GỢI Ý 7 MÓN CANH BỔ MÁU CHO BÀ BẦU 7 NGÀY TRONG TUẦN

Bài viết được thẩm định bởi PGS.TS. Phạm Ngọc Khái, Giảng viên cao cấp,
Trường Đại học Y Dược Thái Bình, Chủ tịch Hội Dinh dưỡng Việt Nam.

Thiếu máu khi mang thai cực kỳ nguy hiểm, ảnh hưởng trực tiếp đến thai nhi và là nguyên nhân hàng đầu khiến bé bị suy dinh dưỡng, vàng da và chậm phát triển. Để mẹ và thai nhi luôn khỏe mạnh hãy cùng Dinh dưỡng Mẹ và Bé tham khảo gợi ý 7 món canh bổ máu cho bà bầu cho 7 ngày trong tuần qua bài viết dưới đây nhé. 

1. Thiếu máu ảnh hưởng ra sao đến bà bầu và thai nhi?

Phụ nữ có thai chẩn đoán thiếu máu nếu nồng độ Hemoglobin (Hb) trong máu dưới 110g/L. Do đó, nếu bị thiếu máu do sắt trong thai kỳ sẽ làm việc vận chuyển oxy cho cơ thể mẹ và cả thai nhi cũng bị ảnh hưởng nghiêm trọng.

Mẹ bầu bị thiếu máu sẽ khiến cơ thể suy nhược, huyết áp tăng cao, tiền sản giật, băng huyết và thậm chí còn bị vỡ ối sớm… Thiếu máu nguyên nhân do thiếu sắt cũng có thể ảnh hưởng đến cả chất lượng nguồn sữa sau sinh, mẹ bị thiếu sữa cho bé bú, bị trầm cảm sau sinh, sức khỏe suy kiệt.

Thiếu máu khi mang thai ảnh hưởng nghiêm trọng đến mẹ bầu và thai nhi

Đối với thai nhi sẽ dễ bị suy dinh dưỡng nếu mẹ bị thiếu máu. Trẻ sinh ra dễ bị nhẹ cân, vàng da sau sinh, sinh non thiếu tháng. Đặc biệt, đứa trẻ sinh ra từ người mẹ bị thiếu máu khi mang thai sẽ tăng nguy cơ mắc các bệnh lý về tim mạch, chậm phát triển trí não so với những đứa trẻ khác.

Do vậy, bổ sung sắt là mối quan tâm hàng đầu cho phụ nữ mang thai để đảm bảo sức khỏe ổn định cho cả mẹ và thai nhi. Mẹ cũng nên quan tâm đầy đủ đến những dưỡng chất cần thiết cho bà bầu để vừa phòng thiếu máu, vừa hỗ trợ thai nhi phát triển toàn diện.

2. Bổ sung dinh dưỡng cho mẹ bầu cần đảm bảo yếu tố gì?

Bổ sung dinh dưỡng cho mẹ bầu cần đảm bảo cân bằng và có một chế độ ăn uống khoa học, giàu thực phẩm chứa nhiều sắt được các chuyên gia dinh dưỡng khuyên dùng. Trước khi khám phá những món canh bổ máu cho bà bầu, mẹ cần tìm hiểu những món ăn này phải đảm bảo yếu tố gì?

Mới mang thai, phụ nữ nên chọn những món ăn thanh đạm, ít dầu mỡ và ít gia vị, dựa vào khẩu vị cá nhân để cân bằng sao cho phù hợp. Giai đoạn này thường mẹ bầu đang trải qua thời kỳ ốm nghén nên có thể chọn những loại thức ăn chua nhẹ, hơi cay để tăng cảm giác thèm ăn, ăn ngon miệng hơn.

Yếu tố cần thiết bổ sung dinh dưỡng cho mẹ bầu

Mẹ cũng nên ăn nhiều trái cây, rau xanh có tính kiềm như khoai tây, chuối, cải bó xôi, sung, chuối,… để làm giảm cảm giác khó chịu khi bị nôn ói. Các loại trái cây như dâu tây, ớt xanh, bưởi, cam, quýt, súp lơ trắng,… là những thực phẩm giàu vitamin C có tác dụng giảm cảm giác khó chịu cho thai phụ.

Giai đoạn giữa và cuối thai kỳ, trong thực đơn dinh dưỡng của mẹ cần tập trung vào các thực phẩm giàu vitamin, protein từ cá, canxi, rong biển, các loại thịt, hải sản, trứng, đậu và trái cây tươi. 

Lời khuyên của chuyên gia dinh dưỡng dành cho mẹ bầu là ăn đa dạng các loại rau xanh để cung cấp chất dinh dưỡng thiết yếu cho cơ thể. Trong rất nhiều các loại rau, bà bầu nên ăn rau gì là tốt nhất, hãy ưu tiên bổ sung rau ăn củ, ăn lá và ăn hoa. Cụ thể như sau:

• Nhóm rau ăn lá, ăn hoa như: rau muống, rau má, bông cải xanh, bông atiso, rau chân vịt, rau đay, rau lang, rau dền, rau cần, mồng tơi.
• Nhóm rau ăn củ gồm: cà rốt, su su, củ dền, khoai lang. 

Ở giai đoạn này, nếu mẹ băn khoăn bà bầu thiếu đạm nên ăn gì thì có thể ưu tiên các loại thịt nạc, cá, trứng, sữa và các loại đậu để bổ sung protein lành mạnh.

3. Gợi ý các món canh bổ máu cho bà bầu, tốt cho thai nhi

Những gợi ý dưới đây sẽ giúp mẹ không cần tốn thời gian suy nghĩ nấu canh gì ngon mà vẫn đảm bảo bổ máu, đáp ứng đầy đủ chất dinh dưỡng cho thai nhi.

3.1 Canh rau ngót

Canh rau ngót cực kỳ tốt cho sức khỏe mẹ bầu

Canh rau ngót là món ăn được chế biến đơn giản, giàu dinh dưỡng nên các mẹ bầu đều yêu thích và nấu cho cả gia đình thưởng thức. Nghiên cứu chỉ ra rằng trong 100g rau ngot có chứa đến 2,7mg sắt. Thực phẩm này cũng chứa nhiều khoáng chất có lợi cho sức khỏe của mẹ như magie, canxi, mangan… Mẹ có thể kết hợp rau ngót nấu cùng tôm và thịt để bổ dưỡng cho cơ thể.

3.2 Canh bầu nấu nghêu

Canh bầu nấu nghêu cho mẹ bầu

Nghêu được đánh giá hàm lượng sắt còn nhiều hơn cả thịt bò nên mẹ hãy bổ sung thực phẩm này vào thực đơn của mình nhé. Ngoài ra, món canh này còn chứa nhiều khoáng chất tốt cho mẹ bầu như kẽm và phốt pho có tác dụng cải thiện sức đề kháng, giảm bệnh vặt cho mẹ bầu. 

3.3 Canh gà hạt sen

Bí quyết nấu canh gà hạt sen thơm ngon, bổ dưỡng cho mẹ bầu

Trong thịt gà có chứa rất nhiều photpho, axit nicotic, vitamin B1, B2, E, D, K, chất đạm và canxi đáp ứng nhu cầu dinh dưỡng cần thiết cho sự phát triển của thai nhi. Canh gà nấu cùng nấm sẽ hỗ trợ sản sinh hồng cầu cho cả mẹ và bé, giúp mẹ duy trì huyết áp ổn định.

Món canh gà nấm nóng hổi, ngon miệng, bổ sung dinh dưỡng cho cả mẹ và thai nhi trong bụng. Lưu ý mẹ hãy chọn các loại nấm khác nhau như nấm hương, nấm rơm, mộc nhĩ….để thay đổi khẩu vị và tăng sức đề kháng. 

3.4 Canh khổ qua nhồi thịt

Canh khổ qua nhồi thịt cho mẹ bầu bổ dưỡng, vừa miệng

Khổ qua có vị đắng nên rất kén người ăn, nhưng nếu được kết hợp với thịt bằm sẽ tạo nên món ăn rất đậm đà và vừa miệng. Trái khổ qua có chứa rất nhiều vitamin đặc biệt là vitamin B9 và vitamin B2. Trong khổ qua còn chứa các khoáng chát như kali, kẽm, magie, đặc biệt là sắt có tác dụng hỗ trợ cải thiên tình trạng thiếu máu ở mẹ bầu.

Nấu canh khổ qua nhồi thịt vừa giúp bổ sung chất dinh dưỡng cho mẹ, tăng cảm giác thèm ăn và ăn ngon miệng hơn.

3.5 Canh củ cải thịt bò

Canh củ cải thịt bò lạ miệng, đưa cơm

Canh củ cải thịt bò được liệt kê vào những món canh bổ máu cho bà bầu tốt nhất. Thịt bò là loại thịt có chứa hàm lượng sắt cao, khi kết hợp với củ cải có tính thanh lọc, giải nhiệt nên cực kỳ phù hợp để ăn trong những ngày nắng nóng.

3.6 Canh bí đỏ nấu sườn

Canh bí đỏ nấu sườn – món ăn giàu dinh dưỡng mẹ bầu bổ sung trong cả thai kỳ

Bí đỏ là loại quả có chứa hàm lượng sắt cao nhất, giàu vitamin và khoáng chất, muối khoáng hay các acid hữu cơ. Sườn heo lại có nguồn cung cấp protein dồi dào và nhiều dưỡng chất thiết yếu khác. Do vậy, canh bí đỏ nấu sườn là lựa chọn tuyệt vời để bổ máu và bồi bổ cơ thể cho phụ nữ mang thai.

Mẹ có thể ăn canh bí đỏ 2 – 3 bữa mỗi tuần để bổ sung sắt cho cơ thể và phòng tránh bệnh thiếu máu. 

3.7 Canh cua rau đay

Canh cua rau đay đưa cơm, giải nhiệt cực tốt

Mẹ bầu đang bị thiếu máu không nên bỏ qua món canh này do trong rau đay có chứa rất nhiều sắt giúp sản sinh các tế bào máu cho cơ thể. Rau đay nấu cùng cua còn có tác dụng giải nhiệt, cải thiện tình trạng nóng trong hiệu quả.

4. Lưu ý khi lựa chọn thực phẩm để nấu canh

Với những món canh bổ máu cho bà bầu và tốt cho sức khỏe của mẹ và thai nhi nên mẹ bầu cần lưu ý khi chọn thực phẩm để nấu canh:

• Lựa chọn thực phẩm tươi sạch, không sử dụng những thực phẩm đã để lâu trong tủ lạnh để đảm bảo chất lượng.
• Nấu chín thức ăn để không ảnh hưởng đến hệ tiêu hóa của mẹ. 
• Ăn vừa đủ lượng thực phẩm để bổ sung dinh dưỡng cho thai nhi. Không nên lạm dụng để gây phản tác dụng ảnh hưởng đến sức khỏe.

Hy vọng với 7 món canh bổ máu cho bà bầu trên đây mà bài viết vừa chia sẻ sẽ góp phần giúp các mẹ trải qua thời gian thai nghén một cách thuận lợi và tuyệt vời nhất.

Đối với những mẹ được chẩn đoán dư ối, bên cạnh các món canh bổ máu, cũng nên tìm hiểu thêm về các thực phẩm làm giảm nước ối theo tư vấn của bác sĩ để đảm bảo an toàn cho thai kỳ.

Đăng ký tham gia ngay Chương trình Dinh dưỡng Mẹ và Bé để tham khảo thêm nhiều món ăn bổ dưỡng trong ngân hàng thực đơn nhé.