BÀ BẦU ĂN HÀU ĐƯỢC KHÔNG? NHỮNG MÓN NGON CHẾ BIẾN TỪ HÀU DÀNH CHO MẸ BẦU

Bài viết được thẩm định bởi PGS.TS. Phạm Ngọc Khái, Giảng viên cao cấp,
Trường Đại học Y Dược Thái Bình, Chủ tịch Hội Dinh dưỡng Việt Nam.

Một số thực phẩm khi chưa có thai có thể ăn được bình thường nhưng trong thai kỳ lại cần chú ý hơn. Đây cũng là lý do nhiều phụ nữ mang thai luôn lo lắng khi bổ sung bất kỳ thực phẩm nào vào chế độ ăn hàng ngày của mình. Hàu là một trong số đó, vậy bà bầu ăn hàu được không? Những món ngon chế biến từ hàu dành cho mẹ bầu. Cùng Dinh dưỡng Mẹ và Bé tìm hiểu nhé.

1. Thành phần dinh dưỡng của hàu

Giá trị dinh dưỡng của hàu có nhiều lợi ích cho sức khỏe

Trong hàu có chứa nhiều chất dinh dưỡng khi ăn và có nhiều lợi ích cho sức khỏe. Cụ thể trong hàu có thành phần các chất như:

Hàu có chứa hàm lượng calo thấp nên những ai đang cần duy trì cân nặng ổn định thì hàu là lựa chọn cực kỳ hoàn hảo.
Hàu có chứa nhiều kẽm tự nhiên, là một trong nhiều khoáng chất quan trọng không thể thiếu trong thai kỳ. Trong 85g hàu đã chứa 67mg kẽm.
Hàu giàu chất đạm và chứa ít chất béo nên loại hải sản này là nguồn thực phẩm lý tưởng để bổ sung thêm protein vào chế độ ăn.
Hàu cũng có tác dụng tốt cho hệ tim mạch, có chứa những khoáng chất quan trọng và lành mạnh như kali, magie, omega-3, vitamin E có tác dụng giảm viêm, giảm nguy cơ mắc bệnh tim mạch.

Vậy mẹ bầu ăn hàu được không? Thực tế trong hàu có rất nhiều chất dinh dưỡng có lợi cho sức khỏe, nhưng các chuyên gia dinh dưỡng lại khuyên mẹ bầu cần hạn chế ăn.

Bên cạnh hàu, nhiều mẹ cũng băn khoăn bà bầu có ăn được hải sản không để lựa chọn thực phẩm biển an toàn trong suốt thai kỳ.

2. Mẹ bầu ăn hàu được không?

Hàu mang lại nhiều dinh dưỡng những cần lưu ý khi ăn

Mẹ bầu ăn hàu được không? Theo lời khuyên của bác sĩ, để có chế độ ăn uống an toàn trong cả thai kỳ, mẹ bầu cần lưu ý hạn chế tiêu thụ những thức ăn từ động vật được chế biến chưa chín kỹ. Thịt đã nấu chín nhưng để lâu hoặc thịt sống, tái có chứa nhiều vi khuẩn nếu ăn sẽ đến bị nhiễm trùng, nhiễm độc tố và lâu dần có thể ảnh hưởng đến thai nhi, đến quá trình phát triển của em bé.

Hệ thống miễn dịch của phụ nữ mang thai bị suy giảm và hàu tươi sống được coi là một trong những nguyên nhân phổ biến nhất gây ngộ độc thực phẩm có liên quan đến hải sản. Do đó, phụ nữ mang thai tuyệt đối không được ăn hàu sống trong bất kỳ hoàn cảnh nào. Tuy nhiên, nếu ăn hàu đã được nướng chín hoặc nấu chín nhưng nếu con hàu đó bị ươn có thể gây ra các vấn đề về tiêu hóa, dạ dày và nghiêm trọng hơn có thể làm thai nhi bị nhiễm trùng.

Chính vì vậy, phụ nữ mang thai ăn hàu được nhưng cần chọn hàu tươi sống, tại chỗ mua uy tín và phải chế biến đúng cách nấu hàu chín hoàn toàn, loại bỏ hết độc tố, vi khuẩn. Lưu ý liều lượng ăn hàu phải phù hợp với số lượng vừa đủ để cơ thể mẹ và thai nhi thích nghi được.

Tương tự hàu, một số mẹ cũng đặt câu hỏi bầu có được ăn ốc không vì các món ốc cũng cần được chế biến kỹ để đảm bảo an toàn tuyệt đối cho thai nhi.

3. Mẹ bầu 3 tháng đầu ăn hàu được không?

Mẹ bầu 3 tháng đầu ăn hàu được không? Để tốt nhất cho sức khỏe của mẹ thì 3 tháng đầu của thai kỳ là thời điểm nhạy cảm nên mẹ không nên ăn hàu vào thời điểm này. Do khi mang thai vào giai đoạn đầu này, mẹ đặc biệt sẽ dễ bị ốm nghén và nhiễm các chất độc hại có trong hàu, ngoài ra cũng có thể ảnh hưởng đến sự phát triển của thai nhi.

4. Lợi ích khi mẹ bầu ăn hàu

Lợi ích khi mẹ bầu ăn hàu đúng cách

Tất cả những thành phần có trong thịt hàu đều được nghiên cứu chỉ ra rằng rất cần thiết và cực kỳ tốt cho sức khỏe mẹ bầu. Chất béo omega 3 kết hợp cùng các khoáng chất có tác dụng rất tốt cho mẹ bầu, đây là chất rất cần thiết cho sức khỏe tim mạch và còn hạn chế bị mắc viêm não.

Đặc biệt, trong hàu có chứa lượng kẽm rất lớn, có tác dụng tốt cho sự phát triển hệ thần kinh của thai nhi. Thành phần canxi và sắt có trong hàu còn có tác dụng hỗ trợ quan trọng cho sự phát triển toàn diện hệ xương và răng của thai nhi. Do đó, ăn hàu cũng là lựa chọn tuyệt vời để mẹ bầu bổ sung thêm nhiều khoáng chất đa dạng hơn trong quá trình mang thai.

5. Những lưu ý khi ăn hàu trong thai kỳ

Để ăn hàu đúng cách và đảm bảo an toàn, các chuyên gia dinh dưỡng đưa ra một số lời khuyên cho mẹ bầu cần lưu ý như sau:

Không ăn hàu sống trong cả thai kỳ, hàu chưa chín kỹ hay hàu tái cũng không được ăn.
Nên ăn hàu nấu chín khoảng 1-2 bữa mỗi tuần vào 3 tháng giữa của thai kỳ.
Mua hàu tươi sống, có nguồn gốc rõ ràng, lựa chọn chỗ mua uy tín vì nhiều loại hải sản chứa nhiều độc tố có thể tổn hại đến quá trình phát triển của em bé.
Hạn chế ăn nhiều hàu trong 3 tháng đầu và 3 tháng giữa thai kỳ.
Đảm bảo những con hàu mẹ bầu ăn phải còn tươi sống và được nấu chín hoàn toàn.
Không ăn hải sản đông lạnh, nên ăn hàu hay bất kỳ loại hải sản nào khác khi chúng còn tươi.

6. Những món ngon từ hàu dành cho mẹ bầu

Đây là món ăn giàu chất dinh dưỡng và bổ sung mà mẹ bầu không nên bỏ qua. Nếu mẹ bầu yêu thích món này có thể ăn 1 – 2 bữa mỗi tuần và áp dụng những cách chế biến dưới đây vừa đảm bảo sức khỏe, lại vừa giữ được nguyên hương vị tươi ngon của món ăn.

Ngoài các món từ hàu, mẹ có thể đổi vị với các món hải sản khác như mực và tham khảo thêm mực xào gì ngon cho bà bầu để làm mới thực đơn mỗi tuần.

6.1 Hàu nướng mỡ hành

Hàu nướng mỡ hành – món ăn quen thuộc, chế biến đơn giản

Đây là món ăn được chế biến nhiều nhất từ con hàu. Cách làm rất đơn giản, hàu tươi đem sơ chế sạch sẽ rồi cho mỡ hành lên trên, nướng bằng than hoặc nồi chiên không dầu đều được. Lưu ý khi chế biến cho bà bầu ăn cần nướng chín kỹ để tiêu diệt hết những vi khuẩn tồn tại trong hàu sống.

6.2 Hàu chiên

Hàu chiên là món ăn hấp dẫn cho bà bầu

Nếu muốn đổi vị khi ăn hàu, mẹ có thể chế biến món hàu chiên. Cách làm như sau đem thịt hàu sơ chế rồi rửa sạch dưới nước và để ráo nước. Sau đó, tẩm qua bột chiên giòn và chuẩn bị một chảo dầu nóng cho hàu vào chiên rất nhanh chín. Món hàu chiên ăn bên ngoài giòn rụm, bên trong mềm ngọt, ai ăn thử cũng đều thích mê.

6.3 Hàu hấp

Hàu hấp là món ngon từ hàu được khuyên dùng nhất dành cho bà bầu với ưu điểm là giữ chọn được giá trị dinh dưỡng có trong hàu. Hãy chọn những con hàu tươi sống, về đánh sạch vỏ rồi cho vào hấp cùng gừng, sả, ớt… sẽ làm át mùi tanh và dậy lên mùi thơm.

6.4 Cháo hàu

Cách nấu cháo hàu thơm ngon, bổ dưỡng

Cũng có nhiều mẹ thắc mắc bà bầu ăn cháo hàu được không? Câu trả lời là cháo hàu được khuyên dùng bổ sung thêm vào món ăn bổ dưỡng cho bà bầu. Đem sơ chế thịt hàu, cắt miếng nhỏ rồi cho vào đảo cùng mỡ hành, thêm gia vị vừa miệng rồi ăn cùng bát cháo trắng nóng hổi, thêm ít rau thơm tạo nên món ăn cực kỳ bổ dưỡng, vừa miệng và dễ dàng hấp thụ chất dinh dưỡng trong hàu.

Nếu mẹ thích các món giàu canxi từ hải sản, cũng nên tìm hiểu thêm bầu ăn ghẹ được không để lựa chọn thực phẩm phù hợp cho thai kỳ.

6.5 Hàu xào mướp

Sau khi làm sạch thịt hàu hãy cho vào chảo nóng, cho thêm hành khô, xào vừa chín rồi đổ ra bát. Đem mướp gọt sạch vỏ, thái miếng rồi xào chín và cho hàu đã xào vào cho vào chảo đảo đều, nếm gia vị vừa miệng. Cách chế biến đơn giản này đã giúp bà bầu có bữa ăn giàu dinh dưỡng lại không tốn nhiều thời gian chuẩn bị. Món ăn này rất thích hợp khi ăn trong những ngày nắng nóng oi bức vừa có tác dụng mát gan, giải nhiệt cơ thể lại vừa bổ dưỡng.

Ngoài hàu, mẹ cũng có thể quan tâm đến các loại hải sản cao cấp hơn và tìm hiểu bầu ăn bào ngư được không để bổ sung thêm nguồn dưỡng chất đa dạng cho thai kỳ.

Trên đây bài viết vừa giải đáp thắc mắc bà bầu ăn hàu được không? Câu trả lời là có nhưng dù yêu thích món hải sản này đến mấy thì bà bầu cũng không nên ăn quá nhiều hàu, đặc biệt trong 3 tháng đầu và 3 tháng cuối của thai kỳ. Mẹ bầu có thể lựa chọn nhiều thực phẩm khác cũng chứa nhiều chất dinh dưỡng như hàu.

Để tham khảo thêm nhiều món ăn dinh dưỡng khác hoặc các kiến thức dinh dưỡng khi mang thai, mẹ bầu hãy đăng ký tham gia ngay Chương trình dinh dưỡng Mẹ và Bé với Ngân hàng thực đơn dinh dưỡng có hàng nghìn món ăn bổ dưỡng khác nhau, đảm bảo cung cấp đủ dưỡng chất cho cả mẹ và bé.