Bầu ăn lá giang được không? Lợi ích và lưu ý mẹ cần biết

Bài viết được thẩm định bởi TS.BS. Dương Lan Dung - Phó Trưởng phòng Đào tạo, Nguyên Phó Trưởng phòng Nghiên cứu khoa học - Bệnh viện Phụ sản Trung ương.

Lá giang hay còn gọi là lá lồm, là loại lá lành tính thường được dùng để nấu các món canh chua, phổ biến ở Việt Nam và nhiều quốc gia châu Á như Trung Quốc, Nhật Bản, Malaysia. Mặc dù được nhiều người yêu thích, nhưng không phải ai cũng biết bầu ăn lá giang được không và các ảnh hưởng của loại lá này đối với sức khỏe mẹ và thai nhi. Chương trình Dinh dưỡng Mẹ và Bé sẽ giúp mẹ hiểu rõ lợi ích, tác dụng cũng như những lưu ý quan trọng khi sử dụng lá giang trong thai kỳ, đảm bảo an toàn và dinh dưỡng cho cả mẹ và bé.

1. Mẹ bầu ăn lá giang được không? 

Mẹ bầu ăn lá giang được không? Theo các chuyên gia dinh dưỡng, mẹ bầu hoàn toàn có thể ăn lá giang trong suốt thai kỳ với lượng vừa phải và được chế biến đúng cách. Lá giang giúp thức ăn của mẹ bầu đa dạng thực đơn hàng ngày, tăng cảm giác ngon miệng và bổ sung dinh dưỡng. Lá giang là lựa chọn lý tưởng cho sự thèm chua của mẹ bầu vì tạo vị chua thanh mát, dễ ăn, tạo cảm giác ngon miệng và có thể hỗ trợ tiêu hóa ở một số mẹ.

Mẹ bầu 3 tháng đầu ăn lá giang được không?

Mẹ bầu trong 3 tháng đầu thai kỳ có thể ăn lá giang với số lượng vừa phải và hợp lý. Lá giang chứa nhiều vitamin C và chất xơ, giúp giảm nghén và hỗ trợ tiêu hóa. Tuy nhiên, mẹ cần lưu ý tránh ăn quá nhiều món quá chua hoặc quá nóng. 

Ngoài lá giang, mẹ bầu cần xây dựng chế độ ăn đa dạng, cân đối các nhóm thực phẩm để đảm bảo đủ dưỡng chất cho thai nhi phát triển khỏe mạnh. Mẹ có thể tham khảo thêm bầu nên ăn gì để lựa chọn thực phẩm phù hợp trong từng giai đoạn thai kỳ.

Phụ nữ mang thai ăn lá giang được không? 

2. Lợi ích khi mẹ bầu ăn lá giang

2.1. Kích thích vị giác, tăng cảm giác ngon miệng

Trong thời gian mang thai, nhiều mẹ thường gặp tình trạng ốm nghén, kén ăn. Lá giang với vị chua nhẹ, dễ ăn và không gây ngán giúp kích thích vị giác, từ đó mẹ bầu cảm thấy ăn ngon miệng hơn và ăn được nhiều hơn, hỗ trợ cung cấp đầy đủ dinh dưỡng cho thai nhi.

2.2. Thanh nhiệt, hỗ trợ tiêu viêm, sát khuẩn

Lá giang có tính mát, lành tính và chứa lượng lớn saponin giúp thanh nhiệt, hỗ trợ tiêu viêm và sát khuẩn. 

2.3. Có thể giúp giảm đầy hơi, khó tiêu ở một số mẹ (tùy cơ địa).

Lá giang  giúp cải thiện các triệu chứng ăn uống không tiêu, chướng bụng, đầy hơi, triệu chứng của đau dạ dày, góp phần duy trì sức khỏe ổn định cho mẹ bầu.

Bên cạnh lá giang, măng tây cũng là loại rau xanh được nhiều mẹ bầu quan tâm nhờ giàu chất xơ và folate. Nếu mẹ đang băn khoăn mẹ bầu ăn măng tây được không, hãy tìm hiểu kỹ để bổ sung đúng cách trong thai kỳ.

Lá giang không chỉ giúp món canh chua ngon mà hỗ trợ cho sức khỏe mẹ bầu

3. Bà bầu ăn lá giang không đúng cách thì gặp tình trạng gì?

Bên cạnh thắc mắc bầu ăn lá giang được không thì ăn lá giang như thế nào là đúng cũng được đông đảo các mẹ quan tâm hiện nay. Mặc dù lá giang mang lại lợi ích, nhưng nếu sử dụng không đúng cách, đặc biệt với mẹ bầu hoặc người có cơ địa nhạy cảm, có thể gặp một số rủi ro như sau:

• Gây lạnh bụng: Lá giang có tính hàn nên ăn quá nhiều có thể gây tiêu chảy hoặc đau bụng, nhất là ở mẹ bầu có hệ tiêu hóa nhạy cảm. Việc ăn vừa phải sẽ giúp mẹ bầu tận hưởng lợi ích mà không ảnh hưởng đến sức khỏe.
• Kích ứng dạ dày: Axit trong lá giang có thể làm tình trạng viêm loét hoặc trào ngược dạ dày trở nên nghiêm trọng hơn, đặc biệt với những người có tiền sử bệnh về dạ dày. Mẹ bầu cần lưu ý nếu cơ địa dễ bị kích ứng.
• Nguy cơ nhiễm khuẩn: Ăn lá giang sống hoặc không rửa sạch kỹ càng có thể khiến vi khuẩn, ký sinh trùng xâm nhập, dẫn đến ngộ độc thực phẩm. Do đó, việc rửa sạch và nấu chín lá giang là điều cần thiết để đảm bảo an toàn.

Ngoài lá giang, một số loại rau có tính mát khác cũng cần được sử dụng thận trọng trong thai kỳ. Mẹ có thể tham khảo thêm bầu ăn rau diếp cá được không để tránh nguy cơ lạnh bụng hoặc rối loạn tiêu hóa.

Mẹ bầu ăn lá giang sai cách có thể dẫn đến những rủi ro tiềm ẩn 

4. Mẹ bầu cần lưu ý gì khi ăn lá giang 

Thông tin trên đã giải đáp thắc mắc bầu ăn lá giang được không và mẹ bầu hoàn toàn có thể thưởng thức loại lá này trong suốt thai kỳ với mức độ hợp lý. Tuy nhiên, để đảm bảo an toàn và tận dụng tối đa lợi ích dinh dưỡng, các mẹ cần lưu ý một số điểm quan trọng sau:

• Sử dụng vừa phải: Mặc dù là thực phẩm lành tính, ăn lá giang quá nhiều vẫn có thể gây lạnh bụng hoặc khó chịu. Mẹ bầu nên cân đối lượng dùng trong mỗi bữa ăn.
• Chọn lá giang tươi non: Mẹ bầu nên chọn lá còn non, tươi, tránh các lá già, úa vàng để đảm bảo hương vị và chất lượng món ăn. 
• Nấu chín kỹ: hạn chế ăn sống hoặc ăn kèm rau sống nếu không đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm
• Sử dụng nồi an toàn: Khi chế biến, nên dùng nồi inox không gỉ hoặc nồi tráng men. Tránh nồi nhôm vì chất chua trong lá giang có thể phản ứng với nhôm, gây nguy cơ ngộ độc.
• Rửa và sơ chế kỹ: Trước khi nấu, rửa sạch lá giang dưới vòi nước để loại bỏ thuốc trừ sâu và tạp chất. Có thể ngâm lá trong nước muối khoảng 15- 30 phút, sau đó rửa lại bằng nước sạch.
• Tham vấn bác sĩ nếu cơ địa nhạy cảm: Những mẹ bầu có hệ tiêu hóa nhạy cảm hoặc tiền sử bệnh lý nên hỏi ý kiến bác sĩ trước khi đưa lá giang vào chế độ ăn.

Mẹ bầu cần lưu ý những gì khi ăn lá giang? 

5. Gợi ý món ăn từ lá giang cho mẹ bầu 

Lá giang là nguyên liệu tuyệt vời để chế biến nhiều món ăn vừa ngon miệng, vừa bổ dưỡng cho mẹ bầu. Dưới đây là một số gợi ý món ăn phổ biến từ lá giang mà mẹ có thể thêm vào thực đơn hàng ngày:

• Canh thịt gà lá giang: Món canh thịt gà kết hợp cùng lá giang mang hương vị chua thanh, nhẹ nhàng, giúp kích thích vị giác và tăng cảm giác ngon miệng cho mẹ bầu. Đây là món ăn giàu protein và dinh dưỡng, thích hợp để bổ sung năng lượng cho cả mẹ và thai nhi.
• Canh thịt bò lá giang: Canh thịt bò với lá giang tạo nên sự kết hợp cân bằng giữa chất đạm và vị chua thanh mát từ lá giang. Món ăn này không chỉ bổ dưỡng mà còn giúp mẹ bầu ăn uống dễ tiêu, tránh cảm giác ngán trong thai kỳ.
• Canh chua cá với lá giang: Món canh chua cá kết hợp cùng lá giang là lựa chọn lý tưởng cho những bữa ăn nhẹ nhàng, cung cấp omega-3 từ cá và nhiều vitamin từ lá giang. Hương vị thanh mát và thơm nhẹ của món canh giúp mẹ bầu ăn ngon hơn và không gây khó chịu cho dạ dày.
• Lẩu gà lá giang: Lẩu gà lá giang là món ăn ấm áp, bổ dưỡng, phù hợp cho bữa ăn gia đình hoặc cuối tuần. Lá giang tạo vị chua thanh, cân bằng hương vị của nước dùng gà, giúp mẹ bầu thưởng thức món lẩu vừa ngon miệng vừa an toàn cho sức khỏe.

Như vậy, bầu ăn lá giang được không? Câu trả lời là hoàn toàn có thể, miễn là sử dụng đúng cách và vừa phải trong suốt thai kỳ. Lá giang mang lại nhiều lợi ích cho mẹ bầu như kích thích vị giác, thanh nhiệt, tiêu viêm, giải độc và hỗ trợ tiêu hóa. Tuy nhiên, để an toàn, mẹ cần lưu ý chọn lá tươi non, sơ chế sạch sẽ, tránh nồi nhôm và cân nhắc lượng sử dụng phù hợp.

Với những mẹ bầu có dạ dày nhạy cảm hoặc hay bị trào ngược, ngoài việc kiểm soát lượng lá giang, cũng cần cân nhắc các thực phẩm có vị chua khác. Mẹ có thể xem thêm bầu ăn cà chua được không để sử dụng an toàn hơn.

Để được hướng dẫn chi tiết hơn về chế độ dinh dưỡng cho mẹ và bé, mẹ bầu có thể đăng ký Chương trình Dinh dưỡng Mẹ và Bé miễn phí. Chương trình cung cấp công cụ xây dựng thực đơn cân bằng, theo dõi sức khỏe và nhiều tư vấn chuyên môn từ các chuyên gia dinh dưỡng, giúp mẹ yên tâm chăm sóc bản thân và thai nhi một cách khoa học.

*Lưu ý: Để có thể nhận được thêm những lời khuyên chi tiết phù hợp với tình trạng sức khỏe cho mẹ và bé, bạn hãy tư vấn thêm các bác sĩ, chuyên gia dinh dưỡng ở các cơ sở y tế gần nhất.

Theo dõi Fanpage Dinh dưỡng Mẹ và Bé bằng cách bấm “Thích Trang” để cập nhật kiến thức bổ ích cho mẹ và bé.

https://www.facebook.com/dinhduongmevabe.com.vn