CÁCH NẤU CANH RAU ĐAY MỒNG TƠI DÀNH CHO MẸ BẦU 3 THÁNG CUỐI

Giai đoạn 3 tháng cuối thai kỳ, mẹ cần hết sức lưu ý đến chế độ dinh dưỡng để đảm bảo đủ dưỡng chất cho thai nhi, đặc biệt là sức khoẻ để mẹ sẵn sàng chào đón thiên thần nhỏ. Chương trình Dinh dưỡng Mẹ và Bé giới thiệu bạn cách nấu canh rau đay mồng tơi dành cho mẹ bầu 3 tháng cuối để bồi bổ sức khỏe và rất ngon miệng.

Canh cua rau đay món là món ăn dinh dưỡng và ngon miệng

1. Lợi ích khi ăn món canh rau đay mồng tơi

1.1. Dinh dưỡng từ canh cua rau đay mồng tơi

Cua đồng là một nguồn thực phẩm giàu dinh dưỡng, đặc biệt là protein và canxi. Theo Viện Dinh dưỡng Quốc gia, 100g cua đồng chứa 74,4g nước, 12,3g protein, 3,3g lipid, 2g glucid và cung cấp 89 calo.

Hàm lượng vitamin và khoáng chất trong cua đồng rất cao, đặc biệt là canxi (5040mg/100g), photpho (430mg/100g), sắt (4,7mg/100g) và các vitamin nhóm B. Chất lượng protein trong cua đồng cũng rất tốt, chứa 8 trên 10 axit amin cần thiết cho cơ thể. Cua đồng là một nguồn thực phẩm dễ kiếm, có quanh năm và đặc biệt nhiều vào mùa hè - thu.

1.2. Bảng giá trị dinh dưỡng ước tính từ món canh rau đay mồng tơi

Thông tin dinh dưỡng của món canh cua rau đay mồng tơi dành cho Phụ nữ mang thai 3 tháng cuối cung cấp từ Phần mềm Xây dựng Thực đơn Cân bằng Dinh dưỡng của Chương trình Dinh dưỡng Mẹ và Bé

Cua cung cấp protein, canxi, các vitamin nhóm B

2. Hướng dẫn cách nấu món canh rau đay mồng tơi

Công thức nấu canh cua rau đay mồng tơi với định lượng dành cho 01 người. Đối với Phụ nữ mang thai giai đoạn 3 tháng cuối, để có được một thực đơn hoàn chỉnh theo từng bữa ăn hoặc cả ngày, hãy tham khảo thêm thực đơn tại Phần mềm Xây dựng Thực đơn Cân bằng Dinh dưỡng nhé!

Nguyên liệu và định lượng

• Rau đay: 30g
• Cua đồng: 10g
• Rau mồng tơi: 30g
• Nước lọc: 150g
• Hành tím tươi: 1g
• Dầu ăn/Dầu thực vật: 1g
• Hạt nêm Aji-ngon® Heo: 2g

Sơ chế

• Rau đay: Thái nhỏ
• Cua đồng: Xay nhuyễn
• Rau mồng tơi: Thái khúc
• Hành tím tươi: Băm nhỏ

Cách chế biến (tham khảo từ Ajinomoto Việt Nam)

• Hòa cua xay với nước lọc và Lọc bỏ xác cua.
• Phi thơm hành tím băm với dầu ăn.
• Đổ nước cua vào, đun nhỏ lửa.
• Vừa đun vừa khuấy nhẹ theo 1 chiều đến khi nước cua hơi trong và thịt cua hơi kết lại với nhau thì dừng khuấy.
• Khi thịt cua kết lại thành một tảng nổi lên mặt, nước canh sôi thì vớt thịt cua để riêng.
• Cho rau mồng tơi và rau đay vào phần nước trong, dìm nhẹ cho rau chìm xuống.
• Nêm Hạt nêm Aji-ngon® Heo, khuấy nhẹ.
• Canh sôi lại lần nữa thì tắt bếp.

Trình bày

• Cho canh cua rau đay mồng tơi ra tô, dùng nóng với cơm.

Mẹo hay

• Phi hành khi nấu canh giúp tăng vị ngọt nước sẽ ngon hơn.
• Không đậy vung khi đun canh cua vì canh dễ sôi, làm vỡ thịt cua.
• Nếu có nhiều gạch cua, nên xào gạch cua riêng với dầu ăn cho dậy màu vàng gạch cua, sau đó cho vào nồi canh ở giai đoạn cuối cùng trước khi tắt bếp.
• Khi nêm Hạt nêm Aji-ngon® Heo vào nồi canh nên khuấy nhẹ tay để hạt nêm tan nhanh vào nước và không làm vỡ gạch cua.

Bên cạnh canh cua rau đay mồng tơi, mẹ bầu cũng có thể tham khảo thêm cách nấu canh mọc để đổi vị với món canh thanh nhẹ, dễ ăn.

Canh cua rau đay mồng tơi bổ dưỡng cho mẹ bầu 3 tháng cuối

3. Mẹo để có món canh rau đay mồng tơi thơm ngon hơn

3.1. Cách chọn mua cua ngon 

Để chọn cua đồng ngon, bạn cần chú ý đến nhiều yếu tố. Đầu tiên, hãy quan sát mai cua. Cua đồng thật thường có mai màu vàng óng, bóng và trông rất khỏe mạnh. Trong khi đó, cua nuôi thường có mai màu đen, không có độ bóng và dính nhiều bùn đất. Ngoài ra, cua nuôi thường ít bò và dễ bị rụng càng.

Tiếp theo, hãy kiểm tra màu gạch cua. Bạn có thể tách nhẹ yếm cua để xem màu gạch bên trong. Gạch cua đồng thường có màu vàng, còn gạch cua nuôi thường có màu đen xanh.

Càng cua cũng là một yếu tố quan trọng để phân biệt cua đồng và cua nuôi. Càng cua đồng thường nhỏ và bóng chắc, trong khi càng cua nuôi to hơn và khi gõ nhẹ vào sẽ nghe âm thanh rỗng.

Cuối cùng, một mẹo nhỏ là hãy chọn cua cái. Cua cái thường có mai màu vàng hoặc xám và có nhiều gạch, thịt cũng chắc hơn. Khi mua cua, bạn nên chọn những con có kích thước vừa phải, to hơn ngón chân cái một chút, không nên mua con quá to hoặc quá nhỏ.

3.2. Các món ngon khác từ rau đay mồng tơi

Canh cua rau mồng tơi dành cho Phụ nữ mang thai giai đoạn 3 tháng cuối

Canh cua khổ qua 

Canh cua đồng rong biển

Canh cua rau nhút

Ngoài ra, mẹ có thể tìm hiểu thêm cách nấu canh dọc mùng để bổ sung chất xơ và giúp bữa ăn thêm phong phú.

Kết luận

Qua hướng dẫn Cách nấu canh cua rau đay mồng tơi từ Chương trình Dinh dưỡng Mẹ và Bé, hy vọng bạn sẽ tự tin cho món canh dinh dưỡng này vào thực đơn đặc biệt là các mẹ bầu 3 tháng . Chúc bạn thành công! 

Không chỉ phù hợp cho bữa ăn hằng ngày, canh cua rau đay mồng tơi còn có thể kết hợp cùng nhiều món ăn tết truyền thống trong thực đơn gia đình Việt.