Mẹ bầu ăn hạt sen được không? Các món ngon từ hạt sen cho mẹ bầu 

Bài viết được thẩm định bởi GS.TS.BS. Nguyễn Ngọc Sáng, Phó Chủ tịch Hội Thận - Tiết niệu - Lọc máu và Ghép tạng trẻ em Việt Nam, Giảng viên cao cấp, Nguyên Trưởng Bộ môn Nhi Trường Đại học Y Dược Hải Phòng

Hạt sen từ lâu được nhiều chị em yêu thích nhờ vị bùi ngọt và dinh dưỡng cao, giúp an thần và thanh nhiệt. Vậy bầu ăn hạt sen được không? Câu trả lời là hoàn toàn được, nhưng mẹ nên dùng với liều lượng vừa phải. Hãy tìm hiểu về lợi ích, cách ăn an toàn và mẹo chế biến hạt sen qua bài viết này cùng Chương trình Dinh dưỡng Mẹ và Bé để mẹ khỏe, bé vui nhé!

1. Thành phần dinh dưỡng của hạt sen

Hạt sen không chỉ thơm ngon mà còn chứa nhiều dưỡng chất quý giá giúp tăng cường sức khỏe mẹ bầu và sự phát triển của thai nhi. Theo Viện Dinh Dưỡng Quốc Gia, trong các loại hạt sen chứa các thành phần dinh dưỡng: 

Hạt sen - Nguồn dinh dưỡng dồi dào cho mẹ bầu và thai nhi

2. Bà bầu ăn hạt sen được không? 

Bầu ăn hạt sen được không? Câu trả lời là hoàn toàn được, mẹ bầu có thể dùng hạt sen để bổ sung dưỡng chất cần thiết cho cơ thể và thai nhi. Việc sử dụng hạt sen đều đặn, với lượng phù hợp, sẽ mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe mẹ và bé.

Tuy nhiên, hạt sen chỉ thực sự có lợi khi mẹ biết chọn lựa và sử dụng đúng cách. Chọn hạt tươi, được bảo quản kỹ, không bị ẩm mốc hay phun hóa chất sẽ giúp an toàn hơn. Hạt để lâu hoặc không đảm bảo vệ sinh có thể gây hại cho sức khỏe mẹ bầu. Vì vậy, mẹ nên ưu tiên mua hạt sen tại những cửa hàng uy tín và đảm bảo tươi ngon.

Để xây dựng chế độ dinh dưỡng khoa học trong thai kỳ, mẹ cũng nên tìm hiểu thêm bà bầu nên ăn gì để lựa chọn thực phẩm phù hợp mỗi ngày.

Vậy bà bầu 3 tháng đầu ăn hạt sen được không?

Mẹ bầu 3 tháng đầu hoàn toàn có thể bổ sung hạt sen vào thực đơn hàng ngày. Không chỉ vậy, hạt sen còn là thực phẩm mang lại nhiều lợi ích như giúp ngủ ngon, giảm căng thẳng, hỗ trợ tiêu hóa, hạn chế táo bón, bổ sung năng lượng nhẹ nhàng và góp phần thúc đẩy sự phát triển của thai nhi.

Mẹ bầu hoàn toàn có thể ăn hạt sen để bổ sung dưỡng chất, an thần và hỗ trợ sức khỏe

3. Lợi ích của hạt sen đối với mẹ bầu 

Hạt sen từ lâu là món ăn quen thuộc, vừa dùng bữa chính vừa ăn vặt. Với mẹ bầu, hạt sen mang lại nhiều dưỡng chất quý và lợi ích sức khỏe như:

3.1. Hỗ trợ giấc ngủ cho mẹ bầu

Trong suốt thai kỳ, nhiều mẹ thường gặp khó khăn khi đi vào giấc ngủ do thay đổi hormone, thói quen ăn uống hay cơ thể thay đổi. Tình trạng này nếu kéo dài có thể khiến mẹ mệt mỏi, uể oải và ảnh hưởng đến cả sự phát triển thể chất lẫn tinh thần của bé.

Hạt sen, đặc biệt là loại còn mầm xanh ở giữa (hạt sen chưa thông tâm), có tác dụng nhẹ nhàng giúp an thần, hỗ trợ mẹ bầu ngủ ngon và sâu giấc hơn, từ đó cảm thấy thoải mái, tràn đầy năng lượng cho cả ngày.

Hỗ trợ mẹ ngủ ngon giấc

3.2. Hỗ trợ tiêu hóa, giảm rối loạn đường ruột

Tiêu chảy là vấn đề khá phổ biến ở mẹ bầu, thường là do sự thay đổi nội tiết tố trong thai kỳ. Việc bổ sung hạt sen vào chế độ ăn, đặc biệt trong giai đoạn đầu, giúp mẹ cải thiện sức khỏe hệ tiêu hóa, giảm nguy cơ tiêu chảy và các vấn đề liên quan.

Hạt sen giúp mẹ ngăn ngừa tiêu chảy

3.3. Kiểm soát huyết áp cho mẹ bầu

Mẹ bầu nên ăn hạt sen tươi để chăm sóc sức khỏe tim mạch và huyết áp. Hạt sen chưa thông tâm giúp điều hòa lưu thông máu hiệu quả. Bên cạnh đó, tâm sen còn chứa chất isquint quinoline (một hợp chất tự nhiên giúp an thần và làm dịu cơ thể) giúp mẹ bầu cảm thấy thư giãn và ổn định huyết áp hơn.

3.4. Chăm sóc nướu răng cho mẹ bầu

Mẹ bầu hoàn toàn có thể ăn hạt sen để bảo vệ sức khỏe răng miệng trong thai kỳ. Nhiều mẹ gặp tình trạng nướu sưng, viêm hoặc chảy máu do thay đổi nội tiết tố. Hạt sen cung cấp vitamin nhóm B và sắt, giúp làm sạch nướu, giảm sưng đau và duy trì răng lợi khỏe mạnh trong suốt thai kỳ.

3.5. Dưỡng ẩm và chăm sóc da cho mẹ bầu

Hạt sen không chỉ ngon mà còn giúp giữ ẩm cho làn da của mẹ bầu. Trong thai kỳ, nhiều mẹ thường gặp tình trạng da khô, bong tróc, gây khó chịu khi cọ xát với quần áo hoặc bề mặt cứng. Nhờ tác dụng thanh nhiệt, ăn hạt sen giúp làn da mẹ mềm mại, khỏe mạnh, giảm mụn, hạn chế nếp nhăn và các vết rạn da, mang lại làn da sáng và mịn màng hơn trong suốt thai kỳ.

Bí quyết giúp mẹ bầu dưỡng ẩm, da khỏe và giảm rạn

3.6. Hỗ trợ kiểm soát cân nặng cho mẹ bầu

Tăng cân trong thai kỳ là điều bình thường, nhưng nếu tăng quá nhanh có thể gây ra những rủi ro cho sức khỏe mẹ và bé. Hạt sen là thực phẩm lý tưởng cho mẹ bầu nhờ chỉ số đường huyết thấp, giúp tạo cảm giác no lâu, từ đó hỗ trợ kiểm soát cân nặng hiệu quả trong suốt thai kỳ.

Hạt sen giúp mẹ bầu no lâu, kiểm soát cân nặng an toàn

3.7. Giảm mệt mỏi

Mệt mỏi là tình trạng phổ biến khi mang thai, khiến mẹ uể oải và thiếu năng lượng. Ăn hạt sen là một cách tự nhiên để cải thiện điều này, bởi hạt sen giàu dưỡng chất như kẽm, kali, magiê, protein và vitamin, cung cấp năng lượng cần thiết, giúp mẹ bầu cảm thấy khỏe khoắn và tràn đầy sức sống hơn.

3.8. Hỗ trợ phát triển toàn diện cho thai nhi

Hạt sen không chỉ mang lại lợi ích cho mẹ bầu mà còn rất có ích cho sự phát triển của thai nhi. Nhờ hàm lượng protein dồi dào, hạt sen giúp bé phát triển hệ thần kinh và trí não tốt hơn. Thêm hạt sen vào thực đơn hàng ngày sẽ giúp mẹ bầu đồng thời nuôi dưỡng thai nhi khỏe mạnh, thông minh ngay từ giai đoạn trong bụng.

Hỗ trợ phát triển trí não và sức khỏe toàn diện cho thai nhi

4. Bầu ăn hạt sen quá nhiều có sao không?

Mặc dù hạt sen mang lại nhiều lợi ích cho mẹ bầu, nhưng việc sử dụng quá nhiều trong ngày có thể gây ra một số vấn đề sức khỏe. Mỗi ngày, mẹ chỉ nên ăn khoảng 2-3 nắm nhỏ hạt sen để an toàn. Một số tình trạng có thể mắc phải khi ăn quá nhiều như:

• Đầy hơi, khó tiêu dẫn đến táo bón: Ăn nhiều hạt sen có thể khiến hệ tiêu hóa bị áp lực, gây cảm giác khó chịu.
• Nguy cơ với mẹ bị tiểu đường: Hạt sen có khả năng làm giảm lượng đường trong máu, do đó mẹ bị tiểu đường nên hạn chế lượng dùng.
• Dị ứng với hạt: Một số người có thể bị phản ứng dị ứng. Nếu xuất hiện các triệu chứng như ngứa, phát ban hay khó chịu sau khi ăn, mẹ nên ngừng và tham khảo ý kiến bác sĩ ngay.

Tương tự, nhiều mẹ cũng băn khoăn bầu ăn đu đủ xanh được không khi lựa chọn thực phẩm trong thai kỳ.

Ăn hạt sen quá nhiều có thể gây đầy hơi, khó tiêu hoặc dị ứng

5. Mẹ bầu cần lưu ý gì khi ăn hạt sen?

Có bầu ăn hạt sen được không? Hạt sen là thực phẩm bổ dưỡng nhưng để đảm bảo an toàn và mang lại hiệu quả tốt cho sức khỏe, mẹ nên lưu ý một số điểm sau:

• Lựa chọn sản phẩm chất lượng: Nên mua hạt sen tươi hoặc sản phẩm có nguồn gốc rõ ràng. Tránh dùng hạt đã để lâu, có dấu hiệu ẩm mốc hoặc nghi ngờ bị xử lý bằng hóa chất, thuốc bảo quản.
• Sử dụng với lượng hợp lý: Mỗi ngày chỉ nên ăn khoảng 2–3 hạt nhỏ, tránh ăn quá nhiều vì có thể gây đầy hơi hoặc khó tiêu. Riêng phụ nữ mang thai bị tiểu đường nên hạn chế hơn.
• Chế biến kỹ trước khi dùng: Hạt sen cần được nấu chín hoàn toàn để loại bỏ vi khuẩn và các chất có hại, giúp cơ thể dễ hấp thu dưỡng chất hơn.
• Tham khảo ý kiến bác sĩ khi cần: Nếu bạn đang gặp vấn đề về tim mạch, tiêu hóa hoặc các bệnh lý khác, nên hỏi ý kiến chuyên gia y tế trước khi bổ sung hạt sen vào chế độ ăn.

Ngoài ra, các loại rau – thảo dược dân gian cũng khiến nhiều mẹ đặt câu hỏi mẹ bầu có ăn được ngải cứu không để tránh ảnh hưởng đến thai nhi.

Mẹ bầu cần lưu ý liều lượng và cách chọn hạt sen để an toàn và phát huy tối đa lợi ích

6. Giải đáp thắc mắc khi mẹ bầu ăn hạt sen

Bà bầu ăn hạt sen khô được không?

Mẹ bầu hoàn toàn ăn được hạt sen khô. Hạt sen khô vẫn giữ được giá trị dinh dưỡng cao (protein, magie, sắt) và thường được dùng để chế biến chè, cháo, hoặc món hầm, giúp mẹ bầu ngủ ngon và an thần.

Bà bầu ăn hạt sen sống được không?

Bầu có thể ăn được hạt sen sống, miễn là hạt sen tươi, sạch, và mẹ bầu ăn với lượng vừa phải (khoảng 2 - 3 nhúm/ngày). Tuy nhiên, cần lưu ý về vấn đề vệ sinh an toàn thực phẩm để tránh các bệnh đường ruột.

Bầu 3 tháng cuối ăn được hạt sen không?

Có. Mẹ bầu có thể bổ sung hạt sen trong suốt thai kỳ, bao gồm cả 3 tháng cuối. Hạt sen giúp cải thiện tiêu hóa, ngăn ngừa mất ngủ (vấn đề thường gặp cuối thai kỳ), và cung cấp dinh dưỡng tốt cho sự phát triển của thai nhi.

Bên cạnh đó, không ít mẹ cũng quan tâm mẹ bà bầu ăn hạt đác được không khi bổ sung các loại hạt trong chế độ ăn.

7. Gợi ý món ngon từ hạt sen cho mẹ bầu 

Canh bông cải hạt sen nấu sườn cho mẹ bầu 3 tháng đầu 

Thành phần nguyên liệu

• Bông cải xanh: 40g – tách thành từng nhánh nhỏ vừa ăn
• Rau ngò rí: 1g – cắt nhỏ
• Hành tím tươi: 1g – thái lát mỏng
• Sườn heo: 10g – chặt miếng vừa phải
• Hạt sen tươi: 30g – rửa sạch
• Nước lọc: 200g
• Hành lá: 1g – thái nhỏ
• Hạt nêm: 2g

Cách nấu canh sườn hạt sen bông cải xanh

1. Nấu sườn: Cho sườn heo và hành tím vào nồi cùng lượng nước vừa đủ. Đun sôi, hớt bọt rồi hạ nhỏ lửa, hầm cho sườn chín mềm.
2. Thêm nguyên liệu: Khi sườn gần mềm, cho hạt sen vào nấu tiếp cho đến khi hạt sen chín. Sau đó, cho bông cải xanh vào, nêm hạt nêm cho vừa miệng.
3. Hoàn thiện: Khi các nguyên liệu đã chín mềm, rắc thêm hành lá và ngò rí, tắt bếp.
4. Thưởng thức: Dùng nóng, canh có vị ngọt thanh từ hạt sen và bông cải, kết hợp vị béo nhẹ của sườn rất dễ ăn.

Canh hạt sen bắp non rau củ cho mẹ bầu 3 tháng cuối

Thành phần nguyên liệu

• Ngô bao tử (bắp non): 20g – thái miếng chéo
• Nước lọc: 200g
• Hạt sen tươi: 20g – rửa sạch
• Rau ngò gai / ngò rí: 1g – cắt nhỏ
• Bông cải xanh: 20g – cắt thành nhánh vừa ăn
• Hành củ khô: 1g – băm nhuyễn
• Củ dền: 10g – thái lát mỏng
• Bột ngọt: 1g
• Hạt nêm: 2g
• Dầu ăn hoặc dầu thực vật: 2g

Cách nấu canh bắp non hạt sen bông cải xanh

1. Phi hành: Làm nóng chảo, phi thơm hành khô với một ít dầu ăn.
2. Nấu nước dùng: Cho nước lọc vào nồi, đun sôi. Tiếp tục cho bông cải, củ dền, hạt sen và bắp non vào.
3. Nêm nếm: Thêm hạt nêm và bột ngọt vừa đủ, khuấy nhẹ.
4. Hoàn thiện: Khi rau củ chín mềm, rắc thêm rau ngò lên trên rồi tắt bếp.
5. Thưởng thức: Múc canh ra tô, dùng nóng để cảm nhận vị ngọt thanh từ rau củ và hạt sen.

>>> Để khám phá thêm nhiều món ăn bổ dưỡng cùng thực đơn phù hợp cho từng giai đoạn thai kỳ mẹ có thể truy cập ngay Ngân hàng thực đơn dinh dưỡng cho mẹ bầu để nhận gợi ý chi tiết và khoa học mỗi ngày.

Vậy bầu ăn hạt sen được không? Mẹ có thể an tâm ăn hạt sen nhưng phải biết cách chọn hạt tươi ngon, sử dụng với liều lượng hợp lý. Hạt sen không chỉ mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe mẹ bầu mà còn hỗ trợ sự phát triển toàn diện của thai nhi. Để được tư vấn chi tiết hơn về chế độ dinh dưỡng an toàn, mẹ hãy tham khảo ngay Chương trình Dinh dưỡng Mẹ và Bé nhé.

*Để có thể nhận được thêm những lời khuyên chi tiết phù hợp với tình trạng sức khỏe cho mẹ và bé, bạn hãy tư vấn thêm các bác sĩ, chuyên gia dinh dưỡng ở các cơ sở y tế gần nhất.

Theo dõi Fanpage Dinh dưỡng Mẹ và Bé bằng cách bấm “Thích Trang” để cập nhật kiến thức bổ ích cho mẹ và bé.

https://www.facebook.com/dinhduongmevabe.com.vn