Bà bầu ăn phô mai được không? Lưu ý và lợi ích khi ăn

Bài viết được thẩm định bởi GS.TS.BS. Nguyễn Ngọc Sáng, Phó Chủ tịch Hội Thận - Tiết niệu - Lọc máu và Ghép tạng trẻ em Việt Nam, Giảng viên cao cấp, Nguyên Trưởng Bộ môn Nhi Trường Đại học Y Dược Hải Phòng.

Bầu ăn phô mai được không là một câu hỏi phổ biến mà nhiều mẹ bầu thắc mắc khi lựa chọn thực phẩm trong thai kỳ. Phô mai là thực phẩm cung cấp nhiều dưỡng chất quan trọng như canxi và protein, nhưng mẹ bầu cần lưu ý một số yếu tố để đảm bảo an toàn. Hãy cùng Chương trình Dinh dưỡng Mẹ và Bé tìm hiểu về lợi ích và những lưu ý khi bà bầu ăn phô mai trong bài viết này.

1. Bà bầu ăn phô mai được không?

Với câu hỏi bà bầu ăn phô mai được không? Bà bầu CÓ THỂ ăn phô mai, nhưng cần phải lựa chọn loại phô mai đã được thanh trùng. Phô mai là nguồn cung cấp quan trọng của canxi, protein, vitamin B12 và khoáng chất thiết yếu, mang lại lợi ích sức khỏe cho cả mẹ và bé trong thai kỳ. Các chất dinh dưỡng này giúp tăng cường sức khỏe xương, răng và phòng ngừa bệnh tim mạch.

Việc sử dụng phô mai trong khẩu phần ăn của bà bầu là một cách tốt để bổ sung dưỡng chất cần thiết cho sự phát triển của mẹ và thai nhi. Tuy nhiên, khi ăn phô mai, cần lưu ý về vi khuẩn Listeria, một nguyên nhân gây ngộ độc thực phẩm đặc biệt nguy hiểm cho mẹ bầu.

Vi khuẩn Listeria thường tồn tại trong môi trường ẩm ướt và có thể gây nguy hiểm nếu tiếp xúc với các loại phô mai chưa qua chế biến hoặc không đảm bảo vệ sinh. Để đảm bảo an toàn, bà bầu nên lựa chọn các loại phô mai cứng hoặc làm từ sữa thanh trùng.

Trong trường hợp mẹ bầu không dung nạp lactose, ngoài việc cân nhắc phô mai phù hợp, nhiều mẹ cũng đặt câu hỏi bầu 3 tháng đầu uống sữa đậu nành được không để thay thế sữa động vật.

Bà bầu có được ăn phô mai không?

2. Bà bầu nên và không nên ăn loại phô mai nào?

Với câu hỏi "Bà bầu ăn phô mai được không?", hy vọng các mẹ đã có câu trả lời rõ ràng từ những thông tin trên. Vậy, mẹ bầu nên chọn loại phô mai nào và nên tránh loại nào để đảm bảo an toàn cho sức khỏe thai kỳ?

2.1 Các loại phô mai bà bầu có thể dùng

Các loại phô mai mềm như Kem phô mai, phô mai dê, phô mai con bò cười, Mascarpone, Mozzarella, Quark, Ricotta,... được làm từ sữa tươi thanh trùng. Chúng có màu sắc nhẹ nhàng và mùi thơm dịu của sữa, rất dễ tiêu thụ và an toàn cho bà bầu. 

Ngoài ra, phô mai cứng và phô mai hun khói như Cheddar, Cheshire, Caerphilly, Derby và Edam cũng là những lựa chọn tuyệt vời, với hương vị dễ chịu, không quá nồng nhưng vẫn đậm đà.

Cả hai nhóm phô mai này đều cung cấp nhiều dưỡng chất quan trọng, giúp hỗ trợ sức khỏe cho mẹ và thai nhi trong suốt thai kỳ.

2.2 Các loại phô mai bà bầu nên tránh dùng

Những loại phô mai làm từ sữa tươi không qua thanh trùng như phô mai cừu, phô mai xanh, Cambozola, Camembert,… tiềm ẩn nguy cơ nhiễm vi khuẩn Listeria. Đặc biệt, phô mai có màu xanh da trời như Dolcelatte, Gorgonzola thường phổ biến ở các quốc gia Âu Mỹ  tạo môi trường ẩm ướt lý tưởng cho vi khuẩn phát triển. Vì vậy, bà bầu nên tránh tiêu thụ những loại phô mai này để bảo vệ sức khỏe của mẹ và bé.

Phô mai xanh không phù hợp cho bà bầu

3. Những lợi ích sức khỏe từ phô mai khi mẹ bầu ăn đúng cách

Mẹ bầu cần nắm rõ những lợi ích tốt cho sức khỏe mẹ và bé từ phô mai để tối ưu hàm lượng dinh dưỡng, hỗ trợ sự phát triển của thai nhi.

3.1 Bổ sung canxi, giúp xương chắc khỏe

Phụ nữ mang thai cần bổ sung canxi với liều lượng từ 720 - 1.440mg/ngày (tùy giai đoạn thai kỳ) để đảm bảo sức khỏe cho xương và răng. Phô mai là nguồn canxi tuyệt vời, giúp giảm đau lưng, nhức mỏi cho mẹ và ngăn ngừa tình trạng còi xương hay dị dạng xương ở thai nhi trong 3 tháng đầu thai kỳ.

3.2 Cung cấp protein cần thiết cho sự phát triển của thai nhi

Phô mai là nguồn protein quan trọng, giúp hình thành mô và cơ cho thai nhi. Protein đóng vai trò quan trọng trong việc đảm bảo sự phát triển toàn diện của thai nhi, đặc biệt trong giai đoạn tam cá nguyệt đầu tiên để các tế bào và mô cơ quan trẻ hình thành.

3.3 Kháng viêm và chống sưng phù

Các khoáng chất như kẽm, selen, và vitamin B trong phô mai giúp giảm tình trạng viêm, chống oxy hóa và hạn chế tình trạng sưng phù, đau nhức thường gặp khi mang thai ở những mẹ bầu.

3.4 Tạo cảm giác no lâu, hỗ trợ quản lý cân nặng

Với 100g phô mai chứa khoảng 30,9g chất béo và lượng protein, vitamin và các dưỡng chất khác tương đối cao giúp mẹ bầu duy trì năng lượng suốt cả ngày, giảm cảm giác đói bụng và mệt mỏi. Đồng thời, dưỡng chất từ phô mai hỗ trợ người mẹ quản lý cân nặng mà không cần phải ăn quá nhiều. Tuy nhiên, mẹ nên kết hợp ăn uống đa dạng từ các nhóm thực phẩm khác để đảm bảo đủ dưỡng chất cho cả mẹ và bé.

Ngoài phô mai, mẹ bầu có thể kết hợp thêm các thực phẩm giàu chất xơ, ít gây tăng cân và thường được khuyến khích trong thai kỳ như yến mạch. Vì vậy, không ít mẹ thắc mắc bầu ăn yến mạch được không để đa dạng thực đơn hằng ngày.

Khi ăn đúng cách, phô mai sẽ mang lại nhiều lợi ích sức khỏe cho mẹ bầu

4. Những Lưu ý khi dùng phô mai trong chế độ dinh dưỡng của bà bầu

Phô mai là một nguồn cung cấp dinh dưỡng quan trọng, bao gồm đạm, chất béo, bột đường, các vitamin và khoáng chất. Tuy nhiên, khi dùng phô mai trong khẩu phần ăn của bà bầu, cần lưu ý một số điều sau:

• Bà bầu cần cân nhắc sự cân bằng giữa lượng phô mai và các loại thực phẩm khác trong chế độ ăn hàng ngày. Điều này đảm bảo việc nhận đủ các dưỡng chất cần thiết cho sự phát triển của mẹ và thai nhi.
• Tối đa nên sử dụng không quá 30g phô mai mỗi ngày. Điều này giúp hạn chế lượng calo và bảo đảm lượng dinh dưỡng cần thiết mà không làm tăng quá mức lượng chất béo và natri.
• Nên ăn phô mai vào bữa sáng hoặc trưa, tránh sử dụng vào buổi chiều tối.
• Không nên kết hợp phô mai với những thực phẩm giàu đạm như trứng, cua, ghẹ, thịt bò, cừu. Sự kết hợp này có thể làm tăng lượng chất béo và đạm trong khẩu phần ăn, gây căng thẳng cho hệ tiêu hóa.
• Phô mai nên được sử dụng như một bữa phụ hoặc chia nhỏ khẩu phần trong ngày, kết hợp với các thực phẩm khác.

Bên cạnh phô mai, mẹ nên kết hợp thêm rau xanh, trái cây và ngũ cốc cho bà bầu để đảm bảo khẩu phần ăn cân đối, hỗ trợ tiêu hóa và cung cấp năng lượng ổn định trong thai kỳ.

Lưu ý khi dùng phô mai cho bà bầu

5. Những câu hỏi thường gặp về bà bầu ăn phô mai được không?

Câu 1: Bà 3 tháng đầu ăn phô mai được không?

Trả lời: Bà bầu có thể ăn phô mai trong 3 tháng đầu thai kỳ, nhưng nên chọn loại làm từ sữa đã thanh trùng và chỉ nên dùng với lượng vừa đủ để đảm bảo an toàn cho cả mẹ và thai nhi.

Câu 2: Làm thế nào để biết một loại phô mai có được thanh trùng hay không? 

Trả lời: Cách tốt nhất là đọc kỹ nhãn sản phẩm. Các nhà sản xuất bắt buộc phải ghi rõ "pasteurized" (thanh trùng) hoặc "made with pasteurized milk" (làm từ sữa thanh trùng) trên bao bì. Nếu không có thông tin này, tốt nhất là không nên sử dụng.

Câu 3: Mẹ bầu nên làm gì nếu vô tình ăn phải phô mai làm từ sữa chưa thanh trùng? 

Trả lời: Mẹ bầu không nên quá lo lắng mà hãy theo dõi cơ thể. Nếu xuất hiện các triệu chứng như sốt, đau cơ, buồn nôn, tiêu chảy hoặc đau đầu trong vòng vài tuần sau đó, hãy liên hệ ngay với bác sĩ để được tư vấn và điều trị kịp thời.

Câu 4: Bà bầu bị dị ứng lactose có thể ăn phô mai không? 

Trả lời: Tùy thuộc vào mức độ dị ứng. Một số loại phô mai cứng và lâu năm như Parmesan hoặc Cheddar chứa rất ít lactose và thường được người dị ứng lactose dung nạp tốt. Ngược lại, các loại phô mai tươi, mềm như cottage cheese có hàm lượng lactose cao hơn và nên được tránh.

Câu 5: Ăn phô mai có làm tăng nguy cơ tiền sản giật không? 

Trả lời: Không có bằng chứng trực tiếp cho thấy phô mai gây ra tiền sản giật. Tuy nhiên, việc ăn quá nhiều phô mai có thể dẫn đến tăng cân và tăng huyết áp, những yếu tố nguy cơ của tiền sản giật. Do đó, ăn với lượng vừa phải và chọn loại có hàm lượng natri thấp là điều được khuyến khích.

Câu 6: Bà bầu ăn phô mai con bò cười được không?

Trả lời: Bà bầu có thể ăn phô mai Con Bò Cười vì đây là loại đã thanh trùng, an toàn cho mẹ và bé, đồng thời cung cấp canxi, protein và nhiều vitamin cần thiết. Tuy nhiên, cần bảo quản phô mai trong ngăn mát tủ lạnh, không dùng khi có dấu hiệu mốc hoặc biến chất. Mỗi ngày chỉ nên ăn khoảng 30g và tránh ăn vào buổi tối để hạn chế khó tiêu, mất ngủ.

Bên cạnh phô mai, nhiều mẹ cũng quan tâm bầu 3 tháng nên uống sữa gì để đảm bảo cung cấp đủ canxi, protein và vi chất thiết yếu trong giai đoạn thai kỳ nhạy cảm này.

Với những thông tin trên, hy vọng mẹ đã có lời giải đáp cho thắc mắc “bầu ăn phô mai được không?” Trong quá trình mang thai, mẹ bầu muốn thưởng thức phô mai cần chọn loại phô mai phù hợp, giàu chất dinh dưỡng và an toàn để bảo vệ sức khoẻ của bản thân và thai nhi. Để tránh những rủi ro tiềm ẩn, mẹ nên tham khảo ý kiến bác sĩ từ Chương trình Dinh dưỡng Mẹ và Bé để nhận lời khuyên cụ thể và phù hợp nhất với nhu cầu dinh dưỡng trong suốt thai kỳ.  

Ngoài các chế phẩm từ sữa động vật như phô mai, mẹ cũng có thể luân phiên sử dụng sữa hạt cho bà bầu để bổ sung chất béo tốt và vi chất, đồng thời hạn chế nguy cơ đầy bụng, khó tiêu.

*Để có thể nhận được thêm những lời khuyên chi tiết phù hợp với tình trạng sức khỏe cho mẹ và bé, các mẹ hãy tư vấn thêm các bác sĩ, chuyên gia dinh dưỡng ở các cơ sở y tế gần nhất.

Theo dõi Fanpage Dinh dưỡng Mẹ và Bé bằng cách bấm “Thích Trang” để cập nhật kiến thức bổ ích cho mẹ và bé.

https://www.facebook.com/dinhduongmevabe.com.vn