MẸ SAU SINH ĂN KHOAI TÂY ĐƯỢC KHÔNG? GIẢI ĐÁP TỪ CHUYÊN GIA DINH DƯỠNG

Bài viết được thẩm định bởi TS.BS. Dương Lan Dung - Phó Trưởng phòng Đào tạo,
Nguyên Phó Trưởng phòng Nghiên cứu khoa học - Bệnh viện Phụ sản Trung ương.

Khoai tây với hương vị thơm ngon và giá trị dinh dưỡng cao luôn là một lựa chọn hấp dẫn với nhiều chị em phụ nữ. Tuy nhiên, phụ nữ sau sinh, mẹ sau sinh ăn khoai tây được không? Chương trình Dinh dưỡng Mẹ và Bé sẽ giải đáp thắc mắc này cho mẹ chi tiết thông tin về lợi ích của khoai tây đối với sức khỏe mẹ sau sinh, cũng như những lưu ý quan trọng khi sử dụng loại củ này.

Mẹ sau sinh ăn khoai tây được không?

1. Sau sinh ăn khoai tây được không?

Mẹ sau sinh ăn khoai tây được không? Câu trả lời là có mẹ nhé, mẹ hoàn toàn có thể ăn khoai tây sau khi sinh. Mẹ còn nên bổ sung khoai tây vào khẩu phần ăn hàng ngày của mẹ. Khi đó khoai tây sẽ cung cấp một lượng chất dinh dưỡng cần thiết cho mẹ sau sinh.

Trong 100g khoai tây (tương đương 1 củ vừa):

Với hàm lượng dinh dưỡng này, khoai tây là nguồn thực phẩm bổ dưỡng giúp cung cấp năng lượng, hỗ trợ tiêu hóa và giúp mẹ sau sinh hồi phục sức khỏe nhanh chóng. Vì vậy, mẹ hoàn toàn nên bổ sung khoai tây vào chế độ dinh dưỡng sau sinh mẹ nhé.

Tuy nhiên bên cạnh đó có không ít mẹ sau sinh là “tín đồ” của món khoai tây chiên. Vì thế, Chương trình Dinh dưỡng Mẹ và Bé giải đáp cho mẹ luôn “sau sinh ăn khoai tây chiên được không” là mặc dù khoai tây rất tốt cho sức khỏe của mẹ, nhưng nếu ăn quá nhiều khoai tây chiên sẽ không có lợi bởi các lý do như tăng cholesterol, huyết áp cao hoặc dễ bị tăng cân không kiểm soát.

Mẹ sau sinh không nên ăn khoai tây chiên

2. Sau sinh bao lâu thì ăn được khoai tây

Để giải đáp được câu hỏi này thì mẹ có thể ăn theo những khoảng thời gian sau:

• 1 - 2 tuần: Mẹ nên ăn khoai tây luộc hoặc hấp chín vì hệ tiêu hóa lúc này chưa ổn định. Khoai tây chế biến đơn giản sẽ dễ tiêu hóa và cung cấp năng lượng cần thiết cho quá trình hồi phục.
• Sau đó: Mẹ có thể dần thêm khoai tây vào chế độ ăn dưới dạng nấu, hầm hoặc cháo. Hạn chế các món khoai tây chiên, vì chúng chứa nhiều dầu mỡ, không tốt cho sức khỏe và hệ tiêu hóa của mẹ.

3. Khoai tây mang lại lợi ích gì cho mẹ sau sinh

Khoai tây có nhiều lợi ích cho sức khỏe mẹ

3.1 Giảm nguy cơ bệnh tim mạch

Ăn khoai tây thường xuyên theo chế độ khoa học giúp giảm nguy cơ mắc các bệnh tim mạch đáng kể. Khoai tây chứa vitamin B1 và ​​​​B6, rất quan trọng cho chức năng tim khỏe mạnh, chống nhiễm khuẩn. hỗ trợ cho sức khỏe của mẹ sau sinh phát triển theo chiều hướng tích cực

Đây là lợi ích tuyệt vời đầu tiên mà khoai tây mang lại cho mẹ để giải đáp mối lo âu “sau sinh ăn khoai tây được không”, các mẹ yêu thích khoai tây chắc hẳn đây là một tin tốt cho mẹ. Không những thế, trong khoai tây chứa nhiều chất xơ rất tốt cho hệ tiêu hoá và giảm lượng cholesterol xấu có trong máu, ngăn ngừa hầu hết các bệnh về tim mạch.

3.2 Giảm rối loạn tiêu hóa và táo bón

Do có chứa hàm lượng chất xơ tự nhiên nên khoai tây được coi là loại rau củ có lợi cho hệ tiêu hóa vì chúng được biết đến với tác dụng cải thiện tiêu hóa. Chất xơ trong khoai tây làm mềm phân, ngăn ngừa táo bón và làm giảm các dấu hiệu, triệu chứng của hội chứng ruột kích thích và các bệnh về tiêu hóa. 

Đa số là những hiện tượng thường gặp ở những bà mẹ mới sinh. Bởi thế chúng sẽ hỗ trợ mẹ hệ tiêu hóa hoạt động hiệu quả, giảm tình trạng khó chịu sau sinh và giúp mẹ duy trì sự thoải mái trong quá trình hồi phục.

Để hỗ trợ tiêu hóa tốt hơn và giúp nguồn sữa dồi dào hơn, mẹ có thể tham khảo thêm các loại rau lợi sữa để bổ sung vào bữa ăn hàng ngày.

3.3 Tăng cường thể chất, trí nhớ

Khoai tây cung cấp carbohydrate phức hợp, cung cấp nguồn năng lượng bền vững cho cơ thể. Vitamin B6 trong khoai tây giúp hỗ trợ chức năng não, cải thiện trí nhớ và khả năng tập trung. Cung cấp năng lượng cần thiết cho mẹ để thực hiện các hoạt động hàng ngày chăm sóc con, đồng thời hỗ trợ sức khỏe não bộ để duy trì tinh thần minh mẫn và nhạy bén.

Nếu mẹ muốn bổ sung thêm thực phẩm giàu vitamin A và chất chống oxy hóa, có thể tìm hiểu thêm sau sinh ăn bí đỏ được không để lựa chọn nguồn tinh bột và rau củ phù hợp hơn.

Góp phần tăng cường thể chất và trí nhớ cho mẹ

Bên cạnh đó, vitamin B6 còn có thể qua sữa mẹ và truyền sang trẻ khi bú mẹ, do đó sẽ giúp ích cho sự phát triển về cả thể chất và trí não của trẻ mẹ nhé.

3.4 Tốt cho dạ dày

Như đã chia sẻ ở những thông tin trước, khoai tây có các thành phần đóng vai trò là chất kháng khuẩn, ngăn chặn sự phát triển của vi khuẩn trong dạ dày. Vì vậy, ăn khoai tây sẽ giúp giảm đau, khó chịu cho những mẹ đang phải vật lộn với chứng viêm loét dạ dày, đau dạ dày. 

Ngoài ra, khoai tây còn chứa carbohydrate giúp bảo vệ hệ tiêu hóa khỏi các chất có hại. Đặc biệt, khoai tây cũng góp phần làm giảm nguy cơ mắc phải ung thư dạ dày mẹ nhé. Với các thực phẩm có tính hàn hoặc vị đắng, nhiều mẹ cũng quan tâm cho con bú ăn khổ qua được không để đảm bảo không ảnh hưởng đến sữa và hệ tiêu hóa của bé.

3.5 Thư giãn đầu óc, giảm căng thẳng stress

Vitamin C và vitamin B6 trong khoai tây có tác dụng chống oxy hóa mạnh, giúp giảm căng thẳng và tạo cảm giác thư giãn. Carbohydrate kích thích sản xuất serotonin, một hormone giúp cải thiện tâm trạng, giúp mẹ giảm bớt stress sau sinh, duy trì tinh thần tích cực và cân bằng cảm xúc, hỗ trợ quá trình hồi phục tâm lý sau sinh.

Mẹ có thể tham khảo Ngân hàng thực đơn dinh dưỡng để có thể xem cách chế biến các món ăn ngon từ khoai tây, đa dạng các món ăn khác nhau và dễ chế biến dành cho mẹ.

4. Những lưu ý cho mẹ khi ăn khoai tây sau sinh

Một số lưu ý mẹ sau sinh cần biết khi ăn khoai tây

4.1 Hạn chế khoai tây chiên

Mẹ cũng đã biết, khoai tây chiên chứa nhiều dầu mỡ và các chất béo không tốt, có thể làm tăng lượng calo không cần thiết và gây ra các vấn đề về tiêu hóa, đặc biệt là trong giai đoạn cơ thể mẹ vẫn đang hồi phục.

Mẹ nên ưu tiên ăn khoai tây dưới dạng luộc, hấp, nấu cháo hoặc nướng thay vì chiên để tận dụng tối đa lợi ích dinh dưỡng mà khoai tây mang lại. Nếu chiên trong một số ít trường hợp, nên sử dụng dầu thực vật ít béo.

4.2 Chọn khoai tây tươi

Khoai tây tươi sẽ còn đầy đủ dưỡng chất và không bị biến đổi chất lượng. Chọn khoai tây tươi sẽ đảm bảo được an toàn thực phẩm và chất lượng dinh dưỡng cho mẹ sau sinh.

Khi chọn khoai tây, mẹ nên chọn những củ có vỏ mịn, không có đốm xanh, không bị héo hay chảy nước mẹ nhé.

4.3 Lưu ý với khoai tây đã mọc nầm

Mẹ hãy lưu ý rằng khoai tây đã mọc nầm có chứa solanine, một chất độc có thể gây ra các triệu chứng ngộ độc thực phẩm như buồn nôn, nôn mửa, đau bụng, và tiêu chảy rất nguy hiểm cho mẹ sau sinh khi hệ tiêu hóa và sức đề kháng còn yếu.

Tuyệt đối không sử dụng khoai tây đã mọc nầm hoặc có dấu hiệu hư hỏng. Nếu phát hiện nầm mọc trên khoai tây, nên loại bỏ toàn bộ và không được ăn dù chỉ một chút.

4.4 Đa dạng hóa chế độ ăn uống

Mặc dù khoai tây giàu dinh dưỡng, nhưng mẹ không nên dựa vào một loại thực phẩm duy nhất để cung cấp dưỡng chất cho cơ thể. Một chế độ ăn đa dạng giúp mẹ bổ sung các loại vitamin, khoáng chất và dưỡng chất cần thiết khác từ các nguồn thực phẩm khác nhau.

Mẹ có thể kết hợp khoai tây với các loại rau xanh, trái cây, thịt, cá, ngũ cốc và các thực phẩm khác trong bữa ăn hàng ngày để đảm bảo cung cấp đầy đủ dinh dưỡng cho quá trình hồi phục sau sinh.

Lưu ý nếu mẹ có các vấn đề sức khỏe như tiểu đường, nên theo dõi lượng khoai tây tiêu thụ vì khoai tây có chỉ số đường huyết tương đối cao. Khi xây dựng thực đơn sau sinh, mẹ cũng có thể tham khảo thêm sau sinh mổ ăn khoai lang được không để bổ sung thêm nguồn tinh bột lành mạnh và dễ tiêu.

Mẹ sau sinh có thể ăn khoai tây

Hy vọng những gì mà Chương trình Dinh dưỡng Mẹ và Bé chia sẻ có thể giúp mẹ quan tâm chăm sóc sức khỏe nhiều hơn và tầm quan trọng của những chất dinh dưỡng đối với sức khỏe của mẹ và đặc biệt là thắc mắc “sau sinh ăn khoai tây được không”. Mẹ hãy truy cập thường xuyên để xem thêm nhiều thông tin hữu ích khác dành cho mẹ nhé.

Ngoài khoai tây, súp lơ xanh cũng là thực phẩm giàu dinh dưỡng. Mẹ có thể tìm hiểu sau sinh ăn súp lơ xanh được không để bổ sung thêm vitamin và khoáng chất vào thực đơn mỗi ngày.