TIẾT LỘ PHƯƠNG PHÁP CHO BÉ ĂN DẶM ĐÚNG CÁCH CHUẨN KHOA HỌC NHẤT

Ăn dặm là giai đoạn mà trẻ đã bắt đầu được làm quen với các các loại thức ăn đặc. Tuy nhiên, mẹ cần lựa chọn những thực phẩm thích hợp và lựa chọn đúng thời điểm. Bài viết dưới đây Chương trình Dinh dưỡng Mẹ và Bé sẽ chia sẻ thông tin cho bé ăn dặm đúng cách.

Tìm hiểu cho bé ăn dặm đúng cách

1. Thời điểm thích hợp để bắt đầu cho bé ăn dặm

Vậy thời điểm nào cho bé ăn dặm đúng cách là hợp lý. Các chuyên gia sức khỏe đã khuyến nghị thời điểm thích hợp nhất để các bé có thể làm quen được với các dạng thức ăn đặc cuối tháng thứ 5 đầu tháng thứ 6. Do thời gian 6 tháng đầu đời mẹ nên cho em bé bú hoàn toàn bằng sữa mẹ.

Đặc biệt là thời gian sau 6 tháng tuổi cần cho bé ăn dặm vì nhu cầu dinh dưỡng của bé trong thời điểm này có những chất không có trong sữa mẹ. Một số chất cần cho bé như là Sắt, Kẽm…

Vậy làm sao để mẹ có thể nhận biết được khi nào bé cần ăn dặm. Dưới đây là một số dấu hiệu nhận biết như là:

Em bé có khả năng ngồi dậy tốt và kiểm soát được đầu
Trẻ ngậm được thức ăn trong miệng và đã có thể nhai thức ăn
Trẻ đã có biểu hiện
Trong trường hợp trẻ có những dấu hiệu ăn dặm trong thời điểm trước 6 tháng tuổi, mẹ nên tham khảo ý kiến của các chuyên gia dinh dưỡng để có thể biết nên cho bé ăn dặm hay không.

Những dấu hiệu nhận biết trẻ sẵn sàng ăn dặm

>>> Đọc thêm: Biếng ăn sinh lý là gì? Mách mẹ cách khắc phục hiệu quả và nhanh chóng

2. Nguyên tắc cho bé ăn dặm đúng cách là như thế nào

Làm sao để có thể cho bé ăn dặm đúng cách? Khi cho bé ăn dặm mẹ cần phải đảm bảo những nguyên tắc dưới đây:

2.1 Ăn từ lỏng đến đặc, từ ngọt tới mặn

Đầu tiên mẹ cần phải lưu ý rằng nên cho bé ăn từ dạng lỏng đến thức ăn dạng đặc. Nguyên nhân là vì dạ dày của trẻ vào những thời điểm trước đó đang quen hấp thụ những chất dinh dưỡng từ nguồn sữa mẹ. Vậy nên nếu mẹ chuyển thức ăn dạng đặc nhanh chóng thì hệ tiêu hóa của bé rất khó thích nghi.

Đối với vị mẹ hãy cho bé ăn từ ngọt đến mặn để cho bé có thể làm quen được hương vị từ từ. Trong những năm đầu đời, bé đang hấp thu các nguồn dinh dưỡng có vị ngọt từ sữa. Vậy nên mẹ hãy sử dụng các loại bột ban đầu có vị ngọt giống sữa rồi chuyển dần sang bột có vị mặn.

2.2 Cho bé ăn từ ít đến nhiều

Một số mẹ có quan điểm rằng cho bé ăn dặm với lượng thức ăn càng nhiều thì có thể giúp bé tăng cân nhanh. Tuy nhiên, giai đoạn này bộ máy tiêu hóa của trẻ còn non nớt nên không thể thích nghi kịp. Mẹ chỉ cần đảm bảo trẻ có được một thực đơn dinh dưỡng hợp lý và khoa học.

Bắt đầu ăn dặm mẹ có thể cho bé làm quen với 1 đến 2 thìa bột loãng. Sau đó dần dần tăng lên ⅓ chén, nửa chén… Điều này giúp các bé có được thời gian thích nghi dần dần.

2.3 Ăn một nhóm thực phẩm cho đến kết hợp nhiều nhóm

Để đảm bảo bữa ăn dặm của các bé được đầy đủ dinh dưỡng mẹ cần bổ sung 4 nhóm chất chính là: nhóm tinh bột, nhóm chất đạm, nhóm chất béo và nhóm Vitamin, khoáng chất, chất xơ.

Tuy nhiên, trong những bữa ăn đầu tiên mẹ có thể thử từng nhóm thực phẩm trước. Như vậy có thể giúp bé tập làm quen và đồng thời mẹ quan sát được bé có dị ứng với loại thực phẩm nào hay không. Tiếp theo mẹ có thể bổ sung nhiều loại thực phẩm hơn nhằm cung cấp đầy đủ chất dinh dưỡng cần thiết cho giai đoạn phát triển của trẻ.

Một số nguyên tắc trong ăn dặm

>>> Đọc thêm: Vai trò của chất béo đối với sự phát triển của trẻ

3. Các kiểu ăn dặm phổ biến hiện nay

Phần trên là những chia sẻ về các nguyên tắc cho bé ăn dặm đúng cách. Mẹ hãy tham khảo thông tin sau để biết được các kiểu ăn dặm phổ biến hiện nay.

3.1 Ăn dặm truyền thống

Đố với cách ăn dặm truyền thống sẽ giúp bé tiếp cận dần dần và làm quen từ thức ăn đặc. Ban đầu mẹ sẽ cho bé ăn các loại thức ăn được xay nhuyễn mịn trước, tiếp theo là tới dạng thức ăn nghiền và cắt nhỏ, cuối cùng là thức ăn dạng ngón và những miếng nhỏ.

Ưu điểm của ăn dặm truyền thống đó là:

Dễ dàng quan sát và tính được bé đã ăn bao nhiêu
Bữa ăn dặm của bé diễn ra sẽ bớt lộn xộn hơn

Nhược điểm của hình thức:

Mẹ sẽ phải làm những bữa ăn riêng biệt và cho bé ăn nên tốn nhiều thời gian hơn
Mẹ khó kiểm soát được cảm giác no của bé nên dễ gặp phải tình trạng trẻ ăn quá nhiều
Đối với những trẻ quen với dạng thức ăn xay nhuyễn, xay mịn thì rất khó để chuyển sang được thức ăn dạng khác.

3.2 Ăn dặm tự chỉ huy

Phương pháp ăn dặm tự chỉ huy sẽ giúp các bé khám phá được thức ăn ngay từ ban đầu. Mỗ bé sẽ có những tốc độ khám phá đồ ăn rắn khác nhau, mẹ sẽ để con mình tự khám phá điều đó.

Ưu điểm của phương pháp:

Đây là phương pháp ăn dặm sẽ khuyến khích được các bé hình thành thói quen ăn uống tự lập.
Với những trẻ ăn dặm tự chỉ huy có thể quyết định được thời điểm ăn no, như vậy về lâu dài các bé ít bị thừa cân hơn.
Mẹ không mất quá nhiều thời gian để chế biến các món ăn vì nhu cầu của các bữa ăn dặm này gần với thực đơn của gia đình.
Các thành viên trong gia đình có thể quây quần và ăn cùng với nhau.

Một số nhược điểm:

Với các bé ăn dặm chỉ huy nếu không được cung cấp những thức ăn phù hợp sẽ có nguy cơ cao bị sặc.
Mẹ khó kiểm soát được lượng thức ăn cho bé
Một số thực phẩm có thể gây dị ứng nhưng mẹ rất khó nhận biết được vì trẻ ăn cùng lúc nhiều loại.

3.3 Ăn dặm kiểu Nhật

Có thể nói vớ phương pháp ăn dặm kiểu Nhật là những trong phương pháp cầu kỳ nhất. Mẹ sẽ nấu những món ăn có chứa đủ 4 thành phần dinh dưỡng cần thiết mà không phải nấu chung. Sau đó mẹ sẽ để bé nếm thử từng loại để cảm nhận vị và không cảm thấy chán trong bữa ăn.

Các phương pháp ăn dặm phổ biến

>>> Đọc thêm: Thực đơn ăn dặm cho bé 7 tháng tăng cân nhanh, khỏe mạnh

4. Sai lầm mẹ nên tránh để cho bé ăn dặm đúng cách

Trong giai đoạn trẻ dưới 1 tuổi thì thận còn yếu và chưa hoàn thiện nên mẹ cần cho bé ăn dặm đúng cách để tránh ảnh hưởng đến sức khỏe. Trẻ không thể hấp thu được quá 1g muối trong một ngày. Dưới đây là một số sai lầm cần tránh khi cho bé ăn dặm:

Nêm nếm quá nhiều loại gia vị vào thức ăn của các bé. Bản thân các loại thực phẩm khi cho bé ăn dặm đã đảm bảo đầy đủ các chất dinh dưỡng theo nhu cầu cơ thể bé. Vậy nên mẹ hãy cho bé ăn nhạt ngay từ nhỏ.
Cho trẻ ăn quá ngọt cũng là một trong các sai lầm phổ biến. Với đồ ăn của bé mẹ không nên bỏ quá nhiều đường. Nhu cầu của người lớn cũng chỉ khoảng 20g đường trong ngày.
Chỉ nấu cháo cho bé với nước thịt hoặc nước hầm xương. Mẹ có thể lựa chọn được nhiều loại thực phẩm giàu chất đạm. Vậy nên hãy đa dạng những loại thực phẩm này trong những bữa ăn dặm của bé. Băm nhỏ các loại thịt cá để bé có thể ăn.
Dùng dầu mỡ trong khi chế biến đồ ăn cho trẻ: Một trong sa lầm nữa khi cho bé ăn dặm đó là cho quá nhiều dầu mỡ vào trong đồ ăn. Để đảm bảo sức khỏe cho bé mẹ nên sử dụng những loại dầu dành riêng cho trẻ nhỏ như là dầu cải, dầu óc chó… Mẹ cũng có thể sử dụng mỡ lợn nhưng cần dùng từ từ, lượng hợp lý.

Chương trình Dinh dưỡng Mẹ và Bé vừa chia sẻ thông tin cho bé ăn dặm đúng cách. Hy vọng với những kiến thức này mẹ có thể lựa chọn được phương pháp và cách cho ăn dặm phù hợp với bé.

Bài viết được thẩm định bởi PGS.TS. Phạm Ngọc Khái,

Giảng viên cao cấp, Trường Đại học Y Dược Thái Bình, Chủ tịch Hội Dinh dưỡng Việt Nam.