Tổng hợp 10+ các món canh súp ngon và bổ dưỡng

Các món canh súp là lựa chọn quen thuộc trong bữa ăn hàng ngày nhờ dễ ăn, dễ tiêu và phù hợp với nhiều độ tuổi. Với hơn 10 công thức canh súp bổ dưỡng mà Chương trình Dinh dưỡng Mẹ và Bé chia sẻ dưới đây, bạn có thể linh hoạt thay đổi thực đơn, cân đối dinh dưỡng và giúp bữa ăn trở nên đa dạng hơn. 

Canh sườn bò Hàn Quốc

Canh sườn bò Hàn Quốc có màu nước trong, sắc nâu nhẹ từ sườn bò, kết hợp cùng trắng ngà của củ cải và màu nâu, trắng của nấm tạo tổng thể hài hòa. Món ăn có hương thơm dịu từ thịt bò hầm và boa rô, lan tỏa nhẹ nhàng, dễ chịu.

Món cung cấp đạm từ sườn bò, cùng vitamin và khoáng chất từ củ cải và nấm, đồng thời bổ sung các axit amin thiết yếu và nhóm vitamin B.

Nguyên liệu

• Sườn bò: 500 g – Chặt miếng vừa ăn
• Củ cải trắng: 200 g – Cắt miếng vừa ăn
• Boa rô (tỏi tây): 50 g – Cắt xéo, tách phần lá và cọng
• Nấm linh chi trắng: 100 g – Cắt khúc
• Nấm linh chi nâu: 100 g – Cắt khúc
• Gia vị nêm sẵn Aji-Quick® Lẩu Bò

Cách chế biến

• Sơ chế nguyên liệu:
• Sườn bò rửa sạch, ướp với hành tím băm và gia vị nêm trong khoảng 10 - 15 phút.
• Củ cải cắt miếng vừa ăn.
• Boa rô cắt xéo, để riêng phần lá và cọng.
• Nấm cắt khúc vừa ăn.
• Hầm sườn:
• Đun khoảng 2 lít nước, cho sườn bò vào hầm khoảng 20 phút đến khi mềm.
• Nấu canh:
• Thêm củ cải và phần gia vị còn lại vào nồi, nấu thêm khoảng 10 phút.
• Cho boa rô và các loại nấm vào, tiếp tục nấu khoảng 5 phút.
• Hoàn thiện:
• Tắt bếp khi các nguyên liệu đã chín mềm, nước canh trong và có vị ngọt tự nhiên.
• Trình bày:
• Múc ra tô, để nguội bớt và cho bé dùng khi còn ấm.

Với hương vị đậm đà và cách nấu gần giống nước dùng lẩu, canh sườn bò Hàn Quốc cũng có thể gợi ý thêm cho bạn khi muốn biến tấu sang các món lẩu ngon trong những bữa ăn đông người.

Súp nghêu rong biển

Súp nghêu rong biển có màu nước trong nhẹ, điểm xanh của rong biển và trắng mềm của đậu hũ, tạo cảm giác thanh mát. Món tỏa hương thơm dịu từ nghêu tươi và gừng, mang lại cảm giác dễ chịu khi thưởng thức. Khi ăn, súp có vị ngọt tự nhiên từ nghêu, kết hợp cùng độ sánh nhẹ, dễ nuốt, phù hợp cho bé.

Món cung cấp chất đạm từ nghêu và đậu hũ, cùng natri và các khoáng chất từ hải sản, kết hợp với chất béo và các vi chất khác.

Nguyên liệu

• Nghêu: 1 kg – Ngâm rửa sạch
• Rong biển sợi: 10 g – Ngâm nở, cắt nhỏ
• Đậu hũ non: 1/2 miếng – Cắt hạt lựu
• Ngò rí: 5 cây – Cắt nhỏ
• Gừng: 1 lượng nhỏ – Gọt vỏ, cắt sợi
• Bột năng: 1 muỗng canh – Hòa với 1/2 chén nước
• Hạt nêm Aji-ngon® Heo
• Tiêu: Lượng phù hợp

Cách chế biến

• Sơ chế nguyên liệu:
• Nghêu rửa sạch, luộc chín, tách lấy thịt. Giữ lại khoảng 200 ml nước luộc đã lọc sạch.
• Rong biển ngâm nở, rửa sạch, cắt nhỏ.
• Đậu hũ cắt hạt lựu, ngò rí cắt nhỏ, gừng cắt sợi.
• Nấu súp:
• Cho 200 ml nước luộc nghêu và 800 ml nước lọc vào nồi, đun sôi.
• Thêm thịt nghêu và rong biển vào, nêm hạt nêm, khuấy đều.
• Tạo độ sánh:
• Cho từ từ nước bột năng vào, khuấy nhẹ tay để súp sánh lại.
• Hoàn thiện:
• Thêm đậu hũ non và gừng, nêm lại cho vừa ăn rồi tắt bếp.
• Rắc ngò rí và thêm một ít tiêu.
• Trình bày:
• Múc ra chén, để nguội bớt rồi cho bé dùng khi còn ấm. 

Súp gà bí đỏ

Súp gà bí đỏ có màu vàng óng tự nhiên từ bí đỏ, điểm nhẹ sắc trắng của kem sữa, tạo cảm giác ấm áp và dễ ăn. Món tỏa hương thơm dịu từ thịt gà, bí đỏ và bơ, mang lại cảm giác béo nhẹ, dễ chịu. Món ăn cung cấp chất đạm từ thịt gà, cùng chất béo và vitamin A từ bí đỏ, kết hợp với khoáng chất như canxi, sắt, kali, kẽm và các vitamin nhóm B, vitamin C, vitamin E.

Nguyên liệu

• Má đùi gà: 100 g – Cắt miếng vừa ăn
• Bí đỏ: 400 g – Gọt vỏ, cắt nhỏ
• Hành tây: 50 g – Băm nhỏ
• Khoai tây: 100 g – Cắt nhỏ
• Nước dùng gà: 300 ml
• Tỏi: 10 g – Băm nhỏ
• Bơ lạt: 15 g
• Đường: 5 g
• Muối: 3 g
• Kem sữa tươi: 30 ml (hoặc sữa tươi không đường)
• Hạt nêm Aji-ngon® Giảm Muối
• Rau nêm (đọt lá quế): Lượng phù hợp
• Ăn kèm: Bánh mì sandwich: 4 lát

Cách chế biến

• Sơ chế nguyên liệu:
• Bí đỏ, khoai tây gọt vỏ, cắt nhỏ.
• Hành tây và tỏi băm nhỏ.
• Thịt gà ướp với tiêu, hành tỏi và hạt nêm khoảng 10–15 phút.
• Nấu súp:
• Đun nóng bơ, cho tỏi và hành tây vào xào thơm.
• Thêm thịt gà vào đảo chín, tiếp tục cho bí đỏ và khoai tây vào.
• Thêm nước dùng gà và nước lọc, nêm đường và hạt nêm, đun sôi khoảng 5 phút.
• Xay và hoàn thiện:
• Khi nguyên liệu chín mềm, xay nhuyễn bằng máy xay.
• Đổ lại vào nồi, thêm kem sữa tươi, khuấy đều rồi tắt bếp.
• Chuẩn bị bánh mì:
• Áp chảo hoặc nướng bánh mì đến khi vàng nhẹ.
• Trình bày:
• Múc súp ra chén, thêm rau nêm.
• Dùng kèm bánh mì, cho bé ăn khi còn ấm.

Canh sườn đậu phộng xá bấu

Canh sườn đậu phộng xá bấu có màu nước trong nâu nhẹ, điểm sắc vàng của đậu phộng và màu nâu nhạt của xá bấu tạo cảm giác gần gũi. Món ăn tỏa hương thơm đặc trưng từ sườn hầm, hành phi và xá bấu, mang lại cảm giác ấm và dễ chịu. Món ăn cung cấp đạm từ sườn heo, cùng khoáng chất và vitamin nhóm B từ đậu phộng và nguyên liệu đi kèm.

Nguyên liệu

• Sườn non heo: 300 g – Chặt miếng vừa ăn
• Đậu phộng sống: 50 g – Rửa sạch
• Xá bấu: 2 cây – Cắt lát mỏng, ngâm giảm mặn
• Hành tím: 3 củ – Bóc vỏ
• Bột năng: 1/2 muỗng cafe
• Bột ngọt: 8 g
• Đường: 4 g
• Tiêu: 1 g
• Dầu ăn: 1,5 g
• Hạt nêm Aji-ngon® Heo
• Hành lá, ngò rí: Thái nhỏ

Cách chế biến

• Sơ chế nguyên liệu:
• Xá bấu cắt lát, ngâm nước muối loãng khoảng 15 phút, rửa lại và vắt ráo.
• Sườn heo rửa sạch, ướp với bột ngọt, đường, hạt nêm, bột năng và dầu ăn trong khoảng 15 phút.
• Đậu phộng rửa sạch, để ráo.
• Xào và nấu canh:
• Rang hành tím trong nồi đến khi thơm và hơi sém.
• Thêm dầu ăn và sườn vào xào đến khi săn lại.
• Cho xá bấu vào đảo đều, sau đó thêm đậu phộng.
• Hầm canh:
• Thêm khoảng 1,5 lít nước, đun sôi và hớt bọt.
• Hạ lửa nhỏ, nấu đến khi sườn và đậu phộng mềm.
• Hoàn thiện:
• Nêm lại với hạt nêm, bột ngọt và tiêu cho vừa ăn.
• Tắt bếp, thêm hành lá và ngò rí.
• Trình bày:
• Múc ra tô, để nguội bớt rồi cho bé dùng khi còn ấm.

Để bữa ăn cân bằng hơn, bạn có thể kết hợp các món canh hầm như canh sườn đậu phộng xá bấu với món ăn mặn ăn cơm như cá kho, thịt kho hoặc gà rim để tạo thành thực đơn đầy đủ vị.

Canh sườn non xuyên tiêu

Canh sườn non xuyên tiêu có màu nước trong, ánh nâu nhẹ, điểm sắc xanh của rau và màu tự nhiên của sườn tạo cảm giác thanh sạch. Món ăn tỏa hương thơm đặc trưng của tiêu xuyên và sườn hầm, mang lại cảm giác ấm bụng, dễ chịu.  Món cung cấp chất đạm từ sườn heo, cùng chất béo và khoáng chất như canxi, sắt, kali, kẽm, kết hợp với các axit amin thiết yếu và vitamin nhóm B, vitamin D, vitamin E.

Nguyên liệu

• Sườn non heo: 300 g – Chặt miếng vừa ăn
• Tiêu xuyên: Lượng nhỏ
• Gừng: 1 lượng nhỏ – Thái lát
• Hành tím: 2–3 củ – Đập dập
• Nước lọc: 1–1,5 lít
• Táo đỏ: 10 trái
• Nấm đông cô tai nhỏ: 10 tai
• Kỷ tử: 1 muỗng canh
• Đẳng sâm: 2 cây
• Nấm kim châm: 150g
• Bột ngọt AJI-NO-MOTO®
• Hạt nêm Aji-ngon® Heo
• Hành lá, ngò rí: Thái nhỏ

Cách chế biến

• Sơ chế nguyên liệu:
• Sườn non rửa sạch, chần qua nước sôi để loại bỏ tạp chất.
• Gừng thái lát, hành tím đập dập.
• Hầm sườn:
• Cho sườn vào nồi cùng nước, gừng và hành tím, đun sôi rồi hạ lửa nhỏ.
• Hớt bọt để nước canh trong.
• Nêm và hoàn thiện:
• Khi sườn mềm, thêm tiêu xuyên và nêm hạt nêm, muối cho vừa ăn.
• Đun thêm vài phút để dậy mùi thơm.
• Trình bày:
• Múc canh ra tô, thêm hành lá và ngò rí.
• Để nguội bớt và cho bé dùng khi còn ấm.

Canh sườn bò củ sen

Canh sườn bò củ sen có màu nước trong nâu nhẹ, điểm sắc trắng ngà của củ sen, đỏ của táo tàu và kỷ tử tạo tổng thể hài hòa, bắt mắt. Món ăn tỏa hương thơm dịu từ sườn bò hầm cùng thảo mộc, xen nhẹ mùi tiêu xanh đặc trưng. Món cung cấp chất đạm từ sườn bò, cùng khoáng chất như canxi, sắt, kali, kẽm, kết hợp với các axit amin thiết yếu và vitamin nhóm B.

Nguyên liệu

• Sườn bò: 600 g – Chặt miếng vừa ăn
• Củ sen: 150 g – Cắt lát dày khoảng 0,5 cm
• Táo đỏ: 50 g – Rửa sạch
• Kỷ tử: 20 g – Rửa sạch
• Đảng sâm: 20 g – Cắt khúc khoảng 2 cm
• Tiêu xanh: 20 g
• Ngò gai, cần tàu: Thái nhỏ
• Dầu ăn: 1 muỗng canh
• Gia vị nêm sẵn Aji-Quick® Phở Bò

Cách chế biến

• Sơ chế nguyên liệu:
• Sườn bò rửa sạch, chặt miếng vừa ăn.
• Củ sen cắt lát, táo đỏ, kỷ tử rửa sạch.
• Đảng sâm cắt khúc, tiêu xanh để nguyên.
• Ướp sườn:
• Trộn sườn bò với dầu ăn và một phần gia vị nêm, để khoảng 15 phút cho thấm.
• Nấu canh:
• Đun sôi khoảng 1,7 lít nước, cho phần gia vị còn lại vào.
• Thêm sườn bò, củ sen, đảng sâm, táo đỏ vào nấu, hớt bọt để nước trong.
• Hầm mềm:
• Cho tiêu xanh vào, đậy nắp và nấu khoảng 20 phút đến khi sườn mềm.
• Hoàn thiện:
• Mở nắp, cho kỷ tử vào, nấu thêm khoảng 10 phút cho thấm vị.
• Tắt bếp, thêm ngò gai và cần tàu.
• Trình bày:
• Múc ra tô, để nguội bớt, có thể dùng kèm cơm hoặc bún.

Súp cồi điệp rau củ

Súp cồi điệp rau củ có màu sắc hài hòa từ vàng cam của bí đỏ, cà rốt và xanh của đậu bi, tạo cảm giác tươi ngon, dễ ăn. Món tỏa hương thơm nhẹ từ cồi điệp và dầu mè, kết hợp cùng rau củ mang lại cảm giác thanh dịu. Món ăn cung cấp chất đạm từ cồi sò điệp, cùng vitamin A (Vit A-RAE, ß-carotene), vitamin C từ rau củ, kết hợp với khoáng chất và các axit amin thiết yếu.

Nguyên liệu

• Bí đỏ: 100 g – Cắt hạt lựu
• Cà rốt: 100 g – Cắt hạt lựu
• Đậu bi: 100 g – Rửa sạch
• Cồi sò điệp: 200 g – Làm sạch
• Ngò rí: 2 cây – Cắt nhỏ
• Bột năng: 1 muỗng canh – Hòa với nước
• Dầu mè: 1/2 muỗng cafe
• Tiêu: 1/2 muỗng cafe
• Hạt nêm Aji-ngon® Heo

Cách chế biến

• Sơ chế nguyên liệu:
• Bí đỏ và cà rốt cắt hạt lựu, bí đỏ áo nhẹ qua bột năng.
• Cồi điệp ướp với hạt nêm và tiêu, sau đó trộn thêm bột năng.
• Ngò rí rửa sạch, cắt nhỏ.
• Hòa tan bột năng với nước.
• Nấu súp:
• Đun sôi khoảng 1,2 lít nước, cho cà rốt và đậu bi vào nấu khoảng 2 phút.
• Thêm bí đỏ, tiếp tục nấu đến khi gần mềm.
• Hoàn thiện:
• Cho cồi sò điệp vào nấu chín, nêm hạt nêm vừa ăn.
• Hạ lửa, cho từ từ nước bột năng vào, khuấy đều đến khi súp sánh nhẹ.
• Thêm dầu mè và tiêu, tắt bếp.
• Trình bày:
• Múc ra chén, thêm ngò rí, để nguội bớt rồi cho bé dùng khi còn ấm.

Canh giò heo rau củ

Canh giò heo rau củ có màu nước trong, ánh vàng nhẹ, điểm sắc xanh của bông cải, vàng của bắp và cam của cà rốt tạo tổng thể hài hòa. Món ăn tỏa hương thơm dịu từ giò heo hầm cùng rau củ, mang lại cảm giác dễ chịu. Khi thưởng thức, canh có vị ngọt thanh tự nhiên từ xương và rau, giò heo mềm, dễ ăn, phù hợp cho bé.

Món cung cấp chất đạm và chất béo từ giò heo, cùng vitamin A, vitamin C từ rau củ, kết hợp với khoáng chất như canxi, sắt, kali, kẽm và các axit amin.

Nguyên liệu

• Giò heo: 600 g – Cắt khoanh
• Bắp Mỹ: 1/2 trái – Cắt khúc
• Cà rốt: 30 g – Cắt lát
• Bông cải xanh: 100 g – Cắt miếng vừa ăn
• Nấm đông cô tươi: 4 tai – Cắt đôi
• Hành lá, ngò rí: Cắt khúc
• Tiêu: Lượng phù hợp
• Nước mắm: 1 muỗng canh
• Bột ngọt AJI-NO-MOTO®
• Hạt nêm Aji-ngon® Heo

Cách chế biến

• Sơ chế nguyên liệu:
• Giò heo chần qua nước sôi khoảng 1 phút, rửa sạch.
• Ướp giò heo với hạt nêm trong khoảng 10–15 phút.
• Rau củ rửa sạch, cắt miếng vừa ăn.
• Hầm giò heo:
• Đun sôi khoảng 1,2 lít nước, cho giò heo vào nấu khoảng 10 phút đến khi mềm.
• Nấu canh:
• Thêm bắp và cà rốt vào nấu tiếp.
• Nêm hạt nêm và bột ngọt cho vừa ăn.
• Hoàn thiện:
• Cho nấm và bông cải vào, nấu đến khi chín.
• Thêm nước mắm, khuấy nhẹ, tắt bếp.
• Trình bày:
• Rắc hành ngò và tiêu, để nguội bớt rồi cho bé dùng khi còn ấm.

Canh rong biển thịt bò

Canh rong biển thịt bò có màu nước trong nhẹ, điểm xanh đậm của rong biển và vàng cam của bí đỏ, tạo cảm giác thanh mát và dễ ăn. Món tỏa hương thơm dịu từ thịt bò kết hợp rong biển và hành phi, mang lại cảm giác ấm và nhẹ..Món cung cấp chất đạm từ thịt bò, cùng vitamin A (retinol), vitamin C từ bí đỏ, kết hợp với khoáng chất như canxi, sắt, kali, kẽm và các axit amin thiết yếu, vitamin nhóm B.

Nguyên liệu

• Thịt bò mềm: 100 g – Thái lát mỏng
• Rong biển khô (wakame): 10 g – Ngâm nở
• Bí đỏ: 200 g – Cắt khối
• Nấm kim châm: 50 g – Tách nhỏ
• Hành tím: 1 muỗng canh – Băm nhỏ
• Ngò rí: Cắt nhỏ
• Dầu ăn: Lượng phù hợp
• Muối: 1/2 muỗng cafe
• Hạt nêm Aji-ngon® Heo
• Nước tương "Phú Sĩ"
• Bột ngọt AJI-NO-MOTO®
• Tiêu: Lượng phù hợp

Cách chế biến

• Sơ chế nguyên liệu:
• Thịt bò ướp với bột ngọt, nước tương và dầu ăn trong vài phút.
• Rong biển ngâm nở, rửa sạch.
• Bí đỏ cắt khối, nấm kim châm tách nhỏ, ngò rí cắt nhỏ.
• Nấu canh:
• Phi thơm hành tím với dầu, cho bí đỏ vào xào nhẹ.
• Thêm khoảng 1,2 lít nước, đun sôi rồi nêm muối, hạt nêm và bột ngọt.
• Hoàn thiện:
• Nấu đến khi bí mềm, cho rong biển và nấm kim châm vào.
• Cuối cùng cho thịt bò vào, đun sôi lại rồi tắt bếp.
• Trình bày:
• Múc ra tô, rắc ngò rí và tiêu, để nguội bớt rồi cho bé dùng khi còn ấm.

Canh rong biển hạt sen

Canh rong biển hạt sen có màu nước trong, điểm xanh đậm của rong biển, vàng nhạt của hạt sen và cam của cà rốt, tạo cảm giác nhẹ nhàng, dễ ăn. Món tỏa hương thơm dịu từ rong biển và gừng, mang lại cảm giác thanh mát. Món ăn cung cấp chất đạm và chất bột đường từ hạt sen, cùng vitamin và khoáng chất như canxi, sắt, kali, kết hợp với β-carotene từ cà rốt và một số axit amin thiết yếu.

Nguyên liệu

• Rong biển wakame khô: 10 g – Ngâm nở
• Hạt sen tươi: 100 g – Rửa sạch
• Nấm rơm trắng: 100 g – Cắt đôi
• Cà rốt: 1/2 củ – Cắt lát
• Gừng: 1 củ nhỏ – Cắt lát, đập dập
• Ngò rí: Cắt nhỏ
• Muối: 1,5 muỗng cafe
• Bột ngọt AJI-NO-MOTO®
• Nước tương "Phú Sĩ"
• Tiêu: Lượng phù hợp

Cách chế biến

• Sơ chế nguyên liệu:
• Rong biển ngâm nở, để ráo.
• Nấm rơm cắt đôi, cà rốt cắt lát, gừng đập dập.
• Ngò rí rửa sạch, cắt nhỏ.
• Nấu canh:
• Đun sôi khoảng 1,2 lít nước, cho hạt sen và gừng vào nấu lửa nhỏ khoảng 5 phút.
• Thêm cà rốt và nấm rơm, nấu đến khi gần chín.
• Hoàn thiện:
• Nêm muối, bột ngọt và nước tương cho vừa ăn.
• Cho rong biển vào, đun sôi lại rồi tắt bếp.
• Trình bày:
• Múc ra tô, rắc ngò rí và tiêu, để nguội bớt rồi cho bé dùng khi còn ấm. 

Canh gà nấu bông cải

Canh gà nấu bông cải có màu nước trong, điểm xanh của bông cải, cam của cà rốt và trắng ngà của bông cải trắng, tạo cảm giác tươi mát, dễ ăn. Món tỏa hương thơm dịu từ thịt gà kết hợp rau củ, mang lại cảm giác nhẹ nhàng. Khi thưởng thức, canh có vị ngọt thanh tự nhiên từ nước dùng gà và rau, thịt mềm, phù hợp cho bé.

Món cung cấp chất đạm từ thịt gà, cùng vitamin A (retinol, A-RAE), vitamin C từ rau củ, kết hợp với khoáng chất như canxi, sắt, kali, kẽm và các axit amin thiết yếu, vitamin nhóm B, vitamin E.

Nguyên liệu

• Thịt gà: 200 g – Lọc xương, cắt khối
• Bông cải trắng: 100 g – Cắt nhỏ
• Bông cải xanh: 100 g – Cắt nhỏ
• Cà rốt: 100 g – Cắt miếng
• Hành lá: 2 cây – Cắt khúc
• Ngò rí: Cắt nhỏ
• Hành tím: 1 muỗng canh – Băm nhỏ
• Dầu ăn: Lượng phù hợp
• Muối: 1 muỗng cafe
• Nước mắm: 1 muỗng cafe
• Hạt nêm Aji-ngon® Heo

Cách chế biến

• Sơ chế nguyên liệu:
• Thịt gà ướp với hành tím, tiêu và hạt nêm khoảng 10–15 phút.
• Rau củ rửa sạch, cắt miếng vừa ăn.
• Xương gà nấu lấy nước dùng.
• Xào và nấu canh:
• Phi thơm hành tím với dầu, cho thịt gà vào xào săn.
• Cho thịt vào nồi nước dùng, thêm cà rốt, nấu khoảng 2–3 phút.
• Hoàn thiện:
• Thêm cuống bông cải, sau đó cho bông cải vào nấu chín.
• Nêm muối, hạt nêm, bột ngọt và nước mắm cho vừa ăn.
• Thêm hành lá và tiêu, tắt bếp.
• Trình bày:
• Múc ra tô, rắc ngò rí, để nguội bớt rồi cho bé dùng khi còn ấm.

Canh vịt hầm bí xanh

Canh vịt hầm bí xanh có màu nước trong, vị thanh nhẹ, kết hợp giữa vị ngọt tự nhiên từ thịt vịt và bí xanh. Nấm đông cô tạo thêm mùi thơm đặc trưng, giúp món ăn trở nên hài hòa, dễ ăn. Thịt vịt mềm, bí xanh chín vừa, phù hợp cho bữa ăn gia đình. Món cung cấp chất đạm từ thịt vịt, cùng vitamin A (A-RAE), vitamin C, β-carotene từ rau củ, kết hợp với khoáng chất.

Nguyên liệu

• Ức vịt bỏ da: 400 g – Rửa sạch, cắt miếng
• Bí xanh: 500 g – Gọt vỏ, bỏ ruột, cắt khối
• Nấm đông cô khô: 50 g – Ngâm mềm, cắt chân
• Cà rốt: 150 g – Cắt miếng
• Hành tím: 1 muỗng canh – Băm nhỏ
• Hành lá, ngò rí: Cắt nhỏ
• Dầu ăn: Lượng phù hợp
• Bột ngọt AJI-NO-MOTO®
• Hạt nêm Aji-ngon® Heo
• Rượu: Lượng nhỏ (khử mùi)
• Nước: 1,5 lít

Cách chế biến

• Sơ chế nguyên liệu:
• Thịt vịt rửa với gừng và rượu, xả lại nước sạch.
• Rau củ rửa sạch, cắt miếng vừa ăn.
• Nấm đông cô ngâm mềm.
• Xào nguyên liệu:
• Phi thơm hành tím với dầu.
• Cho vịt vào xào lửa lớn đến khi săn.
• Nấu canh:
• Cho nấm vào xào chung, tiếp tục cho cà rốt và bí xanh.
• Thêm nước, nêm hạt nêm và bột ngọt.
• Nấu đến khi thịt vịt mềm.
• Hoàn thiện:
• Cho hành lá, ngò rí vào.
• Tắt bếp, dùng khi còn ấm.

>>> Khám phá Kho tàng ẩm thực của Chương trình Dinh dưỡng Mẹ và Bé để tham khảo thêm nhiều công thức canh súp bổ dưỡng, dễ nấu và phù hợp cho từng bữa ăn gia đình.

Trên đây là 10+ công thức canh súp ngon giúp bạn dễ dàng xây dựng thực đơn phong phú, phù hợp với nhu cầu dinh dưỡng của từng thành viên trong gia đình. Việc kết hợp đa dạng nguyên liệu và cách chế biến sẽ giúp bữa ăn luôn cân đối và dễ ăn hơn mỗi ngày. Khi luân phiên các món canh ngon từ thịt, hải sản, rau củ và hạt dinh dưỡng, bữa ăn gia đình sẽ trở nên đa dạng, dễ ăn và cân đối hơn mỗi ngày hơn đấy.

Để tham khảo thêm nhiều món ăn và thực đơn phù hợp theo từng độ tuổi, bạn có thể tìm hiểu tại Chương trình Dinh dưỡng Mẹ và Bé, nơi cung cấp thông tin rõ ràng, dễ áp dụng cho bữa ăn gia đình.