Gợi ý món ngon đãi khách đơn giản, ngon dễ làm tại nhà

Khi có khách đến nhà, bữa ăn không chỉ là chuyện no bụng mà còn là cách bày tỏ tấm lòng hiếu khách của gia chủ. Một món ngon đãi khách lý tưởng cần hội tụ đủ ba yếu tố: hương vị hấp dẫn, trình bày bắt mắt và dễ thực hiện ngay tại bếp nhà. Cùng Chương trình Dinh dưỡng Mẹ và Bé khám phá những công thức được yêu thích nhất, giúp bạn tự tin đứng bếp cho bất kỳ dịp đãi tiệc nào.

1. Gợi ý món ăn khai vị đãi khách

Khai vị ấn tượng là bước khởi đầu tạo thiện cảm với khách ngay từ những phút đầu bàn tiệc. Dưới đây là một số gợi ý về thực đơn đãi khách tại nhà với các món khai vị như: khai vị cá hồi, salad bơ bacon, nem hải sản, súp cua vị Thái và gỏi ngó sen tôm thịt.

Khai vị cá hồi

Khai vị cá hồi là món ăn mang phong cách Âu - Á, kết hợp giữa cá hồi xông khói, rau xanh tươi và xốt mayonnaise thơm ngậy. Đây là món ăn mang đến nhiều dưỡng chất có lợi cho sức khoẻ như: protein, axit béo omega-3, cùng các vitamin như B12, B6 và D.

Nguyên liệu

• Cá hồi xông khói cắt lát: 400g
• Lá húng cây: 50g
• Lá húng lủi: 25g
• Cốt chanh: 1 muỗng cà phê
• Lá rau bó xôi non: 200g
• Bưởi da xanh: 4 múi
• Trái bơ: 1 quả
• Cam Mỹ: 1 quả
• Tỏi băm nhuyễn: 1 muỗng cà phê
• Bánh mì que: 2 ổ
• Ăn kèm: Bánh mì Âu các loại
• Bơ mặn (để mềm): khoảng 4 muỗng canh
• Gia vị
• Xốt Mayonnaise Aji-mayo®

Cách chế biến:

• Pha xốt: Hòa tan nước cốt chanh với đường, tiêu và muối.
• Xay xốt: Cho xốt mayonnaise, nước cam, lá húng và hỗn hợp gia vị vào máy, xay mịn.
• Hoàn thiện: Bày nguyên liệu ra đĩa, rưới xốt lên trên trước khi dùng.

Khai vị cá hồi xông khói xốt Mayonnaise với đầy đủ chất dinh dưỡng, dễ làm tại nhà

Salad bơ bacon

Salad bơ bacon là sự kết hợp hài hòa giữa vị béo ngậy của bơ trái, bacon xông khói giòn rụm và rau củ tươi mát. Đây là món ăn giàu dưỡng chất thiết yếu như: protein, chất béo không bão hòa đơn, chất xơ, cùng các vitamin E, K, folate và các khoáng chất kali, magie.

Nguyên liệu:

• Bơ trái: 200g
• Khoai tây: 200g
• Bacon xông khói: 100g
• Dưa leo giống Nhật: 100g
• Rau thơm: 10g
• Xốt Mayonnaise Aji-mayo® Vị Nguyên Bản: 36g (3 muỗng canh)
• Sữa tươi không đường: 5g (1 muỗng canh)
• Mù tạt vàng: 4g (2 muỗng cà phê)
• Chanh vàng: 1/2 trái
• Gia vị

Cách chế biến:

• Sơ chế: Cắt bơ và khoai tây, hấp vi sóng khoảng 5 phút. Dưa leo bỏ hạt, thái mỏng, ướp đường rồi xả sạch, vắt ráo. Cắt nhỏ húng lủi, bacon xào sơ.
• Pha xốt: Trộn mayonnaise, sữa tươi, mù tạt và nước cốt chanh cho đều.
• Hoàn thiện: Để khoai nguội, trộn với bơ, dưa leo, bacon, húng lủi, nêm muối tiêu. Rưới xốt, trộn nhẹ rồi bày ra đĩa.

Salad bơ bacon xốt Mayonnaise là món khai vị đãi khách lạ miệng, cân bằng dinh dưỡng

Nem hải sản

Nem hải sản là một trong những món ăn đãi khách mang đậm phong vị Việt, được làm từ tôm, mực, cua kết hợp rau củ tươi và lớp vỏ chiên giòn hấp dẫn. Hải sản cung cấp Protein chất lượng cao, Omega-3, i-ốt và Selen; rau củ bổ sung vitamin A, C và chất xơ thiết yếu.

Nguyên liệu:

• Tôm sú: 150g
• Mực nang: 1/2 con
• Thịt cua: 100g
• Cà rốt: 1/4 củ
• Hành tây: 1 củ
• Hành lá: 3 cây
• Trứng gà: 3 quả
• Bánh tráng bò bía: 1 gói
• Bột chiên xù: 1 gói
• Gia vị
• Xốt Mayonnaise Aji-mayo®

Cách chế biến (rút gọn, dễ hiểu):

• Sơ chế: Luộc tôm, mực rồi cắt hạt lựu. Cà rốt, hành tây cắt nhỏ, hành lá thái nhuyễn. Đánh tan trứng, pha bột năng với nước nóng làm hồ dán.
• Làm nhân: Xào hành tây, cà rốt cho chín, thêm tôm, mực, cua, nêm gia vị, cho hành lá vào đảo đều. Để nguội rồi trộn với xốt mayonnaise.
• Cuốn & chiên: Cho nhân vào bánh pía, cuốn lại, dán mép. Nhúng qua trứng, lăn bột xù, chiên vàng rồi để ráo dầu.
• Pha xốt chấm: Trộn mayonnaise với tương ớt, dùng kèm khi ăn.

Nem hải sản vỏ giòn tan, nhân tôm mực cua đậm vị

Súp cua vị Thái

Hương vị chua - cay - ngọt hài hòa đặc trưng của ẩm thực Thái Lan đang ngày càng được ưa chuộng trong các các món ăn đãi tiệc tại nhà. Súp cua vị Thái với thịt cua, nấm kim châm, nấm đông cô và cà rốt mang đến nhiều dưỡng chất như protein, omega-3, vitamin B12, kẽm và chất xơ.

Nguyên liệu:

• Thịt vế cua: 150g
• Nấm kim châm: 40
• Nấm đông cô tươi: 40g
• Cà rốt: 40g
• Trứng gà: 1 quả
• Nước dùng gà: 1 lít
• Rau nêm: ngò rí
• Gia vị
• Gia vị nêm sẵn Aji-Quick® Lẩu Thái

Cách chế biến:

• Sơ chế: Cà rốt, nấm đông cô cắt sợi; nấm kim châm xé nhỏ; trứng đánh tan; pha bột năng với nước; ngò rí cắt nhỏ.
• Nấu súp: Đun sôi nước dùng gà, cho cà rốt, cua và nấm vào nấu chín. Nêm gia vị cho vừa ăn.
• Tạo độ sánh: Từ từ cho bột năng vào khuấy đều đến khi súp sệt lại.
• Hoàn thiện: Đổ trứng vào khuấy nhẹ tạo vân, tắt bếp, rắc ngò rí và tiêu.

Súp cua vị Thái chua cay hấp dẫn, sánh mịn dậy mùi sả chanh

Gỏi ngó sen tôm thịt

Đây là một trong những món ngon đãi khách truyền thống của người miền Nam. Ngó sen giòn ngọt, tôm sú tươi ngon cùng thịt ba chỉ luộc mỏng thấm đậm nước mắm chua ngọt, tất cả tạo nên đĩa gỏi màu sắc bắt mắt, thanh vị và dễ ăn. Gỏi ngó sen tôm thịt với ngó sen, tôm sú, thịt ba chỉ, cà rốt và rau thơm mang đến nhiều dưỡng chất như: chất xơ, protein, vitamin A, C cùng các khoáng chất kali và magie.

Nguyên liệu:

• Thịt ba chỉ: 150g
• Tôm sú: 150g
• Ngó sen: 300g
• Cà rốt: 50g
• Cần tàu: 5 nhánh
• Đậu phộng rang giã dập: 20g
• Nước cốt chanh: 4 muỗng canh
• Rau răm, ớt sừng
• Ăn kèm: bánh phồng tôm
• Gia vị

Cách chế biến:

• Sơ chế: Ngó sen cắt khúc, ngâm nước chanh, đường và nước khoảng 2 tiếng rồi để ráo, làm lạnh. Thịt luộc chín, cắt sợi; tôm luộc bóc vỏ; cà rốt cắt sợi; cần tàu, rau răm cắt khúc.
• Pha nước trộn: Hòa nước mắm, đường, bột ngọt, tương ớt, đun tan rồi để nguội. Thêm tỏi ớt băm và nước cốt chanh.
• Trộn gỏi: Trộn tôm, thịt, ngó sen, cà rốt, rau cùng nước mắm đã pha, dọn ra đĩa ăn kèm bánh phồng tôm.

Gỏi ngó sen tôm thịt thanh mát, giòn ngọt và bắt mắt

2. Các món ăn chính đãi khách hấp dẫn, dễ chế biến

Phần món chính là trọng tâm của bữa tiệc, đảm bảo vừa ngon vừa bắt mắt. Bạn có thể tham khảo các món ăn như gà hấp lá sen, bò né hoa thiên lý, tôm chiên dừa, cá hấp tàu xì hay gà nướng xí muội,.... Đây đều là những thực đơn đãi khách tại nhà hấp dẫn, dễ thực hiện.

Gà hấp lá sen

Gà hấp lá sen là một trong những món ăn mang đậm tinh hoa ẩm thực Việt. Món ăn này phù hợp đãi khách nhờ hương thơm đặc trưng, cách trình bày sang trọng và phần thịt gà giữ được độ ẩm, mềm ngọt sau khi hấp. Món ăn cung cấp nguồn protein dồi dào, carbohydrate, vitamin nhóm B, chất xơ và polyphenol từ lá sen.

Nguyên liệu:

• Gà ta: 1 con khoảng 1,5kg
• Hạt sen: 70g
• 5 củ hành tím + 5 tép tỏi chiên vàng
• Nấm đùi gà: 50g
• Nấm hương tươi: 50g
• Gừng: 50g
• Sả cây: 2 cây
• Riềng: 20g
• Gia vị
• Các vị thuốc bắc: đẳng sâm, hoa hồi, thảo quả, quế chi, kỷ tử

Cách chế biến:

• Sơ chế: Chà gà với rượu và gừng rồi rửa sạch, chặt miếng. Lá sen trụng sơ cho mềm, sả đập dập.
• Nấu nước gia vị: Phi hành, tỏi, gừng, riềng, sả, thêm khoảng 1 lít nước cùng hoa hồi, thảo quả, quế để tạo mùi thơm.
• Luộc sơ gà: Nêm gia vị, cho gà vào luộc nhanh 2–3 phút rồi vớt ra.
• Xào gà: Xào gà với nấm, đẳng sâm, kỷ tử và gừng sợi, nêm lại cho vừa ăn.
• Hấp gà: Gói gà trong lá sen, bọc giấy bạc, hấp 15–20 phút đến khi chín mềm.
• Hoàn thiện: Lấy ra, bày lên đĩa và trang trí.

Gà hấp lá sen thảo được dùng làm món ăn chính đãi khách, dễ thực hiện tại nhà

Bò né hoa thiên lý

Bò né hoa thiên lý là các món ăn ngon đãi khách mang nét dân dã đặc trưng của Việt Nam, kết hợp thịt bò mềm thơm với hoa thiên lý tươi và xốt Mayonnaise đậm đà.

Không chỉ hấp dẫn về hương vị, món ăn còn cung cấp nguồn dinh dưỡng phong phú. Thịt bò giàu protein, kết hợp cùng chất xơ từ hoa thiên lý và các vitamin A, B6, B12, cùng các khoáng chất như sắt, kẽm và selen.

Nguyên liệu:

• Bò phi lê: 200g
• Bông thiên lý: 100g
• Tỏi băm: 1 muỗng canh
• Nước tỏi: 1 muỗng canh
• Hành tím băm: 1 muỗng canh
• Ớt sừng: 2 trái
• Bơ lạt: 20g
• Mè rang, hạt tiêu xay, đường, nước mắm và dầu ăn
• Xốt Mayonnaise Aji-mayo® Vị Nguyên Bản
• Gia vị

Cách chế biến:

• Ướp bò: Thái bò mỏng, ướp với tỏi, hành tím, mayonnaise, nước tương, đường và bột ngọt khoảng 10 phút. Bông thiên lý rửa sạch, ớt cắt miếng.
• Xào bò: Làm nóng chảo, cho bơ và hành tỏi vào phi thơm, cho bò vào xào nhanh trên lửa lớn.
• Hoàn thiện: Thêm bông thiên lý và ớt, đảo đến khi chín tới, bày ra đĩa và rắc mè rang.

Bò phi lê xào hoa thiên lý thơm lừng, chín tới vừa miệng

Tôm chiên dừa

Tôm chiên dừa là món ăn đãi khách vừa lạ miệng vừa hấp dẫn về mặt thị giác, với lớp dừa nạo bám đều quanh thân tôm vàng ruộm, giòn tan. Món ăn được chế biến từ tôm tươi và dừa nạo, cung cấp các thành phần dinh dưỡng như protein, vitamin B12, selen, chất béo từ dừa cùng các khoáng chất như canxi, phốt pho và kẽm.

Nguyên liệu:

• Tôm sú bóc vỏ chừa đuôi: 300g
• Dừa rám: 1/2 trái
• Mứt phúc bồn tử: 1/2 chén
• Nước bột năng
• Muối, dầu ăn
• Aji-Quick® Bột Chiên Giòn:
• "AJINOMOTO" Giấm gạo lên men
• Hạt nêm Aji-ngon®

Cách chế biến:

• Sơ chế: Ướp tôm với hạt nêm. Dừa nạo sợi, pha bột chiên giòn theo hướng dẫn.
• Chiên tôm: Nhúng tôm qua bột, lăn qua dừa cho bám đều rồi chiên đến khi vàng giòn, vớt ra để ráo dầu.
• Pha xốt: Đun mứt phúc bồn tử với nước, giấm, gia vị, thêm bột năng để xốt sánh lại.
• Hoàn thiện: Dọn tôm kèm xốt chua ngọt.

Tôm chiên áo dừa vàng giòn, chấm xốt phúc bồn tử chua ngọt

Cá hấp tàu xì

Món ăn đãi khách tại nhà luôn được đánh giá cao vì hương vị tinh tế, đậm đà mà cách làm không quá phức tạp. Cá chẽm hấp chín mềm, thịt ngọt tự nhiên, thấm đều xốt tàu xì thơm đặc trưng cùng gừng chiên giòn vàng óng. Món ăn sử dụng cá chẽm làm nguyên liệu chính, cung cấp các thành phần dinh dưỡng như protein, omega - 3, vitamin B12 cùng hàm lượng chất béo thấp.

Nguyên liệu:

• Cá chẽm: 600g
• Hạt tàu xì: 2 muỗng canh
• Hành tây: 1 củ
• Hành tím bào: 50g
• Gừng cắt sợi và gừng băm: 50g mỗi loại
• Hành lá, cần tàu: 100g
• Ớt cắt sợi: 15g
• Gia vị

Cá chẽm hấp tàu xì thịt ngọt mềm, phủ gừng chiên giòn vàng óng

Gà nướng xí muội

Gà nướng xí muội là các món ăn đãi tiệc quen thuộc nhưng luôn được lòng thực khách, nhờ vị chua ngọt đặc trưng từ xí muội và lớp da gà nướng vàng đẹp mắt. Thịt gà cung cấp các thành phần dinh dưỡng như protein, vitamin B6, vitamin B12, niacin, cùng các khoáng chất như phốt pho, selen, kali và magie.

Nguyên liệu:

• Gà ta: 1 con khoảng 1,5kg
• Quả xí muội ngâm: 5 quả
• Nước cốt hành tỏi: 3 muỗng canh
• Tương xí muội: 3 muỗng canh
• Gia vị
• Hạt nêm Aji-ngon®

Cách chế biến:

• Sơ chế: Làm sạch gà, để ráo, có thể để nguyên hoặc chặt đôi. Dùng que xiên để thịt dễ thấm gia vị. Xí muội bỏ hạt, băm nhỏ.
• Ướp gà: Trộn xí muội với hạt nêm, bột ngọt, tương xí muội, nước cốt hành tỏi và dầu ăn. Thoa đều lên gà, ướp 1–2 tiếng.
• Nướng gà: Làm nóng lò 180°C, nướng khoảng 30–40 phút đến khi gà chín vàng.

Gà nướng xí muội da vàng bóng, vị chua ngọt thấm đều từng thớ thịt

3. Các món lẩu ngon nên có trong thực đơn đãi khách

Lẩu luôn là lựa chọn an toàn và được lòng mọi người trong các buổi họp mặt. Một số món ăn ngon đãi khách kiểu lẩu rất phổ biến hiện nay gồm: lẩu gà ớt hiểm, lẩu riêu bắp bò, lẩu Thái và lẩu tôm càng.

Lẩu gà ớt hiểm

Lẩu gà ớt hiểm là những món ăn ngon đãi khách đậm chất miền Tây, nấu từ gà ta tươi và nước dừa ngọt thanh, thêm ớt hiểm xanh tạo vị cay nồng đặc trưng. Món ăn cung cấp các thành phần dinh dưỡng như: protein, capsaicin, vitamin A, vitamin C, vitamin E cùng các khoáng chất như canxi và kali. Cả nồi lẩu bốc khói nghi ngút trên bàn vừa giữ ấm món ăn vừa tạo không khí quây quần, thoải mái.

Nguyên liệu:

• Gà ta: 1 con khoảng 1,3kg
• Sả cây: 4 cây
• Nước dừa tươi: 2 trái
• Hành tây bi: 200g
• Củ cải trắng: 1 củ nhỏ
• Ớt hiểm xanh: 40g
• Nấm đông cô khô: 20g
• Kỷ tử: 1 muỗng canh
• Hành tỏi băm, muối hột, dầu ăn
• Gia vị
• Hạt nêm Aji-ngon®

Cách chế biến:

• Ướp gà: Giã muối hột với ớt, trộn cùng hành tỏi và bột ngọt, ướp gà khoảng 15 phút.
• Chiên sơ: Xào hành tây bi và sả cho thơm, chiên gà đến khi săn vàng rồi vớt ra.
• Nấu lẩu: Đun nước dừa với 1 lít nước, cho gà, sả và ớt vào nấu, nêm gia vị.
• Hoàn thiện: Thêm củ cải, nấm đông cô, khi gà mềm cho hành tây bi và kỷ tử vào, nấu thêm vài phút rồi dùng.

Lẩu gà ớt hiểm nước dừa - món ngon đãi khách ngọt thanh, cay nồng vừa phải

Lẩu riêu bắp bò

Lẩu riêu bắp bò là món ăn đãi khách mang đậm hương vị miền Bắc, hấp dẫn bởi nước dùng riêu cua đậm đà, thơm đặc trưng. Món ăn sử dụng các nguyên liệu chính như bắp bò, cua đồng, sườn sụn, đậu phụ và các loại rau, cung cấp các thành phần dinh dưỡng gồm protein, sắt, kẽm, canxi và chất xơ.

Nguyên liệu:

• Cua đồng xay: 600g
• Bắp bò hoa: 200g
• Trứng vịt: 1 trái
• Tiêu xanh: 3 nhánh
• Hành tím bào: 100g
• Nấm rơm: 100g
• Nấm linh chi trắng và nâu: 200g
• Hành lá
• Gia vị
• Hạt nêm Aji-ngon®

Cách chế biến:

• Lọc nước cua: Hòa cua xay với nước, khuấy đều rồi lọc lấy nước, bỏ bã.
• Nấu riêu cua: Cho trứng đánh tan vào nước cua, đun lửa vừa, khuấy nhẹ để riêu kết mảng rồi vớt ra.
• Xào nguyên liệu: Phi hành tím, tiêu xanh, ớt, cho gạch cua và nấm vào xào thơm.
• Hoàn thiện: Cho phần xào vào nồi nước cua, nêm gia vị, đun sôi lại rồi tắt bếp. Dùng kèm bún và rau.

Lẩu riêu cua bắp bò hoa ấn tượng với nước dùng đậm vị, thịt bò mềm tan

Lẩu Thái

Lẩu Thái là các món ngon đãi khách được yêu thích nhờ nước dùng chua cay hài hòa, hải sản tươi ngon và màu sắc bắt mắt trên bàn tiệc. Đây cũng là món tiết kiệm thời gian bếp núc nhất vì chỉ cần chuẩn bị nước dùng và bày nguyên liệu ra đĩa là xong. Các nguyên liệu như tôm, mực, nghêu, thịt bò và rau củ trong lẩu Thái cung cấp các thành phần dinh dưỡng gồm: protein, omega-3, chất xơ cùng các khoáng chất như canxi, sắt, kẽm và i-ốt.

Nguyên liệu:

• Tôm sú: 100g
• Mực ống: 100g
• Thịt bò phi lê: 50g
• Nghêu: 10 con
• Nấm rơm: 60g
• Rau muống cọng: 100g
• Cải thảo: 100g
• Cà chua: 100g
• Thơm: 100g
• Bún: 700g
• Hành, tỏi băm nhuyễn
• Sả: 2 cây, đập dập
• Dầu ăn, đường, muối
• 1 gói Gia vị nêm sẵn Aji-Quick® Lẩu Thái

Cách chế biến:

• Sơ chế: Mực khứa và cắt miếng, tôm và nghêu rửa sạch, bò thái lát. Cà chua, thơm, sả, nấm và rau cắt vừa ăn.
• Nấu nước lẩu: Phi hành tỏi, cho cà chua, thơm, sả vào xào thơm, thêm 1,5 lít nước, nêm gia vị lẩu Thái, cho nấm và lá chanh.
• Hoàn thiện: Chuyển nước lẩu sang nồi, bày kèm hải sản, thịt, rau và bún. Khi ăn, nhúng nguyên liệu vào nồi đang sôi.

Lẩu Thái hải sản chua cay được yêu thích nhờ nước dùng chua cay, dậy mùi sả chanh

Lẩu tôm càng

Món ăn sử dụng các nguyên liệu chính như tôm càng, rau muống, bông so đũa và nấm linh chi, cung cấp các thành phần dinh dưỡng gồm protein, chất béo, omega-3, selen và chất xơ. Lẩu tôm càng phù hợp để đãi khách nhờ cách chế biến đơn giản, dễ chuẩn bị, đồng thời vẫn đảm bảo sự tươi ngon và hài hòa trong hương vị.

Nguyên liệu:

• Tôm càng lóng (18 con/kg): 8 con
• Thơm: 1/4 trái
• Cà chua: 2 quả
• Tỏi băm: 2 muỗng canh
• Nước cốt dừa: 2 muỗng canh
• Bột cà ri, dầu ăn
• Ăn kèm: bún, rau muống, bông so đũa, nấm linh chi, kèo nèo
• Gia vị

Cách chế biến:

• Sơ chế: Cà chua cắt múi và cắt nhỏ, thơm cắt nhỏ. Tôm bỏ chân, râu rồi xiên que. Rau bày ra đĩa.
• Nấu nước lẩu: Phi tỏi với dầu, cho cà chua và thơm vào xào, thêm bột cà ri. Đổ 1,5 lít nước, đun sôi, nêm gia vị lẩu Thái và cho nước cốt dừa vào khuấy đều.
• Hoàn thiện: Chuyển nước lẩu sang nồi, bày tôm và rau ăn kèm để nhúng khi dùng.

Lẩu tôm càng là món đãi khách dễ làm, ngọt thanh tự nhiên và bổ dưỡng

4. Thực đơn món ngon đãi khách theo từng dịp

Ngoài việc chọn món ngon, món ngon đãi khách ngày hè hay trong bất kỳ dịp nào cũng cần phù hợp với không khí và đối tượng khách. Dưới đây là gợi ý thực đơn theo từng dịp cụ thể để bạn dễ hình dung và chuẩn bị tốt hơn.

Thực đơn đãi khách cuối tuần

Cuối tuần là dịp gặp gỡ bạn bè hay đón gia đình thân thiết nên thực đơn cần gọn nhẹ, 3 - 5 món là đủ để bàn ăn phong phú mà người nấu không bị quá tải. Một số gợi ý cho bữa cuối tuần:

• Salad bơ bacon
• Súp cua vị Thái
• Cá hấp tàu xì
• Tôm chiên dừa kèm cơm trắng
• Tráng miệng trái cây

Thực đơn đãi tiệc sinh nhật

Bữa tiệc sinh nhật cần có sự kết hợp đa dạng giữa chiên - nướng - tráng miệng để giữ không khí vui tươi. Các món ngon cuối tuần đãi khách cho tiệc sinh nhật có thể bao gồm:

• Nem hải sản chiên giòn
• Gà nướng xí muội
• Tôm chiên dừa kèm salad
• Bánh kem
• Chè tráng miệng

Thực đơn đãi khách ngày Tết

Ngày Tết, bàn ăn truyền thống thường không thể thiếu bánh chưng, giò chả, thịt đông và các món kho mặn để dự trữ dài ngày. Thực đơn Tết thường kết hợp giữa các món nguội chuẩn bị sẵn và vài món nóng như:

• Canh khổ qua nhồi thịt
• Thịt heo kho trứng
• Gà hấp lá sen

Thực đơn đãi khách nhậu tại nhà

Các món đãi tiệc tại nhà dành cho buổi lai rai cần mang vị đậm đà, mặn mặn, dễ nhâm nhi. Những lựa chọn phù hợp gồm:

• Tôm rang muối ớt
• Chân gà hấp tàu xì
• Bắp bò ngâm mắm
• Nem hải sản chiên giòn
• Rau sống và nước chấm đặc biệt

5. Chọn món ăn đãi khách cần lưu ý những gì?

Dù là các món ăn ngon tiếp khách hay đơn giản chỉ là bữa cơm sum họp gia đình, bạn đều cần cân nhắc những điều sau để bữa tiệc thực sự thành công:

• Nắm khẩu vị của khách: Hỏi trước về dị ứng thực phẩm, kiêng ăn (chay, hải sản, gluten,...) để tránh những tình huống khó xử khi lên bàn.
• Cân bằng dinh dưỡng và vị giác: Thực đơn nên có cả món thanh nhẹ (gỏi, salad, súp) và món đậm vị (nướng, hấp, lẩu), tránh lặp lại cùng một cách chế biến quá nhiều.
• Tính toán số lượng phù hợp: Không nên làm quá nhiều đến mức dư thừa, nhưng cũng đừng để bàn tiệc thưa thớt. Thông thường nên tính 4 - 5 món cho nhóm 6 - 8 người.
• Ưu tiên những món chuẩn bị được trước: Các món như gỏi, salad, nem có thể sơ chế từ sớm để bạn có thể tiếp khách thay vì bận rộn trong bếp suốt bữa ăn.
• Chú ý thời gian chế biến: Những món cần hấp hoặc nướng lâu như gà hấp lá sen nên bắt đầu trước ít nhất 1 giờ. Món lẩu cần chuẩn bị nước dùng đặt sẵn trên bếp, chỉ bật lên khi khách ngồi vào bàn.
• Chuẩn bị không gian bày biện đẹp mắt: Thức ăn ngon nhưng trình bày cẩu thả cũng mất đi phần lớn sức hút. Hoa quả, rau thơm, đĩa sứ gọn gàng đều góp phần tạo ấn tượng tốt với khách.

Nếu bạn đang tìm kiếm thêm nhiều ý tưởng nấu ăn phong phú, đầy đủ dinh dưỡng cho cả gia đình, đừng quên khám phá Kho tàng ẩm thực của Chương trình Dinh dưỡng Mẹ và Bé.

Trên đây là tổng hợp những món ngon đãi khách đa dạng, từ những món ngon cuối tuần thanh nhẹ đến các món chính đậm đà, mỗi món ăn đều mang câu chuyện và truyền tải tấm lòng của gia chủ. Hãy thử nấu những món này, lưu lại công thức yêu thích và chia sẻ cho bạn bè cùng trải nghiệm niềm vui bếp núc. Và đừng quên khám phá thêm nhiều gợi ý hấp dẫn tại Chương trình Dinh dưỡng Mẹ và Bé để làm phong phú thực đơn mỗi ngày nhé!