BÀ BẦU ĂN THỊT CỪU ĐƯỢC KHÔNG? NHỮNG LỢI ÍCH TUYỆT VỜI CHỈ CÓ TRONG THỊT CỪU

Bài viết được thẩm định bởi PGS.TS. Phạm Ngọc Khái, Giảng viên cao cấp,
Trường Đại học Y Dược Thái Bình, Chủ tịch Hội Dinh dưỡng Việt Nam.

Thịt cừu là loại thịt đỏ có chứa nhiều vitamin, khoáng chất và đặc biệt rất giàu protein. Đây cũng chính là lý do nhiều mẹ bầu trong quá trình mang thai muốn bổ sung thịt cừu vào bữa ăn của mình để tốt cho cả mẹ và bé. Vậy bà bầu ăn thịt cừu được không? Những lợi ích tuyệt vời chỉ có trong thịt cừu. Cùng Dinh dưỡng Mẹ và Bé theo dõi bài viết để có câu trả lời nhé.

1. Giá trị dinh dưỡng có trong thịt cừu

Hàm lượng chất dinh dưỡng “tuyệt vời” có trong thịt cừu

Trong thịt cừu có chứa hàm lượng Protein rất cao có tác dụng duy trì và phát triển hệ cơ bắp vững chắc. Do vậy, giá trị dinh dưỡng có trong thịt cừu luôn được mọi người quan tâm trước khi lựa chọn loại thịt này.

Thịt cừu chứa chủ yếu là protein nhưng cũng có chứa lượng chất khác nhau, cụ thể trong 100 gam thịt cừu có chứa:

Tiếp theo là chất đạm có chứa đến 25 – 26% trong thịt cừu, cung cấp nguồn Protein chất lượng cao bao gồm tất cả 9 loại axit amin cần thiết cho cơ thể duy trì và phát triển ổn định. Do đó, bầu ăn thịt cừu rất tốt nhất là khi mang thai cơ thể mẹ cần nguồn năng lượng gấp đôi.

Ngoài ra, giá trị dinh dưỡng có trong thịt cừu phải kể đến lượng chất béo khoảng 17 – 21% nếu ăn đúng cách sẽ không lo dư thừa mỡ và cân nặng.

Việc nắm được giá trị dinh dưỡng này cũng giúp mẹ dễ dàng lựa chọn đúng loại thịt mà mẹ bầu nên ăn để đảm bảo cung cấp đủ protein và khoáng chất trong suốt thai kỳ.

2. Bầu ăn thịt cừu được không?

Bầu ăn thịt cừu được không?

Bầu ăn thịt cừu được không? Câu trả lời là có, đã có nhiều nghiên cứu chỉ ra bà bầu ăn thịt cừu có nhiều tác dụng tuyệt vời cho sức khỏe. Nhờ tác dụng cung cấp hàm lượng chất dinh dưỡng cao, lượng sắt có trong thịt cừu cao hơn rất nhiều so với các loại thịt khác nên mẹ bầu ăn thịt cừu lượng nhất định sẽ giúp thai nhi phát triển khỏe mạnh.

Cùng điểm qua những lý do phụ nữ mang thai nên ăn thịt cừu:

• Trong thịt cừu có chứa nhiều sắt, tác dụng duy trì mức hemoglobin bình thường, để hình thành tế bào hồng cầu, từ đó hạn chế nguy cơ bị thiếu máu khi mang thai.
• Chứa nhiều Protein, đáp ứng tối đa nhu cầu năng lượng trong thai kỳ giúp thai nhi tăng trưởng và phát triển đúng chuẩn.
• Hàm lượng kẽm trong thịt cừu rất cao, có tác dụng phát triển hệ miễn dịch cho thai nhi ngay từ trong bụng mẹ, nhằm đảm bảo quá trình phân chia tế bào thuận lợi.

Lưu ý, bên cạnh giá trị dinh dưỡng cao và lợi ích khi ăn thịt cừu mang lại, các chuyên gia dinh dưỡng khuyến cáo mẹ bầu nên ăn đúng hàm lượng, đúng cách, mỗi tháng chỉ ăn thịt cừu từ 1 – 2 lần theo chỉ dẫn.

Ngoài thịt cừu, nhiều mẹ cũng quan tâm bầu ăn xúc xích được không vì đây là thực phẩm chế biến sẵn và cần đặc biệt chú ý đến độ an toàn khi sử dụng trong thai kỳ.

3. Thịt cừu có những lợi ích gì cho mẹ bầu và em bé?

Thịt cừu có tác dụng gì đối với sức khỏe mẹ bầu và em bé?

Thịt cừu có nhiều lợi ích vàng cho sức khỏe mẹ bầu, cụ thể:

3.1 Bổ sung đầy đủ chất dinh dưỡng cần thiết cho cả mẹ và bé

Lợi ích đầu tiên khi mẹ bầu ăn thịt cừu chính là cung cấp nguồn Protein dồi dào trong thai kỳ, giúp hỗ trợ quá trình phát triển và tăng trưởng của thai nhi.

3.2 Tác dụng bổ sung huyết sắc tố cho mẹ bầu

Trong thịt cừu có chứa nhiều sắt có tác dụng duy trì mức huyết sắc tố ổn định, giúp hình thành tế bào hồng cầu. Sắt trong thịt cừu hấp thụ dễ dàng hơn các loại thực phẩm khác.

3.3 Bảo vệ và tăng cường hệ miễn dịch cho thai nhi

Nhờ hàm lượng Kẽm cao khi ăn thịt cừu có tác dụng phát triển hệ miễn dịch tốt nhất cho thai nhi, thúc đẩy quá trình phân chia tế bào toàn diện.

3.4 Thịt cừu tốt cho sức khỏe của cả mẹ và em bé

Đặc biệt, thịt cừu có chứa Vitamin B12 có tác dụng phát triển hệ thần kinh cho thai nhi từ đó hỗ trợ hình thành hồng cầu và ngăn ngừa tình trạng thiếu máu. Nếu thiếu vitamin B12 có thể gây tổn thương hệ thần kinh nên mẹ bầu hãy bổ sung bằng cách ăn thịt cừu.

4. Gợi ý những món ngon để bầu ăn thịt cừu mà không ngán

Món ăn từ thịt cừu cho bà bầu

Thịt cừu được chế biến thành nhiều món khác nhau, nhưng dưới đây là 2 món đơn giản và an toàn dành cho mẹ bầu.

4.1 Sườn cừu nướng cùng mật ong thơm ngon

Món thịt cừu này chuẩn bị nguyên liệu bao gồm 4 dẻ sườn cừu, 8 thìa cà phê mật ong nguyên chất, 3 củ cà rốt, 4 củ khoai tây, 2 củ hành tây, 3 cọng hành lá.

Tiếp theo, đem sườn cừu rửa sạch để khô rồi lấy mật ong quết đều lên từng cây sườn để ngấm đều. Để khoảng 30 phút cho gia vị ngấm rồi đem nướng khoảng 25 phút trong nhiệt độ từ 170 – 180 độ C cho thịt chín hoàn toàn. Lưu ý, mẹ bầu không được ăn thịt cừu chưa chín kỹ sẽ dễ gây đau bụng, chướng bụng.

Chuẩn bị rau củ ăn kèm như sau đem rửa sạch rồi cắt thành miếng vừa miệng sau đó luộc trong nước sôi khoảng 10 phút. Đến khi sôi cho ra đĩa rồi ăn cùng thịt cừu nướng để bớt ngấy.

Nước luộc rau có thể cho thêm ít hạt nêm, rồi cho hành lá và hành tây cắt lát vào ăn kèm như món soup.

4.2 Món sườn cừu áp chảo

Chuẩn bị nguyên liệu bao gồm 400 gam sườn cừu non, 1 thìa cà phê mật ong, 1 thìa muối, 1 thìa tiêu xay, 4 thìa dầu olive, 2 nhánh tỏi, 10 gram lá hương thảo nhỏ.

Đầu tiên, hãy bỏ bớt mỡ trên sườn cừu rồi rửa sạch với nước, dùng giấy ăn thấm khô. Đem lá hương thảo, tỏi băm nhuyễn rồi trộn cùng mật ong, muối, dầu olive sau đó dùng tay chà lên từng miếng sườn. Ướp xong hãy để thịt cừu trong tủ lạnh khoảng 1 tiếng để ngấm đều gia vị.

Hãy làm nóng chảo rồi cho 2 thìa dầu olive còn lại vào rồi cho sườn vào áp chảo 2 phút mỗi mặt để lửa nhỏ đến khi chín đều. Mẹ bầu có thể ăn kèm cùng Salad hoặc vắt chanh lên trên đều được.

5. Lưu ý khi bầu ăn thịt cừu để mẹ khỏe bé đủ dưỡng chất

Bầu ăn thịt cừu được không, ăn được nếu ăn đúng cách để mẹ khỏe bé đủ dưỡng chất, hãy lưu ý những điều dưới đây:

5.1 Không được ăn quá nhiều thịt cừu trong thời gian dài

Do thịt cừu có chứa hàm lượng Purin rất cao sẽ gây sỏi thận nếu mẹ bầu ăn quá nhiều. Trong thịt cừu cũng chứa lượng Cholesterol cao cùng chất béo bão hòa sẽ dẫn đến gia tăng nồng độ Lipid trong máu sẽ không tốt cho mẹ bầu.

Hàm lượng Natri trong thịt cừu rất cao, nếu mẹ bầu ăn quá lượng cho phép sẽ dẫn đến thừa natri cơ thể cần, từ đó có nguy cơ cao mắc bệnh tăng huyết áp trong thai cừu.

Lượng calo trong thịt cừu cao hơn nhiều lần các loại thịt đỏ khác, khi ăn nhiều sẽ gây ra tình trạng đầy bụng, khó tiêu.

Do vậy, để có lợi ích tốt nhất cho sức khỏe mỗi tháng mẹ bầu chỉ ăn thịt cừu từ 1 – 2 lần với lượng ăn vừa phải. Bên cạnh đó, bầu ăn pate được không cũng là vấn đề mẹ bầu cần lưu ý vì các sản phẩm chế biến sẵn thường có nguy cơ nhiễm khuẩn hoặc chứa quá nhiều gia vị không tốt cho thai kỳ.

5.2 Không ăn thịt cừu và uống trà cùng lúc

Lý do khi kết hợp trà và thịt cừu sẽ không tốt cho mẹ bầu, do thịt cừu đã chứa nhiều protein, trong trà lại chứa Acid Tannic. Khi vừa ăn thịt cừu vừa uống trà sẽ kích thích quá trình sản sinh hợp chất protein acid tannic, làm giảm nhu động ruột, từ đó gây ra tình trạng táo bón khiến mẹ bầu khó chịu.

• Hãy uống nhiều nước lọc khi ăn thịt cừu hoặc ăn kèm rau và trái cây chứa nhiều Calci để tăng hấp thu dinh dưỡng cho thai nhi.
• Nấu thịt cừu đúng theo hướng dẫn về cả nhiệt độ và thời gian, đảm bảo thịt chín hoàn toàn, hạn chế bệnh do thực phẩm.

Trên đây bài viết vừa trả lời câu hỏi bầu ăn thịt cừu được không, chắc hẳn mẹ bầu đã có được thông tin hữu ích và biết cách ăn đúng cách. Để tham khảo thêm nhiều món ăn dinh dưỡng đa dạng cho bữa ăn mỗi ngày hãy đăng ký tham gia ngay Chương trình Dinh dưỡng Mẹ  và Bé nhé.