Món canh này không chỉ giàu sắt và canxi mà còn giúp bà bầu duy trì sức khỏe tốt trong thai kỳ.

Giá trị dinh dưỡng:

5.3 Giá hẹ xào đậu hũ

Giá hẹ xào đậu hũ

Giá hẹ xào đậu hũ là món ăn tuy đơn giản nhưng giàu dinh dưỡng, kết hợp giữa giá tươi và hẹ thơm ngon cùng đậu hũ giàu protein. Món ăn này không chỉ dễ chế biến mà còn mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe của mẹ bầu đấy nhé

Giá trị dinh dưỡng:

5.4 Dưa cải thảo

Ăn hẹ với dưa cải thảo

Dưa cải thảo là món giúp cân bằng dinh dưỡng và cung cấp nhiều chất xơ cho cơ thể. Khi kết hợp với hẹ, bữa ăn trở nên ngon hơn.

Giá trị dinh dưỡng:

6. Lời khuyên từ chuyên gia dành cho mẹ bầu khi ăn hẹ

6.1 Hạn chế ăn nhiều hẹ

Mặc dù hẹ có nhiều lợi ích cho sức khỏe, nhưng việc ăn quá nhiều có thể gây ra một số vấn đề tiêu hóa như đầy bụng, khó tiêu. Mẹ bầu nên ăn hẹ một cách vừa phải để tận dụng tối đa lợi ích mà không gây hại cho sức khỏe.

Một số thực phẩm khác như sung cũng khiến nhiều mẹ băn khoăn bầu ăn sung được không, vì vậy mẹ hãy luôn tìm hiểu kỹ trước khi đưa món mới vào thực đơn.

6.2 Tuyệt đối không sử dụng hẹ với thịt trâu hay mật ong

Tuyệt đối không sử dụng hẹ với thịt trâu hay mật ong. Khi kết hợp hẹ với thịt trâu hoặc mật ong có thể gây ra phản ứng không tốt cho cơ thể. Vì vậy, mẹ bầu nên tránh các kết hợp này để đảm bảo an toàn.

6.3 Lựa mua lá hẹ sạch

Để đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm, mẹ bầu nên chọn mua lá hẹ sạch ở những nơi uy tín, có nguồn gốc rõ ràng. Hẹ cần được rửa sạch trước khi chế biến để loại bỏ các chất bẩn và vi khuẩn có hại.

6.4 Hệ tiêu hóa kém hay bệnh gan

Nếu mẹ bầu có hệ tiêu hóa kém hoặc đang mắc các bệnh về gan, nên hạn chế ăn hẹ. Hẹ có thể làm tình trạng bệnh trở nên nghiêm trọng hơn. Trong trường hợp này, mẹ bầu nên tham khảo ý kiến bác sĩ trước khi sử dụng hẹ trong chế độ ăn uống của mình. 

Hy vọng bài viết trên đây Chương trình Dinh dưỡng Mẹ và Bé giải đáp được thắc mắc bà bầu ăn hẹ được không cho các mẹ và lời khuyên cho mẹ trong suốt thai kỳ để đảm bảo sức khỏe. Nếu mẹ vẫn còn thắc mắc, đừng ngần ngại tham khảo ý kiến từ các chuyên gia cũng như bác sĩ về chế độ ăn uống để đảm bảo dinh dưỡng cho cả mẹ và bé nhé!