Sau sinh ăn được thịt gì? Các loại thực phẩm giúp mẹ nhanh hồi phục

Bài viết được thẩm định bởi BS. Nguyễn Ngọc Sáng - Trưởng Module Thận – Niệu, Nguyên Trưởng Bộ môn Nhi – Đại học Y Dược Hải Phòng

Thông thường sau sinh, mẹ cần một chế độ dinh dưỡng đầy đủ, khoa học và cân bằng để nhanh chóng hồi phục sức khỏe và có nguồn sữa chất lượng cho bé yêu. Trong đó, thịt là nhóm thực phẩm quan trọng giúp mẹ bổ sung năng lượng và dưỡng chất cần thiết. Vậy bà đẻ sau sinh ăn được thịt gì để tốt cho sức khỏe và hỗ trợ sữa về dồi dào? Hãy cùng Chương trình Dinh dưỡng Mẹ và Bé tìm hiểu chi tiết qua bài viết dưới đây nhé!

1. Thành phần dinh dưỡng có trong các loại thịt

Bà đẻ ăn được thịt gì? Thịt là một trong các loại thực phẩm quan trọng với thực đơn của các mẹ sau sinh. Có rất nhiều các loại thịt khác nhau để mẹ lựa chọn như là thịt bò, thịt heo, thịt gà… Thịt cung cấp lượng lớn các chất dinh dưỡng cho cơ thể như là:

Nước

Trong thịt nước chiếm khoảng 70% đến 75% khối lượng. Mẹ sau sinh sử dụng thịt trong thực đơn sẽ được cung cấp nước cho cơ thể. Nhờ vậy mà hỗ trợ tăng cường các hoạt động trao đổi chất.

Protein

Protein trong thịt chiếm khoảng 15% đến 20% và có một số loại như là Protein cơ, Protein tổ chức liên kết, chất chiết xuất. Trong đó, Protein cơ chứa nhiều axit amin, tỉ lệ cân đối nên cơ thể dễ hấp thu.

Protein tổ chức liên kết có chứa nhiều thành phần là Collagen và Elastin. Đây là những chất giúp bổ sung thêm Collagen, hỗ trợ cơ thể nhanh lành thương. Tuy nhiên lượng Protein này khá thấp và tập trung nhiều ở thịt vùng bụng, chân giò…

Chất chiết xuất sẽ giúp tạo ra mùi thơm đặc trưng của thịt trong quá trình thoái hóa Protein. Nhờ vậy mà kích thích được vị giác của người ăn.

Chất béo

Chất béo đóng vai trò vô cùng quan trọng với hoạt động của cơ thể và đặc biệt là não bộ. Trong thịt động vật chất béo chiếm khoảng từ 1% đến 30% tùy theo loại thịt và được chia thành chất béo no, chất béo không no.

Chất béo no sẽ được tập trung chủ yếu ở phần tủy xương, nội tạng, não bộ. Loại chất béo này khó hấp thu được, khó tiêu nên mẹ sau sinh nên hạn chế sử dụng vào thực đơn.

Chất béo dưới da, bụng sẽ bao gồm cả chất béo no và chất béo không no. Để đảm bảo sức khỏe, mẹ sau sinh nên lựa chọn các loại thịt có chất béo vừa phải để đảm bảo cân bằng dinh dưỡng.

Vitamin và khoáng chất

Thịt có chứa nhiều Vitamin A, D trong gan, thận của động vật. Ngoài ra, thịt nạc còn chứa Vitamin B1 rất quan trọng cho hệ thần kinh.

Chất khoáng được tìm thấy nhiều trong thịt nạc như là Kal, Phốt Pho. Không những vậy, sắt cũng có nhiều trong gan giúp hỗ trợ bổ máu và tăng cường tái tạo máu cho cơ thể.

Đồng thời, mẹ mới sinh nên ăn gì cũng là vấn đề quan trọng để xây dựng thực đơn hợp lý, đảm bảo phục hồi sức khỏe và duy trì nguồn sữa chất lượng cho bé.

Thịt cung cấp nhiều chất dinh dưỡng

Thịt cung cấp nhiều chất dinh dưỡng

2. Các loại thịt tốt cho bà đẻ sau sinh

Bà đẻ ăn được thịt gì? Mẹ sau sinh nên bổ sung thịt vào trong thực đơn để cung cấp cho cơ thể đầy đủ dinh dưỡng. Dưới đây là một số loại thịt mẹ sau sinh có thể ăn được:

Thịt bò

Trong thịt bò có chứa nhiều chất dinh dưỡng quan trọng cho cơ thể như là Protein, Vitamin B12 và các khoáng chất. Mẹ sau sinh hoàn toàn có thể ăn thịt bò nhưng cũng cần lưu ý thịt bò là thịt đỏ nên ăn nhiều sẽ không tốt cho sức khỏe của bà đẻ. Mẹ nên dùng phần thịt bò nạc để chế biến, đặc biệt là thăn bò cung cấp nhiều năng lượng cho cơ thể.

Với 100g thịt bò có chứa 280 Calo, 28g Protein, 10g Lipid. Hàm lượng chất dinh dưỡng này sẽ giúp tăng cường hệ thống miễn dịch cho cơ thể, kích thích sản xuất tế bào máu, ngăn ngừa nguy cơ thiếu máu.

Không những vậy, thịt bò còn có chứa Carnitine giúp tăng cường chuyển hóa các chất béo, cơ thể được hoạt động ổn định. Mẹ nên bổ sung thịt bò với lượng vừa phải sẽ giúp tăng cường hệ cơ bắp cho cả mẹ và bé.

Thịt lợn

Thịt lợn là một trong các loại thịt phổ biến trong bữa ăn hàng ngày của người Việt. Loại thịt này có giá thành tương đối phù hợp và có chứa nhiều chất dinh dưỡng tốt cho cơ thể.

Trong 100g thịt lợn có cả nạc và mỡ sẽ chứa 260 Kcal, 21.5g chất béo, 19g Protein. Thịt lợn còn chứa nhiều Vitamin và khoáng chất, đặc biệt là Kali. Kali giúp hỗ trợ cho hệ thần kinh, tránh nguy cơ bị đột quỵ, loãng xương, tụt huyết áp.

Một lưu ý cho mẹ sau sinh có thể ăn được thịt heo nhưng chỉ nên sử dụng ở mức vừa phải không quá nhiều, luôn đảm bảo sự cân bằng các chất. Vì khi cơ thể của mẹ nạp quá nhiều mỡ động vật sẽ dẫn đến tăng cân, nhiễm mỡ, nguy cơ mắc các bệnh về huyết áp, tim mạch.

Thịt gà

Thịt gà cũng là một trong những loại thực phẩm quen thuộc và được nhiều người yêu thích. Giá trị dinh dưỡng trong 100g thịt gà có chứa 199 Kcal, 13.1g chất béo, 20.3g Protein. Thịt gà còn chứa nhiều loại Vitamin như là Vitamin A, E, B1, B6… giúp mẹ phục hồi sức khỏe sau sinh nở. Nên đây là 1 trong những loại thịt mà mẹ sau sinh có thể ăn được.

Có thể mẹ chưa biết, thịt gà còn có chứa Vitamin K. Đây là loại Vitamin giúp xương được chắc khỏe, ngăn ngừa các nguy cơ mắc bệnh lý tim mạch, huyết áp. Mẹ nên lựa chọn thịt gà nuôi tự nhiên, ăn thức ăn sạch.

Ngoài ra, mẹ cũng quan tâm bà đẻ ăn được thịt gà không để chọn được loại thịt gà an toàn, giàu dưỡng chất cho bữa ăn sau sinh.

Thịt vịt

Tại sao thịt vịt lại tốt cho sức khỏe của mẹ sau sinh? Trong thịt vịt có chứa nhiều Protein và chất béo nên rất cần thiết với những người đang cần hồ phục sức khỏe. Thịt vịt còn chứa nhiều loại Vitamin như Vitamin A, D, B12 và các khoáng chất.

Với 100g thịt vịt có chứa 267 Kcal, 21.8g chất béo, 17.8g Protein. Vậy nên loại thịt này rất phù hợp để mẹ sau sinh bổ sung vào thực đơn dinh dưỡng.

Cá hồi

Cá hồi được đánh giá là một trong thực phẩm tốt cho sức khỏe. Trong cá hồ chứa nhiều Protein, axit béo Omega, DHA. Với 100g cá hồi có chứa 200 Calo, 8g chất béo lành mạnh, 3.1g EPA, DPA, DHA, 5g Protein. Cá hồi còn giàu các nguyên tố vi lượng như Magie, sắt, Kali…

Thịt cá hồi mang đến nhiều lợi ích cho sức khỏe như cải thiện chức năng của não, bảo vệ chất xám của người lớn, tăng cường trí thông minh cho trẻ.

Cá chép

Thịt cá chép cũng được sử dụng rất nhiều cho thực đơn của các mẹ sau sinh. Trong 100g cá chép có chứa các chất như 16g Protein, 17g Canxi, 900 mg Sắt, 78.4g nước, 70g Cholesterol, 397mg Kali, 184g Phốt Pho.

Mẹ sau sinh ăn thịt cá chép giúp cải thiện trí nhớ, tốt cho hệ thống tim mạch, giúp xương chắc khỏe hơn. Để đảm bảo có đầy đủ các chất nhằm hồi phục cơ thể và cung cấp cho em bé mẹ nên ăn 2 đến 3 lần trong một tuần.

Thịt cừu

Thịt cừu là một trong những loại thịt mà mẹ sau sinh không nên bỏ qua. Trong 100g thịt cừu có chứa 25.6g Protein, 258 Calo, 15.6g chất béo, cùng nhiều Vitamin nhóm B, các khoáng chất như Photpho, sắt, kẽm…

Mẹ sau sinh ăn thịt cừu sẽ giúp tăng cường sức đề kháng cho cơ thể, ngăn ngừa được nguy cơ mắc một số bệnh lý như thiếu máu, tim mạch.

Thịt dê

Mẹ sau sinh có nên ăn thịt dê không? Mẹ sau sinh ăn thịt dê mang nhiều lợi ích cho sức khỏe vì lượng Cholesterol thấp hơn so với những loại thịt khác.

Trong 100g thịt dê sẽ có chứa 109Kcal, 2.3g chất béo, 20.6g Protein, Vitamin nhóm B, khoáng chất như là kẽm, đồng, sắt… Đây đều là những chất dinh dưỡng cần thiết cho mẹ sau sinh và em bé.

3. Các loại thịt mẹ sau sinh nên hạn chế ăn

Thịt tái, sống: Các loại thịt chưa được nấu chín kỹ có thể chứa vi khuẩn, ký sinh trùng hoặc độc tố gây hại cho mẹ và bé. Ăn thịt sống, thịt tái dễ dẫn đến ngộ độc thực phẩm, rối loạn tiêu hóa và ảnh hưởng đến chất lượng sữa mẹ.
Thịt chế biến sẵn: Các loại như xúc xích, thịt nguội, jambon, thịt xông khói thường chứa nhiều muối, chất bảo quản và chất béo bão hòa, có thể gây tích nước, tăng huyết áp, ảnh hưởng tiêu hóa và nguồn sữa mẹ. Hơn nữa, chúng ít giá trị dinh dưỡng, không phù hợp với giai đoạn cơ thể đang cần phục hồi.

Bên cạnh đó, mẹ cũng nên tìm hiểu sau sinh ăn trứng vịt lộn được không để cân nhắc lượng protein và cholesterol phù hợp cho cơ thể.

4. Các món ăn giúp mẹ sau sinh phục hồi nhanh, bổ dưỡng

Bà mổ đẻ ăn được thịt gì? Thông tin trên đã giúp mẹ sau sinh tìm hiểu được các loại thịt tốt cho cơ thể. Dưới đây là một số gợi ý về món ăn có kèm thịt mà mẹ sau sinh có thể tham khảo:

Thịt lợn kho

Một trong món ăn ngon từ thịt lợn không thể bỏ qua đó là thịt lợn kho tàu. Thịt lợn thơm ngon hòa quyện vào các loại gia vị sẽ giúp bữa ăn của mẹ sau sinh hấp dẫn hơn.

Nguyên liệu:

Thịt ba chỉ.
Trứng cút hoặc trứng gà.
Nước dừa.
Gia vị nêm nếm như đường, muối, nước mắm, hạt tiêu.

Cách làm:

Thịt lợn rửa sạch sau đó đem cắt thành từng miếng vuông lớn, ướp thịt cùng với muối, nước mắm, hạt tiêu.
Trứng cút luộc chín, bóc vỏ.
Cho đường vào chảo để thắng nước màu, đến khi đường keo lại và chuyển sang màu cánh gián cho nước dừa vào.
Đổ phần thịt đã được ướp vào kho với lửa nhỏ đến khi ngấm đều gia vị. Khi thưởng thức nên rắc thêm chút hạt tiêu.

Thịt vịt kho gừng

Một trong món ngon từ thịt vịt mà cách chế biến khá đơn giản đó là thịt vịt kho gừng. Mẹ chỉ cần thực hiện theo các bước đơn giản dưới đây:

Nguyên liệu:

Thịt vịt.
Gừng, tỏi, ớt, hành.
Gia vị nêm nếm muối, nước mắm, mì chính, đường, hạt tiêu…

Cách làm:

Thịt vịt rửa sạch với rượu và gừng tươi. Sau đó cắt thành từng miếng vừa ăn.
Gừng tươi đem thái sợi.
Hành, tỏi bóc vỏ và băm nhỏ.
Đun nóng chảo và cho đường vào thắng nước màu, khi chuyển sang màu cánh gián bỏ tỏi và hành được chuẩn bị phi cho thơm.
Cho tiếp thịt vịt vào xào săn cùng gia vị như nước mắm, mì chính. Đổ ít nước nước sấp mặt và đun trong lửa nhỏ khoảng 10 phút.

Gợi ý những món ăn được chế biến từ thịt

Gợi ý những món ăn được chế biến từ thịt

Việc lựa chọn đúng loại thịt giúp mẹ sau sinh nhanh hồi phục, có nguồn sữa dồi dào và chất lượng hơn. Mẹ nên ưu tiên thịt bò, thịt nạc (heo, gà), cá hồi, cá chép vì giàu đạm, sắt và vitamin cần thiết cho quá trình tái tạo năng lượng. Khi chế biến, các mẹ nên chọn món luộc, hấp hoặc hầm để dễ tiêu hóa, tránh thịt tái, sống hay nhiều mỡ. Với mẹ sinh mổ thì nên ăn thịt bò sau 3 - 5 ngày hoặc theo hướng dẫn bác sĩ để vết thương mau lành và hạn chế sẹo lồi nhé.

Song song với việc bổ sung thịt, mẹ cũng nên tìm hiểu cho con bú ăn măng được không để tránh các thực phẩm dễ gây đầy hơi hoặc ảnh hưởng đến nguồn sữa.

Chương trình Dinh dưỡng Mẹ và Bé đã chia sẻ đến bạn thông tin bà đẻ ăn được thịt gì. Dinh dưỡng cho mẹ sau sinh là vô cùng quan trọng vì ảnh hưởng đến sức khỏe cả mẹ và bé. Hy vọng với kiến thức trên mẹ sẽ bổ sung được nhiều loại thịt vào trong thực đơn.