Ăn gì ngày lễ 30/4 - 1/5: Gợi ý 30+ món ngon ngày lễ ngon, giàu dinh dưỡng

Kỳ nghỉ lễ 30/4 - 1/5 là thời điểm lý tưởng để gia đình và bạn bè quây quần bên nhau, cùng thưởng thức những bữa ăn ngon. Nếu bạn chưa biết nên chuẩn bị món gì, Chương trình Dinh dưỡng Mẹ và Bé đã tổng hợp 30+ món ngon từ nướng thơm lừng, lẩu nóng hổi, đến salad tươi mát và hải sản tươi sống. Các món ăn vừa ngon miệng, vừa giàu dưỡng chất, sẽ giúp bữa tiệc gia đình thêm phong phú, ấm áp và đáng nhớ trong những ngày sum họp.

1.  Gỏi bắp bò hoa

Gỏi bắp bò hoa là món ăn ngon, rất thích hợp để bạn chuẩn bị cho gia đình trong dịp lễ 30/4. Món này đặc biệt phù hợp trong các bữa tiệc 30/4 - 1/5 vì giúp cân bằng lại vị giác sau khi ăn nhiều món dầu mỡ, đồng thời vẫn cung cấp đủ dinh dưỡng với đạm từ thịt bò và chất xơ, vitamin từ rau củ.

Gỏi bắp bò hoa giúp cân bằng vị giác sau các món nhiều dầu mỡ

Nguyên liệu:

• Bắp bò hoa
• Bắp chuối hột bào
• Mè rang vàng
• Hành tím bào mỏng
• Dừa xiêm
• Sả bào, sả cây
• Ớt băm, sả băm, tỏi băm
• Hành tây
• Đường (14g), nước mắm, tương ớt (14g)
• Rau húng lủi, ớt sừng cắt sợi
• Gia vị

Cách chế biến:

• Sơ chế: Bắp bò để lạnh rồi cắt mỏng. Hành tây cắt khoanh, trộn với sả và làm mát. Hành tím ướp đường.
• Pha nước trộn: Trộn đường, nước mắm, nước, tương ớt, gia vị lẩu Thái với tỏi, sả, ớt băm.
• Luộc thịt: Đun nước dừa với gia vị, sả, bột ngọt, nhúng bắp bò chín rồi để nguội.
• Hoàn thiện: Trộn bò với hành tím và nước trộn, bày lên bắp chuối, rưới thêm nước, rắc mè, ớt và húng lủi.

2. Gỏi ngó sen tôm thịt

Nếu bạn chưa biết nên ăn gì trong dịp lễ, hãy thử ngay món gỏi ngó sen tôm thịt. Đây là món ăn thanh mát, rất phù hợp cho các bữa tiệc sum họp như dịp 30/4 – 1/5. Món ăn còn cung cấp đầy đủ dinh dưỡng với đạm từ tôm và thịt, cùng chất xơ, vitamin C và khoáng chất từ ngó sen, rau củ, kết hợp thêm một lượng chất béo lành mạnh từ đậu.

Gỏi ngó sen tôm thịt rất phù hợp cho các bữa tiệc sum họp

Nguyên liệu:

• Thịt ba chỉ
• Tôm sú
• Ngó sen ngòi viết
• Cà rốt
• Cần tàu
• Đậu phộng rang, giã dập
• Nước cốt chanh
• Bánh phồng tôm
• Tiêu, đường, nước mắm, tương ớt, muối
• Bột ngọt AJI-NO-MOTO®
• "AJINOMOTO" Giấm gạo lên men

Cách chế biến:

• Sơ chế: Ngó sen cắt khúc, ngâm nước chanh và đường 2 giờ rồi để ráo. Cà rốt cắt sợi, rau cắt khúc. Thịt luộc xé sợi, tôm luộc bóc vỏ.
• Pha nước trộn: Hòa nước mắm, đường, bột ngọt, tương ớt, nước cốt chanh, đun tan rồi để nguội, thêm tỏi ớt.
• Hoàn thiện: Trộn tôm, thịt, ngó sen, cà rốt và rau với nước trộn.

3. Gỏi củ sen

Gỏi củ sen là món ăn thanh mát, vị chua nhẹ, kết hợp rau thơm và gia vị nên rất dễ ăn. Món này phù hợp cho dịp lễ 30/4 – 1/5, đặc biệt trong các bữa tiệc gia đình hoặc ăn kèm món chính. Gỏi củ sen cũng giàu dinh dưỡng, cung cấp chất xơ, vitamin C, kali và nhiều khoáng chất.

Gỏi củ sen là món ăn thanh mát, vị chua nhẹ

Nguyên liệu:

• Củ sen
• Thịt ba chỉ
• Tôm sú
• Cà rốt
• Cần tây
• Hành tây
• Bánh phồng tôm
• Ớt sừng, hành phi, mè rang
• Rau răm, rau húng lủi, tỏi băm
• Gia vị

Cách chế biến:

• Sơ chế: Luộc thịt và tôm, cắt miếng vừa ăn. Củ sen, cà rốt, cần tây, hành tây cắt sợi, chuẩn bị rau thơm và bánh phồng tôm.
• Pha nước trộn: Trộn giấm gạo, nước mắm, đường, muối, bột ngọt với tỏi và ớt băm.
• Hoàn thiện: Trộn tôm, thịt, rau củ với nước trộn, để thấm, thêm rau thơm và ăn kèm bánh phồng tôm. 

4. Salad bò nướng áp chảo

Salad bò nướng áp chảo là món ăn kết hợp giữa thịt bò mềm ngọt và rau xanh tươi mát, mang lại cảm giác dễ ăn và không bị ngấy. Với sự kết hợp hài hòa này, món ăn rất thích hợp có trong thực đơn dịp lễ 30/4 - 1/5 chiêu đãi gia đình, bạn bè. Bên cạnh đó, thịt bò cung cấp protein, sắt và vitamin nhóm B, còn rau xanh bổ sung chất xơ, vitamin và chất chống oxy hóa tốt cho sức khỏe.

Salad bò nướng áp chảo mang lại cảm giác dễ ăn và không bị ngấy

Nguyên liệu:

• Thịt bò file
• Thơm cắt lát
• Táo quả vỏ đỏ, giữ vỏ
• Dưa leo
• Lê gọt vỏ
• Xà lách
• Bánh mì croutons 1 chén 2 lát bánh mì sandwich cắt vuông, nướng bằng nồi chiên không dầu
• Hạt nêm, muối, tiêu, lá hương thảo băm, mật ong, nước cốt chanh, dầu ăn, 
• Xốt Mayonnaise Aji-mayo®

Cách làm

• Sơ chế: Thịt bò cắt lát, ướp với hạt nêm và mayonnaise. Táo, lê, dưa leo cắt que, trộn nhẹ với muối và nước cốt chanh. Xà lách cắt khúc.
• Áp chảo: Áp chảo bò với hương thảo, áp chảo thơm đến khi xém nhẹ, cắt miếng vừa ăn.
• Pha xốt: Trộn mayonnaise, nước cốt chanh, mật ong, tương ớt, tiêu và muối.
• Hoàn thiện: Trộn bò, trái cây, xà lách với xốt, bày ra đĩa.

5. Sườn nướng sốt gấc

Sườn nướng sốt gấc là món ăn nổi bật cả về màu sắc lẫn hương vị, rất phù hợp cho các bữa tiệc gia đình hoặc tiệc nướng ngoài trời dịp lễ 30/4 – 1/5. Món ăn mang lại giá trị dinh dưỡng khi sườn cung cấp protein, năng lượng và một phần canxi từ xương. Còn gấc bổ sung beta-carotene và vitamin A, tốt cho sức khỏe.

Sườn nướng sốt gấc là món ăn nổi bật cả về màu sắc lẫn hương vị

Nguyên liệu:

• Sườn heo
• Gấc tươi
• Tỏi băm nhuyễn
• Hành tím
• Dầu ăn
• Mật ong
• Nước mắm, muối, tiêu, ớt bột
• Hạt nêm Aji-ngon®

Cách làm

• Ướp sườn: Sườn rửa sạch, chặt miếng, ướp với hạt nêm, muối, tiêu, tỏi và hành khoảng 30 phút.
• Pha xốt: Trộn gấc với mật ong, nước mắm, dầu ăn và ớt bột.
• Nướng sườn: Xếp sườn lên khay, phết xốt, nướng 180–200°C trong 20–25 phút, phết thêm xốt trong quá trình nướng.
• Hoàn thiện: Sườn chín vàng, bày ra đĩa, dùng kèm rau hoặc cơm.

6. Vịt nướng chao

Vịt nướng chao là món ăn đậm đà với hương vị béo thơm của chao kết hợp cùng thịt vịt mềm, ngọt tự nhiên, rất phù hợp cho các bữa sum họp dịp lễ 30/4 – 1/5. Món ăn giàu dinh dưỡng với protein, chất béo và vitamin nhóm B từ thịt vịt, cùng đạm thực vật và khoáng chất từ chao, giúp bổ sung năng lượng cho cơ thể.

Vịt nướng chao là món ăn đậm đà với hương vị béo thơm

Nguyên liệu:

• Vịt 800gram 1/2 con
• Chao trắng
• Hành tím băm
• Nước cốt chanh
• Hạt nêm Aji-ngon® Heo
• Dầu điều
• Sa tế
• Gia vị

Cách chế biến:

• Sơ chế: Rửa vịt với gừng và rượu, rửa lại, lọc xương. Khứa nhẹ phần da, có thể khò hoặc áp chảo sơ.
• Ướp vịt: Trộn chao, hành tím và các gia vị, ướp vịt khoảng 1 giờ.
• Nướng: Nướng 180°C (nồi chiên 15 phút, trở mặt) hoặc lò 30 phút đến khi vàng đều.

7. Ba rọi nướng mè rau củ

Ba rọi nướng mè rau củ là món ăn hấp dẫn, hương vị đậm đà, dễ ăn, thường được chọn cho các bữa tiệc dịp lễ 30/4 – 1/5. Về dinh dưỡng, thịt ba rọi cung cấp protein và năng lượng, mè bổ sung chất béo tốt cùng canxi, sắt, còn rau củ mang lại vitamin, chất xơ và chất chống oxy hóa phù hợp với cả người lớn và trẻ nhỏ.

Ba rọi nướng mè rau củ là món ăn hấp dẫn, dinh dưỡng

Nguyên liệu:

• Ba rọi heo
• Bắp mỹ
• Măng tây
• Cà chua bi
• Mè đen
• Mè trắng
• Hành băm
• Tỏi băm
• Lá basil (quế tây) khô
• Dầu hào, dầu điều, tiêu, dầu ăn, tương cà, tương ớt
• Gia vị

Cách chế biến:

• Ướp thịt: Ba rọi xăm nhẹ, ướp với mè, dầu hào, dầu điều, hành tỏi, nước tương và gia vị khoảng 20–30 phút.
• Sơ chế rau: Bắp Mỹ và măng tây chần sơ, cà chua bi cắt đôi.
• Nướng: Cho thịt vào nồi chiên 160°C trong 15 phút, trở mặt, thêm rau củ và nướng tiếp 15 phút.

8. Tôm nướng hoàng kim

Món ăn có hương vị hấp dẫn, hình thức bắt mắt, phù hợp cho các bữa tiệc gia đình hoặc tiệc nướng ngoài trời. Về dinh dưỡng, tôm cung cấp protein chất lượng cao, ít chất béo và giàu khoáng chất như canxi, kẽm, kết hợp cùng phần sốt giúp món ăn thêm đậm đà và bổ dưỡng.

Tôm nướng hoàng kim

Nguyên liệu:

• Tôm càng (loại lớn 10-12 con/kg)
• Lòng đỏ trứng muối
• Lòng đỏ trứng gà
• Ớt bột
• Sữa đặc có đường
• Salad, dưa leo
• Tương ớt, đường, nước mắm, 
• Xốt Mayonnaise Aji-mayo®

Cách chế biến: 

• Sơ chế: Tôm rửa sạch, chẻ lưng, rút chỉ.
• Làm xốt: Tán nhuyễn trứng muối, trộn với mayonnaise, tương ớt, sữa đặc, tỏi băm và lòng đỏ trứng.
• Nướng: Phết xốt lên tôm, nướng 180°C khoảng 8 phút đến khi vàng xém.

9. Hàu chén nướng sốt tiêu xanh

Nhờ sự bắt mắt và hương vị lôi cuốn, món này thường được lựa chọn trong dịp lễ 30/4 – 1/5, khi gia đình và bạn bè tụ họp bên những bữa ăn ngon miệng. Hàu cung cấp protein, kẽm, sắt và omega-3 tốt cho sức khỏe, còn sốt tiêu xanh giúp tăng hương vị, tạo nên món ăn vừa ngon vừa bổ dưỡng.

Hàu chén nướng sốt tiêu xanh béo ngọt tự nhiên

Nguyên liệu:

• Hàu sữa con to
• Tiêu xanh đập dập
• Trứng cút
• Chén nước chấm
• Tỏi xay
• Hành tím xay
• Gừng băm nhỏ
• Dầu điều
• Hành lá cắt nhỏ
• Dầu hào, đường, tiêu xay, Bột ngọt AJI-NO-MOTO®

Cách chế biến:

• Sơ chế: Rửa sạch hàu, loại bỏ vỏ vụn.
• Làm xốt: Phi hành tím, tỏi với dầu điều, thêm gừng, tiêu xanh, dầu hào, đường, tiêu xay, bột ngọt và nước, đun sôi.
• Chuẩn bị: Cho hàu vào chén, thêm xốt, đặt trứng cút và rắc hành lá.
• Nướng: Nướng 200°C khoảng 3 phút đến khi chín.

10. Thịt nướng ớt chuông

Thịt nướng ớt chuông là món ăn ngon miệng và không ngấy, rất phù hợp cho dịp lễ 30/4 được nhiều người lựa chọn. Đi cùng sự hấp dẫn là giá trị dinh dưỡng đa dạng. Thịt cung cấp protein và năng lượng cho cơ thể, còn ớt chuông giàu vitamin A, C và chất chống oxy hóa. Sự kết hợp này giúp món ăn vừa ngon miệng vừa cân bằng hơn trong bữa ăn.

Thịt nướng ớt chuông  là món ăn ngon miệng và không ngấy

Nguyên liệu:

• Thịt nạc dăm
• Thịt ba chỉ bỏ da
• Ớt chuông xanh
• Ớt chuông đỏ
• Hành tím băm
• Tỏi băm
• Hành tây
• Lá hương thảo băm
• Hành tím băm, dầu ăn, đường, tiêu, mè rang, tương ớt
• Bột ngọt AJI-NO-MOTO®
• Xốt Mayonnaise Aji-mayo®, 
• Hạt nêm Aji-ngon® Heo

Cách chế biến:

1. Ướp thịt: Xay ớt chuông, hành tỏi, nước tương, gia vị, mật ong, dầu và hương thảo, trộn với thịt, ướp khoảng 20 phút.
2. Xiên: Cắt hành tây, ớt chuông, xiên xen kẽ với thịt.
3. Nướng: Áp chảo hoặc nướng bằng nồi chiên không dầu, xịt thêm dầu để thịt không bị khô.

11. Cá lóc nướng ớt xiêm xanh

Cá lóc nướng ớt xiêm xanh là món ăn dân dã nhưng đậm đà, nổi bật với mùi thơm hấp dẫn và vị cay đặc trưng. Món này rất phù hợp cho các buổi tụ họp hoặc ăn ngoài trời dịp lễ 30/4 cùng gia đình. Cá lóc và ớt xiêm xanh kết hợp tạo nên món ăn ngon miệng, trong đó cá lóc cung cấp protein, ít chất béo, còn ớt xiêm xanh bổ sung vitamin C.

Cá lóc nướng ớt xiêm xanh

Nguyên liệu:

• Cá lóc con vừa
• Ớt xiêm xanh
• Củ nén
• Hẹ tăm
• Thơm băm
• Rau sống, bún, bánh tráng, chuối chát, khế chua, thơm, xà lách, húng cây
• Mật ong, đậu phộng rang, muối, dầu đậu phộng, dầu ăn, tỏi ớt băm, đường, mắm nêm
• Bột ngọt AJI-NO-MOTO®
• Bột canh
• Bột gia vị đa năng cao cấp "AJI-NO-MOTO® UP"

Cách chế biến:

1. Ướp cá: Cá làm sạch, khứa thân, ướp với ớt xiêm, củ nén, gia vị và mật ong khoảng 20 phút.
2. Nướng cá: Nướng 180–200°C khoảng 40 phút đến khi vàng đều.
3. Làm dầu hẹ: Trộn hẹ với muối, bột ngọt, rưới dầu nóng vào khuấy đều.
4. Pha mắm nêm: Phi tỏi, ớt, thêm thơm, đường và nước, đun sôi rồi để nguội, trộn mắm nêm.
5. Hoàn thiện: Dùng cá nướng kèm dầu hẹ và mắm nêm.

12. Sườn nướng tiêu

Sườn nướng tiêu hấp dẫn với vị ngọt đậm của thịt hòa cùng cay nhẹ của tiêu. Lớp ngoài xém thơm, bên trong mềm và mọng nước, ăn không bị ngấy nên rất phù hợp cho các buổi tụ họp dịp lễ 30/4 – 1/5. Sườn cung cấp nhiều protein và khoáng chất, kết hợp với tiêu giúp hỗ trợ tiêu hóa, mang lại món ăn đậm vị và tốt cho sức khỏe.

Sườn nướng tiêu gây ấn tượng với hương thơm nồng đặc trưng

Nguyên liệu:

• Sườn non
• Tiêu xanh đập dập
• Tiêu đen bể
• Tiêu trắng bể
• Mù tạt vàng
• Bột tỏi, bột hành
• Khoai tây
• Dầu ăn, dầu điều, dầu hào, mật ong, baking soda, sữa chua có đường
• Nước tương "Phú Sĩ"
• Hạt nêm Aji-ngon® Heo
• Xốt Mayonnaise Aji-mayo® Vị Nguyên Bản

Cách làm:

1. Ướp sườn: Sườn chặt khúc, rạch nhẹ, trộn cùng hỗn hợp xốt (baking soda, sữa chua, gia vị, mật ong…) và ướp qua đêm.
2. Nướng sườn: Xếp lên vỉ, nướng 180°C trong 20 phút, rắc tiêu trắng sau khi chín.
3. Chiên khoai: Khoai tây cắt múi cau, chiên vàng giòn.
4. Làm sốt: Trộn mayonnaise, mù tạt vàng, tiêu xanh băm và tiêu trắng.
5. Hoàn thiện: Dùng sườn nướng kèm khoai chiên, rưới sốt lên khi ăn.

13. Lẩu sườn bò chua cay

Lẩu sườn bò chua cay là món ăn đậm đà, kích thích vị giác, rất được ưa chuộng trong các buổi sum họp gia đình dịp lễ 30/4 – 1/5. Sườn bò và rau, nấm kết hợp tạo nên bữa ăn dễ ăn, trong đó sườn bò cung cấp protein, sắt, vitamin nhóm B, còn rau và nấm bổ sung chất xơ và dưỡng chất.

Lẩu sườn bò chua cay là món ăn đậm đà, kích thích vị giác

Nguyên liệu:

• Sườn bò cắt khúc vừa ăn
• Hành tây cắt múi cau
• Thơm cắt lát rẻ quạt
• Rau muống, bông bí
• Kèo nèo, bắp chuối bào
• Nấm rơm, nấm đùi gà
• Đậu hũ trắng
• Bắp bò hoa cắt lát mỏng, để nhúng ăn kèm (nếu thích).
• Ngò gai, rau om
• Bún tươi, tàu hũ ky chiên
• Gia vị

Cách làm:

• Sơ chế: Hành tây cắt múi cau, sả đập dập; sườn bò ướp gia vị; chuẩn bị nấm và rau ăn kèm.
• Xào sườn: Phi dầu, cho sườn bò vào xào săn.
• Nấu nước dùng: Thêm 1,5 lít nước và phần gia vị còn lại, nấu áp suất 25–30 phút.
• Hoàn thiện: Cho hành tây, thơm và sả vào, nêm nước mắm và đường.
• Trình bày: Rót ra nồi lẩu, dùng kèm rau và nấm.

14. Lẩu Thái và hoa

Lẩu Thái hoa hấp dẫn với nước dùng chua cay đặc trưng, kết hợp các loại hoa như hoa chuối, bông bí và rau ăn kèm tạo nên màu sắc bắt mắt, hương vị mới lạ. Hải sản hoặc thịt cung cấp protein, khoáng chất; kết hợp với rau và các loại hoa giúp bổ sung chất xơ, vitamin bổ dưỡng.

Lẩu Thái hoa là món ăn hấp dẫn với nước dùng chua cay đặc trưng

Nguyên liệu:

• Cá thác lác
• Tôm sú
• Bông điên điển
• Bông so đũa
• Bông hẹ
• Bông bí
• Bông súng
• Nấm rơm búp
• Cần tàu, húng quế, ngò gai, rau om, ớt hiểm xanh đỏ, sả cây
• Bún tươi
• Gia vị

Cách chế biến:

1. Sơ chế: Chuẩn bị hoa, rau nêm; cá thác lác trộn gia vị rồi vo viên; nấm rơm xào sơ với gia vị.
2. Nấu nước lẩu: Đun nước cùng gói gia vị, cho nấm vào.
3. Hoàn thiện: Khi nước sôi, thêm tôm, cá viên và một phần rau thơm, rưới dầu tỏi phi, đảo nhẹ.
4. Cách dùng: Ăn nóng cùng rau và các loại ăn kèm.

15. Lẩu tả pí lù

Lẩu tả pí lù là một món ăn đặc trưng của ẩm thực Tây Bắc, kết hợp nhiều nguyên liệu như gà, vịt, nấm và rau rừng. Nước lẩu trong, thơm mùi thảo mộc, vị chua nhẹ và cay dịu, rất thích hợp cho các buổi sum họp dịp lễ. Đồng thời món ăn còn cung cấp protein từ thịt, cùng vitamin và chất xơ từ rau, nấm, giúp bữa ăn cân bằng và giàu dinh dưỡng.

Lẩu tả pí lù là món ăn đặc trưng của ẩm thực Tây Bắc

Nguyên liệu:

• Hành boaro
• Bắp mỹ
• Cà rốt gọt vỏ
• Nước dừa
• Nấm hương khô
• Xá bấu
• Bún gạo ngâm mềm
• Gia vị

Cách chế biến:

1. Sơ chế: Hành boa rô cắt lát; bắp cắt khúc; cà rốt tỉa và cắt lát; nấm hương ngâm mềm, bỏ chân.
2. Xào nấm: Phi thơm hành boa rô, cho nấm hương vào xào.
3. Nấu nước dùng: Thêm tương cà, tương ớt, nước dừa và nước lọc, đun sôi.
4. Ninh rau củ: Cho bắp vào nấu lửa nhỏ khoảng 15 phút.
5. Hoàn thiện: Nêm gia vị và nước mắm, tắt bếp. 

16. Lẩu sữa đậu nành hải sản

Lẩu sữa đậu nành hải sản là món ăn mới lạ với nước dùng béo nhẹ, thanh ngọt. Hương vị dịu, ít dầu mỡ nên phù hợp với nhiều người, thích hợp cho các bữa sum họp gia đình, bạn bè. Món ăn cung cấp protein từ sữa đậu nành và hải sản, cùng các khoáng chất và chất xơ từ rau, nấm, giúp bữa ăn cân bằng dinh dưỡng.

Lẩu sữa đậu nành hải sản là món ăn mới lạ

Nguyên liệu:

• Sữa đậu nành không đường
• Nước dừa
• Nước lạnh
• Thịt bò Mỹ
• Tôm sú
• Mực ống
• Táo tàu
• Gừng
• Tiêu xanh
• Sả
• Hành boaro
• Ngò rí
• Bánh phở tươi, nấm kim châm, nấm linh chi, rau tần ô, cải thảo
• Gia vị

Cách chế biến:

1.  Sơ chế: Tôm bóc vỏ chừa đuôi, mực cắt khoanh, thịt bò chuẩn bị sẵn; gừng thái lát, tiêu xanh đập dập, hành boa rô và sả cắt khúc.
2. Phi thơm: Xào hành, gừng, tiêu, sả và táo tàu với dầu cho dậy mùi.
3. Nấu nước lẩu: Thêm nước dừa và nước, đun sôi rồi nêm gia vị vừa ăn, cho nấm linh chi vào.
4. Hoàn thiện: Tắt bếp, thêm sữa đậu nành, khuấy đều.
5. Cách dùng: Dùng nóng với tôm, mực, bò và rau ăn kèm.

17. Lẩu tôm càng

Lẩu tôm nổi bật với vị ngọt tự nhiên từ tôm tươi, thịt chắc, hòa cùng nước lẩu đậm đà. Món ăn bắt mắt, thích hợp cho các buổi tụ họp dịp lễ 30/4 – 1/5 cùng gia đình và bạn bè. Món ăn cung cấp đạm, ít béo và nhiều khoáng chất, còn rau, nấm bổ sung chất xơ và dưỡng chất.

Lẩu tôm càng mang đến hương vị đậm đà

Nguyên liệu:

• Tôm càng lóng
• Thơm
• Cà chua
• Tỏi băm
• Nước cốt dừa
• Bột cà ry, dầu ăn
• Húng quế
• Bún, nước mắm, ớt hiểm, kèo nèo
• Rau muống, bông so đũa vàng, nấm linh chi
• Gia vị nêm sẵn Aji-Quick® Lẩu Thái

Cách chế biến:

• Sơ chế: Cà chua cắt múi và băm nhỏ; thơm cắt nhỏ; tôm làm sạch, xiên que; chuẩn bị rau ăn kèm.
• Xào nền: Phi tỏi với dầu, cho thơm và cà chua vào xào, thêm bột cà ri, đảo đều lửa nhỏ.
• Nấu nước lẩu: Thêm 1,5 lít nước, đun sôi rồi cho gia vị lẩu vào.
• Hoàn thiện: Thêm nước cốt dừa, khuấy đều.
• Cách dùng: Dùng kèm tôm xiên và các loại rau.

18. Lẩu gà tứ xuyên

Lẩu gà Tứ Xuyên là điểm nhấn nổi bật trong thực đơn dịp 30/4 với hương vị cay tê đặc trưng, cay nồng xen lẫn cảm giác tê nhẹ đầy cuốn hút. Bên cạnh đó, thịt gà giàu protein, kết hợp cùng gia vị giúp kích thích tiêu hóa; dùng kèm rau, nấm và mì hoặc bún giúp bữa ăn thêm hài hòa và trọn vẹn dinh dưỡng.

Lẩu gà Tứ Xuyên có hương vị cay tê đặc trưng

Nguyên liệu:

• Gà ta chặt miếng cạnh 4cm
• Ớt hiểm trái khô ngậm mềm
• Gừng cắt sợi
• Hành tím bào
• Hoa xuyên tiêu rang thơm
• Kỷ tử ngâm mềm
• Cải thảo, hành boa-rô, tần ô, bắp non, cà rốt tỉa hoa cắt mỏng, nấm đông cô tươi, nấm tuyết
• Đậu hũ non, đậu hũ ky chiên
• Mì hoặc bún gạo
• Gia vị

Cách làm:

1. Ướp gà: Gà ướp với hạt nêm, giấm gạo và nước tương trong 30 phút; chuẩn bị đậu hũ, cà rốt, cải thảo, bông cải.
2. Phi gia vị: Phi hoa tiêu với dầu điều, thêm hành tím, gừng sợi và ớt khô.
3. Xào và nấu: Cho gà vào xào săn, thêm nước và gia vị, nấu đến khi gà chín mềm.
4. Hoàn thiện: Thêm cà rốt, rau, nấm và đậu hũ, tắt bếp, cho kỷ tử và giấm gạo, trộn nhẹ.
5. Cách dùng: Dùng nóng, ăn kèm rau và nguyên liệu nhúng. 

19. Lẩu gà ớt hiểm

Lẩu gà ớt hiểm có vị đậm đà, cay nhẹ, thịt gà mềm ngọt, phù hợp cho những buổi sum họp dịp lễ 30/4 – 1/5, tạo nên không khí gần gũi và ấm cúng. Bên cạnh đó, thịt gà cung cấp nguồn đạm chất lượng, ít béo; ớt hiểm giàu vitamin C, góp phần làm món ăn thêm ngon miệng và đậm vị hơn.

Lẩu gà ớt hiểm là món ăn đậm vị với nước dùng cay nhẹ

Nguyên liệu:

• Gà ta
• Sả cây
• Nước dừa tươi
• Hành tây bi
• Củ cải trắng
• Ớt hiểm xanh
• Nấm đông cô khô
• Kỷ tử
• Hành tỏi băm
• Muối hột, dầu ăn
• Mì sợi, Nấm tuyết, cải thảo, tần ô, cải bẹ xanh con, xà lách xoong, đọt mồng tơi, bông hẹ
• Gia vị

Cách chế biến:

1. Ướp gà: Giã muối hột với ớt, ướp gà cùng hành tỏi và gia vị khoảng 15 phút.
2. Sơ chế: Chiên sơ hành tây và sả; chuẩn bị ớt, kỷ tử, nấm đông cô và củ cải.
3. Chiên gà: Chiên gà đến khi săn vàng.
4. Nấu nước lẩu: Đun nước dừa với nước, cho gà, sả và ớt vào nấu 5–7 phút, nêm gia vị.
5. Hoàn thiện: Thêm củ cải, nấm, sau đó cho hành tây và kỷ tử, nấu thêm vài phút.
6. Trình bày: Chuyển sang nồi lẩu, dùng nóng.

20. Lẩu cá bớp

Lẩu cá bớp là món ăn có hương vị đậm đà, thanh nhẹ, là món ăn thường được chọn trong dịp lễ 30/4 – 1/5 khi gia đình, bạn bè sum họp. Cá bớp giàu protein, chứa omega 3 cùng nhiều vitamin và khoáng chất. Kết hợp với rau, nấm và bún giúp món ăn thêm cân đối và tròn vị cho bữa tiệc.

Lẩu cá bớp là món ăn đậm đà, dễ làm

Nguyên liệu:

• Cá bớp
• Cà chua
• Nấm rơm
• Hành tây
• Hoa chuối, rau cần nước
• Sả cây
• Hành tỏi băm
• Bún
• Rau om, ngò gai, hành lá, lá chanh
• Đường, nước mắm, dầu ăn
• Gia vị nêm sẵn Aji-Quick® Lẩu Thái

Cách làm:

• Ướp cá: Cá bớp cắt khúc, ướp gia vị; chuẩn bị nấm, rau cần, hành tây và cà chua.
• Sơ chế thêm: Sả bào chiên giòn, sả đập dập; cắt rau om, ngò gai, hành lá, vò nhẹ lá chanh.
• Xào nền: Phi hành tỏi với sả, cho nấm và hành tây vào xào.
• Nấu nước lẩu: Thêm 1,5 l nước, đun sôi, cho cà chua, gia vị và lá chanh vào.
• Hoàn thiện: Khi nước sôi, cho cá vào, nêm nước mắm và đường, rắc sả phi.
• Cách dùng: Thưởng thức nóng cùng rau ăn kèm.

21. Lẩu cá kèo lá giang

Lẩu cá kèo lá giang là món ăn mang hương vị đặc trưng với nước dùng chua nhẹ hòa quyện cùng cá kèo tươi ngọt, tạo cảm giác thanh và dễ thưởng thức. Cá kèo giàu protein, ít chất béo và chứa nhiều khoáng chất; kết hợp với lá giang và rau ăn kèm giúp món lẩu thêm hài hòa, tròn vị cho bữa ăn gia đình.

Lẩu cá kèo lá giang là món ăn mang hương vị chua đặc trưng

Nguyên liệu:

• Cá kèo
• Lá giang
• Thơm
• Cà chua
• Rau đắng
• Rau muống bào
• Rau nhút
• Hành tỏi băm
• Rau om, ngò gai
• Bún tươi
• Ớt hiểm
• Nước mắm, dầu ăn
• Gia vị nêm sẵn Aji-Quick® Lẩu Thái

Cách chế biến:

1. Sơ chế: Cá kèo rửa sạch; cà chua cắt múi; thơm cắt lát; chuẩn bị rau ăn kèm.
2. Xào nền: Phi hành tỏi, cho cà chua và thơm vào xào mềm.
3. Nấu nước lẩu: Thêm 1,5 lít nước, đun sôi.
4. Hoàn thiện: Cho lá giang vào, nêm gia vị lẩu, khuấy đều.
5. Cách dùng: Dùng nóng với cá kèo và rau.

22. Sườn nướng mật ong

Sườn nướng mật ong là lựa chọn phù hợp cho thực đơn gia đình dịp lễ 30/4. Món ăn nổi bật bởi vị ngọt dịu của mật ong hòa quyện cùng độ mặn vừa phải, tạo nên hương vị đậm đà, mềm mọng. Thịt sườn giàu protein và khoáng chất như sắt, kẽm; kết hợp cùng mật ong giúp hương vị thêm hài hòa và hấp dẫn.

Sườn nướng mật ong là món ăn đậm đà, hấp dẫn

Nguyên liệu:

• Sườn que
• Dầu hào
• Mật ong
• Hành băm
• Tỏi băm
• Sả băm
• Gia vị
• Xốt phô mai cay “Aji-Xốt”​

Cách chế biến:

• Ướp sườn: Sườn chặt miếng vừa ăn, ướp gia vị khoảng 30 phút.
• Nướng sườn: Cho vào nồi chiên không dầu, nướng 180–190°C trong 10 phút, lật mặt và nướng thêm 8 phút đến khi chín đều.

23. Salad gà nướng

Hương vị hài hòa, ít dầu mỡ nhưng vẫn đậm đà, salad gà nướng rất phù hợp làm món khai vị hoặc ăn kèm trong các bữa ăn dịp lễ 30/4 – 1/5. Thịt gà giàu protein, rau xanh cung cấp chất xơ, vitamin và khoáng chất; kết hợp cùng các loại sốt như dầu oliu hoặc mè rang giúp món ăn thêm tròn vị và hài hòa hơn.

Salad gà nướng là món ăn thanh nhẹ

Nguyên liệu:

• Salad mỡ Đà Lạt
• Cà chua bi
• Bắp Mỹ hạt
• Dưa leo
• Lá quế
• Gà nướng topping
• Má đùi gà rút xương
• Tương ớt, tương cà, mật ong, tiêu xay, hành băm nhuyễn, dầu ăn, tỏi băm nhuyễn
• Hạt nêm Aji-ngon® Gà
• Bột ngọt AJI-NO-MOTO®
• Nước tương "Phú Sĩ"
• Xốt Mayonnaise Aji-mayo® Giảm 30 % Chất Béo*

Cách làm:

1. Sơ chế rau: Xà lách cắt miếng, cà chua bi cắt đôi, dưa leo bào sợi, bắp chần sơ, lá quế cắt nhỏ.
2. Ướp và nướng gà: Gà ướp gia vị 30 phút, nướng 180°C khoảng 25 phút, để nguội rồi cắt lát.
3. Trộn salad: Trộn rau củ với gà nướng cho đều.

24. Thịt bò nướng mè kiểu Hàn Quốc

Nhờ hương vị cuốn hút và cách thưởng thức linh hoạt, thịt bò nướng mè kiểu Hàn Quốc trở thành lựa chọn quen thuộc trong các buổi tụ họp, tiệc nướng dịp lễ 30/4 – 1/5 của nhiều gia đình. Bên cạnh đó, thịt bò giàu protein, sắt và vitamin nhóm B; kết hợp với mè rang giúp món ăn thêm bùi béo và hài hòa hơn.

Thịt bò nướng mè kiểu Hàn Quốc

Nguyên liệu:

• Thịt thăn bò
• Gốc hành lá
• Gừng
• Tỏi tép
• Mè trắng rang
• Cà rốt baby
• Bí đỏ hạt đậu
• Đậu bắp
• Lá mè, xà lách
• Gia vị

Cách làm:

1. Sơ chế: Thịt bò cắt lát; mè rang (giữ lại một phần); cà rốt, bí đỏ, đậu bắp cắt miếng; tỏi bóc vỏ.
2. Làm sốt ướp: Xay tỏi, hành, gừng, mè rang với nước tương, gia vị, đường, dầu hào và tương ớt.
3. Ướp thịt: Trộn bò với sốt, thêm dầu ăn và dầu mè, ướp khoảng 10 phút.
4. Chuẩn bị rau củ: Trộn bí đỏ, cà rốt, đậu bắp với dầu oliu, muối và tiêu.
5. Áp chảo: Xào rau củ vừa chín, sau đó áp chảo thịt bò đến độ chín mong muốn.
6. Hoàn thiện: Rắc mè rang còn lại lên trên và dùng nóng.

25. Gà quay sốt hành tăm

Gà quay sốt hành tăm là món ăn hội tụ hương vị béo ngọt, thơm nức từ lớp sốt hành tăm, vừa đậm đà vừa không hề ngấy. Đây là lựa chọn lý tưởng trong dịp lễ 30/4 – 1/5, khi gia đình muốn bữa ăn vừa ngon mắt, vừa đủ ấn tượng để đãi khách. Thịt gà mềm, cung cấp protein và ít chất béo, kết hợp với hương hành tăm tạo nên món ăn đậm vị, dễ ăn.

Gà quay sốt hành tăm là món ăn đậm đà, kích thích vị giác

Nguyên liệu:

• Gà ta nguyên con
• Hành tăm
• Tỏi
• Gừng
• Dầu ăn
• Mật ong
• Nước mắm
• Hạt nêm Aji-ngon®
• Tiêu xay
• Chanh
• Rau thơm trang trí: rau mùi, hành lá

Cách làm:

• Sơ chế: Gà làm sạch, để ráo; hành tăm bóc vỏ; tỏi, gừng băm nhuyễn.
• Pha sốt: Trộn mật ong, nước mắm, hạt nêm, tiêu và nước cốt chanh.
• Ướp gà: Thoa đều sốt lên gà, ướp 30 - 45 phút.
• Nướng gà: Nướng 180°C trong 45 - 50 phút, thỉnh thoảng quét thêm sốt.
• Làm sốt hành: Phi tỏi, gừng, xào hành tăm, nêm gia vị vừa ăn.
• Hoàn thiện: Cắt gà, xếp ra đĩa, chan sốt hành tăm và rắc rau thơm.

26. Vịt quay trộn cần tây

Vịt quay trộn cần tây kết hợp vị đậm đà, da giòn của vịt với độ giòn mát của cần tây, tạo cảm giác dễ ăn, không ngấy. Món ăn có sự cân bằng giữa thịt và rau, phù hợp cho bữa ăn gia đình dịp lễ. Vịt cung cấp protein, vitamin nhóm B và khoáng chất, còn cần tây bổ sung chất xơ và các dưỡng chất cần thiết.

Vịt quay trộn cần tây là món ăn ngon, đậm đà tròn vị

Nguyên liệu:

• Thịt vịt quay
• Rau cần tây
• Cà rốt
• Đầu hành lá
• Ớt sừng cắt sợi
• Nước cốt chanh
• Tương ớt, mè rang
• Gia vị
• Xốt Mayonnaise Aji-mayo®

Cách chế biến:

• Sơ chế: Vịt quay cắt lát; rau cần cắt sợi; cà rốt bào sợi; hành lá chẻ nhỏ.
• Pha sốt trộn: Trộn nước tương, nước cốt chanh, đường và tương ớt.
• Trộn rau: Trộn rau cần, cà rốt, hành lá và ớt với phần sốt đã pha.
• Làm sốt mayo: Trộn mayonnaise với rau cần băm và mè rang.
• Hoàn thiện: Bày vịt quay ra đĩa, ăn kèm rau trộn và sốt mayonnaise.

27. Súp măng vịt chua cay

Súp măng vịt chua cay có vị hài hòa giữa thịt vịt mềm, măng giòn cùng vị chua nhẹ và cay dịu, tạo cảm giác dễ ăn. Món này phù hợp làm khai vị hoặc đổi vị trong bữa ăn dịp lễ. Thịt vịt cung cấp protein, vitamin nhóm B, còn măng bổ sung chất xơ, kết hợp gia vị giúp bữa ăn cân bằng hơn.

Súp măng vịt chua cay là món ăn đậm đà, không gây ngấy

Nguyên liệu:

• Vịt quay
• Măng vàng luộc
• Giá
• Nấm đùi gà
• Đậu hũ non
• Bột năng
• Dầu mè
• Trứng gà
• Ngò rí
• Dầu ăn, đường
• Gia vị nêm sẵn Aji-Quick® Lẩu Kim Chi

Cách chế biến:

1. Sơ chế: Vịt cắt sợi; nấu xương lấy 1,5 lít nước dùng; măng và nấm cắt sợi; đậu hũ cắt hạt lựu; trứng đánh tan; hòa bột năng với nước.
2. Xào nguyên liệu: Xào măng và nấm với ít dầu cho thơm.
3. Nấu súp: Thêm nước dùng, đun sôi, nêm gia vị vừa ăn.
4. Tạo độ sánh: Cho nước bột năng vào, khuấy đều.
5. Hoàn thiện: Đổ trứng tạo vân, tắt bếp.

28. Pizza khoai tây

Pizza khoai tây có vị béo nhẹ, dễ ăn, phù hợp cho cả người lớn và trẻ nhỏ, thường được chọn trong các buổi tụ họp dịp lễ 30/4 – 1/5. Khoai tây cung cấp tinh bột và năng lượng, phô mai mang đến canxi và vị béo thơm, trong khi các topping như thịt, xúc xích hay rau củ bổ sung protein và vitamin, tạo nên món ăn vừa ngon miệng, vừa đầy đủ dưỡng chất cho gia đình.

Pizza khoai tây là món ăn biến tấu thú vị với vị béo nhẹ

Nguyên liệu:

• Khoai tây Đà lạt
• Hành tây
• Cà chua)
• Hành lá
• Thịt nguội cắt lát
• Phô mai Mozzarella
• Trứng
• Quế tây cắt sợi, lá cọ xạ hương tươi
• Tương ớt/ tương cà
• Hạt nêm Aji-ngon® Heo
• Aji-Quick® Bột Tẩm Khô Chiên Giòn

Cách chế biến:

1. Sơ chế: Khoai tây bào sợi, hành tây xào chín để nguội; cà chua cắt lát; hành lá cắt nhỏ; thịt nguội cắt miếng; phô mai bào sợi.
2. Trộn hỗn hợp: Trộn khoai tây với hành tây, trứng, muối, tiêu, gia vị và bột chiên giòn.
3. Chiên bánh: Cho dầu vào chảo, dàn đều hỗn hợp, chiên vàng hai mặt.
4. Thêm topping: Phết tương cà, xếp thịt nguội, cà chua và phô mai, đậy nắp khoảng 3 phút.
5. Hoàn thiện: Rắc hành lá lên trên và dùng nóng.

29. Salad rong biển thanh cua

Salad rong biển thanh cua có vị chua ngọt nhẹ, dễ ăn, màu sắc hài hòa, phù hợp dùng trong dịp lễ 30/4 – 1/5 để cân bằng bữa ăn khi có nhiều món dầu mỡ. Rong biển giàu chất xơ, i-ốt và khoáng chất, trong khi thanh cua cung cấp protein; nước sốt đem lại năng lượng vừa phải, giúp món ăn vừa ngon miệng vừa dễ tiêu hóa.

Salad rong biển thanh cua là món ăn thanh mát, dễ ăn

Nguyên liệu:

• Xà lách Mỹ
• Xà lách lolo
• Cà chua bi
• Dưa leo
• Rong biển wakame
• Thanh cua
• Hạnh nhân lát
• Xốt mè rang "Aji-Xốt"
• Aji-Quick® Bột Chiên Giòn

Cách chế biến:

1. Sơ chế: Xà lách cắt miếng; cà chua bi bổ đôi; dưa leo cắt khoanh; rong biển ngâm nở, để ráo.
2. Chiên giòn: Rong biển trộn bột chiên giòn, thêm ít nước rồi chiên vàng, để nguội.
3. Rang hạt: Rang hạnh nhân đến khi vàng thơm.
4. Trộn salad: Trộn rau củ với rong biển chiên và sốt tùy khẩu vị.
5. Hoàn thiện: Rắc hạnh nhân lên trên và thưởng thức.

30. Salad gà áp chảo

Salad gà áp chảo kết hợp ức gà vàng giòn, mềm bên trong với rau xanh tươi mát, tạo món ăn nhẹ, ít dầu mỡ, phù hợp để cân bằng khẩu vị trong bữa tiệc dịp lễ 30/4 - 1/5. Nguồn protein chất lượng cao từ thịt gà kết hợp cùng rau xanh giàu chất xơ, vitamin và khoáng chất tạo nên món salad vừa ngon mắt, vừa tốt cho cơ thể.

Salad gà áp chảo là món ăn thanh nhẹ, healthy

Nguyên liệu:

• Ức gà có da
• Salad carol
• Xà lách mỡ
• Cà chua bi
• Dưa leo baby
• Đường, muối, "AJINOMOTO" Giấm gạo lên men, dầu mè trắng
• Bột tẩm khô chiên giòn Aji-Quick®

Cách chế biến:

1. Sơ chế rau: Salad cắt miếng, cà chua bi bổ đôi, dưa leo cắt lát, trộn đều và giữ lạnh.
2. Chiên gà: Gà cắt miếng, áo bột chiên giòn, áp chảo với ít dầu đến khi vàng.
3. Pha sốt: Hòa giấm, đường, muối, nước, thêm tiêu và dầu mè.
4. Trộn salad: Trộn gà với rau và sốt.
5. Cách dùng: Dùng ngay khi còn tươi ngon.

31. Cơm chiên tôm thơm

Cơm chiên tôm thơm có hạt cơm tơi, tôm ngọt và dứa chua nhẹ, tạo vị hài hòa, dễ ăn, phù hợp cho bữa cơm gia đình dịp lễ 30/4 – 1/5 khi cần chuẩn bị nhanh gọn. Tôm cung cấp protein và khoáng chất, cơm mang lại tinh bột bổ sung năng lượng, trong khi dứa giàu vitamin C và chất xơ giúp món ăn thêm tươi mát.

Cơm chiên tôm thơm

Nguyên liệu:

• Tôm thẻ bóc vỏ / tôm đông lạnh
• Thơm cắt hạt lựu
• Cơm trắng
• Trứng gà
• Hành lá
• Tỏi đập dập
• Dầu ăn, đường, bột ngọt, tiêu
• Gia vị nêm sẵn Aji-Quick® Lẩu Thái

Cách chế biến:

1. Chuẩn bị: Trộn cơm với gia vị, đường và bột ngọt; tôm cắt nhỏ.
2. Xào tôm: Phi tỏi với dầu, cho tôm vào xào chín, thêm trứng đảo đều.
3. Chiên cơm: Cho cơm vào xào đến khi săn hạt.
4. Hoàn thiện: Rắc hành lá và tiêu.

32. Chả cá lóc xốt mayo mật ong

Chả cá sốt mayo mật ong là biến tấu từ chả cá lóc, kết hợp xốt mayo mật ong béo nhẹ, ngọt dịu, dễ ăn và phù hợp cho dịp lễ 30/4 – 1/5 với cách làm đơn giản. Chả cá lóc giàu đạm, ít béo, cung cấp omega-3, omega-6 và vitamin A, giúp bổ sung năng lượng và tăng cường sức khỏe.

Chả cá sốt mayo mật ong là món ăn ngon miệng, mới lạ

Nguyên liệu:

• Cá lóc bông phi lê
• Mỡ heo băm
• Chả quết heo/Giò sống
• Tỏi
• Hành tím
• Hạt nêm
• Nước mắm
• Bột ngọt
• Lá lốt
• Tương ớt
• Mật ong
• Ngò rí băm
• Nước cốt chanh
• Tiêu đen xay
• Xốt Mayonnaise Aji-mayo®

Cách chế biến:

• Sơ chế cá: Cá lóc phi lê, bỏ xương da, băm hoặc xay nhuyễn.
• Trộn chả: Trộn cá với mỡ heo, giò sống, gia vị và lá lốt, quết đều rồi tạo viên.
• Nướng chả: Cho vào nồi chiên không dầu 180°C khoảng 12 phút, trở mặt giữa chừng.
• Làm sốt: Trộn mayonnaise, tương ớt, mật ong, ngò rí, nước cốt chanh và tiêu.
• Hoàn thiện: Rưới sốt lên chả và dùng nóng.

33. Nem cua rán

Nem cua rán là biến thể của nem rán truyền thống, có lớp vỏ giòn, dễ ăn, phù hợp cho các buổi họp mặt dịp lễ 30/4 – 1/5. Nem cua rán kết hợp cua, tôm, thịt lợn, rau mùi và trứng, cung cấp chất béo, vitamin và khoáng chất, tạo nên món ăn vừa ngon miệng vừa đầy đủ dinh dưỡng.

Nem cua rán là một món ăn rất được yêu thích của nhiều gia đình

Nguyên liệu:

• Thịt nạc vai
• Tôm
• Thịt cua
• Nấm mèo
• Nấm hương
• Bánh tráng gạo loại mỏng
• Bún tàu
• Củ sắn
• Hành tây
• Trứng gà
• Giá, ớt, hành lá, ngò rí, hành tỏi băm
• Đu đủ xanh, cà rốt ngâm chua
• Gia vị
• "AJINOMOTO" Giấm gạo lên men

Cách chế biến: 

1. Sơ chế: Tôm, thịt băm; nấm ngâm mềm, cắt sợi; bún tàu cắt khúc; củ sắn, hành tây băm; giá cắt ngắn; trứng đánh sơ; phi thơm tỏi.
2. Trộn nhân: Trộn tất cả nguyên liệu với gia vị cho đều.
3. Cuốn nem: Phết bột gạo lên bánh tráng, cho nhân vào, gấp mép và cuốn chặt.
4. Chiên nem: Chiên trong dầu nóng đến khi vàng giòn, vớt ra để ráo.
5. Pha nước chấm: Trộn nước, đường, giấm gạo, nước mắm, tỏi và ớt.

34. Chả giò chiên

Chả giò chiên là món ăn truyền thống được ưa chuộng dịp lễ 30/4 - 1/5. Với hình thức bắt mắt và khả năng ăn nguội vẫn giữ hương vị, chả giò chiên luôn là điểm nhấn cho thực đơn các bữa tiệc vui vẻ, ấm cúng. Ngoài hương vị hấp dẫn, chả giò còn cung cấp protein, chất béo cùng vitamin và khoáng chất từ tôm, thịt và nấm, giúp bữa ăn thêm đầy đủ và cân bằng.

Chả giò chiên là món ăn truyền thống rất được yêu thích trong các dịp lễ

Nguyên liệu:

• Bánh tráng đường kính 12cm
• Tôm thẻ
• Thịt xay
• Bún gạo
• Nấm mèo
• Hành lá
• Hành tím băm
• Tiêu xay
• Gia vị
• Xốt Mayonnaise Aji-mayo® 

Cách làm:

• Sơ chế: Tôm bóc vỏ, cắt nhỏ; bún gạo ngâm mềm, cắt ngắn; nấm mèo ngâm, chần sơ rồi cắt nhỏ; hành lá cắt nhỏ.
• Trộn nhân: Trộn tôm, bún, nấm và hành với gia vị, để thấm.
• Cuốn chả giò: Làm mềm bánh tráng, cho nhân vào và cuốn chặt tay.
• Chiên: Chiên trong dầu nóng đến khi vàng giòn, vớt ra để ráo.

Lưu ý khi chuẩn bị món ăn ngày lễ 30/4

Để có một bữa tiệc ngon miệng mang đến những khoảnh khắc sum họp trọn vẹn, bạn nên lưu ý một số điểm khi chuẩn bị món ăn ngày lễ 30/4 quan trọng sau:

• Chọn nguyên liệu tươi, theo mùa: Để đảm bảo hương vị thơm ngon, giữ được chất dinh dưỡng và an toàn cho sức khỏe.
• Ước lượng khẩu phần hợp lý: Tránh dư thừa thực phẩm và lãng phí, đồng thời đảm bảo mọi người đều có đủ phần ăn.
• Kết hợp đa dạng món ăn: Từ các món nướng thơm lừng, lẩu nóng hổi, salad tươi mát đến hải sản tươi sống, giúp bữa ăn cân bằng dinh dưỡng, vừa ngon miệng vừa tốt cho sức khỏe.
• Chuẩn bị trước nguyên liệu: Để tiết kiệm thời gian trong ngày lễ và giảm áp lực khi nấu nướng.
• Đảm bảo an toàn thực phẩm: Nấu chín kỹ, bảo quản lạnh đúng cách với thịt, hải sản, đặc biệt với các món hải sản tươi sống.

Để bữa tiệc thêm phong phú, hấp dẫn và giàu dinh dưỡng, hãy khám phá Kho tàng ẩm thực của Chương trình Dinh dưỡng Mẹ và Bé, nơi tổng hợp hàng loạt món ăn ngon, dễ làm và lý tưởng cho mọi dịp sum họp gia đình.

Hy vọng với 30+ gợi ý món ngon cho ngày lễ 30/4 – 1/5 trên, bạn có thể dễ dàng lựa chọn thực đơn phù hợp cho gia đình hoặc các buổi họp mặt. Kết hợp đa dạng món ăn, nguyên liệu tươi và cách chế biến hợp lý sẽ giúp bữa ăn vừa dễ thưởng thức vừa cân bằng dinh dưỡng. Để khám phá thêm nhiều thực đơn khoa học, công thức chi tiết và thông tin dinh dưỡng gia đình mẹ có thể tham khảo Chương trình Dinh dưỡng Mẹ và Bé với kho nội dung được cập nhật thường xuyên.